Физалис: фрукт или овощ, как выращивать

Содержание
  1. Физалис – что это? Физалис: выращивание, посадка и уход, сорта и приготовление блюд из овощного физалиса
  2. Физалис, что это: ягода или овощ?
  3. Как выглядит физалис
  4. Сорта физалиса
  5. Посадка физалиса
  6. Уход и формирование растения
  7. Химический состав плодов
  8. Польза и вред физалиса
  9. Использование физалиса в кулинарии
  10. Что приготовить с физалисом?
  11. Физалис овощной: выращивание и уход, фото, как отличить от ягодного
  12. Физалис — это ягода или овощ
  13. Как отличить овощной физалис от ягодного
  14. Как вырастить овощной физалис
  15. Сроки посадки
  16. Выращивание физалиса овощного из семян
  17. Выращивание рассадным методом
  18. Правила ухода
  19. Размножение
  20. Болезни и вредители
  21. Сбор урожая
  22. Использование в кулинарии
  23. Заключение
  24. Как посадить и ухаживать за съедобным физалисом. Сорта и их описание
  25. Полезные свойства физалиса
  26. Популярные виды и сорта физалиса
  27. Овощной
  28. Земляничный и ягодный
  29. Изюмный
  30. Франше
  31. Золотая россыпь
  32. Королек
  33. Ананасовый
  34. Перуанский
  35. Декоративный
  36. Какой бывает физалис
  37. Физалис овощной
  38. Физалис ягодный
  39. Физалис декоративный
  40. Размножение физалиса
  41. Описание сорта
  42. Фотогалерея: внешний вид овощного физалиса
  43. Регионы выращивания и особенности культуры
  44. Физалис съедобный и декоративный — посадка и уход, выращивание из семян, полезные свойства
  45. 1. Виды физалиса — съедобные и декоративные
  46. Земляничный
  47. Посев через рассаду
  48. Посев в открытый грунт
  49. 3. Уход
  50. 4. Полезные свойства съедобных ягод

Физалис – что это? Физалис: выращивание, посадка и уход, сорта и приготовление блюд из овощного физалиса

Физалис: фрукт или овощ, как выращивать

Физалис, фото которого вы наверняка видели не один раз, относится к семейству паслёновых. Имеется всего два съедобных вида – физалис овощной и земляничный. Растение также известно как перуанский крыжовник, земляничный томат и земляная вишня, или клюква.

Физалис декоративный – это ещё одна разновидность растения, которую нельзя употреблять в пищу, однако, вырастив его на участке, можно использовать его в качестве декоративного элемента при оформлении блюд или для составления букетов. Данная статья расскажет о том, как вырастить это полезное и очень оригинальное растение.

Также в ней есть несколько рецептов приготовления разнообразных блюд из физалиса.

Физалис, что это: ягода или овощ?

Многие садоводы, которые только решили познакомиться с физалисом, не знают, к какому роду причислить данное растение: к ягодам или овощам? Ведь от того, к какой группе он относится, будет зависеть уход и выращивание.

Чем на самом деле является физалис? Растение по биологическому строению относится к ягодам, а вот большинство дачников знает его как овощ. Но на самом деле не так важно, чем именно является этот прекрасный продукт, ведь его красота и польза намного важнее всего этого. Итак, мы разобрались в родовой принадлежности вида физалис.

Что это растение представляет собой с точки зрения декоративности и пищевой ценности? Об этом расскажем чуть позже, а сейчас познакомимся с внешними данными растения.

Как выглядит физалис

Как узнать, что цветок, которое предлагают купить – это точно физалис? Что это за растение и какие особенности строения оно имеет? Для начала стоит запомнить, что в виде горшечной культуры можно приобрести не так много сортов и видов физалиса.

Растение это достаточно крупное: ягодные виды достигают 60 см в высоту и имеют стелющийся стебель, а овощные вырастают до полутора метров. Листья большинства сортов физалиса овальные, со слегка зубчатыми краями. Цветки мелкие, бледно-жёлтые, с тёмными пятнами в центре, расположены у основания молодых побегов.

Даже физалис декоративный не может похвастать яркими соцветиями. Зато желтые или яркие оранжевые плоды, скрытые внутри яркого фонарика, который представляет собой околоплодник, запоминаются надолго.

В зависимости от сорта расцветка коробочек с плодом внутри может варьироваться от бледно-жёлтого до ярко-красного цвета. Также существуют сорта, отличающиеся синим или иным цветом ягод.

Сорта физалиса

Наиболее распространёнными сортотипами физалиса съедобного считаются перуанский и изюмный, которые в народе известны как овощной и ягодный.

Большое количество других сортов также можно купить в любом магазине, однако именно эти два приобрели огромную популярность у дачников. Изюмный физалис, фото которого вы можете увидеть далее, имеет небольшие размеры и полюбился многим цветоводам за свою компактность.

Именно это качество позволяет выращивать его как горшечную культуру. Перуанский физалис – растение очень крупное, поэтому вырастить его в помещении вряд ли получится.

Чтобы урожай созрел в середине лета, изюмный физалис необходимо высаживать за 3-4 месяца до предполагаемых сроков сбора, а перуанский ещё раньше – за 5 месяцев и больше. Выращенный рассадным способом физалис даёт обильные урожаи начиная с середины июля.

Размер плоды физалиса имеют разнообразный, это в первую очередь зависит от сорта:

  • Ягодные сорта физалиса всегда мельче овощных. Так, плод земляничного физалиса достигает веса 6-10 г. Другие ягодные сорта ещё более мелкие, их вес составляет в среднем 1-4 г.
  • Самыми крупноплодными среди овощных сортов физалиса считаются Московский ранний (до 80 г), Крупноплодный (до 90 г) и Грунтовый Грибовский (до 60 г).
  • Декоративные сорта физалиса обладают самыми мелкими плодами – до 2 г, однако размер околоплодной чашечки у них самый большой из всех сортов и видов.

Посадка физалиса

Что необходимо знать, выращивая физалис? Что это растение не так прихотливо, как может показаться на первый взгляд. Несмотря на декоративный и очень необычный для огородных культур вид, физалис по способу выращивания схож с обычным и привычным для всех томатом.

Лучшее место на участке для его успешного роста и плодоношения выбирается так же, как для томатов. Физалис по отношению к количеству солнечного света менее прихотлив, чем другие паслёновые.

Схема посадки физалиса в открытом грунте зависит от того, к какому виду относится сорт: для овощных физалисов подойдёт 70х70, а для ягодных – 60х60 см. При выращивании в теплицах и при наличии шпалер можно рассадить физалис по схеме 50х70 см (овощной) или 30х70 (ягодный).

Высаживать рассаду физалиса в грунт или теплицу лучше в тот же период, что и томаты. Особое внимание следует уделить поливу: в первую неделю увлажнять почву необходимо обильно, следя за тем, чтобы на ней не образовалась корка.

Уход и формирование растения

Во время роста растения важно следить за чистотой грядки от сорняков, ведь близкое соседство с ними может повлиять на развитие куста физалиса.

Земляная клюква или физалис не нуждается в поливе со второй половины лета, а также не подвержен разнообразным болезням, свойственным другим паслёновым. В формировании куста растение практически не нуждается, так как чем больше оно ветвится, тем больший урожай можно с него получить.

На это повлияло то, в каком именно месте расположены цветы. Физалис (фото его представлены в обзоре) необходимо регулярно прищипывать для лучшего ветвления.

Химический состав плодов

Наверняка многие из читателей заинтересуются тем, какая пищевая ценность свойственна такой культуре, как физалис, что это растение представляет собой как продукт питания? Стоит сразу обратить внимание на то, что в пищу можно употреблять овощной и ягодный физалис, а декоративный мало для этого подходит ввиду небольшого размера ягод и их низкой пищевой ценности.

В плодах содержатся витамины группы В (1, 2, 6 и 12), кислоты (яблочная, лимонная, янтарная и многие другие), антиоксиданты, полифенолы, танин и глюкоза. Несмотря на такое многообразие питательных веществ, калорийность физалиса невелика и составляет всего 53 ккал на каждые 100 ягод. Именно это делает плоды данного растения прекрасным витаминным и диетическим продуктом.

Польза и вред физалиса

Влияние на организм человека плодов растения зависит от того, как едят физалис – сырым или прошедшим тепловую обработку. В приготовленном виде плоды физалиса действуют как отличное мочегонное и желчегонное средство, чем помогают не только уменьшить риск образования камней в почках и желчном пузыре, но и избавиться от уже имеющихся конкрементов.

Кроме того, физалис обладает лёгким обезболивающим, иммуностимулирующим и противовоспалительным эффектом. Эти свойства продукта пригодятся тем, кто перенёс тяжёлое и длительное заболевание.

Сырые плоды физалиса восстанавливают нормальное функционирование желез внутренней секреции, а также способствуют выздоровлению при гипертонии, дизентерии, желудочно-кишечных заболеваниях и пиелонефрите.

Основным противопоказанием к употреблению физалиса является индивидуальная непереносимость продукта.

Использование физалиса в кулинарии

Физалис можно использовать для приготовления большого количества разнообразных блюд: салатов, горячих и холодных закусок, десертов, солений и даже вина. Главное правило – всегда удалять коробочку с плода, ведь данная часть растения ядовита.

Наибольшее количество рецептов с применением физалиса отведено приготовлению варенья. Дело в том, что как овощной, так и ягодный физалисы обладают пикантным привкусом, который прекрасно сочетается с многими ягодами и фруктами.

Кроме того, физалис в варенье сочетается ещё и с кабачками, имбирём и тыквой.

В составе первых и вторых блюд физалис вообще можно использовать как украшение или основной компонент. Из него получаются великолепные по вкусу запеканки, супы и соусы. Для приготовления закусок, в частности салатов, можно использовать как свежие ягоды физалиса, так и солёные и даже мочёные плоды.

Что приготовить с физалисом?

Приведём несколько простых рецептов приготовления физалиса в домашних условиях.

  1. Компот из физалиса. Для его приготовления вам потребуется хорошо вымытые и очищенные от «фонариков» ягоды физалиса, сахар и вода, немного лимонной кислоты, ванилин, а также имбирь по вкусу. Для начала необходимо подготовить сироп, для чего в равных пропорциях смешивают сахар и воду и доводят смесь до кипения. Заранее проваренные в течение 5 минут плоды физалиса остужают в холодной воде и опускают в сироп (200 г ягод на 1 литр сиропа). После закипания добавляют лимонную кислоту и другие вкусо-ароматические добавки.
  2. Запеканка из картофеля и физалиса. Очищенные и промытые ягоды физалиса (около 500 г) разрезают пополам или оставляют целыми, исходя из их размера. Картофель (500 г) очищают, моют и нарезают на кусочки, соответствующие размеру физалиса. Овощи смешивают в миске, приправляя солью и перцем по вкусу. Затем добавляют в смесь нарезанный полукольцами лук-порей (200 г) и немного зелени. Смесь выкладывают в форму для запекания и помещают в духовку на 20 минут при температуре 200-210 градусов. Затем необходимо залить почти готовые овощи любым соусом и посыпать 150 г натёртого твёрдого сыра, оставить в духовке при температуре 210-220 градусов до полной готовности.

3. Солёный физалис. Приготовление данного продукта мало чем отличается от засолки, например, огурцов. На 1 кг ягод потребуется около 30 г укропа, по 5 г хрена, чеснока и красного острого перца в стручках, а также раствор соли, приготовленный из расчёта 50 г соли на литр воды.

Уложенный в ёмкость физалис и приправы аккуратно заливают рассолом и оставляют при комнатной температуре примерно на неделю, после чего необходимо слить и прокипятить рассол, затем горячим снова вылить в ёмкость с ягодами.

Использовать солёный физалис можно как самостоятельное блюдо, а также как компонент многих салатов.

Источник: https://FB.ru/article/165268/fizalis---chto-eto-fizalis-vyiraschivanie-posadka-i-uhod-sorta-i-prigotovlenie-blyud-iz-ovoschnogo-fizalisa

Физалис овощной: выращивание и уход, фото, как отличить от ягодного

Физалис: фрукт или овощ, как выращивать

Физалис относится к семейству пасленовых культур. Выращивание и уход за овощным физалисом под силу даже неопытному садоводу. Растение используется как в декоративных целях, так и для употребления в пищу.

Физалис — это ягода или овощ

Физалис является травянистым растением, достигающим 1,2 м. в высоту. Встречаются многолетние и двухлетние сорта.

особенность – это плод, который находится в необычной коробочке, напоминающей китайский фонарик. Коробочка представляет собой чашелистики, которые срослись между собой.

При созревании она меняет свой цвет с зеленого на оранжевый или желтый, реже встречается сиреневый или белый.

Плод представляет собой ягоду, по внешнему виду напоминающую помидор. В зрелом состоянии она достигает желтого или оранжевого цвета. Мякоть плотная и мясистая с мелкими семечками. Вкусовые качества разнообразные. Варьируются от сладкого до нейтрального вкуса с оттенком горечи.

Дикорастущие представители физалиса можно встретить в лесах, оврагах, на опушках, в виде сорняка на садовых участках.

Внимание! Чаще всего встречается декоративный физалис или бессмертник. Его ягоды непригодны для употребления в пищу и считаются ядовитыми.

Видовое разнообразие физалиса представлено следующими сортами:

  • ягодный;
  • овощной;
  • декоративный.

Как отличить овощной физалис от ягодного

Овощной физалис отличается от ягодного большими размерами плода. Отдельные экземпляры достигают 160 г. Овощной сорт — раскидистое растение, достигающее в высоту от 80 до 100 см. Относится к самоопыляющимся видам. Не требует постоянного ухода. Ягоды могут быть зеленого или оранжевого цвета, внешне похожи на помидор.

Овощной физалис является одним из урожайных сортов. С одного кустам можно собрать 4-6 кг. ягод.
Особенности овощного физалиса

Физалис является уникальным по своей пользе. Ценностью обладают все его части.

Ягоды содержат следующие полезные компоненты:

  • углеводы;
  • сахара;
  • пектины;
  • каратиноиды;
  • органические кислоты;
  • дубильные вещества;
  • аскорбиновую кислоту;
  • макро- и микроэлементы.

В составе корней находятся алкалоиды. В семенах присутствует жирное масло. Листья богаты каратиноидами, стероидами, эфирами, флавоноидами и полезными кислотами.

Ягоды физалиса применяются в качестве противовоспалительного, антисептического, болеутоляющего, кровоостанавливающего, мочегонного и желчегонного средства.

Отвары из них используют при лечении следующих заболеваний:

  1. Цистит.
  2. Гепатит.
  3. Мочекаменная болезнь.
  4. Отеки.
  5. Асцит.
  6. Бронхит.
  7. Подагра.
  8. Ревматизм.

Сок из свежих ягод полезен в следующих случаях:

  • в лечении заболеваний дыхательных путей;
  • дизентерии;
  • гипертонической болезни;
  • дерматозе.

Отвар из корней применяется в виде болеутоляющего и противокашлевого средства. Из листьев и коробочек овощного физалиса готовится чай для лечения гипертонии.

Калорийность плодов не превышает 55 Ккал на 100 г.

Как вырастить овощной физалис

Овощной физалис предпочитает солнечные участки. Переносит легкое затенение. Хорошо растет на почве, не перегруженной удобрениями. Чаще всего его выращивают рассадным способом, но можно сеять семена и в открытый грунт.

Сроки посадки

Как правило, физалис выращивают с помощью рассады. Семена необходимо сеять в начале апреля. Через 45-50 дней ухода, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Это время приходится на первую половину мая, когда минует угроза заморозков.

Выращивание физалиса овощного из семян

Чтобы отобрать лучшие семена для выращивания овощного физалиса, необходимо их подготовить. Для этого семечки помещают в емкость с 6% солевым раствором. Все тщательно перемешивают. Семена, оказавшиеся на дне, являются самыми качественными и лучше всего подходят для выращивания. Перед посадкой их тщательно просушивают.

Внимание! Для получения хороших всходов, рекомендуется обработать семена слабым раствором марганцовки.

Грунт на гряде перекапывают за несколько недель до посева. В качестве подкормки используют золу и перегной. Хорошо выращивать овощной физалис на грядах после капусты и огурцов. Не стоит использовать почву, на которой росли картофель, перец и томат.

Физалис довольно устойчив к низким температурам. Поэтому для выращивания используют способ посадки под зиму. Можно сеять семена в начале весны в открытые гряды. Молодые саженцы будут более сильными и крепкими. Но такой способ выращивания приводит к поздним срокам начала плодоношения.

Выращивание рассадным методом

Для получения хороших всходов, семена физалиса овощного можно поместить в раствор Эпина на 10-12 часов. Для посадки и ухода используют уже готовый грунт или готовят его самостоятельно. Почва должна быть плодородной и легкой.

Семена сажают в небольшие емкости с почвой и поливают. При температуре 16-21 градусов и тщательном уходе, всходы появляются на 7-8 день. Как только на ростках появились 2-3 полноценных листа, их пикируют в отдельные горшочки.

Перед посадкой рассады в открытый грунт необходимо ее закаливать. Для этого можно выносить саженцы на улицу, постепенно увеличивая время их нахождения на открытом воздухе. Как только температура достигнет показателя 15 градусов, рассаду оставляют на всю ночь.

При правильном уходе, удобрения для молодых саженцев вносят не чаще 1 раза в 2 недели. Жидкой подкормкой поливают только под корень растения.

Когда овощной физалис образует 6-7 листочков, его высаживают в открытый грунт. Чтобы при выращивании кусты не мешали и не затеняли друг друга, их располагают в шахматном порядке. Для лучшего ухода, расстояние между саженцами должно быть не меньше 60 см. При выращивании высокорослых сортов используют дополнительную опору.

Правила ухода

Уход при выращивании овощного физалиса заключается в своевременном поливе и удалении сорняков. Если при посадке саженцев провести мульчирование, то рыхление и другие процедуры по уходу придется осуществлять гораздо реже. Перед созреванием урожая, полив сводят к минимуму. Это поможет предотвратить появление трещин на плодах.

Внимание! Овощной физалис не нуждается в пасынковании. Достаточно удалить макушку растения. Это позволит увеличить урожайность куста.

При более тщательном уходе, удобрения вносят не чаще 1 раза в 2-3 недели. Можно использовать настой коровяка из расчета 1 к 10 или другие органические подкормки.

Размножение

Овощной физалис очень быстро разрастается с помощью мощной корневой системы. Поэтому при его выращивании часто используют специальные ограничители.

Самым простым способом размножения является откапывание молодых побегов с корнями. Для этих целей также применяются черенки. Процедуру лучше проводить в конце июля. Отрезают верхушку побега с 3 сформировавшимися междоузлиями.

Черенок наполовину помещают в подготовленный грунт и увлажняют. Для более быстрого укоренения саженцы накрывают пленкой. В жаркие дни они требуют особого ухода. Их нужно затенять и чаще поливать.

Как только побег полностью окреп и укоренился, укрытие можно снимать.

Болезни и вредители

Овощной физалис может подвергаться следующим заболеваниям:

  • мозаика – относится к вирусным болезням. Поражает листья. На них появляются темные или светло-зеленые пятна и наросты. Ягоды на больных кустах становятся мелкими и плохо созревают. Для борьбы с вирусом применяется 10% настой молочной сыворотки с микроудобрениями;
  • пенициллез – образуется на поврежденных участках плодов, что делает их непригодными для использования. Для ухода и профилактики рекомендуется несколько раз обрабатывать растение слабым раствором марганцовки;
  • белая гниль – белый налет на листьях, плодах и стеблях. Пораженные растения опрыскивают такими препаратами, как Профит, Ридомил, бордоская жидкость, оксихлорид меди, Картоцид;
  • серая гниль – бурые пятна на верхней части побегов. Обрабатывают препаратами Профит, Ридомил, бордоская жидкость, Оксихлорид меди, Картоцид;
  • фузариоз – происходит бурение и увядание растения. Зараженный куст выкапывают и удаляют вместе с комом грунта;
  • фитофтороз – бурые пятна на листьях. Обрабатывают препаратами Профит, Ридомил, бордоская жидкость, Оксихлорид меди, Картоцид.

Очень часто при выращивании на кустах овощного физалиса появляются слизни. Эти моллюски способны сильно повредить зеленую часть растения. Необходимо своевременно их удалять. Тропинки между грядами рекомендуется посыпать суперфосфатом или табачной пылью.

Сбор урожая

При надлежащем уходе, у овощного физалиса, в первую очередь поспевают нижние ягоды. Они могут осыпаться, но это не влияет на их вкусовые качества. Их собирают и используют по назначению.

Плоды можно срывать в неспелом виде и оставлять до полного созревания. Для долгосрочного сохранения урожая необходимо убрать его в темное место с температурой не более +5 градусов.

Сбор проводят до наступления холодов, в сухую погоду. Для длительного хранения урожая плоды срывают вместе с коробочкой. Восковой налет защищает ягоду от повреждений.
Степень созревания овощного физалиса можно определить по чехлику. Когда он начинает подсыхать и менять цвет, можно готовиться к сбору.

Очень часто к концу сентября на кустах остается еще много неспелых плодов. Можно выкопать растение и подвесить его в подсобном помещении до их полного созревания.

Использование в кулинарии

На плодах овощного сорта образуется восковой налет. Для его удаления, ягоды обрабатывают кипятком в течение 5 минут. После этого их можно использовать как в свежем, так и приготовленном виде.

Применять для маринования, соления и мочения. Ягоды добавляют в различные салаты, соусы, икру и запеканки. Подходят они и в качестве самостоятельного гарнира к блюдам. Плоды обогатят вкус любых супов.

Сок является необычным компонентом для соуса к рыбе.

Заключение

Выращивание и уход за овощным физалисом не представляет особой сложности. Культура нетребовательна к почве и поливу. Отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Необычный вкус плодов привнесет разнообразие в приготовленные блюда.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/yagody/fizalis-frukt-ili-ovosch-kak-vyraschivat.html

Как посадить и ухаживать за съедобным физалисом. Сорта и их описание

Физалис: фрукт или овощ, как выращивать

Растение относится к самому многочисленному роду из семейства Пасленовых, произрастающих на территории Азии, Европы и Америки. Название культуры с греческого переводится как «пузырь», оно связано с необычной формой чашечки растения, обладающей яркой, красновато-оранжевой окраской.

У садоводов в ходу не одно название физалиса — земляная клюква или томат, «изумрудная ягода», «пузырник», «песья вишня», «марунка». Из-за того что овощные сорта культуры относятся к семейству Томатов, их нередко сравнивают с этим овощем.

Существует однолетний и многолетний физалис, у этого травянистого растения могут быть ветвистые, прямостоячие или изогнутые, коленчатые стебли, голые или покрытые редкой опушкой вверху. Их высота варьируется от 20 до 120 см, и со временем стебли в основании деревенеют.

Растение обладает супротивными листьями, одиночными, пазушными цветками, которые располагаются по всему стеблю.

Чашечка цветка колокольчатая, как бы раздутая, в ней располагаются оранжевые или красные ягоды, похожие на маленькие шарики.

Плоды обладают очень приятным ароматом, и хотя физалис является декоративной культурой, у некоторых его разновидностей они съедобные и даже очень вкусные. Срок созревания зависит от сорта и условий, в которых растет физалис.

Полезные свойства физалиса

Съедобный физалис очень богат на микроэлементы и витамины он содержит: жиры, углеводы и белки, витамины С и А, а также цинк, магний, калий, фосфор, кальций.

Плоды обладают мочегонными, антимикробными и кровоостанавливающими свойствами.

Свежие плоды физалиса помогают справиться с мочекаменной болезнью, а также являются хорошим помощником в борьбе с бронхитом, отеками, циститом, гипертонией.

Использование съедобного физалиса помогает улучшить состояние организма, наполняя его необходимыми веществами. Выращивание культуры не обременяет дачника большими хлопотами, если созданы необходимые условия.

Популярные виды и сорта физалиса

Существует большое количество сортов этого пасленового растения, но у садоводов наибольшей популярностью пользуются далеко не все из них. А кроме того, перед выбором стоит учитывать — требуется ли пузырник для украшения сада и дома или же хочется отведать его вкусных плодов.

Овощной

Физалис данного вида съедобный, он обладает высокой устойчивостью перед низкими температурами и дает обильный урожай крупных (до 50 г) плодов. Они используются в кулинарии и могут храниться долгое время.

Земляничный и ягодный

Эти ягодные культуры можно отнести к теплолюбивым растениям, они дают плоды маленького размера — весом не более 10 г. Ягоды физалиса данного сорта можно есть свежими, а также из них готовят различные десерты — мармелады, желе, джемы, варенья.

Садоводы при разведении ягодного физалиса могут столкнуться с трудностями — он вызревает дольше, чем представители других сортов. Но этот недостаток полностью компенсируется высокой урожайностью и невероятно приятным вкусом и ароматом плодов.

Изюмный

Физалис данного сорта имеет очень вкусные плоды — сладкие, с небольшой кислинкой, по вкусу и запаху они напоминают ананас. Сок изюмного физалиса похож на мандариновый.

Культура данного сорта лучше растет из рассады, плоды хранятся до 4 месяцев, постепенно немного подвяливаются, что делает их похожими на изюм.

Франше

Чаще декоративное растение культивируется в качестве однолетника, высота стебля достигает 90 см. На одном побеге может появляться до полутора десятков «фонариков» — плодов, облаченных в яркую чашечку.

Золотая россыпь

Раннеспелый сорт физалиса, высота кустиков не превышает 30-35 см. Ягоды золотистые, весят 5-7 г, как правило, один куст дает обильный урожай.

Королек

Относится к раннеспелым сортам, его ягоды применяют для приготовления десертов и овощных консервированных блюд.

Ананасовый

Этот сорт, несмотря на южное происхождение, можно вырастить и в средней полосе России. Он очень быстро вызревает — первый урожай готов уже к концу июня. Плоды ананасового пузырника отличаются насыщенным сладким вкусом с нотками ананаса, можно есть свежими и использовать для заготовок.

Перуанский

Физалис из Перу любит свет и тепло, поэтому не часто встречается на приусадебных участках. А если дачники и решаются на его посадку, то только при обеспечении защищенного грунта.

Урожайность сорта невысокая, ягоды весят 3-9 г, они обладают высокой пищевой ценностью и являются кладезем полезных микроэлементов и пектина. Мякоть сочная, яркая или коричневато-оранжевая, с земляничным и ананасовым привкусом.

Декоративный

В саду это растение становится украшением — ярким, праздничным, но при этом не стоит забывать о его ядовитости. Цветущие декоративные физалисы покрываются аккуратными оранжевыми фонариками.

Какой бывает физалис

Существует несколько видов культуры. Съедобные физалисы – это похожие на помидоры овощи и ягоды со вкусом изюма, земляники или ананаса. Декоративные физалисы похожи на китайские фонарики, используются для украшения участков, но ядовиты, поэтому в пищу не пригодны.

Физалис овощной

На кустистых растениях образуются похожие на томаты плоды, которые сверху спрятаны в чехлик. Свежие плоды овощного физалиса не вкусные, поэтому их используют для приготовления заготовок. Очень вкусным получается варенье, которое по вкусу напоминает инжирное.

Хранить ягоды (плоды) можно в чехликах в прохладных условиях около трех месяцев.

Физалис ягодный

Земляничный, ананасовый, изюмный и другие виды ягодного физалиса можно употреблять свежими. Их вкус напоминает вкус того растения, названия которых они имеют.

Ягоды также спрятаны в чехлики, но размер у них меньше, чем у овощных физалисов. Поскольку хранится в прохладных условиях они долго (до полугода), можно зимой наслаждаться вкусом земляники, ананаса и т. д.

Изумительно вкусным из них получается варенье.

Кстати! При правильной посадке и выращивании физалиса на каждом кустике образуется до 80 ягод. Поэтому, если вы будете выращивать культуру впервые, еще ни разу не пробовали плоды и не знаете, что будете делать с урожаем, посадите в первый год 5-10 растений. На пробу этого будет точно достаточно.

Физалис декоративный

На кустах высотой от 90 см к осени образуются ярко-красные или оранжевые коробочки. Именно они украшают участки, так как цветы физалисов мелкие и невзрачные. Красные фонарики используют для украшения клумб, составления букетов и композиций. В пищу употреблять плоды декоративных физалисов нельзя.

Вам будет интересно узнать: Что можно посадить в августе на огороде: посадка зелени и овощей

Размножение физалиса

Помимо семенного размножения, вырастить песью вишню можно из боковых отростков и черенков. У декоративных видов образуется много побегов от корневища, поэтому по весне или осени часть корневой системы с побегами можно откопать от основного корня и пересадить.

https://www.youtube.com/watch?v=i2LP8PmQ6Yk

Другой способ — черенкование, для него следует в июле срезать верхушки стеблей, имеющих несколько узлов и междоузлий, и посадить в рыхлый грунт, заглубив их наполовину и покрыв пленкой с перфорацией. Когда на листьях черенков восстановится тургор, пленку можно убрать.

Ухаживать за черенками во время укоренения просто, их необходимо своевременно поливать и защищать от прямых солнечных лучей.

Посмотрите также

Выращивание рукколы в открытом грунте из семян и рассадой, посадка и уход на дачеЧитать

Описание сорта

Съедобный физалис принято подразделять на две большие разновидности: овощной физалис и ягодный. Ягодная разновидность, самым популярным представителем которой является земляничный физалис, может расти повсеместно.

Её употребляют не только в свежем виде, но и сушат, используют для приготовления компотов, варенья и даже конфет.

Сорта ягодного физалиса отличаются сладким или кисловато-сладким вкусом, они некрупные, чаще всего янтарно-жёлтого цвета.

У овощного физалиса, в отличие от ягодного, более крупные плоды (до 80 г). Они могут иметь разнообразную окраску: жёлтую, зелёную и даже фиолетовую. Разновидность более урожайна, предъявляет меньше требований к теплу и освещённости.

На фотографии в верхнем ряду представлены плоды овощного физалиса, а в нижнем — ягодного

Овощной физалис — однолетник с крупными, ароматными, жёлтыми или ярко-оранжевыми цветками, напоминающими маленькие колокольчики. Одно растение этой культуры может дать до 200 плодов.

Встречаются высокорослые (около 1 м) и низкорослые, практически стелющиеся по земле, сорта. Плод физалиса имеет округлую форму и формируется в разросшейся чашечке, которая укрывает его наподобие чехла.

Именно чехольчик ягоды отвечает за её защиту от заморозков, вредителей и многих болезней, а также способствует продолжительному хранению.

Фотогалерея: внешний вид овощного физалиса

Плод физалиса заключён в зелёную коробочку, которую образуют сросшиеся чашелистики

Сбор урожая овощного физалиса начинают в июне и заканчивают поздней осенью

Цветки физалиса могут иметь жёлтую, оранжевую, реже белую, иногда сиреневатую окраску

Плод физалиса — мясистая ягода жёлто-зелёного или жёлто-оранжевого цвета, похожая на помидор, на вкус от очень приятного до жгуче-горького

При созревании цвет чехольчика, в который заключён плод физалиса, меняется на более яркий

Регионы выращивания и особенности культуры

Родиной овощного физалиса считается Центральная Америка. Особенно полюбился этот овощ жителям Мексики. Они широко используют его плоды при приготовлении острых соусов и салатов.

Источник: https://kursi-floristiki.ru/recepty/fizalis-ovoshchnoj.html

Физалис съедобный и декоративный — посадка и уход, выращивание из семян, полезные свойства

Физалис: фрукт или овощ, как выращивать

Физалис (латинское название Physalis) — род растений семейства Паслёновые (лат. Solanaceae), происходящий из Центральной и Южной Америки.

Физалис обыкновенный

Отличительной особенностью всех растений рода Физалис служит оболочка ягоды из сросшихся между собой чашелистиков. По мере созревания ягоды оболочка может окрашиваться в яркий оранжевый цвет, напоминая китайский бумажный фонарик.

Интересно: название Физалис происходит от греческого слова φυσαλίς — «пузырь»

1. Виды физалиса — съедобные и декоративные

Всё многообразие видов физалиса можно разделить на съедобные и декоративные.

Декоративные физалисы предназначены только для украшения участка. С августа до поздней осени они украшают яркими оранжевыми фонариками сад, а в зимних букетах используются сухоцветы. В пищу плоды декоративного физалиса, в отличие от плодов съедобных видов, не пригодны.

Путать эти две разновидности физалиса, декоративный и пищевой не следует, потому что внутри фонарика декоративного физалиса ягодка несъедобная. При употреблении в пищу сильного отравления вы не получите, но проблемы с пищеварением, тошнота у вас могут развиться.

А плоды физалиса земляничного или десертного съедобны, и они пригодна в пищу в свежем виде.

Отличить декоративный физалис от съедобного довольно просто — декоративный обладает ярко-оранжевой окраской фонарика, а плоды у них на вкус горькие.

Съедобный земляничный физалис имеет похожий по размерам плод (массой 8-12 грамм), но менее интенсивную окраску фонариков и зрелая ягода обладает приятным вкусом, без горечи.

Плоды овощного физалиса отличаются более крупным размером, массой до 80 грамм, что сравнимо с небольшими помидорами.

По состоянию на начало 2020 года, в государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию на территории РФ, зарегистрировано 13 сортов физалиса.

Земляничный

Земляничный физалис или физалис опушённый (латинское название вида Physalis pubescens) — ботаническое название десертного или изюмного физалиса.

Зрелые плоды физалиса земляничного или опушённого, Physalis pubescens

  1. Десертный,
  2. Золотая россыпь,
  3. Колокольчик,
  4. Кудесник,
  5. Оранжевый жемчуг,
  6. Сюрприз,
  7. Филантроп.

Физалис овощной — растение (латинское название вида Physalis ixocarpa), имеющее также названия физалис клейкоплодный, мексиканский физалис и мексиканский томат.

Овощной физалис с фиолетовой окраской плода Purple de Milpa, Physalis ixocarpa ‘Purple de Milpa’

  1. Ананасовый,
  2. Джемовый,
  3. Кондитер,
  4. Королёк,
  5. Лакомка,
  6. Мармеладный.

Съедобными являются и некоторые другие виды физалисов, например Физалис длиннолистный или Физалис лонгифолиа (латинское название вида Physalis longifolia).

Плоды физалиса длиннолистного, Physalis longifolia

В выращивании физалиса нет ничего сложного — это очень простая овощная культура.

Физалис легко выращивать через рассаду. Это позволяет нормировать количество растений и ускоряет получение плодов, что особенно важно в зонах рискового земледелия. Выращивают физалис и посевом семян в открытый грунт. Даже упавшие созревшие плоды физалиса на следующий год дают самосев.

Посев через рассаду

Для рассады необходимы кассеты или какие-то подходящие ёмкости, подобно посеву рассады томатов или перцев. Только сеять надо не в феврале, а с конца марта до начало мая, в зависимости от особенностей вашего климата.

Почву в контейнере надо увлажнить, опрыскать из пульверизатора. Влажной зубочисткой размещаем семена на поверхности почвы и слегка их вдавливаем в почву. Присыпаем почвой семена на 1-2 см и увлажняем верхний слой из пульверизатора. Закрываем контейнер плёнкой или стеклом и ставим на освещенный подоконник.

Полезно: семена съедобного физалиса прорастают быстро, до 7 дней с момента посева при температуре +20…+22 градуса. Семена декоративного физалиса всходят дольше, до 20 дней.

Каждый день проверяйте посадки, а также проветривайте их по 30 минут утром и вечером. Если есть конденсат на крышке, то всё хорошо, если его нет, то необходимо увлажнить почву.

Контейнер после всхода семян открываем постепенно: в первый день приоткрываем на 3-4 часа, во второй — на 5-6 часов. И в течение нескольких дней крышечку снимаем. Приучаем растение постепенно к сухому воздуху.

Рассада физалиса

Пикировку проводят спустя 2 недели после появления всходов. Не забудьте проводить подкормки каждые 2 недели после пикировки. Обязательно после того как пересадим в горшочек физалис, его нужно полить обильно и поставить на подоконник, притенив на 2-3 дня от прямых солнечных лучей.

Растения развиваются достаточно быстро и после того, как минует угроза заморозков, физалис можно высадить в открытый грунт.

Обязательно соблюдайте между растениями достаточное расстояние, потому что физалис, например сорт Кондитер, вырастает очень большого размера, до 1 метра высотой, поэтому желательно позаботиться заранее и об опорах для этих растений и о подвязывании их. Иначе, они просто упадут от тяжести плодов на землю. Ориентироваться можно на рекомендации производителя семян, например, для овощного физалиса Кондитер рекомендована схема посадки 70 х 40 см.

Посев в открытый грунт

В открытый грунт семена физалиса высевают, когда почва прогреется до +14…+15 градусов. Определить успеет ли физалис вызреть можно подсчитав количество дней до наступления осенних заморозков в вашей местности.

К получившемся количеству дней надо прибавить 7-20 дней, это время от посева до появления всходов. Получившуюся цифру надо сравнить с количеством дней, указанным на упаковке семян в характеристике сорта.

Если получается, что сорт в открытом грунте не успеет вызреть, то без теплицы или выращивания рассады не обойтись.

3. Уход

Важно: декоративный физалис практически не нуждается в уходе, поэтому содержание этой главы касается только съедобных видов физалиса.

https://www.youtube.com/watch?v=Dx3qkvGG6Pk

Распространение физалиса сдерживается из-за того, что выращивают его неправильно. Собирают и заготавливают плоды часто тоже неправильно. В России долго не могли прижиться томаты и картофель, потому что люди неправильно употребляли эти продукты. С физалисом история повторяется. Что же люди делают не так?

Если у высокорослых томатов следует убирать все пасынки и выращивать в 1-2 ствола, то физалис пасынковать не нужно, потому что в каждой пазухе листа у него начинают созревать ягоды. То есть цветочная кисть у него не закладывается, как у томата. Чем у физалиса будет больше разветвлений, тем больше будет плодов.

Вкус ягод физалиса сильно зависит от степени зрелости. Когда уже подходит конец сезона, многие садоводы срывают все плоды сразу, и созревшие, и недозревшие, пускают их сразу вместе в переработку. В итоге вкус полученного продукта портится из-за того, что в нём содержатся недозрелые плоды.

Ягоды физалиса могут дозревать подобно томатам. Когда вы их сорвёте, отберите полностью созревшие, которые вы используете сразу, а оставшиеся пусть полежат и дозреют. Только созревшие плоды годятся для переработки.

Как помочь дозреть физалису: собирать его вместе со стеблями, зрелые плоды снимать, а оставшиеся вместе с кустом подвешивать в сухом месте. В таком виде дозревание происходит более качественно, потому что питательные вещества из стеблей и листьев переходят в плоды.

Ягода съедобного физалиса

Еще одна особенность при выращивании: когда подходит конец сезона, нужно прищипнуть макушки, потому что физалис способен дальше и дальше расти и цвести одновременно. Чтобы он не тратил силы, рост зеленой массы следует прекратить, чтобы плоды лучше созрели.

Физалис не поражается фитофторозом, как помидоры или картофель, хотя это тоже паслёновая культура, листья остаются зелеными очень долго, и в сентябре только начинают желтеть, но нет на них чёрных пятен. Физалис практически не поражается вредителями, колорадские жуки его не едят.

Из ягод земляничного физалиса можно сделать варенье, а плоды овощного физалиса мариновать как помидоры. Полезнее всего потреблять созревшие ягоды в свежем виде. Зрелый физалис на вкус чуть-чуть сладкий, с кислинкой, с паслёновыми тонами в аромате, больше похож на овощ, чем на ягоду.

Важно: ягоды земляничного физалиса покрыты клейким веществом с горьковатым привкусом. Перед тем как съесть или что-либо приготовить из них, обязательно нужно смыть это клейкое вещество тёплой водой.

Физалис неприхотлив, он не требует особого ухода, это растение посадил и забыл. Конечно, если у вас не экстремально засушливое лето, тогда полив обязателен.

4. Полезные свойства съедобных ягод

Ягоды физалиса в свежем и переработанном виде содержат много калия, пектина, а это значит, что они способствуют лучшему пищеварению.

Как и в помидорах, в физалисе очень большое содержание ликопина. Ликопин очень полезен для мужчин и сдерживает распространение раковых клеток.

В свежих ягодах большое количество витамина C.

Подписывайтесь на наш канал на Яндекс.Дзен

Источник: https://vogorodelebeda.ru/ovoshchi/fizalis/fizalis-sedobnyj-i-dekorativnyj-posadka-i-uhod-vyrashchivanie-iz-semyan-poleznye-svojstva/

Советы дачнику
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: