Говорушка восковатая (Листолюбивая): описание и фото

Говорушка восковатая: как принимать, полезные свойства и возможный вред от гриба, фото и описание

В наших лесах можно встретить огромное количество разных представителей грибного царства, отдельных его семейств. Среди этого множества встречаются съедобные, условно съедобные, несъедобные, а также ядовитые экземпляры. Об одном из них, а именно о говорушке восковатой пойдёт речь в этой статье.

Ботаническое описание

Гриб из рода говорушек назван восковатым из-за окраски шляпки: на белом фоне отчётливо видны пятна и разводы неправильной формы телесно-розового цвета, что придаёт вид натёртости воском.

У молодых грибов верх плодового тела округло-выпуклый с неровными краями, по мере роста становится плоским с углублением по центру и подвёрнутыми вверх краями.

У старых грибов на поверхности могут появляться растрескивания, отслоение чешуек.

Важно!В списке смертельно ядовитых грибов говорушка занимает одно из первых мест. Её тело содержит большую концентрацию алкалоида мускарина, который опасен для сердечно-сосудистой и дыхательной систем.

Диаметр шляпки — 2–11 см, её пластинки повторяют окрас поверхности, чуть нисходят на ножку. Ножка кремовая или белёсая, не более 1,5 см в обхвате и до 7 см в высоту. Внутри чаще всего полая, структура ватно-волокнистая и склонная впитывать много влаги. Форма низа плодового тела напоминает удлинённый цилиндр. От говорушки исходит мучной или травянистый аромат с примесью сладости.

Ареал

Говорушка восковидная распространена по всей территории Евразии. Гриб растёт на песчаных и супесчаных влажных почвах в лесах, подлесках, на опушках, возле рек. Микоризу образует с хвойными и с лиственными деревьями, не отдавая предпочтения конкретному виду. В период плодоношения (с августа по октябрь) образует практически правильной формы круги, называемые в народе «ведьмины кольца».

Похожие виды

Ядовитый гриб нужно уметь отличать от условно-съедобных родственников, которые пригодны в пищу после определённой обработки.

Среди таких говорушек:

• блюдцевидная — напоминает перевёрнутый колокол, шляпка воронкой с ровными краями, пластинки ниспадают резко вниз, срастаясь с телом ножки, кожица окрашена бледно-розовым или кремовым цветом, без пятен, матовая и сухая;
• подвишень — шляпка округлая, в форме воронки с подогнутыми краями. Окрас бледно-кремовый, иногда со светло-розовым отливом, пластинки ниспадают на ножку. Ножка тонкая, в нижней части чуть расширяется кверху, у молодых плодов имеет мягкий короткий ворс.

Признаки отравления

Симптомы отравления алкалоидом в составе говорушки проявляются в период от 30 минут до пары часов.

• Болезненные проявления:
• сильное выделение слюны;
• потливость;
• тошнота и рвота, диарея;
• зрачок сужается до размера игольного ушка;
• боль в области желудка;
• нарушения зрения;
• тахикардия и брадикардия;
• сбой дыхания.

Последний симптом считают самым опасным, поскольку он возникает на фоне отёка лёгких, что может привести к состоянию комы.

Особенно чувствительны к мускарину дети и пожилые люди, а также те, у кого ослаблен иммунитет или изнурён организм, например, после болезни.

Опасность в том, что мускарин до сих пор не изучен, точно не известна смертельная для человека доза. Медицина от применения алкалоида отказывается, занимаясь лишь изучением его действия.

Первая помощь

При появлении первых признаков нездоровья нужно сразу же вызвать скорую помощь, а дожидаясь медиков, промыть желудок. Пострадавшему дают выпить несколько больших кружек слабо-розового тёплого раствора марганцовки. Когда исторгаемые организмом воды будут прозрачными, дают любой сорбент.

Пациента нужно уложить и укрыть, положив в область живота и у ног грелку. Её можно заменить пластиковыми бутылками с горячей водой. До приезда врачей необходимо обильное тёплое питьё.

В больничных условиях в качестве антидота используют атропин, назначают сердечную терапию, проводят очищающие кровь процедуры.

Важно!Если человеку не оказать помощь в течение первых 12 часов, исход будет летальным.

Привлекательный внешне гриб может оказаться смертельно ядовитым, поэтому во избежание проблем со здоровьем незнакомые или мало знакомые экземпляры лучше обходить стороной.

: говорушка восковатая

Источник: https://fermer.blog/bok/griby/uslovno-sedobnye-griby/govorushki/vidy-govorushek/13171-govorushka-voskovataya.html

Описание говорушки восковатой, симптомы отравления грибом

В перечне ядовитых грибов ряд представителей занимает отдельную нишу, успешно маскируясь под своих съедобных собратьев. Входит в этот список и говорушка восковатая. За невинным имиджем и белыми одеждами скрывается источник тяжелейших отравлений. Что нужно знать о говорушке восковатой, чтобы «тихая охота» не стала «смертельной лотереей»?

Описание

Говорушка восковатая (Clitocybe cerussata) принадлежит к роду Говорушек (Clitocybe), семейству Рядковых (Tricholomataceae). Известен гриб и под названиями:

• говорушка листолюбивая;
• говорушка сероватая;
• говорушка восковидная.

Они также указывают на характерную особенность этого вида — однородную белую или светло-серую окраску всего плодового тела.

Описать гриб можно следующим образом:

• выпуклая шляпка у молодых грибов затем расправляется, сохраняя широкий бугорок в центре, имеет нечеткие концентрические круги на кутикуле, изогнутые, отвернутые, иногда надорванные края, достигает в диаметре примерно 10 см;
• мякоть светло-кремовая или белая, довольно плотная, с приятным запахом;
• пластинки узкие, частого порядка, белого или светло-серого цвета нисходят по ножке;
• споры гладкие, в форме эллипса, с белым порошком;
• ножка гладкая, цилиндрическая, у основания слабоутолщенная, пушистая, 0,5-1,5 см толщиной, в высоту до 3 см.

Гриб чрезвычайно ядовит, отравление им иногда приводит к летальному исходу.

Распространение

Говорушка восковидная при достаточно широком ареале распространения — это хвойные и смешанные леса от Дальнего Востока и Сибири до Западной Европы — встречается редко.

Растет одиночными экземплярами или небольшими семьями на открытых, хорошо освещенных, поросших травой участках с песчаными почвами.

В последней декаде июля начинается период плодоношения говорушки восковидной, длящийся до конца сентября.

Сходные виды и как отличить

При общем внешнем сходстве говорушки восковатой со съедобным подвишенником (Clitopilus prunulus) имеются детальные отличия:

• шляпка подвишенника помимо белой окраски может быть светло-желтого цвета, меняющегося затем на сероватый оттенок, кутикула без концентрических кругов;
• пластинки белые вначале меняют цвет на розоватый;
• споровый порошок бледно-розового тона;
• мякоть с мучнистым запахом.

Молодые экземпляры пригодной для сбора рядовки сросшейся (Clitocybe connatum) тоже можно спутать с говорушкой восковатой. Явные отличия имеют только зрелые рядовки с обычно более мелкими шляпками и выраженным мучнистым запахом. Поэтому при сборе рядовок нужно проявлять осторожность, особенно начинающим грибникам.

Признаки отравления и первая помощь

Ядовитой говорушку восковатую делает высокое содержание мускарина. Токсин не разлагается при термообработке и переходит в отвар. Поэтому случайно попавшая вместе с хорошими грибами говорушка восковидная способна вызвать отравление, симптомами которого являются:

• повышенные слюно- и потоотделение, интенсивные слизистые выделения из носа;
• нарушения деятельности сердца с пониженной частотой сокращений (менее 60 ударов/мин.);
• резкое снижение артериального давления;
• нарушения в дыхательной системе (бронхоспазм, астмоподобные приступы);
• изменения со стороны центральной нервной системы (приступы тревоги, спутанности сознания, эйфории, агрессии);
• со стороны ЖКТ имеют место болезненные спазмы кишечника, рвота, диарея.

Вторичными признаками являются:

• дрожь в мышцах;
• озноб;
• учащенное мочеиспускание.

Развивается клиническая картина стремительно: интервал проявления симптоматики отравления от 15 минут до 2 час. Экстренная помощь до приезда врача заключается в выведении мускарина, антидотом которого является атропин.

0,1% раствор атропина сульфата вводят подкожно и внутривенно, чтобы купировать процессы интоксикации дыхательной и сердечно-сосудистой систем. Помимо применения специфического противоядия показаны интенсивное промывание желудка и прием абсорбирующих препаратов.

Дальнейшие длительность и объем лечения определяет специалист в зависимости от степени тяжести течения отравления.

Даже опытные грибники при сборе рядовок могут ошибиться, принимая за них говорушки восковатые. А начинающим любителям следует обратить особое внимание на опасное сходство ядовитой говорушки восковидной с ее съедобными родственниками.

Источник: https://mirgribnika.ru/yadovitye/govorushka-voskovataya.html

Говорушка Восковатая – тихий серый яд – Грибы собираем

Об опасном ядовитом грибе – Говорушке Восковатой. Свойствах, содержащегося в этом грибе, ядовитого вещества мускарина и его пагубном влиянии на человека. Методике отличения Говорушки Восковатой от похожих съедобных грибов, и первой помощи при отравлении этим грибом.

Говорушка ВосковатаяГоворушка Восковатая Clitócybe phyllóphila , она же Говорушка Листолюбивая, Говорушка Серая – ядовитый гриб рода Говорушка, семейства Рядовковые.

Содержит чрезвычайно опасный природный алкалоид мускарин, воздействие которого на организм человека похоже на эффект от применения боевых отравляющих веществ, вроде Зарина.

Внешний Вид

Шляпка – диаметром от 2 до 11 см, беловатого или серовато – кремового оттенка. Очень часто на шляпке имеются концентрические буровато – розовые пятна, особенно у более старых плодовых тел.

С возрастом шляпка иногда растрескивается до чешуек, кожица с неё легко снимается до самого центра.

Форма шляпки меняется с возрастом от выпуклой с бугорком в центре и подвернутой краевой зоной у молодых, затем плоской, с незначительным возвышением по центру и слегка подвернутым краем в среднем возрасте, и до ворончатой, с волнистым краем у старых экземпляров.

Шляпка Говорушки Восковатой

Пластинки гименофора – частые, немного нисходящие на ножку, снабженные маленькими дополнительными пластиночками, беловато – кремового оттенка, темнеющего со временем. Споровый порошок розово – кремового цвета.

Ножка – цилиндрической формы, высотой до 8 и толщиной до 2 см., первоначально белая, с возрастом охряно – кремового оттенка. У основания может иметь расширение или, наоборот, немного сужаться.

Поверхность ножки продольно – волокнистая, в её верхней части заметен своеобразный белый налет и небольшое опушение. Снизу на ножке часто видны фрагменты мицелия, выступающего из лесной подстилки.

У старых грибов ножка становится полой внутри.

Мякоть – беловатого оттенка, в шляпке мягкая, губчатая, в ножке более жесткая, ватная и темная по цвету. Имеет характерный пряный, травяной запах – совсем не неприятный. Вкус мягкий, вяжущий.

Где Растет

Говорушка Восковатая растет на гниющей листве и хвое в любом типе лесов. Обычно встречается тесными многочисленными группами. Может расти рядами или «Ведьмиными Кругами». Это – осенний гриб, активно плодоносящий с сентября до поздней осени. Повсеместно встречается в Евразии и Северной Америке.

Яд!

Среди официально ядовитых грибов есть такие, которые вроде –как ядовиты, но, при определенных условиях, и их тоже можно есть. К Говорушке восковатой это не относится, она – безусловно ядовитый и очень опасный гриб.

В Говорушке Восковатой содержится большая доза мускарина – одного из самых ядовитых алкалоидов.

Он оказывает парализующее действие на периферическую нервную систему дыхательных путей, чрезвычайно пагубно влияет на желудочно-кишечный тракт и мозг человека.

Некоторые специалисты сравнивают эффект от его попадания в организм человека с последствиями применения на войне боевых отравляющих газов.

Симптомы отравления Говорушкой Восковатой

В случае отравления мускарином наблюдаются следующая последовательность симптомов:

• В срок от получаса до шести часов после приема грибов, возникает резкая боль в животе, затем понос и рвота.
• Человек начинает обильно потеть, неестественно усиливается слюноотделение.
• Появляется сильная одышка, выброс мокроты из легких, падает артериальное давление и урежается пульс.
• Начинаются спутанность сознания, бредовые состояния. Вспышки агрессивности могут сменяться приступами апатии.
• Кома.
• Смерть в срок от 6 до 12 часов после употребления гриба в очень больших дозах. Мускарин вызывает отравление в дозе уже в 3мг.

Для взрослого здорового человека шанс умереть после употребления Говорушки Восковатой не очень высок – скорее дело закончится «просто» комой. Но для детей и людей с хроническими заболеваниями, или сильно ослабленным организмом, этот гриб предельно опасен!

В отличие от многих других ядовитых грибов, Говорушка Восковатая не имеет зловещего вида, неприятного вкуса и запаха. Поэтому во время тихой охоты будьте предельно осторожны, чтобы не набрать её по ошибке в вашу корзину.

В случае отравления Говорушкой Восковатой следует…

Если отравление Говорушкой Восковатой все таки произошло, требуется глобальное обильное промывание желудка и кишечника с помощью подручных средств и рвотных препаратов.

Затем больному дают касторовое масло и немедленно отправляют к врачу.

Антагонистом мускарина является атропин, но вводить его самостоятельно не рекомендуется – условия и дозировка должны быть профессионально рассчитаны, в противном случае, можно нанести больному еще больший вред.

С кем можно спутать ядовитую Говорушку

У этого гриба естьблизкий родственник Говорушка Выбеленная Clitocybe rivulosa – такой – же ядовитый мускариновый гриб, собирать который также нельзя. Гораздо опаснее перепутать Говорущку Восковатую со съедобными грибами:

• Подвишень Съедобный ClitopilusPrunulus – очень внешне похож на ядовитую говорушку, но имеет характерный запах испорченной муки.

• Говорушка Подогнутая ClitocybeGeotropa– похожа, но раза в два больше размером,а на шляпке у неё ярко выраженный бугорок.

• Говорушка Блюдцевидная ClitocybeCatinus – имеет матовую поверхность шляпки и более нисходящие пластинки.

Никогда, НИКОГДА не употребляйте гриб в пищу, если вы не уверены на 100% в его съедобности. Лучше перестраховаться и лишиться вкусного грибного кушанья, чем здоровья или жизни.

Как и все творения природы, Говорушка Восковатая имеет свое место в круговороте жизни, но человеку, ради собственной безопасности, лучше обходить её стороной.

Источник: https://gribysobiraem.info/govorushka-voskovataya-tihiy-seryy-yad/

Говорушка листолюбивая (Восковатая): где растет, как выглядит, съедобность, симптомы отравления

Отравление ядовитыми грибами говорушками в медицине называют судориновым синдромом, его провоцирует токсин мускарин. Не все говорушки являются ядовитыми, среди них есть:

• съедобные грибы, такие как говорушка бокаловидная, благоухающая, анисовая,
• условно, или относительно съедобные – дымчатая, булавоногая,
• ядовитые – восковатая серая, беловатая, тигровая, красноватая.

Даже опытный грибник может запутаться в таком разнообразии грибов, ядовитые говорушки трудно отличить от съедобных, так как выглядят и пахнут они очень привлекательно.

При отравлении говорушками грамотная первая помощь спасает жизнь больного. Если же таковую вовремя не оказать, возможен летальный исход.

Мускарин – опасный токсин

Ядовитые грибы говорушки словно специально приманивают людей, потому что некоторые из них, например, беловатая и восковая, имеют приятный, мучнистых запах.

В молодом возрасте отличить съедобный гриб от ядовитого практически невозможно, все они имеют белый, слегка сероватый цвет.

Вот, что происходит, когда мускарин попадает в организм человека:

• мускарин воздействует на М-рецепторы, приводя их в возбуждение,
• мозг распознает это как команды и передает импульсы к гладким мышцам,
• последние начинают активно, бесконтрольно сокращаться и/или расслабляться.

Данный сбой в работе гладких мышц может привести к смерти, потому что ими выстелены многие наши органы: кишечник, сердце, поджелудочная и другие железы.

В отличие от мухомора, говорушка не содержит галлюциногенов, зато мускарина в ней намного больше. Поэтому отравление данным видом рядовки намного опаснее, чем от мухомора. При термообработке мускарин не разлагается, поэтому ни кипячением, ни отвариванием от него не избавиться.

Как проявляется отравление говорушкой

Когда человек съел ядовитую говорушку, симптомы могут проявится буквально сразу – через 15-30 минут; иногда позже, но это бывает крайне редко.

• боли в животе из-за спазмов,
• тошнота, рвота, диарея,
• сильная потливость,
• интенсивное слюноотделение и выделение слизи из носа,
• снижение артериального давления,
• нарушение деятельности сердца, выраженное в уменьшении частоты сокращений – меньше 60 ударов в минуту,
• спутанность сознания, эйфория, агрессия,
• затрудненное дыхание, астматические приступы,
• нарушение зрения.

• частое мочеиспускание,
• высокая температура,
• мышечная дрожь, судороги.

Среди всех этих признаков наиболее характерным является так называемый узкий зрачок, или спазм аккомодации. Выглядит это так, как и написано – зрачок больного становится меньше спичечной головки, зрение нарушается, появляется ложная близорукость.

Вторым наиболее часто встречающимся и ярким симптомом является спутанность сознания, необоснованный страх. Человек не понимает, где он находится, не узнает окружающих, агрессивно ведет себя по отношению к ним или впадает в эйфорию. Причем эти два состояния могут поочередно менять друг друга.

Спустя два-три часа после отравления симптомы могут утратить яркость и создается ложное впечатление, что все пройдет само собой. Это опасно, так как впоследствии может наступить сильное нарушения дыхания и больной умирает. Данное нарушение сопровождается:

• Хрипом в легких, свистом при вдохе/выдохе. Такие проявления провоцирует спазм гладких мышц бронхов, а также сильное выделение бронхиальной слизи.
• Далее наблюдается сильная отдышка и цианотичность (губы, кожа синеют).
• Нарушение дыхания вызывает кислородное голодание, впоследствии появляется гиперкапния, или увеличение концентрации углекислого газа в крови, и наступает смерть.

Отравление говорушками не оказывает прямого воздействия на нервную систему. Беспричинный страх, тревога, агрессия проявляются на фоне общего состояния больного. Заметив первые признаки отравления, надо немедленно звонить в скорую помощь.

Что делать в первую очередь при отравлении

Итак, первый шаг при отравлении говорушками – вызов скорой помощи. Далее можно предпринять такие действия:

• Если в вашей аптечке есть лекарство, относящееся к группе М-холиноблокаторов, сделайте пострадавшему укол. Он является противоядием мускарину, и это позволит остановить развитие отравления.
• Когда такого лекарства нет, позаботьтесь, чтобы больной находился в горизонтальном положении, лежал.
• Нельзя препятствовать рвоте или диарее, давая для этого какие-то препараты. Этими путями организм очищается от токсинов.
• Можно самостоятельно спровоцировать рвоту, закладывая в горло два пальца. Однако пить жидкость для этой цели нельзя, так как она поспособствует лучшему всасыванию яда стенками желудка, кишечника. По этой же причине нельзя делать клизму.
• Дайте больному какой-нибудь сорбент, например, активированный уголь.

Когда пострадавший потерял сознание, положите его на бок. Таким образом он не захлебнется от рвотных масс, которые могут попасть в дыхательные пути. Если есть судороги, придержите больного, чтобы он не ударился о рядом находящиеся предметы.

Как лечат отравление говорушками

Прямо в машине скорой помощи отравившемуся вводят М-холиноблокатор, который убирает раздражение с М-рецепторов. В стационаре больному назначается курс, направленный на то, чтобы вывести из организма мускарин, поддержать работу бронхов, легких и сердца.

Чтобы вывести мускарин делают следующее:

• промывают желудок,
• назначают клизму или касторовое масло,
• при спутанном сознании проводят инфузионную терапию, после чего назначают лекарства, выводящие избыток жидкости из организма, разом с которой выходит и мускарин.

Источник: https://agro-feed.ru/sad-i-ogorod/govorushka-listolyubivaya-voskovataya-gde-rastet-kak-vyglyadit-sedobnost-simptomy-otravleniya

Говорушка восковатая: описание вида и где растет, фото

› Ядовитые грибы

Грибы говорушки бывают съедобные и несъедобные, поэтому отправляясь в лес, нужно четко представлять, как выглядит та или иная разновидность.

Если вы не не до конца уверены в пищевых характеристиках, лучше в свою корзину такие грибы е класть.

Ниже вашему вниманию представлены фото и описанием говорушки восковатой, подогнутой, орандевой, воронвчатой, растрескивающейся, булавоногой и других видов.

Стоит отметить, что чаще всего у съедобных грибов пищу употребляются только шляпки, поскольку мякоть ножки имеет низкие вкусовые качества и волокнистую структуру. В большинстве случаев грибы говорушки варят и маринуют.

Говорушка подогнутая и серая

Говорушка подогнутая. Растет поодиночке и большими группами, образующими широкие кольца, с начала июля до середины октября. Растет в виде «ведьминых кругов» на опушках леса, вблизи дорог и в кустарниках. Большие урожаи дает на известковых почвах.

Гриб съедобен. Крупная гладкая вдавленная серо-желтая шляпка 12—20 см, вначале выпуклая с небольшим бугорком, затем становится воронкообразной с бугорком в центре. Пластинки частые нисходящие, вначале белые, затем желтовато-розоватые.

Ножка плотная булавовидная 10—20 см длиной, 2—3 см толщиной, одного цвета со шляпкой, внизу опушенная мицелием. Мякоть тонкая и сухая. У молодых грибов мякоть белая, у зрелых – коричневая, обладает резким неприятным запахом.

В шляпке она плотная, упругая, в ножке рыхлая. Молочка нет.

Плодоносит с августа по октябрь.

Зная описание гриба говорушки этого вида, вы никогда не перепутаете её с энтоломой ядовитой (Entoloma sinuatum), у которой шляпка не воронковидная и без бугорка, ножка не булавовидная, мякоть с прогорклым запахом. Энтомола грозит расстройством желудка.

Молодые съедобные грибы говорушки достаточно вкусны, старые жестковаты, но вполне съедобны в смеси с другими грибами.

Говорушка серая, или дымчатая (Clitocybe nebularis) – съедобный гриб. Шляпка 7—15 см, вначале выпуклая с небольшим горбиком, затем становится плоской с небольшим углублением, толстая мясистая пепельно-серая или серо-коричневатая.

Пластинки частые бело-сероватые или желто-сероватые. Ножка крепкая волокнистая, снизу утолщенная, бело-сероватая короткая, 2—4 см толщиной. Мякоть издает запах туалетного мыла. В шляпке она толстая, мясистая, в ножке водянистая и рыхлая.

Споровый порошок белый.

Растет в хвойных, лиственных лесах, в кустарниках, вблизи валежника. Часто большими группами.

Плодоносит с августа по ноябрь.

Ядовитых и несъедобных двойников не имеет. Гриб трудно спутать с другими видами, так как его отличают резкий запах, позднее появление, легко сминаемые пластинки у зрелых экземпляров.

Говорушка дымчатая относится к четвертой категории грибов. Без предварительной обработки, которая заключается в получасовом отваривании, может вызвать пищевое отравление.

Раньше гриб относился к безоговорочно съедобным, теперь взгляды на его съедобность изменились.

Дело в том, что у некоторых людей при употреблении (особенно молодых экземпляров) он может вызывать расстройство желудка, повышенную потливость, затруднения с дыханием.

Сильно аккумулирует соли тяжелых металлов. В любом случае он требует обязательного предварительного отваривания и им не стоит злоупотреблять.

При соблюдении всех кулинарных норм гриб становится абсолютно безвредным и его можно солить и мариновать. В народной медицине давно известны целебные свойства говорушки, в тканях которой содержится природный антибиотик.

Говорушки бокаловидная и оранжевая

Говорушка бокаловидная на фото

Говорушка бокаловидная. Шляпка диаметром до 8 см, широковоронковидная, бокаловидная или чашковидная, с завернутым вниз краем, блестящая, шелковистая, при увлажнении как бы пропитана водой. Весь гриб темно-пепельно-серый или коричнево-палевый.

Пластинки приросшие или нисходящие по ножке, довольно редкие, иногда разветвленные, светло-бурые или буро-коричневые. Мякоть тонкая, сероватая, водянистая. Споровый порожок белый. Ножка высотой до 10 см, упругая, полая, утолщенная внизу, при основании пушистая.

Растет в хвойных, смешанных, широколиственных лесах на лесной подстилке, опавшей хвое, гнилой древесине, встречается довольно часто. Плодоносит в августе – сентябре.

Съедобные грибы говорушки едят в вареном и соленом виде. Гриб высокого качества.

Говорушка оранжевая представляет собой редкий съедобный пластинчатый гриб. Другие названия – кокошка или лисичка ложная.

Растет поодиночке или небольшими группами, давая ежегодно стабильные урожаи, с начала августа до конца октября.

Излюбленные места обитания – влажные участки смешанного или хвойного леса, покрытые толстым слоем мха или опавшей листвы, а также гниющие стволы лежащих на земле сосен.

Как видно на фото, у этого гриба говорушки выпуклая шляпка с загнутыми краями со временем принимает форму воронки:

Ее диаметр в среднем составляет 4–5 см. В процессе роста желто-оранжевый цвет шляпки блекнет, сохраняя свою насыщенность только в центре. Пластинки нисходящие, более яркой окраски, чем шляпка, при надавливании темнеют.

Ножка округлая, более тонкая у основания, того же цвета, что и пластинки на спороносном слое. Ее высота 4–5 см при диаметре не более 0,5 см.

Мякоть тонкая, без вкуса и запаха, в шляпке желтая, мягкая, напоминает вату, в ножке красноватая, жесткая, упругая.

В пищу употребляются только шляпки молодых грибов, которые можно варить и жарить.

Говорушки булавоногая и ворончатая

Говорушка булавоногая(говорушка толстоногая, говорушка булавовидноногая). Шляпка диаметром до 8 см, вначале выпуклая, затем плоская, у зрелых грибов воронкообразная, с поднятым тонким краем, коричневая или серо-коричневая, выцветающая.

Пластинки редкие, беловатые, потом желтоватые, кремовые, нисходящие на ножку Мякоть влажная, по краям тонкая, беловатая, со слабым мучным запахом. Ножка высотой до 8 см, булавовидно вздутая, сплошная, волокнистая, серовато-буроватая, в нижней части покрыта налетом грибницы.

Предпочитает расти в хвойных и смешанных с примесью березы лесах на лесной подстилке поодиночке и небольшими группами. Появляется в августе и растет до глубокой осени.

Приготовление. Малоизвестный, пригодный в пищу условно съедобный, но не совсем вкусный гриб. В сочетании с алкоголем действует как ядовитый. После отваривания и удаления отвара его можно с другими грибами варить, жарить, солить и мариновать.

Говорушка ворончатая (говорушка воронковидная, воронок). Шляпка диаметром до 8 см, с выступающим бугорком посередине, в период созревания принимает глубоковорончатую форму, сухая, с извилистым краем, желто-буро-палевая. Пластинки у говорушки ворончатой частые, с маленькими промежуточными пластиночками, нисходящие вниз по ножке.

Мякоть тонкая, с приятным мучнистым запахом. Ножка высотой до 8 см, тонковитая, жестко-эластичная, сплошная, с белым «войлоком» грибницы, которая участвует в разложении лесного распада. Этот вид – самый распространенный среди говорушек.

Растет в разнотипных лесах на лесной подстилке из опавших листьев и хвои в кустарниках, у тропинок, часто, одиночно или россыпями, с лета до поздней осени.

Приготовление. Гриб съедобный в молодом возрасте. Нуждается в продолжительном отваривании. Можно сушить. Рекомендуется употреблять вместе с другими грибами.

Говорушки перевернутая и анисовая

Говорушка перевернутая (леписта оборотная). Шляпка диаметром 4-8 см, по мере роста гриба становится широковоронковидной, кирпично– или красно-желто-бурая, со временем выцветает, в сырую погоду блестящая. Пластинки частые, низбегающие на ножку, светло-желтые, потом буро-желтые, песочно-охристые.

Мякоть тонкая, серовато-желтая или палевая, светло-буроватая, со слабым кисловатым запахом. Ножка корневидновытянутая в основании, часто изогнутая, жесткая, сплошная, затем полая, рыжеватая, обычно светлее, чем шляпка, или ржаво-бурая. Говорушку перевернутую можно найти в сосновых лесах и посадках на хвойной подстилке, в смешанных лесах на опаде.

Плодовые тела образуют большие группы в августе – октябре.

Приготовление. Малоценный съедобный гриб. Годится после отваривания для засола. Некоторые авторы относят этот гриб к несъедобным.

Говорушка анисовая представляет собой съедобный пластинчатый гриб. Другие названия – говорушка пахучая и говорушка душистая. Довольно редкий гриб, который растет поодиночке или небольшими группами с начала августа до конца октября, давая ежегодно большие урожаи. Чаще всего его можно встретить в смешанных и еловых лесах.

При описании этой говорушки стоит отметить, что её выпуклая шляпка с загнутыми вниз краями в процессе роста распрямляется и приобретает распростертую форму. В центре она, как правило, имеет небольшое углубление, реже бугорок. Окрашена шляпка в серо-зеленый цвет, более светлый по краю.

Спороносный слой содержит приросшие пластинки, у молодых грибов беловатые, у зрелых – бледно-зеленые. Ножка округлая, более широкая у основания, серовато-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Ее высота составляет примерно 5 см при диаметре не более 0,5 см. Поверхность ножки у шляпки гладкая, у основания имеет легкое опушение.

Мякоть тонкая, водянистая, бледно-зеленого или грязно-белого цвета, с сильным запахом аниса.

Говорушка анисовая относится к четвертой категории грибов. В пищу ее употребляют в отварном, соленом или маринованном виде, причем в результате термической обработки характерный запах аниса значительно ослабевает и становится не таким выраженным, как у свежих грибов.

Говорушки восковатая и гигантская

Говорушка восковатая представляет собой редкий ядовитый пластинчатый гриб. Растет поодиночке или небольшими группами с конца июля до конца сентября, предпочитая открытые, освещенные солнцем участки смешанного или хвойного леса с песчаной почвой или невысокой густой травой.

У молодых грибов шляпка выпуклая, но в процессе роста она становится слегка вдавленной или распростертой, с волнистыми краями. В центре шляпки находится небольшой бугорок. Поверхность шляпки гладкая, матовая, светло-серого цвета, но в сырую погоду она темнеет, и на ней появляются едва заметные концентрические зоны.

Спороносный слой образован нисходящими пластинами кремового цвета. Ножка округлая, ровная, более широкая у основания, внутри сплошная. Ее высота составляет около 5 см при диаметре 1 см. Поверхность ножки этой ядовитой говорушки окрашена в грязно-белый цвет, ее верхняя часть гладкая, а нижняя имеет легкое опушение.

Мякоть толстая, с неприятным запахом, в ножке упругая, в шляпке хрупкая.

В тканях говорушки восковатой содержится опасный для организма человека яд, способный вызвать серьезное пищевое отравление.

Говорушка гигантская – редкий условно-съедобный пластинчатый гриб. Растет большими группами, образуя так называемые ведьмины круги, с конца августа до конца октября. Ежегодно дает обильные урожаи. Селиться предпочитает на открытых участках леса, а также на пастбищах.

Выпуклая шляпка гриба со временем становится воронковидной, с тонкими, загнутыми вверх краями. Как правило, диаметр шляпки зрелого гриба не превышает 13–15 см, но есть и гиганты со шляпками диаметром до 30 и более сантиметров. Они-то и дали название этой разновидности гриба.

Поверхность шляпки матовая, шелковистая на ощупь, в зависимости от места обитания может быть покрыта мелкими чешуйками. Чаще всего она белоснежная, реже цвета кофе с молоком. На нижней стороне шляпки расположены нисходящие пластинки с перемычками. Их цвет в процессе роста меняется с бежевого на желтый. Ножка белая, плотная, высотой до 8-10 см и диаметром около 3–4 см.

Мякоть тоже белая, мясистая, упругая, со слабым мучнистым запахом, у старых грибов с горьковатым привкусом.

Говорушка гигантская относится к четвертой категории грибов. В пищу ее употребляют только после предварительного отваривания, посте чего из нее можно готовить первые и вторые блюда, а также заготавливать ее впрок – солить или мариновать. В мякоти гриба содержится природный антибиотик – клитоцибин А и Б, который губительно действует на туберкулезную палочку.

Говорушки белесая, беловатая и рыже-бурая

Говорушка белесая (Clitocybe candicans). Шляпка диаметром 1,5–5 см, сначала выпуклая, позже расправляется до вогнутой, край тонкий, опущенный. Кожица сначала слегка мучнистая, затем блестящая, гладкая. Цвет белый, иногда со слабым розовым оттенком. Пластинки частые, слабо нисходящие, белые. Мякоть тонкая, белая, запах невыразительный, вкус приятный.

Ножка высотой 2–4 см, диаметр до 0,5 см, цилиндрическая, у основания часто согнутая, войлочно-опушенная. Цвет белый или желтоватый.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лесах разного типа на опаде и хвое.

Сезон. Август – ноябрь.

Сходство. С другими мелкими говорушками белого цвета, от сбора которых следует воздерживаться.

Употребление.Гриб подозрительный, в разных источниках обозначается как ядовитый, несъедобный, неядовитый. По некоторым данным, содержит мускарин.

Говорушка беловатая, говорушка выбеленная (Clitocybe dealbata). Шляпка диаметром 2–4 см, выпуклая или плоская, позже воронковидная, часто неправильной формы, с извилистым неровным краем. Кожица гладкая, сухая, с легким мучнистым налетом.

Цвет беловатый, со слабыми сероватыми зонами по краю в виде концентрических окружностей, образующихся при растрескивании налета, в зрелости с охристыми пятнами. Пластинки приросшие или нисходящие, белые или сероватые, затем кремовые.

Мякоть тонкая, белая, вкус невыразительный, запах слабомучной.

Источник: https://grizal.ru/yadovitye-griby/govorushka-voskovataya-opisanie-vida-i-gde-rastet-foto

Где растут говорушки листолюбивые

Говорушки восковатые произрастают в Евразии, Великобритании и Северной Америке. Распространены в лиственных и смешанных лесах. Предпочитают расти на лиственной подушке, из-за этого получили название листолюбивые, но встречаются и на хвойном опаде.

Внимание! Листолюбивые (восковатые) говорушки растут группами, создавая дорожки или круги, которые в народе именуют «ведьмиными».

Сезон созревания приходится на осенние месяцы. Первые плодовые тела появляются в начале сентября (в некоторых регионах в конце августа), последние можно встретить в ноябре.

Как выглядят говорушки восковатые

Согласно описанию шляпка у молодых экземпляров говорушки восковатой (на фото) имеет выпуклую форму с бугорком по центру, края подвернуты внутрь. По мере роста становится плоской, выпуклость в центре малозаметна.

У старых грибов – воронковидная, с волнистым краем. Пластинки сквозь шляпку не видны. Поверхность бежевая или коричневая, иногда с охряными пятнами, покрыта восковым налетом, отсюда и название – восковатые. Растрескивание этого налета придает шляпке мраморность.

Диаметр колеблется в пределах 5-10 см.

Восковатые экземпляры имеют белые пластинки, которые с возрастом становятся кремовыми с охряным оттенком. Ширина пластинок – 5 мм, расположение – среднее по частоте.

Споровый порошок грязновато-бежевый или розово-кремовый.

Мякоть в шляпке мягкая, тонкая (до 2 мм в толщину), губчатая, окрас белый; в ножке – жестковатая, волокнистая, бледно-бежевая.

Высота ножки – 5-8 см, диаметр – 1-2 см. Форма цилиндрическая, расширяющаяся у основания. Цвет белый, по мере взросления приобретает грязно-охряный оттенок. Верхняя часть ножки покрыта инееобразным налетом.

Говорушки восковатые (листолюбивые) имеют мягкий, вяжущий вкус, аромат приятный, но не грибной, с сильными пряными нотками.

Можно ли есть говорушки листолюбивые

Говорушки восковатые имеют в составе мускарин – алкалоид, воздействующий на холинергические рецепторы. Это вещество токсично для человека, поэтому листолюбивые говорушки в пищу не используют.

Как отличить говорушки восковатые

Листолюбивые (восковатые) говорушки можно спутать со следующими грибами:

• блюдцевидной говорушкой, относящейся к условно съедобным экземплярам. Отличить ее можно по матовой шляпке и нисходящим пластинкам под ней;
• говорушку подогнутую отличить немного легче, т. к. гриб более крупных размеров, чем листолюбивые экземпляры. Вид относится к условно съедобным;
• подвишень имеет разнообразную расцветку шляпки, поэтому некоторые грибники принимают его за листолюбивые экземпляры. Отличительные признаки: розоватые пластинки, отсутствие концентрических кругов на шляпке. Гриб съедобен.

  Важно! Подвишень можно выявить по огуречному или мучнистому запаху.

Симптомы отравления

Первые признаки отравления могут появиться уже через 30-40 минут после употребления грибного блюда, но чаще это происходит спустя несколько часов.

К признакам отравления восковатыми грибами относят:

• тошнота, рвота, диарея;
• болезненность в животе;
• гиперсаливация (слюнотечение);
• повышенное потоотделение;
• сужение зрачков, нарушение зрения;
• изменение работы сердца (брадикардия).

Особо опасным признаком считают одышку, возникшую на фоне отека легких. В тяжелых случаях больной впадает в кому. Отравление мускаринсодержащими грибами, в том числе говорушками восковатыми (листолюбивыми) может обернуться смертью маленьких детей, стариков и людей с проблемами сердечно-сосудистой и дыхательной систем.

Регулярное употребление незначительного количества грибов с мускарином вызывает наркозависимость.

Первая помощь при отравлении

При ухудшении самочувствия необходимо вызвать скорую помощь, а до ее приезда сделать промывание желудка. Антидотом мускарина является атропин. Его раствор вводят подкожно или внутривенно. Но если идентифицировать грибы не удалось, лучше не использовать препараты до приезда медиков.

Промывание делают слабым раствором марганца или теплой водой. Пострадавший должен выпить 5-6 стаканов воды, после чего возникает рвотный рефлекс. Повторяют несколько раз. После этого дают абсорбенты.

При ознобе больного укрывают, к животу и конечностям прикладывают грелки.

Чтобы предупредить обезвоживание, пострадавший должен пить небольшими глотками слабый раствор соли (1 ч. л. на 1 л воды), можно воспользоваться аптечным Регидроном.

Заключение

Говорушка листолюбивая – несъедобный представитель семейства Рядовковые. Имеет схожие условно съедобные виды, поэтому во время их сбора необходимо быть предельно внимательными.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/govorushka-voskovataya-listolyubivaya-opisanie-i-foto.html