Черно-пестрая порода коров: характеристика КРС + фото, отзывы

Черно пестрая молочная порода коров: описание, кормление и уход, основные достоинства и недостатки

Представители КРС молочного направления должны не только давать хорошие удои, но и иметь стойкую иммунную систему, сильную мускулатуру тела и высокую адаптивную способность к климатическим зонам разного типа.

Черно пестрая порода коров сочетает все данные качества благодаря работе селекционеров. Универсальность имеющихся показателей ставит этих животных на третье место по количеству содержания после красных и симментальских представителей вида.

Способность выращивания пятнистых КРС в северных регионах и качественность молока позволяет разводить их как на малых фермерских подворьях, так и в больших животноводческих хозяйствах.

Используя знания о биологических особенностях породы и главных правилах ухода, можно получать стабильную качественную продукцию в максимально возможных количествах.

Описание

Родительскими особями для черно пестрых коров являются остфризские и голландские представители крупного рогатого скота.

Новый экземпляр был получен в конце восемнадцатого века в Нидерландах и усовершенствован к началу двадцатого столетия. В России поголовье породы составляет около 25% от всех чистопородных буренок.

Работы по гибридизации таких коров, с целью улучшения их молочных и мясных показателей, ведутся до сих пор.

Средние физические параметры особенности породы:

• холка в высоту примерно 135 см;
• линия диагонали спинной части – 160 см;
• вес женской особи КРС достигает 650 кг;
• выход мясной продукции – 55%;
• продолжительность жизни коровы примерно двадцать лет;
• время молокоотдачи – 1,4 кг за одну минуту;
• средняя удойность — около восьми тысяч килограмм в год;
• содержание белка в молоке черно пестрой породы – 3,3%;
• доля липидов – до 4%.

Совет! Главные признаки данного вида КРС сформировались как у представителей породы в целом, так и у всех типов в отдельности.

Различают три типа пятнистых коров:

• выведенные в центральных регионах – большое туловище с весом около 650 кг (племенной бык – 1100 кг), что позволяет получать молочно-мясную продукцию, процентное содержание жирности колеблется около 3,7%
• животные уральских районов – более сухая конституция тела, чем у предыдущих экземпляров (самки – 550 кг, самцы КРС – до 900 кг), а жира в молочной продукции коров – 4%;
• сибирские коровы – обладают меньшей массой тела (до 550 кг), чем их «южные» собратья, а жирность молока составляет примерно 3,8%.

Выделяют одно из наиболее важных отличий черно пестрой породы КРС – быстрая адаптивная способность, которая позволяет разводить этих животных в северных районах, не осуществляя при этом особенного ухода, но получая высокие удои молока и достаточный выход мяса. Представители пятнистых буренок устойчивы к коровьему лейкозу, а также ко многим другим видам вирусных болезней скота.

Кроме этого сильным иммунитетом обладают не только взрослые особи, но и молодняк, выращенный на материнском молоке. Черно пестрые коровы хорошо переносят переходы на длинные расстояния, имеют спокойный дружелюбный характер и неприхотливость.

Многие животноводы отмечают, что количество литров удоя и жирность находятся в прямой зависимости, то есть уменьшение одного показателя характеризуется повышением другого.

Продуктивность

Коровы черно пестрого окраса обладают высокой продуктивностью. Телята рождаются с весовым показателем в 40 кг, набирая к полутора годам в среднем 1т. При правильном кормлении и уходе, выход мясного сырья животного составляет 65% от общей массы тела. Для получения сочного мышечного продукта, рекомендуется производить убой коров, не достигших двух лет.

Удои черно пестрой породы, а также содержание жира и липидов в молоке, варьируются в зависимости от подвидов КРС, условий содержания и климата местности. В среднем они достигают больше трёх тысяч килограмм за период лактации. Жирность считается довольно невысокой и составляет примерно 4%.

Первое потомство появляется от черно пестрых коров, достигших полтора года от рождения. Здоровая самка КРС легко переносит родовой процесс, характеризуется развитым материнским инстинктом и заботой о потомстве.

Кормление

Хорошая молокоотдача коров во многом отражает уровень, количество и содержание витаминов, поступающих животному с пищей. В кормление черно пятнистым представителям породы рекомендуется включать больше зелёной травы.

Поэтому в летнее время года следует содержать КРС на открытых пастбищных территориях, которые они способны полностью вычищать. Такого питания скоту будет достаточно для нормального функционирования организма, накопления молока и укрепления мускулатуры тела. В зимние месяцы кормить животных лучше силосом и сеном (бобовых и злаковых культур).

Хотя для разнообразия рациона можно использовать корнеплоды и концентраты, способствующие повышению продуктивности коров.

Кормление должно производиться утром и вечером, а поить черно пестрый КРС необходимо не меньше трёх раз в сутки, в том числе и молодняк.

Специалисты животноводства советуют добавлять в пищу поваренную соль, которую смешивают с грубыми и сочными кормами в измельченном состоянии.

Такое минеральное соединение способствует восполнению хлора и натрия в организме скота, что в свою очередь благотворно влияет на аппетит, рост и синтез веществ.

Внешний вид

Окраска является главным характерным отличием пятнистой породы коров. Шкура украшена черными или черно-серыми пятнами с примесью белых. Сама кожа отличается мягкостью, нежной структурой и тонким строением. Она имеет характерные участки со складками и морщинами.

Основные признаки черно пестрой породы коров:

• пропорциональное строение туловища и мощная мускулатура;
• слегка удлинённое тело;
• вытянутая голова имеет размер чуть больше среднего;
• рога — серые с потемнением на концах;
• средняя по величине шея характеризуется слабыми мышцами и наличием складок;
• грудная клетка около 75 см;
• поясница и спина находятся под прямой линией;
• крестец — средний по ширине;
• ноги – сильные, ровные;
• брюхо достаточно расширено;
• чашеобразное вымя имеет неравномерные доли, в связи, с чем задние соски находятся ближе друг к другу, чем передние;
• взрослая особь черно пестрых коров вырастает в высоту примерно на 1,32 м.

Уход

В основу содержания черно пестрых коров входит не только кормление и снабжение КРС водой, но и регулярные процедуры по очистке шерстяного покрова с помощью специальных щёток, купание в теплое время года, а также ежедневная мойка вымени, перед доением и после него.

Помещение, где находятся животные, должно быть теплым, светлым, сухим, без сквозняков, но с хорошей вентиляцией. Зимой температура внутри не должна понижаться меньше шести градусов Цельсия. Жильё нужно обязательно поддерживать в чистом состоянии, а также оборудовать мягкой подстилкой, кормушками и поилками.

Совет! Не следует привязывать коров, иначе скованность движений может негативно сказаться на их здоровье.

Разведение черно пестрой породы в больших масштабах предполагает обустройство отдельных стойл для каждой особи и отдельное содержание молодняка и взрослых представителей КРС.

Достоинства и недостатки

Из главных достоинств породы черно пестрых буренок можно выделить:

• высокую продуктивность молока и мяса;
• отличную способность к приспособлению в разных климатических условиях;
• крепкое здоровье и устойчивость к инфекциям разного типа;
• молодые особи быстро набирают массу;
• скороспелость коров;
• хороший уровень качества продукции.

К недостаткам обычно относят внутрипородные различия, среднюю жирность молока, требовательность к условиям содержания и кормлению в частности.

Черно пестрая молочная порода коров получила популярность среди многих животноводов. Её представители характеризуются высокой продуктивностью по выходу мяса и ежедневным надоям, а содержание мало чем отличается от других видов КРС.

Источник: https://kotofeev.ru/korovy/cherno-pestraya-poroda.html

Черно-пестрая порода коров: [описание породы, фото, уход, преимущества и недостатки]

Черно-пестрая молочная порода коров – животные молочного направления, которых впервые вывели в СССР. Вид считают родственным голландской породе, также, как и голштинский. Благодаря высоким удоям и качеству продукции, животное пользуется большим спросом не только на территории Российской Федерации, но и за пределами страны.

История породы

В 30-х годах XX века животных из Голландии, Балтии и Германии привезли в Российской СФСР. Коровы быстро распространились в области и регионы страны. С тех пор, иностранную молочную породу скрещивали с другими местными видами для получения более продуктивного животного.

В ходе селекционной работы произошла случка рогатого скота из российских регионов с представителями голландского вида. Разведение нового животного проходило поэтапно:

• благодаря использованию голландских буренок и быков, первоначально получили гибридов. Те коровы черно-пестрой породы часто болели и не отличаясь высоким иммунитетом. Телосложение животных было хрупкое, но хорошие уровни удоев выделяли вид.
• Впоследствии, из образцов, полученных от скрещивания, отобрали лучшие в соответствии с требуемыми характеристиками.

В результате племенной работы, советские ученые повысили сопротивляемость животного к инфекциям, улучшили здоровье и качество мясных продуктов.

Таким образом, уже к 1960-м годам, заводчики вывели породу, которую мы знаем теперь, как черно-пеструю корову.

Рост популярности коровы черно-пестрой породы пришелся на 60-е годы прошлого века. С того времени, хозяйства Волгоградской, Рязанской, Новгородской, Тверской и других российских областей начали разводить черно-пестрый скот на фермах.

Сегодня ареал распространения черно-пестрой молочной породы коров охватывает большую часть территории Российской Федерации и достигает Тихого океана, а также северных границ в направлении Казахстана. Молочная корова нашла поклонников, заняв нишу в рядах с красно-пестрыми представителями и за пределами страны.

Характеристика черно-пестрой коровы

Вид отличают от другого молочного рогатого скота по окраске: пятна белого цвета разбросаны по черному фону, который покрывает тело животного.

Кроме того, характеристики черно-пестрой молочной породы включают:

• длинную голову с вытянутой мордой;
• серые рога с темными кончиками;
• грудную клетку средней ширины: около 0,7-0,75 м;
• плоский спинной отдел с прямой нижней частью и широким крестцом;
• равномерно расположенные сильные конечности;
• объемную брюшную полость с чашеобразным выменем, в котором находятся неровные лопасти, а соски расположены довольно тесно.
• корова в холке достигает до 1,3-1,35 м.

Среди коров черно-пестрой породы выделяют 3 типа.

• Вид, который преобладает в центральном регионе России и отличается крепким и мощным телом. Вес телок достигает 0,55-0,65 тонн, а бычков – 0,9-1,0 тонн. Этот тип относится не только к молочным, но и к мясным.
• Уральский вид характеризуется «сухим» телом, благодаря которому животные выглядят легкими и грациозными.
• Черные сибирские животные меньше по размерам, чем представители центра, и не отличаются крепостью телосложения. Средний вес вида не превышает полтонны.

Продуктивность коров

Порода больше относится к молочному направлению, чем к мясному.

Мясо

Новорожденные телята весят от 37 до 42 кг и способны набирать около 800-1000 г в день.

https://www.youtube.com/watch?v=uvyOo1zlfD4

Быки вида быстро набирают вес и дают мясо высокого качества.

Достигнув 1,5-летнего возраста, мальчики фиксируют весовые показатели до 0,4 тонны, крупнейшие представители к этому времени приближаются к массе в пол тонны.

Взрослый бычок весит около 1 тонны. Убойный выход животных составляет приблизительно 50-55%

Молоко

Черно-пестрые коровы, проживающие в регионах России, дают разное количество молочных продуктов Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы зависит от условий содержания животных и рациона.

Доят скот по той же схеме, что и других молочных пород. У коров хорошая производительность до 15-16 лактации, а максимальное количество молока отмечается в период 4-6 лактаций.

У черно-пестрой породы высокие удои: до 8000 л в год. В то же время, содержание жира в продуктах, составляет более 3,5%, а белка – около 3-3,2%.

Буренки из Сибири способны давать до 6000 л молока в год, со средним содержанием жира 3,6-3,9% и белка около 3,2-3,3%.

По сравнению с жителями центра, буренка из уральского региона отстает от своих близких родственников: ее годовой надой молока – до 5,5 тыс. кг, но жирность часто превышает другие виды и составляет около 4,0% с белком 3,45-3,47%.

В таблице приведено сравнение черно-пестрой молочной породы с другими популярными мировыми видами:

Достоинства и недостатки породы

Рогатый скот черно-пестрой породы обладает рядом преимуществ, благодаря которым фермеры его выбирают:

• Крепкое здоровье и иммунитет.
• Корова легко адаптируется к новым условиям жизни.
• Скот способен набрать вес, а также мышечную массу за короткое время, расходуя на это среднее количество кормов и пищевых добавок.
• У черно-пестрой породы коров высокий показатель продуктивности.
• Нежирное мясо вида ценится среди потребителей, а молоко обладает высокими качественными характеристиками по содержанию жира и белка.

У коровы следующие недостатки:

• Различия в экстерьере и производительности вида по стране.
• Недостаточные размеры.
• Удои не дотягивают до мировых лидеров.

черно-пестрых коров

Одним из положительных аспектов содержания черно-пестрой коровы является то, что летом животные самостоятельно питаются на естественных пастбищах, не требуя дополнительных затрат для владельца.

Когда наступает зима, для неприхотливых коров кормление сокращается до достаточного количество сена и сочных добавок.

https://www.youtube.com/watch?v=QufQBSYwzLk

Производители и заводчики часто разводят черно-пестрый скот из-за рентабельности, так как получают постоянную и высокую прибыль от продажи молочных и мясных продуктов при относительно низких затратах.

Где купить черно-пеструю породу?

Черно-пеструю корову разводят в регионах Российской Федерации. Наибольшее количество голов живет в Сибири, Урале, Северном Кавказе. Также разведением вида занимаются в Украине, Молдавии и Румынии.

Купить черно-пеструю породу коровы можно как на фермах, так и у частных лиц. Цена за кг живого веса составляет около 4$.

Источник: https://o-prirode.ru/cherno-pestraya-poroda-korov/

Чёрно-пёстрая порода коров: описание КРС и уход

Чёрно-пёстрая порода КРС была выведена в России. Первая запись в племенную книгу была занесена в 1959 году. Работа селекторов началась с 1930 года. Специалисты ставили задачу – увеличить молочную продуктивность местного поголовья скота. Работы проводились в 3 регионах России: в Центральном районе, в Сибири, на Урале.

Отбирались наиболее продуктивные коровы. Их скрещивали с быками голландской породы: признак молочности передаётся по наследству. Выбирали быков, которые имели дочерей, показывающих высокие удои.

В результате селекции масть у всех подвидов КРС была пёстрая, чёрно-белая. Животные схожи по экстерьеру, но отличаются по молочной продуктивности. Каковы характеристики коров чёрно-пёстрой породы?

Описание КРС

Чёрно-пёстрая порода коров имеет крепкое телосложение. Животные совместили в себе и молочные, и мясные признаки. Рост в холке у 125 см у коров, 130-135 см у быков. Особи не являются рослыми.

Длина туловища – 163 см. Голова у животных удлинённая, но лоб слегка расширен. На голове шерсть чёрная. На лбу белое пятно. Шея длинная. У быков на шее горб. Линия спины прямая. Бока ближе к бочкообразным, но рёбра располагаются по косой, что свойственно животным молочных пород.

• Вес быка – 1 т, коровы – 760 кг.
• Теленок рождается с нормальным весом: бычки – 40 кг, тёлочки – 35 кг. Молодняк способен быстро набирать вес, до 800 г в сутки. В 18 месяцев телёнок весит 500 кг.
• Порода является скороспелой. Тёлочке проводят осеменение в 14-16 месяцев после того как она набрала более 350 кг. Отёлы проходят без затруднений.
• Молочная продуктивность коров зависит от подвида. Животные, которых разводят в Центральной части России, показывают продуктивность 8,5 т за лактацию. Жирность молока составляет 3,7%. Сибирская линия животных молока даёт немного меньше, 5,1 т, но у него повышенная жирность – 4%. Самыми продуктивными являются уральские коровы. Они отличаются высокими удоями. За лактации от них можно получить 10 т молока. Жирность сырья 4,37%.
• У коров хорошо развито вымя. Оно имеет форму чаши. Отмечается хорошее прикрепление. Длина соска – 6 см. Соски направлены вниз: передние немного короче задних. Расстояние от соска до земли – 61 см.
• Скорость отдачи молока -1,5 л/мин.
• Мясная продуктивность у бычков чёрно-пёстрой породы тоже на хорошем уровне. Убойный выход мяса 60%. Для молочно-мясного поголовья это хороший результат.
• Животные выносливые. Могут выдерживать морозы, но содержать их при низких температурах не советуют.
• Чтобы получить качественное мясо, сочное и нежирное. Бычкам ежедневно проводят моцион, даже в зимние морозы, если температура не опускается ниже -35 С.

Ещё по теме:  Что делать, когда корова отелилась?

Бычков откармливают на мясо. За 3 месяца до убоя их ставят на доращивание. Убой проводят в 18 месяцев. Самых крепких особей отбирают для воспроизводства стада. Проводится отбор быков по их дочерям. Анализируется молочная продуктивность. Селекторская работа над породой закончена. Чёрно-пёстрые животные распространены по всей территории России.

Удои коров полностью зависят от рациона питания. После отёла использую авансовую методику кормления. Корова увеличивает свою продуктивность до 6 отёла. Срок жизни – до 18 отёла. При приобретении поголовья необходимо учитывать, к какому подвиду относятся животные.

Сибирский КРС более массивный и крепкий, показывает высокую жирность молока. Выход мяса не менее 60%. Самую высокую молочную продуктивность показывают уральские коровы, но выход мяса у бычков 55%. У поголовья Центрального региона высокие удои, сниженная жирность и невысокий убойный выход.

Как кормить коров?

Пёстрый голландский КРС очень прихотлив и кормлению. Эту особенность они передали российской чёрно-пёстрой породе коров. Животным нужен простор, чистый воздух, тёплое помещение. Чаще всего их содержат в стойлах. Открытые загоны используют для выгула в зимний период.

Для животных строят утеплённые коровники. В них поддерживают температуру +15 С. Обязательно продумывают систему вентиляции. Стойла убирают перед каждым доением, 2-3 раза в день. Подстилку меняют. Вычищают и кормушки, и поилки.

Особого ухода требует вымя. Оно является наиболее уязвимым у коров. После выгула молочную железу проверяют на предмет травм или укусов насекомых. После доения контролируют остаток молока. При необходимости проводят додаивание машинным или ручным способом.

Для коров назначают следующий рацион питания:

• сено – 1 кг на 100 кг веса коровы; обычно порция составляет 5-6 кг; сено дают в первую очередь; если животным в пищу добавляют солому, то норму сена сокращают;
• силоса – 6 кг/100 кг веса; если вес коровы составляет 600 кг, то она в день съедает до 36 кг силоса;
• сахарная свёкла или морковь – 2 кг/100 кг; это составляет 10-15 кг;
• отруби – 500 г на каждый литр молока;
• шрот подсолнечника – 250 г на каждый литр;
• соли – 90 г;
• минеральная добавка – 100 г.

Ещё по теме:  Признаки и лечение авитаминоза у коров

Летом силоса и овощей животным не дают. Перед выгулом их кормят сеном. Основной пищей в этот период является зелёная трава. Корова может съедать её до 60 кг. Необходимо выпаивать животных. Зимой им дают 40 л воды, летом – 70 л. Зимой воду подогревают до температуры +10 С.

В норме доение коров проводят 2-3 раза в день. После каждого забора молока вымя обмывают тёплой водой и дезинфицируют. В качестве антисептика используют раствор с хлоргексидином и йодом. Раствор образует на сосках защитную плёнку, которая предотвращает попадание грязи и инфекции внутрь молочной железы. Перед доением раствор смывают.

Чёрно-пёстрая порода КРС отличается хорошим использованием кормов. В зимний период коровы немного снижают свои удои, но быстро их восстанавливают в летний период. Порода является уникальной. У большинства коров, которые показывают высокие удои, снижается процент жирности.

Чёрно-пёстрая корова способна удерживать высокую жирность при хорошей продуктивности. К тому же и убойный выход говядины у особей очень высок. Приобретать поголовье лучше в местных племенных хозяйствах.

responded with an error: API key expired. Please renew the API key.

Список используемой литературы:

• Животноводство – Википедия
• Животноводство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Животноводство // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.

Источник: https://GoFerma.ru/zhivotnovodstvo/korovy/cherno-pestraya-poroda-korov.html

Черно-пестрая порода коров: характеристика молочной продуктивности, содержание и уход

Одна из самых востребованных в России пород коров — черно-пестрая. Это чистокровное животное, известное большой производительностью молока. Но, чтобы качество и количество продукции было на высшем уровне, скотине следует обеспечить правильное содержание и уход.

Происхождение и выращивание породы черно-пестрой масти

В 30-40 годах 20 века на территории бывшего СССР в процессе скрещивания привезенных голландских бычков и телочек местной породы была создана новая — черно-пестрая корова. Окончательно утвердили ее в 50-х годах, когда были отсеяны животные с красными мастями. А к 70-м годам поголовье насчитывалось более 10 миллионов.

Работы по разведению породы осуществлялись и продолжают проводиться в трех регионах страны — Центральном, на Урале и в Сибири. В целях увеличения молочного направления скот соединяли с не менее известной голландской породой — голштино-фризской.

Внешние данные

Внешняя характеристика позволяет безошибочно определить породу животного. Чёрно-пёстрая имеет ряд отличительных особенностей, которые позволяют легко отличить её от остальных. Окрас животных только чёрно-пёстрый.

Кожа тонкая, собирающаяся на отдельных участках тела в мелкие морщинки. Шерсть на ощупь мягкая и шелковистая. Она достаточно густая для того, чтобы защитить бурёнку от холода. Форма головы вытянутая, морда удлиненная. Рога светло-серого окраса, темнеющие на концах.

Шея средней длины со слаборазвитой мускулатурой.

Внешний вид коровы черно-пестрой породы

Тело коровы крепкое с ровной холкой. Брюхо значительное. Форма вымени чашеобразная с несимметричными долями. Задние соски сближены. Ноги прямые и крепкие. Хвост немного приподнятый.

Корова весит от 470 до 550 кг. Вес быков от 800 кг до 900 кг. Рост животного стремительный, и уже в полтора года корова имеет массу, равную половине её максимального веса. Рост в холке от 130 до 140 см

и уход

любого КРС сводится к осуществлению ряда моментов: заготовка кормов — сухих (сено) и сочных (фрукты, корнеплоды, силос); организация процесса кормления с разницей в летний и зимний период; процесс регулярного доения; обустройство коровника в соответствии с потребностями животного; уборка места обитания скота; гигиенический уход за коровами и быками. Потребности чёрно-пёстрой породы не сильно отличаются от потребностей других пород.

любой коровы предполагает целый комплекс мероприятий, которые включают сбалансированное кормление, регулярное доение и размещение в комфортном помещении.

Что касается черно-пестрой породы, то, несмотря на свою выносливость и жизнестойкость, она считается весьма требовательной к условиям содержания.

Только при соблюдении определенных рекомендаций животные будут проявлять максимальную продуктивность.

Основными требованиями :

1. в достаточно просторном помещении: желательно, чтобы на одну особь приходилось не меньше 20 квадратных метров свободного пространства. При этом в коровнике должно быть тепло и сухо.

   Кроме того, желательно возводить коровник таким образом, чтобы его двери и окна выходили на южную или восточную стороны. Это поможет предотвратить образование сквозняков в помещении и защитит скот от простудных заболеваний (рисунок 3).

2. В зимнее время необходимо обеспечить животным качественную вентиляцию и дополнительный обогрев коровника. Желательно, чтобы в течение холодного времени года внутри помещения была температура от +5 до +12 градусов.
3. Уборку коровника нужно проводить регулярно, так как наличие грязной подстилки на полу может спровоцировать болезни поголовья.
4. Кормушки, поилки и место для привязи также должно соответствовать определенным нормам.

   К примеру, в емкость для еды должна свободно помещаться одна порция сена. Также возле каждого стойла устанавливают поилку или бочку с водой, которую наполняют минимум через день. Зимой вода не должна быть холодной, а менять ее следует ежедневно. Кроме того, нужно позаботиться об оптимальной длине привязи: в идеале она не должна ограничивать подвижность животных.

Показатели продуктивности

Изменения показателя продуктивности зависят от того, в каком районе содержится животное, и качества ухода за ним.

На личном подворье и маленьких не племенных фермах от животного получают от 2,8 до 3,5 тонн молока в год.

Если же коровы содержатся на племенном заводе, то продуктивность их намного больше и от 3,5 тонн только начинается. Максимальный порог продуктивности по молоку 6,4 тонны молока за год.

Жирность молока средняя – от 3,2% до 3,9%. Это позволяет употреблять его без предварительной обработки на сепараторе. Вкус молока приятный и мягкий. Полученные из него кисломолочные продукты нежные, без лишней остроты.

Черно-пестрые коровы — имеют высокий мясной показатель и относятся к молочному направлению

Мясные показатели высокие. При рождении телёнок весит порядка 40 кг, и в возрасте 18 месяцев может быть пущен на убой. Выход мяса при обработке туши от 50 до 60 процентов (в зависимости от особи).

Мясо качественное, приятного вкуса, достаточно мягкое, без запаха и привкуса. Его можно использовать не только для варки, а и жарки, а также запекания.

Минимальное содержание жира делает продукт разрешённым даже при диетах, связанных с заболеваниями печени и кишечника.

Разведение чёрно-пёстрой породы коров

Цель селекции крупного рогатого скота — это улучшение мясомолочной продуктивности и конституции животных. Для этого скрещивание проводят с использованием голландской голштино-фризской породы. Селекционная работа чёрно-пёстрой породы производится методом чистопородного разведения животных одной линии.

Такие животные в основном стабильно передают потомству свои породные качества, в том числе и факторы здоровья:

• репродуктивные способности;
• смертность телят в связи с отклонениями по линии отца;
• смертность телят в связи с отклонениями по линии матери;
• устойчивость к маститу;
• устойчивость к другим болезням.

Проводя спаривание с разными линиями, можно добиться повышения качеств животных одной линии за счёт другой. Очень редко и с большой осторожностью фермеры скрещивают животных близкого родства (инбридинг) — для усиления каких-либо потомственных качеств. Но инбридинг способен снизить жизнеспособность получаемого потомства.

Сколько буренка дает молока

Продуктивность молочных коров черно-пестрой породы достаточно высокая, но способность давать молоко во многом зависит от вида животного. Скотина, выращенная в центральных регионах России, дает 8 500 л  молока в год с жирностью 3,7%, в Сибири — около 5 000 л  с жирностью 4%, а на Урале буренки являются самыми продуктивными — 10 000 л с жирностью 4,4%. белка незначительное — всего 3,5%.

Существует и такой показатель, как скорость получения продукции за минуту. Она составляет 1,5 л.  Одним из плюсов породы является приспособленность животных к машинному доению.

В отдельном уходе нуждается вымя буренки. После каждой прогулки ее следует осматривать, нет ли укусов насекомых, царапин, ран, очищать и промывать.

Черно-пестрая порода коров: характеристика

Формирование черно-пестрой породы началось еще в XVII веке, когда местный российский скот начали скрещивать с привозными остфризскими быками. Такое смешивание ни шатко – ни валко продолжалось около 200 лет.

Пока после революции 1917 года за породу не взялась всерьез советская власть. В рамках программы по улучшению породы за 10 лет, с 30-го по 40-й годы ХХ века, было завезено большое количество остфризского и голландского скота. Завозили не только быков, но и нетелей.

Ввезенный скот распределили по хозяйствам центральной зоны СССР, на Урале и в Сибири.

В результате селекционной работы образовался значительный массив коров черно-пестрой породы, рассредоточенный практически по всей «прохладной» части СССР. В породе образовались отродья по месту разведения:

• уральское;
• сибирское;
• алтайское;
• великорусское;
• подольское;
• львовское;
• некоторые другие породные группы.

Возникновение крупных отродий связано с использованием разных пород местного и привозного КРС при выведении черно-пестрого скота.

Первоначально в породе присутствовало два варианта окраса: красно-пестрый и черно-пестрый. Но в конце 50-х годов скот разделили на породы по окрасам, образовав отдельные красно-пеструю и черно-пеструю породы КРС. Отдельной породой черно-пестрая корова была утверждена в 1959 году.

Сегодня черно-пестрая корова распространена практически по всей территории бывшего Союза. Скот данной породы не только на территории всей России, но и во всех бывших республиках СССР. Этому очень способствовала высокая адаптивность породы. Среди крупных отродий выделились еще и внутренние типы коров черно-пестрой породы. Таких типов насчитывается несколько десятков.

Усредненное описание породы

Порода молочного направления. Животные достаточно крупные. Вес взрослых коров от 480 кг в массовом поголовье до 540 в племенных хозяйствах. Вес быков колеблется от 850 до 1100 кг.

Средний рост черно-пестрых коров 130-135 см, у быков рост 138-156 см, косая длина 158 – 160 см..

Экстерьер характерный для КРС молочных пород:

• легкая изящная голова;
• тонкая длинная шея;
• длинный корпус с глубокой грудью и плохо развитым подгрудком;
• линия верха далека от совершенства. Единой ровной линии нет. Хорошо выделяется холка. Крестец приподнят;
• круп прямой, длинный;
• ноги короткие, мощные. С правильным поставом;
• вымя хорошо развито, чашеобразное.

Черно-пестрая корова хорошо приспособлена к машинному доению, что является одним из ее плюсов. Вымя практически идеальной формы позволяет использовать доильные аппараты без ограничений. Но в данном случае присутствует одна особенность: чем больше в животном голштинской крови, тем более правильной формы у него вымя.

Окрас пегий. Черные и белые пятна могут занимать примерно равную площадь тела коровы или один из цветов будет преобладать.

Усредненные продуктивные характеристики породы

Молочная продуктивность данного вида скота часто зависит от того, к какому отродью и типу принадлежит данное конкретное животное. Средние показатели удойности 3700–4200 кг в год в массовом поголовье. В племхозяйствах удой может составлять 5500–6700 кг в год. Жирность молока может колебаться в пределах от 2,5 до 5,8%.

Нередко корова может давать мало очень жирного молока. При разведении такого молока водой до требуемой жирности надой от коровы получается больше, чем от рекордсменки по удоям в литрах.

Белка в молоке черно-пестрого скота 3,2-3,4%. При машинном доении молокоотдача составляет 1,68 л/мин. То есть за одну минуту аппарат выкачивает из коровы 1,68 л молока.

 У пятнистого скота также неплохие мясные характеристики. Говядина, получаемая от бычков, имеет хороший вкус и консистенцию.

Скот скороспелый. Телочки в случку идут в 18 месяцев. Первый отел в племхозяйствах в 29-30 месяцев, в массовом поголовье средние сроки отела – 31 мес. Скот быстро нагуливает мышечную массу. Новорожденные телята весят 30-35 кг.

К моменту случки в 18 месяцев телочки набирают уже от 320 до 370 кг. Среднесуточные привесы у этого скота составляют 0,8-1 кг. Ремонтный молодняк уже к 16 месяцам набирает 420-480 кг живого веса.

В среднем убойный выход говядины с туши составляет 50 – 55%.

На фото племенного быка хорошо видна мышечная масса, которой обладают животные этой породы.

Важно! Саморемонтный молодняк лучше оставлять под маткой до 4 месяцев.

После отъема теленка, саморемонтную телку нельзя перекармливать. Если она будет получать столько же кормов, сколько получают телята на откорме, вымя прорастет соединительной тканью. Молоко от такой коровы получить будет уже нельзя.

Продуктивные характеристики отдельных отродий

Так как черно-пестрая корова уже распространилась по всему бывшему Союзу, а хозяйственные связи почти прерваны, сегодня никто не сможет точно сказать сколько породных отродий и внутрипородных типов стало очень много. Рассмотреть можно только отдельные, самые крупные отродья.

Алтайское отродье

Первоначально группа выводилась путем поглотительного скрещивания коров симментальской породы с черно-пестрыми быками. Позже была прилита кровь голштинов. Сегодня скот этой группы имеет ту или иную степень кровности по голштинской породе.

На фото старотипная корова алтайского отродья ГПЗ «Катунь» Бийского района

В этой особи еще проглядывают удлиненные формы мясо-молочного симментальского скота.

Удойность коров алтайского отродья 6-10 т молока в год. Но только при условии правильного кормления и содержания. Убойный выход мяса с туши 58-60%.

Уральское отродье

Скот этой группы сформировался путем скрещивания остфризских и частично прибалтийских черно-пестрых производителей с местной тагильской породой. Средняя удойность животных этой группы только 3,7-3,8 т в год. Невысокая удойность компенсируется относительно высокой жирностью молока — 3,8-4,0 %.

На фото корова эстонской группы – одной из родоначальниц уральского скота.

Сибирское отродье

Сформировалось путем скрещивания голландских производителей с местным скотом. Размер животных этой группы небольшой. Удойность невысока, около 3500 кг в год. Не отличается скот и жирностью молока: 3,7-3,9 %.

Великорусское отродье

Формировалось в европейской части России путем скрещивания нидерландского черно-белого скота с матками ярославской, холмогорской и других местных пород КРС.

Приливалось незначительное количество крови швицкой и симментальской пород. Представители группы – крупные животные с высокой молочной продуктивностью. Коровы этой группы могут дать до 6 т молока в год.

Но у этой группы жирность молока самая низкая из всех отродий: 3,6 — 3,7 %.

На фото бык-производитель великорусской группы скота, разводимой в центральных районах РФ.

Данный скот сегодня разводят даже в Таджикистане.

Отзывы владельцев черно-пестрого скота

Рустам Колодищев, с. Шипуново

Сколько себя помню, у нас на дворе была черно-белая корова. Детьми мы даже не задумывались, что это за порода такая. Эти коровы казались нам обычными, «как у всех».

Сегодня, с развитием интернета, появился выбор, какую корову взять для молока или для мяса. Но я считаю, что для наших условий лучше всего специально выведенная для этого региона и идеально приспособленная к нашим алтайским условиям.

Так что нашу родную пеструшку я не поменяю ни на какую другую, сколько бы меня ни уговаривали.

Ольга Пахомова, с. Буряковка

Не совсем понимаю нынешнее увлечение заграничными породами. Да, они дают больше молока. Но чем больше молока, тем больше в нем воды и меньше жира. Для сметаны и сливок лучше корова, которая будет давать густой жирное молоко, пусть и поменьше знаменитых голландских.

В Советском Союзе сумели вывести очень хорошую корову, которая может приспособиться практически ко всем климатическим условиям и очень неприхотлива к кормам. Единственный минус у этих коров: их быки.

Часто это очень агрессивные звери, поэтому приходится либо просить зоотехника искусственно осеменить Буренку, либо рисковать при встрече с женихом. Так что мне, кроме нашей черно-пестрой? другие породы и не нужны.

Заключение

Черно-пестрый скот за счет своей высокой способности адаптироваться к любому климату практически идеально подходит для содержания на личных подворьях. При относительно небольших размерах он обладает высокой молочной продуктивностью и хорошим отзывом на корма при откорме бычков на убой.

Источник: https://fermilon.ru/hozyajstvo/zhivotnovodstvo/cherno-pestraya-poroda-korov-harakteristika-krs-foto-otzyvy.html

Черно-пестрая порода КРС

В нашей стране фермеры разводят разные виды пород молочного направления, уже давно положительно зарекомендовавших себя. И среди них неизменным признанием пользуются черно-пятнистые буренки — порода, появившаяся сравнительно недавно, однако уже хорошо показавшая себя.

Выведенная в Советском Союзе в середине прошлого столетия, в России КРС этой породы широко распространился по регионам и сейчас является третьим по общему количеству голов скота после красных пород коров и симментальских буренок.

Причем, особей этого вида можно встретить во всех регионах страны от востока до запада.

История выведения данной породы

Предками этой молочной породы был голландский и остфризский крупный рогатый скот. Голландский мягкий климат, пастбища с пышной растительностью, повысившийся интерес фермеров к производству молочной продукции и привели к выведению нового вида буренок в конце XVIII века.

Сначала коровы с пятнистой окраской, хотя и отличались высокими удоями, были слишком восприимчивы к основным заболеваниям, поражающим крупный рогатый скот. Также представители этой породы характеризуются неустойчивой иммунной системой, слабым телосложением. Но благодаря усилиям селекционеров, в начале ХХ века черно-пестрые буренки приобрели следующие положительные качества:

• сложение тела стало более мощным;
• улучшился иммунитет;
• увеличилась ценность мяса.

Отдельных особей этого вида завозили в нашу страну еще в начале XIX столетия. Разведением коров занимались в помещичьих подворьях. Однако лишь после 20-х годов прошлого века ученых заинтересовали представители этого вида, черно-пестрые особи стали все больше распространяться в хозяйствах различных регионов нашей страны.

В середине прошлого века учеными СССР было предложено выделить представителей этой категории в отдельную породу крупного рогатого скота.

Племенной бык черно-пестрой породы

Основные характеристики породы

Основные свойства данного вида сформировались не только у представителей породы целиком, но и у представителей каждого из типов по отдельности.

Окраска шкуры у особей целиком отвечает названию породы: основной цвет — черный, а по нему в беспорядке расположены пятна ярко-белого цвета.

Коровы черно-пестрой породы в стойле

Для крупного рогатого скота этой породы характерны следующие признаки:

• строение тела мощное и пропорциональное;
• корпус удлинен (это типично для молочных видов коров);
• голова больше средних размеров, имеет вытянутую форму. У рогов характерный серый оттенок, их концы темного цвета;
• шея средних размеров, ее мускулатура развита слабо, кожа шеи в складках;
• грудь в ширину среднего размера, обычно достигает 75 см;
• спина и поясница составляют прямую линию, крестец средней ширины;
• конечности мощные, прямые, устойчивые;
• брюхо животного широкое, вымя правильной чашеобразной формы, но его доли неравномерны, поэтому задние соски расположены ближе друг к другу, чем передние;
• в высоту взрослое животное может вырасти до 1,32 м.

Различают три типа черно-пестрых коров:

1. Буренки, выведенные в центральных районах. Для них характерно крупное строение тела. Взрослая особь может весить 600–650 кг, а племенной бык — до 950–1100 кг. Поэтому эта порода дает не только молоко, но и достаточное количество мяса.
2. Особи из уральских регионов. Конституция у них более сухая, чем у животных из центральных районов, поэтому выглядят они более гармонично.
3. Коровы из районов Сибири. Представители сибирских черно-пестрых буренок гораздо меньше своих более южных «родственников». Масса этих животных не превышает 550 кг.

Буренка черно-пестрой породы во дворе

Производительность

Вес новорожденных телят бывает следующим:

• телочки рождаются с массой 35–36 кг;
• бычки — 40–42 кг.

Телята отличаются прекрасным аппетитом, поэтому их ежедневный прирост составляет до 0,8 кг. Поэтому к 1,5 годам эта «молодежь» уже имеет массу более 400 кг. Отдельные особи могут весить почти 500 кг. Некоторые бычки в этом возрасте по массе могут соперничать с представителями чисто мясных пород крупного рогатого скота.

Корова с телятами во дворе коровника

Поэтому, имея хорошую скороспелость и наращивая стремительно массу тела, черно-пестрые молоденькие бычки рано превращаются в крупных животных, при убое дающих большое количество нежирной говядины.

Быки всех типов пестро-черных животных редко имеют массу менее 850 кг (иногда их вес приближается к 1000 кг). Взрослые буренки также достаточно массивны, их средняя масса колеблется в пределах 500–600 кг. Выход после убоя значителен — до 60%.

Причем, эти животные достаточно экономичны при содержании. Они дают прекрасные надои и хорошо наращивают массу тела даже без добавки в их рацион различных концентратов. Обычно летом коровы питаются сочной травой на пастбищах, а в зимнее время их пищу составляют сено и силос.

Теленок с буренкой

В основном буренок этой породы держат в хозяйствах из-за их хороших надоев. Хотя представительницы разных типов и дают неодинаковое количество молока, зависит это не от климата в конкретном регионе, а от рациона и условий, в которых содержатся животные.

В центральных районах передовые хозяйства получают от своих черно-пестрых коров до 7600–8000 кг молока. Однако его жирность не превышает 3,5–3,7%, а количество белка составляет 3,0–3.2%.

Сибирских буренок отличают немного меньшие удои: лишь отдельные фермеры могут похвастаться годовыми надоями в 7500 кг и более, в основном в хозяйствах эти особи дают 5500–6000 кг молока в год. Однако жирность их продукции выше — до 3,9% при среднем количестве белка 3,2%.

Коровы, живущие на Урале, не отличаются высокими надоями. Обычно буренки не дают более 5400–5500 кг молока в год, зато его жирность выше, чем у других представительниц этой породы и составляет 4,1%, а количество белка — около 3,5%.

При обычном содержании от черно-пестрых коров получают до 3500 кг молока. 

Источник: https://fermers.ru/porody/krs/cherno-pestrye-korovy