Как быстро замариновать капусту в банке

Содержание
  1. Маринованная капуста на зиму — очень вкусные рецепты быстрого приготовления
  2. Очень вкусная маринованная капуста на зиму
  3. Капуста маринованная быстрого приготовления на 3-х литровую банку
  4. Маринуем капусту со свеклой
  5. Самый лучший рецепт хрустящей капусты кусочками по-корейски
  6. о том, как приготовить маринованную капусту с добавлением уксуса
  7. Капуста маринованная быстрого приготовления: рецепт в банке
  8. Основные правила
  9. Рецепты маринованной капусты
  10. Классический вариант
  11. Острая закуска
  12. Рецепт с хреном
  13. Рецепт со свеклой
  14. Рецепт с перцем
  15. Рецепт ароматной капусты
  16. Рецепт с яблоками
  17. Рецепт с брусникой
  18. Рецепт с фасолью
  19. Заключение
  20. Как замариновать капусту в домашних условиях быстро и вкусно
  21. Как быстро замариновать капусту в домашних условиях за 2 часа
  22. Капуста маринованная с болгарским перцем
  23. Как замариновать капусту горячей заливкой, чесноком и уксусом
  24. Рецепт маринованной капусты со свеклой и чесноком
  25. Маринованная капуста на зиму в банках (очень вкусная и хрустящая)
  26. Хрустящая маринованная капуста быстрого приготовления — очень вкусные рецепты на зиму в банке
  27. Капуста маринованная быстрого приготовления в банке на зиму — очень вкусная, сочная и хрустящая
  28. Быстрый рецепт приготовления маринованной капусты в горячем маринаде с уксусом в банке
  29. Рецепт маринованной капусты на зиму в банках под железные крышки
  30. Очень вкусный рецепт капусты  маринованной на зиму в банке (как салат)
  31. Маринованная капуста быстрого приготовления: быстро и очень вкусно
  32. Маринованная капуста быстрого приготовления (хрустящая и сочная)
  33. Быстрая и вкусная капуста, маринованная горячим рассолом с уксусом
  34. Маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем
  35. Рецепт маринованной капусты со свеклой и морковкой кусками: быстро и вкусно
  36. Капуста маринованная с уксусом, маслом и морковью на 3 литровую банку
  37. о том, как приготовить капусту за 2 часа

Маринованная капуста на зиму — очень вкусные рецепты быстрого приготовления

Как быстро замариновать капусту в банке

Всем привет!

Говорить сегодня будем о популярной закусочке к праздничному и обеденному столу это маринованная капуста. Буквально на днях мы засолили кочаны на зиму. Теперь время переходить к вариантам маринования.

Сразу уточню, что подобных рецептов приготовления очень много. И разобрать все, мы просто физически не сможем. Но не расстраиваемся, специально для Вас собрала самую замечательную подборку разнообразных способов.

Все довольно просты и уверяю Вас доступны даже для начинающих хозяюшек.

Самый главный плюс такой заготовки в том, что кушать её можно практически сразу после приготовления. Помимо этого мы сможем закатать её в банки на зиму и даже заморозить. Такое кушанье является самой ходовой закуской в любой семье.

Кочаны для приготовления этого замечательного блюда мы будем использовать самые свежие. Желательно те, что вот-вот сорваны с огорода. В основном используют те вилки которые набрали силу, по плотности они плотные и тугие. По времени года, конечно же благоприятнее выбрать осенние.

Для маринования используют краснокочанную, брюссельскую и пекинскую капусту. Мы же остановим свой взор на белокочанную. Она является одним из самых популярных видов, и найти её можно на любом садовом участке.

Очень вкусная маринованная капуста на зиму

На повестке дня у нас классический рецепт с минимальным затратам времени. Приготовим мы с Вами вкусную и хрустящую капусту. Готовится такое блюдо за неделю. А хранению подлежит до самой весны. Поэтому запасаемся необходимыми ингредиентами и за дело…

Нам потребуется:

  • капуста — 4-5 кг.
  • морковь — 4-5 шт. (среднего размера)

Маринад на 1 литр воды:

  • соль — 1 ст.ложка
  • сахарный песок — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Первым же делом займемся приготовлением маринада. Варить мы его будем с запасом. Поэтому берем кастрюлю поглубже, вливаем в неё 3 литра сырой воды. Следом засыпаем норму сыпучих продуктов. В раскладке указано на 1 литр воды, значит каждый из ингредиентов умножаем на три. Засыпаем 3 ложки соли, и столько же сахарного песка.

Доводим воду до кипения, продолжаем кипятить до полного растворения соли и сахара.

2. Морковь зачищаем от кожицы, промываем под проточенной водой. Затем натираем на терке для корейской моркови. Можно воспользоваться комбайном или же во все нарезать овощ вручную. Здесь всё зависит от Ваших предпочтений.

3. Капусту зачищаем от верхних листьев. По необходимости срезаем загнившие места. Промываем и аналогично моркови нарезаем тонкой соломкой.

Нарезка должны быть, как можно тоньше. При попадании Вам на глаза грубых волокон, советую убрать их в сторону и не использовать в приготовлении заготовки.

4. Капусту засыпаем в заранее промытые банки. Я обычно их не стерилизую, просто промываю с добавлением соды и обдаю кипятком. После обязательно даём ей остыть. И только потом закладываем все ингредиенты.

Смотрите, положили небольшое количество капусты, и хорошенько утрамбовали. Следом морковку, с ней поступаем аналогично. Таким образом мы сможем вместить овощей гораздо больше.

5. В наполненные до самых краев банки заливаем готовый маринад. Не до самого верху, а не доходя до края 5-7 см. Потому, как во время выдержки капуста начнёт выделять свой сок. И Ваш маринад польется через верх.

Готовый рассол перед заливкой овощей необходимо хорошо остудить. А уже потом приступать к делу.

Накрываем банки крышками и оставляем для выдержки на одну неделю. Советую под банки с капустой положить поднос или глубокие тарелки. Чтобы в случае вытекания маринада не произошел форс-мажор.

Хранить такой салат предпочтительно в прохладном месте. Это может быть погреб, балкон или холодильник.

Капуста маринованная быстрого приготовления на 3-х литровую банку

Этот рецепт отличается от предыдущего варианта тем, что готовится он довольно быстро. Буквально сутки и в результате Вы получите хрустящую капусту. Раскладка на маринад будет рассчитана на 3-х литровую банку. Поэтому в случае если Вы готовите большими партиями, увеличьте норму в необходимое количество раз.

Нам потребуется:

  • капуста — 2 кочана на 3-х литровую банку
  • морковь — 4-5 шт.
  • чеснок — 3 зубчика

Маринад на 1 литр воды:

  • сахарный песок — 1 стакан
  • соль — 2 столовые ложки
  • уксусная эссенция 70% — 1 ст.ложка

Приготовление:

1. Капусту шинкуем мелкой соломкой. Можно воспользоваться специальным ножом для нарезки овощей.

2. Морковь натираем на крупной терке или пропускаем через комбайн с нужной насадкой. Желательно использовать ту, что режет морковь на тонкую, но длинную соломку.

Соединяем два вида резаных овощей капусту и морковь. Мешаем слегка перетирая её между собой.

3. Банки стерилизуем над паром. Я обычно делаю это на носике чайника. Довожу его до кипения, затем надеваю банку на носик, а огонь немного сбавляю до среднего или минимального. В таком состоянии стеклянная тара стерилизуется не меньше 10 минут.

В неё засыпаем необходимое количество черного перца горошком. Если Вы не любитель перца в капусте, то можно сложить его в небольшой кусочек марли и крепко завязать в узел. Чтобы горошек был более выраженного вкуса постучите по нему чем-то тяжелым, например кухонным молоточком.

Закладываем этот сверточек на дно банки. Сюда же кладём зубчики очищенного чеснока.

В качестве дополнения можно использовать сладкий перец. Вот увидите, насколько изменится вкус маринованной капусты. Именно поэтому предлагаю, одну из банок заготовить с болгарским перцем.

Следом укладываем капусту смешанную с морковью, небольшими порциями. Периодически утрамбовывая всё между собой. Но не стоит применять при этом всю свою силу, придавливать нужно слегка.

4. Теперь займемся приготовлением маринада. В кастрюлю заливаем норму воды. И засыпаем необходимое количество соли и сахара. Доводим весь рассол до кипения, продолжаем варить его еще в течение 5-7 минут. Затем снимаем с огня и добавляем уксусную эссенцию.

Готовым маринадом заливаем овощное содержимое в банках. Закрываем обычной капроновой крышкой, оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Капусту необходимо выдержать сутки, а спустя это время можете испробовать, что же у Вас получилось.

Если хотите продлить срок хранения маринованной капусты. То наилучшим вариантом будет закатать её железными крышками, и оставить в прохладном темном месте.

Маринуем капусту со свеклой

Приготовить маринованную капусту со свеклой сможет любая начинающая хозяйка. задача соблюдать все рекомендации и у Вас обязательно всё получится.

При добавлении этого красного овоща в маринад, капуста приобретает нежно-розовый цвет. Равнодушным от того блюда остаться крайне тяжело. Поэтому и я предлагаю побаловать Вам свою семью такой вот ароматной закусочкой.

Нам потребуется:

  • капуста — 2.5-3 кг.
  • морковь — 2 шт. (средних)
  • свекла — 2 шт.
  • чеснок — 5-6 зубчиков
  • лавровый лист — 3-4 шт.
  • семена укропа — 1 ст.ложка
  • корень хрена — 4-5 см.
  • уксусная эссенция — 1 ч.ложка (на 3-х литровую банку)

Для заливки на 1,5 литра воды:

  • соль — 70 грамм
  • сахарный песок — 70 гр.

Приготовление:

1. Зачищаем свеклу и морковь от кожицы. Нарезаем на небольшие дольки или кружочки. Свой процесс нарезки советую начать с моркови.

На дно сначала засыпаем резаную морковь одним слоем. Следом кладем свеклу дольками.

Момент со стерилизацией банок упускаю. Думаю, что все поняли, это довольно важные этап и не стоит им пренебрегать.

Очищенные зубчики чеснока разрезаем вдоль и добавляем в банку к остальным овощам. Сюда же засыпаем семена укропа (тмин) и промытые листочки лаврового листа.

2. Переходим к шинкованию капусты. Разрезаем кочан на две равные части. Затем режем на дольки, в среднем шириной 6-7 см. В принципе здесь можете делать на своё усмотрение. Можно и вовсе разрезать вилок на 4 части, и аккуратно уложить в банки.

Укладываем белокочанный овощ по банкам. И немного утрамбовываем, слегка надавливая сверху.

3. Займемся приготовление маринада. В полтора литра кипящей воды всыпаем соль и сахар. Продолжаем кипятить до полного их растворения.

Как только маринад дошел до готовности. Вливаем в банки с утрамбованными овощами, уксусную эссенцию. Следом наливаем готовый маринад, не давая ему остыть. Залитые баночки закатываем стерилизованными крышками.

Переворачиваем всю заготовку вверх дном. Накрываем теплым одеялом. Оставляем на ровной поверхности до полного остывания. После можно спустить в погреб, или оставить дома в кладовой.

Самый лучший рецепт хрустящей капусты кусочками по-корейски

Приготовление такой оригинальной закуски запомнится Вам на долго. Простой рецепт, а вкус бесподобный. Капусту по-корейски можно подать, как на праздничный стол. Так и побаловать родню преподнеся её к горячей отварной картошечки.

Вот с хранением здесь немного посложнее. Так как заготовку приготовленную по такому рецепту следует хранить в холодильной камере. Поэтому прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что Вы сможете соблюдать все условия хранения.

Нам потребуется:

  • капуста — 1 кочан
  • морковь — 1 шт. (большая)
  • масло растительное — 60-70 гр.
  • уксус 9% — 2 ст.ложки
  • соль — 1 ч.л.
  • сахарный песок — 2 ч.л.
  • кориандр, красный перец, тмин — по вкусу
  • перец душистый горошком — 4-5 шт.
  • чеснок — 3-4 зубчика

Приготовление:

1. Очищенный и обработанный кочан капусты нарезаем кусочками, в виде небольших квадратиков. Уже в резаный овощ добавляем норму сахара и соли указанной по рецептуре.

Теперь наша задача обмять капусту так, чтобы из него начал выходить сок. Мять нужно, как можно сильнее. Лучше попросить о помощи кого нибудь из мужчин.

2. Очищенную морковь нарезаем или натираем на терке для корейской соломкой. В результате мы должны получить тонкую соломку.

Сюда же на мелкой терке натираем чищеные зубчики чеснока.

3. Теперь наша задача сделать некую заливку или маринад. Для этого берем растительное масло, вливаем его в сковороду и разогреваем до температуры кипения. Оно слегка должно начать дымить.

Вот, как только Вы достигнете подобного момента, сковороду снимаем с огня всыпаем все пряные ингредиенты: кориандр, красный перец, тмин, перец душистый. Даем настояться маринаду в течение 3-5 минут.

Затем вливаем его к резаной моркови, сюда же добавляем капусту.

Добавляем необходимое количество уксуса, перемешиваем всю массу.

Теперь складываем весь получившийся салат в глубокую чашу. Накрываем крышкой и ставим под гнет, на одну ночь.

На утро готовый салатик можно разложить по банкам. Если вы используете не стерилизованные банки, то учтите, что срок хранения сокращается до двух недель. В таком случае Вы можете закрыть салат обычной капроновой крышкой и держать его в холодильнике.

В случае если Вы планируете сохранить заготовку до весны. Вам необходимо простерилизовать банки и крышки. И крышки должны быть металлические.

Капуста приготовленная по этому рецепту получается довольно пряной и очень вкусной. А самое главное делается довольно легко. Поэтому не скупитесь на время, берите новые рецепты на заметку и приступайте к делу.

о том, как приготовить маринованную капусту с добавлением уксуса

И напоследок к нашей замечательной подборки предлагаю Вам посмотреть одно замечательное видео. Автор которого предлагает приготовить нам маринованную капусту с добавлением таких овощей, как сладкий перец и морковь. А чтобы закусочка за мариновалась, как можно быстрее в состав мы добавим уксус.

Нам потребуется:

  • капуста — 1 кг.
  • морковь — 1 шт.
  • перец сладкий красный — 1 шт.
  • вода — 500 мл
  • уксус (столовый 9%) — 6 ст. л.
  • сахар — 7 ст. л.
  • соль — 1 ст. л.
  • масло подсолнечное — 80 мл.

Лично от себя добавлю, что для приготовления подобных маринадов, предпочтительно использовать яблочный уксус. Он придаст Вашим овощам более нежный вкус.

Наша заметка подошла к концу. И в заключение хотелось бы Вам пожелать большего воображения. Ведь по идеи маринованная капуста это блюдо, которое можно приготовить из любых продуктов.

Естественно, что главным ингредиентом будет сама капуста, но если добавить остренький или сладкий перец. И положить немного чеснока и не использовать уксуса. Просто поиграйте вкусами. Это может быть любая приправа любимая Вами.

Но в то же время прошу не переусердствовать и все-таки прислушиваться к рекомендациям.

До новых встреч дорогие читатели!

Источник: https://maminakopilka.ru/marinovannaya-kapusta-na-zimu.html

Капуста маринованная быстрого приготовления: рецепт в банке

Как быстро замариновать капусту в банке

Маринованная капуста является популярным видом домашних заготовок. Ее используют в качестве гарнира, готовят из нее салаты и начинки для пирогов. Получают такую закуску путем маринования овощей в специальном рассоле.

Основные правила

Для получения вкусных маринованных заготовок нужно придерживаться определенных правил:

  • кочаны выбирают среди сортов среднего или позднего периода созревания;
  • маринование овощей проходит при комнатной температуре;
  • обязательно используется крупная соль без добавок;
  • удобнее всего мариновать овощи небольшими порциями;
  • для работы потребуются стеклянные банки;
  • после завершения процесса маринования банки можно сразу отправлять на хранение.

Рецепты маринованной капусты

При использовании рецептов быстрого приготовления готовую закуску получают через несколько дней. Для ее приготовления потребуется горячая заливка, которой наполняют стеклянные емкости. Капуста хорошо сочетается со многими овощами: морковь, перец, чеснок, фасоль.

Любителям острой пищи лучше выбрать рецепты с хреном и жгучим перцем. Более сладкими получаются заготовки, где используется свекла, болгарский перец и яблоки.

Классический вариант

Традиционный способ маринования капусты предполагает использование моркови и чеснока. При соблюдении определенного порядка можно получить вкусную маринованную капусту в кратчайшие сроки:

  1. Сначала берется капустный кочан массой 2 кг, который очищают от сухих и поврежденных листьев. Затем его шинкуют в виде соломки или квадратов.
  2. Потом натирают на терке морковь.
  3. Чесночные зубчики (3 шт.) пропускают через давилку.
  4. Банки стерилизуют и заполняют подготовленными овощами. На указанное количество ингредиентов потребуется одна трехлитровая банка или несколько однолитровых. Уплотнять массу не нужно, чтобы маринад хорошо распределился между ее отдельными компонентами.
  5. На плиту ставят кипятиться воду, добавляют полстакана сахара и пару столовых ложек соли. В качестве специй используется лавровый лист и перец горошком (по несколько штук).
  6. В течение 2 минут маринад кипятят, после чего выключают плитку и наливают 100 г масла и 30 г уксуса.
  7. Маринадом заливают содержимое банок, после закрывают их капроновыми крышками.
  8. На приготовление маринованной закуски потребуются сутки.

Острая закуска

Добавить в соления остроты поможет жгучий перец. Его количество зависит от вкуса, который необходимо получить. Обычно берется один стручковый перец, который нужно очистить от плодоножки. Если оставить в нем семена, то закуска станет еще более острой.

Рецепт быстрого приготовления маринованной капусты в банке приведен ниже:

  1. Капустный кочан массой 2 кг нарезают пластинами с размерами сторон по 4 см.
  2. Морковь измельчают на терке или в комбайне.
  3. Чесночную головку нужно очистить и нашинковать дольки тонкими пластинами.
  4. Компоненты соединяются в общей таре и перемешиваются. Затем их помещают в стеклянную банку.
  5. На литр воды добавляют стакан сахара, две столовые ложки соли, пару лавровых листов и горошин перца. Когда жидкость закипит, наливают 200 г растительного масла.
  6. Маринадом заливают овощную массу, сверху ставят груз в виде небольшого камня или стакана с водой. Если банок получилось несколько, то в каждую наливают по две столовые ложки уксуса.
  7. При комнатной температуре соления приготовятся уже через сутки.

Рецепт с хреном

Еще один вариант острой закуски предполагает использование корня хрена. Тогда процесс готовки можно разделить на ряд этапов:

  1. Кочан весом 1 кг шинкуют тонкой соломкой.
  2. Корень хрена (15 г) измельчают в блендере или мясорубке.
  3. Чеснок (10 г) необходимо пропустить через пресс.
  4. Компоненты смешивают и раскладывают по банкам. Предварительно на дно емкости нужно положить укропные семена, несколько листов смородины и эстрагона.
  5. Заливку получают путем растворения в литре горячей воды по одной чайной ложки соли и сахара. Для остроты добавляют 2 г красного жгучего перца.
  6. После закипания в маринад наливают стакан уксуса.
  7. Овощи заливают маринадом и оставляют на несколько дней до готовности.

Рецепт со свеклой

При использовании в заготовках свеклы капустные листья окрашиваются в розовый цвет, что делает их похожими на лепестки розы.

Вкусно и быстро можно замариновать капусту со свеклой по следующему рецепту:

  1. Кочан весом 1 кг разделяют, чтобы получить отдельные листья. Затем их разделяют на несколько частей. В результате должны получиться куски размером до 3 см.
  2. Морковь и свеклу нужно почистить и нарезать кружочками.
  3. Чеснок (7 долек) нарезают тонкими пластинами.
  4. Овощи выкладывают в банку слоями, не утрамбовывая их.
  5. На литр воды добавляют полстакана сахара и пару столовых ложек соли. В виде специй можно использовать гвоздику, перец горшком и лавровый лист.
  6. После закипания в маринад вливают полстакана уксуса.
  7. Готовым рассолом наполняют банки с овощами, которые закрывают крышками.
  8. Чтобы окрашивание капусты происходило более равномерно, можно несколько раз встряхнуть емкость.
  9. В течение суток банки держат в комнатных условиях. Затем можно подавать закуску на стол или поместить ее в холод на более длительное хранение.

Рецепт с перцем

Заготовки с болгарским перцем всегда получаются сладкими на вкус. При добавлении этого компонента рецепт маринованной капусты примет следующий вид:

  1. Кочан капусты (1 кг) и одну луковицу шинкуют соломкой.
  2. Чеснок (2 дольки) нужно нарезать тонкими пластинами.
  3. Перец разрезают на две части, устраняют плодоножку и семена. На 3 минуты его опускают в кипяток, после чего охлаждают и нарезают соломкой.
  4. Овощи перемешивают, добавляют кориандр, укропные семена, перец горошком и другие пряности по вкусу.
  5. Затем нужно поместить овощную нарезку в стеклянную банку.
  6. На литр воды нужно добавить 0,2 кг сахара, пару столовых ложек соли. После кипячения наливают 100 г уксуса и маринадом заливают банку.
  7. В течение суток нужно мариновать капусту при комнатной температуре. Готовые соления хранят в холодильнике.

Рецепт ароматной капусты

При добавлении специй заготовки приобретают пикантный аромат. Вкусную и ароматную капусту можно приготовить следующим путем:

  1. Кочан массой 2 кг мелко шинкуют.
  2. На терке или в комбайне измельчают  две моркови.
  3. Чесночную головку разделают на дольки.
  4. Овощи перемешивают и помещают в стеклянную банку.
  5. Затем нужно пропарить капусту путем ее заливания кипятком. Емкости оставляют на 15 минут, затем сливают жидкость.
  6. На огонь ставят кастрюлю с водой. Обязательно добавляют стакан воды и пару столовых ложек соли. Когда жидкость закипит, вливают 15 г уксуса и 25 г растительного масла. Придать пряный аромат поможет перец горошком и гвоздика.
  7. Рассолом заливают капусту в банках, которые закупоривают крышками.
  8. Емкости переворачивают и укутывают теплым покрывалом.
  9. Овощи замаринуются через несколько дней, для получения наилучшего результата рекомендуется выждать неделю.

Рецепт с яблоками

Для маринования подходят крепкие яблоки кислых сортов. Замариновать капусту с яблоками можно по быстрому рецепту:

  1. Капустный кочан (2 кг) шинкуют тонкой соломкой.
  2. Яблоки (10 шт.) нужно помыть, нарезать брусками и устранить сердцевину.
  3. Подготовленные компоненты смешивают в одной емкости, добавляют немного сахара и соли. В качестве специй применяются укропные семена и душистый перец. Нарезку накрывают тарелкой и оставляют на пару часов.
  4. Для заливки кипятят воду, растворяют в ней 0,2 кг сахара. После кипячения в воду наливают 0,4 л уксуса.
  5. В подготовленные банки наливают маринад, который дожжен заполнить емкости на ¼.
  6. Затем помещают в емкости овощную массу.
  7. Для пастеризации банки опускают в таз, наполненный горячей водой. Длительность процедуры для литровых банок составляет полчаса. Для емкостей большего объема данный период увеличится.
  8. Замаринованную капусту можно подавать к столу через 3 дня.

Рецепт с брусникой

Брусника содержит витамины и полезные вещества, которые способствуют повышению иммунитета, очищают организм от токсинов, положительно сказывают на пищеварении и зрении.

При использовании брусники маринованную капусту быстрого приготовления получают в соответствии с данным рецептом:

  1. Одну луковицу нарезаю полукольцами, после чего опускают в кипяток.
  2. Капустный вилок мелко шинкуют, затем добавляют ее в остывший лук.
  3. В смесь нужно добавить пару столовых ложек брусники, после чего тщательно перемешать ее.
  4. Полученную массу раскладывают по банкам.
  5. Для заливки на литр воды добавляют стакан сахарного песка и две столовые ложки соли. После закипания в жидкость добавляют 30 г масла.
  6. Жидкостью заливают овощи в банках, потом закручиваю их крышками.
  7. Через несколько дней капуста полностью готова к использованию.

Рецепт с фасолью

Замариновать капусту быстро можно совместно с фасолью. Такие заготовки получают по следующему рецепту:

  1. Полкилограмма капусты мелко шинкуют.
  2. В отдельной кастрюле отваривают белую или красную фасоль по вкусу. Для маринования достаточно одного стакана фасоли.
  3. Болгарский перец нужно почистить от семян и нарезать соломкой.
  4. Компоненты перемешивают и раскладывают по банкам.
  5. В качестве заливки в рецепте выступает горячая вода, в которой растворяют 200 г сахара и 60 г соли.
  6. Горячим маринадом заполняют емкости, которые нужно закрыть крышками.
  7. Через несколько дней соления можно подавать ко вторым блюдам или в качестве закуски.

Заключение

Приготовить маринованную капусту можно всего за несколько дней. Маринование является довольно простым процессом, для которого не нужно стерилизовать банки.

Для получения заготовок потребуется морковь, перец, чеснок, лук и другие овощи. После нарезки их заливают маринадом и оставляют в комнатных условиях.

В зависимости от рецепта получают острую, пряную или сладкую закуску. Готовые соления хранят в холодильнике.

Была ли Вам данная статья полезной?

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/marinovanie/kak-bystro-zamarinovat-kapustu-v-banke.html

Как замариновать капусту в домашних условиях быстро и вкусно

Как быстро замариновать капусту в банке

Добрый день, дорогие читатели! Надвигается пора заготовок и сегодня хочется уделить внимание капусте. А именно её маринованию. Обычно это довольно грязное дело. Шинкуешь её и она летит буквально в разные стороны. Стол, пол – она везде! Но не беда. Ведь главное, чтобы получилось вкусно и быстро!

Капусту употребляли в пищу всегда. Ведь она не только богата витаминами, но ещё и избавляет от цинги. Вот и добавляли её в любые блюда для профилактики. А уж как с ней худеется хорошо! В ней много клетчатки, а она очень хорошо прочищает весь кишечник.

Капусту можно солить, мариновать кусочками. Делать различные вкусные салаты. Всё это мы с вами делали в прошлом году. Но рецептов столько, что все их не перепробуешь. Хозяйки обычно используют один или два проверенных. Но в моей семье мы стараемся всегда пробовать что-то новенькое. Разочаровываемся редко, но любопытству нашему нет предела.

Хотите экспериментировать вместе с нами? Тогда закатывайте рукава и идёмте на кухню!

Как быстро замариновать капусту в домашних условиях за 2 часа

Вы хотите капусту, а в погребе у вас её не оказалось. Вот в таком случае приготовьте именно эту. Так как через пару часов вы сможете её попробовать. Да и не только. Можете ею угощать гостей. Часть можно съесть сразу, а остальное сложить в банку и убрать на хранение.

Ингредиенты:

  • Капуста – 3 кг.;
  • Морковь – 3 шт.;
  • Чеснок – 4 зуб.;
  • Сахар – 8 ст. л.;
  • Соль – 3 ст. л.;
  • Вода – 1,5 л.;
  • Масло растительное – 200 мл.;
  • Уксус 9% – 200 мл.

Приготовление:

1. С капусты уберём верхние листья. Они обычно очень грязные. Далее шинкуем её тонкой соломкой ножом или специальной тёркой и складываем в большую ёмкость.

Чтобы белокочанная не была такой пушистой и дала свой сок, помните её руками. Так она станет более мягкой.

2. Морковку чистим и трём на крупной тёрке. Сразу добавляем её туда же. И сразу трём зубчики чеснока. можно его пропустить через пресс.  Всё хорошенько перемешиваем, чтобы овощи распределились равномерно.

3. Приготовим маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду. Всыпаем сахар и соль. Также вливаем масло. Ставим на огонь. Перед самым закипанием добавляем уксус. Кипятим около 2 – 3 минут.

4. Сразу горячим рассолом заливаем овощи. Перемешиваем и ёмкость накрываем крышкой. Оставляем мариноваться на 2 часа.

По прошествии времени можете переложить в банку для удобного хранения.

Такую можно делать хоть на зиму, хоть просто поесть прямо сейчас. Но тут я преувеличил немного. Так как готова она будет только через сутки. Согласитесь, что это достаточно быстро. Но и очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Капуста – 2 кг.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Чеснок – 3 зуб.;
  • Вода – 600 мл.;
  • Сахар – 200 гр.;
  • Соль – 3 ст. л.;
  • Масло растительное – 200 гр.;
  • Уксус 9% – 200 мл.

Приготовление:

1. Сначала шинкуем капусту. Но перед этим обязательно снимите с кочана верхние листья, которые достаточно грязные. Для удобства сначала всё складываем в большую чашку.

2. Морковь трём на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови. Отправляем её к белокочанной и перемешиваем. Сразу овощи начинаем складывать в чистую трёхлитровую банку. Но старайтесь её утрамбовывать очень плотно. Для этого используем руки или толкушку.

3. Чеснок режем крупными кусочками и складываем в банку просто поверх капусты.

Количество зубчиков можете брать по своему вкусу. Хотите насыщенный – используйте больше.

4. В кастрюлю наливаем воду и масло. Сразу всыпаем соль с сахаром. Перемешиваем и ставим на огонь. Когда закипит, сразу выключаем. Добавляем уксус.

5. Готовым горячим рассолом заливаем содержимое банки. Но чтобы она не лопнула, делайте это очень аккуратно и не торопясь. Сверху горлышко накрываем капроновой крышкой и оставляем на столе для остывания на сутки.

По прошествии времени можете её начинать пробовать, а остальное уберите в холодильник.

Мне нравится такая капуста. Она хорошо подходит к любому второму блюду. Особенно к жареной картошечки. Улетает моментально. Поэтому у нас такая долго не хранится. Когда заканчивается, делаем ещё.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 вилок;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Вода – 1 л.;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Сахар – 8 ст. л.;
  • Уксус 70% – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала почистим и натрём на крупной терке морковь. Она нам понадобится в дальнейшем. С капусты снимем верхние листья. Сам кочан разрежем 4 части. Затем каждую разделим ещё на 6 – 8 частей. Только не забудьте удалить кочерыжку. Чеснок просто чистим.

2. В банку овощи укладываем слоями. Сперва очень плотный слой капусты, затем немного моркови и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Так склянку наполняем до самого верха.

Если хотите остринку, то прослаивайте ещё и горьким перцем. Его количество зависит только от ваших предпочтений.

3. Черёд маринада. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем соль с сахаром. Когда закипит вливаем уксус и выключаем.

Источник: https://youtu.be/u7nanAFJ7lc

4. Горячим рассолом заливаем капусту. Крышкой закрывать не нужно. Оставляем на сутки при комнатной температуре. Затем банку закрываем и убираем на хранение в холодное место.

Капуста маринованная с болгарским перцем

Это будет отличный салат, который баночку с которым можно в любой момент открыть и съесть. Он подходит к любому блюду. Также это отличная закуска на любом столе. Вы только посмотрите, какой он красивый и красочный.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кг.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Вода – 500 мл.;
  • Уксус 9% – 6 ст. л.;
  • Сахар – 7 ст. л.;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Масло растительное – 80 мл.

Приготовление:

1. Сначала приготовим маринад, так как нам он необходим тёплым. Для этого в кастрюлю наливаем воду. Всыпаем соль и сахар. Добавляем масло и кипятим. Затем снимаем с огня и вливаем уксус. Оставляем остывать.

2. Капусту режем соломкой. Также измельчаем болгарский перец. А морковь просто трём на крупной тёрке. Всё смешиваем в большой миске. Теперь перекладываем по банкам и плотно утрамбовываем.

Источник: https://youtu.be/6T4ranQ3kR0

3. Теперь заливаем содержимое склянок тёплым маринадом до самого верха. Закрываем крышками и убираем в холодильник на 12 часов.

По прошествии времени можете доставать и начинать пробовать. Только сомневаюсь, что вы сможете остановиться.

Как замариновать капусту горячей заливкой, чесноком и уксусом

Такая капуста получается обалденно вкусной. Утром сделали, а в обед уже едите. Так как для маринования капусте необходимо всего 3 – 4 часа. Очень быстро и просто. Уверен, что такую вы ещё не пробовали.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кг.;
  • Морковь – 250 гр.;
  • Чеснок – 4 зуб.;
  • Вода – 500 мл.;
  • Масло растительное – 50 мл.;
  • Уксус 9% – 50 мл.;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Складываем в любую глубокую ёмкость.

2. Морковь трём на крупной терке, а чеснок делим на крупные дольки. Всё складываем в белокочанную и перемешиваем. Только старайтесь содержимое сильно не мять, чтобы не выделился сок.

3. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем соль. Также вливаем масло. Кипятим, а затем выключаем огонь. Теперь вливаем уксус и добавляем мёд. Всё перемешиваем.

Вместо мёда можете взять сахар. Его потребуется 3 – 4 ложки.

4. Горячим маринадом заливаем капусту с овощами, немного мешаем и сверху накрываем тарелкой. На неё помещаем груз. Оставляем при комнатной температуре на 3 – 4 часа.

Источник: https://youtu.be/e6R6uPqLJXw

Для удобства можете капусту переложить в банку. Так её легче хранить.

Рецепт маринованной капусты со свеклой и чесноком

Очень красивая капуста получается. Да к тому же ещё и вкусная. Маринуется она ровно сутки. А по прошествии этого времени вы можете смело её съедать. Долго такая у вас точно не простоит!

Ингредиенты:

  • Капуста – 2 кг.;
  • Свекла – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Лавровый лист – 5 шт.;
  • Перец чёрный горошком – 15 шт.;
  • Масло растительное – 100 мл.;
  • Уксус 9% – 150 мл.;
  • Вода – 1 л.;
  • Соль – 2 ст. л.;
  • Сахар – 150 гр.

Приготовление:

1. Подготовим все овощи. Для этого капусту нарежем крупными кусочками. Свеклу измельчаем крупной соломкой. А чеснок шинкуем произвольными кусочками.

2. Берём любую ёмкость. В неё укладываем слоями: капуста, свекла, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Так уровни чередуем до самого верха.

Источник: https://youtu.be/KUpm3SVjM00

3. Приготовим маринад. Для этого воду наливаем в кастрюлю. Добавляем соль, сахар и масло. Доводим до кипения и вливаем уксус. Выключаем.

4. Заливаем рассол в емкость с содержимым. Сверху кладём тарелку и устанавливаем груз. Оставляем на столе при комнатной температуре ровно сутки. Затем убираем в холодильник.

Маринованная капуста на зиму в банках (очень вкусная и хрустящая)

Предлагаю вам посмотреть видео, в котором автор готовит на зиму капусту. Она будет вкусной и хрустящей. Такая заготовка будет радовать вас всю зиму. Готовить такую довольно быстро. Всё самое долгое и тяжёлое в этом процессе – её шинкование. Но думаю вы и так это знаете. Смотрим и применяем на практике!

теперь вы знаете, как приготовить быстро капусту. Такую можно сделать, съесть и снова сделать. И так круглый год. Зато вы будете получать витамины и все полезные вещества. Думаю, что пора звать гостей. Пусть они оценят ваше приготовление!

Источник: https://bitbat.ru/kak-zamarinovat-kapustu.html

Хрустящая маринованная капуста быстрого приготовления — очень вкусные рецепты на зиму в банке

Как быстро замариновать капусту в банке

Мариновать овощи придумали ещё в древности. Смысл заключался в том, чтобы залить их маринадом, а вот его приготовление уже искусство.

Рецептов маринада, как и маринования в целом не один десяток. Самым популярным овощем пригодным для этого «дела» считается капуста белокочанная. Ведь очень многие люди любят похрустеть.

К тому же в ее составе много витаминных веществ, которые оказывают благотворное влияние на весь организм в целом. А готовить её пущие пустяки!

Капуста маринованная быстрого приготовления в банке на зиму — очень вкусная, сочная и хрустящая

Капустное «лакомство» под маринадом придется «впору» во все времена года.

Состав включает в себя перечень простых составляющих:

  • капуста –1,5-2 кг;
  • красный лук – пара шт.;
  • перец крупный (для колорита модно использовать плоды разных цветов) – пара шт.;
  • соль – ¼ ст.;
  • сахарный песок – 60 г;
  • уксус яблочный – ½ ст.;
  • масло подсолнечное без запаха – ½ ст.

Процесс приготовления блюда состоит из последовательных этапов:

  1. С капустного кочана «удалить» верхние слои. Порезать лентами.
  2. Лук порубить тонкими полукольцами.
  3. У перцев удалить сердцевинки, семечки, порубить ленточками.
  4. Внести сыпучие ингредиенты.
  5. Залить уксус и масло, перемешать состав до однородности.
  6. Оставить емкость с овощами открытой, лучше на ночь.
  7. Через 6-8 часов капуста даст сок, перед тем, как раскладывать по банкам, рекомендуется хорошенечко всё перемешать.

Вот так абсолютно незамысловато можно «произвести на свет» закусочку из капусты в кисло-сладком маринаде.

Быстрый рецепт приготовления маринованной капусты в горячем маринаде с уксусом в банке

В ниже представленном варианте подробно описано, как «воплотить в жизнь» блюда с «хрустинкой» — «элитой» советских времен.

Продуктовый состав потребует «копеечных» вложений, а некоторые составляющие найдутся у каждой хозяюшки, например:

  • капуста –1-1,5 кг;
  • перец крупный – 1 пара (для контраста используйте разноцветные плоды);
  • морковка – 2 пары шт.;
  • вода кипяченая – 450 мл;
  • сахар-рафинад – 3 пары кубиков;
  • чеснок – 5-6 долек;
  • тмин (семена) – щепотка;
  • оливковое масло – ½ ст.;
  • листья лавра – парочку шт.;
  • виноградный уксус – ½ ст.;
  • соль крупной фракции– 15 г.

Поэтапные действия по заготовке на зиму изумительной закуски без стерилизации тары под нее:

  1. Первым делом следует заняться приготовлением «особого» маринада, для этого жидкость вылить в эмалированную емкость, добавить сыпучие ингредиенты, сушеные тминные семена и листья лаврушки. Отправить маринад на плиту, дождаться, когда на поверхности появятся «бурлящие пузырьки» и влить уксус.
  2. Следующим этапом следует мелко нашинковать, имеющиеся в составе рецепта овощи. Начиная с капусты, затем чеснок тоненькими слайсами, морковь пропустить через терку со средними по размеру сотами, перцы порезать в форме брусочков, удалив семена.
  3. Овощное ассорти перемешать, можно руками.
  4. Залить горячим и ароматным маринадом.
  5. Сверху придавить тарелкой и на нее поставить банку, наполненную водой.
  6. Мариновать 3-5 часов.

Стоит сохранить рецепт и передать его детям, внукам и правнукам!

Рецепт маринованной капусты на зиму в банках под железные крышки

Раньше готовили на весь род, мариновали бочками, сейчас же самые «ходовые» блюда впрок «закатывают» в самую большую, из имеющихся стеклянных банок.

Рецепт требует наличия таких ингредиентов как:

  • капуста белокочанная –2-2,5 кг;
  • морковь – пара шт.;
  • петрушка – 2-3 веточки;
  • перец – 1 шт.;
  • масло подсолнечное без запаха – ½ ст.;
  • вода кипяченая – 5 ст.;
  • уксус (какой есть в доме)- ½ ст.;
  • гвоздика – 1 пара сушеных веточек;
  • соль – ¼ ст.;
  • рафинад – 5 кубиков.

Как приготовить и «закатать» капусту под пряным маринадом впрок, простой вариант:

  1. Капустные листы и перец порубить в форме лент;
  2. Морковь пропустить через терку с большими сотами, зелень петрушки разделить на несколько веточек.
  3. Отдельную емкость наполнить водой, закинуть сыпучие ингредиенты, влить масло, дождаться «бурления» выключить огонь, влить уксус.
  4. Овощное ассорти распределить на дне глубокой емкости, залить ещё кипящим маринадом, придавить тарелкой, спустя половину суток можно утрамбовывать по банкам, поверх влить остатки остывшего маринада.

Хранится такая вкуснятина долго, конечно, если её не успевают съесть сразу!

Очень вкусный рецепт капусты  маринованной на зиму в банке (как салат)

Остренькую закусочку рекомендуется подавать в форме отдельного блюда, она считается диетической и в тоже время сытной.

Из продуктов следует запастись:

  • капуста краснокочанная– 1 шт.;
  • хрен (корень) – 5 пара шт.;
  • чеснок – 10 зубков;
  • сельдерей – 20 г;
  • семена укропа – 2,5 г;
  • уксусная эссенция – 1/3 ст.;
  • лавровые листья – 2-3 пары шт.;
  • масло подсолнечное без запаха – ½ ст.;
  • сахарный песок – ½ ст. без горки;
  • соль крупной фракции – 2 пары ст.л.;
  • кипяток – 7 ст.

Источник: https://dom-pchel.ru/recepty/zagotovki/marinovannaya-kapusta-na-zimu-v-banke-ochen-vkusnye-recepty-bystrogo-prigotovleniya/

Маринованная капуста быстрого приготовления: быстро и очень вкусно

Как быстро замариновать капусту в банке

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я познакомлю вас с отличными рецептами очень вкусной маринованной капусты быстрого приготовления.

Она является одним из моих самых любимых овощей. И ей посвящено уже много тем у меня в блоге. Вы можете ознакомится как заквасить ее или потушить. А еще из нее получаются замечательные салаты на зиму, не говоря уже о пирожках с начинкой из нее.

Чтобы я из нее не делала, это всегда получается вкусно. Но все-таки быстрые рецепты мне больше по душе, так как в моей семье мужички уж больно не терпеливые, им подавай все и сразу.

В поисках новых рецептов для себя, я нашла замечательную статью о квашеной капусте на сайте моей коллеге, там очень много интересных вариантов, рекомендую и вам ознакомиться с ними https://legkayaeda.ru/zagotoi/kvashenaya-kapusta-na-zimu-v-banke.html. Но давайте все же вернемся к нашей теме и попробуем приготовить очень вкусную маринованную закуску.

Перед тем, как приступать к приготовлению, обязательно ее промойте и удалите верхние листья. Так как они могут быть слишком мягкими и иметь подпорченные места.

Маринованная капуста быстрого приготовления (хрустящая и сочная)

Готовить по этому рецепту очень легко и просто. Времени займет у вас мало, а удовольствие от ее поедания вы получите необычайное. Такая капуста долго не хранится, так как съедается моментально. Обязательно попробуйте ее приготовить.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 2,5 кг
  • Морковь — 1-2 шт
  • Чеснок — 3-4 Зубчика
  • Вода — 1 литр
  • Уксус 9% — 0,5 стакана
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Масло растительное — 0,5 стакана
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Лавровый лист, перец черный и душистый горошком, гвоздика — по вкусу

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту соломкой. Морковь натрите на крупной терке. И подготовьте остальные продукты для маринования.

2. Отставьте пока все в сторону. Займемся приготовлением маринада. В кастрюлю налейте воду, положите туда соль сахар, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Влейте растительное масло и поставьте кипятиться. Как только закипело, добавьте уксус и выключайте.

3. Пока он готовиться, разомните хорошенько капусту руками до тех пор, пока она не даст сок. Добавьте к ней пропущенный через пресс чеснок и морковь. Равномерно перемешайте.

4. Теперь можно залить овощи маринадом. При помощи толкушки хорошенько все утрамбуйте. Прикройте ее тарелочкой и поставьте груз. Оставьте при комнатной температуре на ночь.

5. А утром ее уже можно кушать или разложить в баночки и поставить храниться в холодильник. Она получается очень сочная и хрустящая, а на вкус просто необыкновенная.

Быстрая и вкусная капуста, маринованная горячим рассолом с уксусом

А этот  способ еще быстрее. Есть ее уже можно буквально через 3 часа. Как раз с утра сделаете и к обеду будет замечательная закуска к основному блюду, а оставшуюся поставите в холодильник. Не долго там она у вас простоит, уверяю вас.

Ингредиенты:

  • Капуста- 4 кг
  • Лук — 1-2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Мед -1 ст.л.
  • Вода -1,5 литра
  • Растительное масло- 200 мл
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Соль — 4 ст.л.
  • Сахар — 250 гр

Приготовление:

1. Начнем с подготовки овощей. Капусту нашинкуйте привычным вам способом: при помощи ножа, терки со  специальной насадкой или кухонного комбайна. Морковь натрите на крупной терке. Лук порежьте полукольцами. Чеснок мелко нашинкуйте ножом.

2. Следующее, что следует сделать — это приготовить рассол. Налейте в кастрюлю воду. Добавьте в нее сахар и соль, перемешайте. Затем добавьте мед, снова перемешайте и вылейте туда растительное масло. Как следует размешайте и поставьте на огонь. Доведите до закипания и добавьте уксус. Оставьте покипеть еще на 20-30 секунд и выключайте.

3. А пока рассол закипает, смешайте капусту с морковью в глубоком блюде или тазике. Далее добавьте лук с чесноком и снова перемешайте. Перемешивать все лучше руками.

4. Горячим маринадом равномерно залейте овощи и слегка перемешайте. Затем поставьте сверху тарелку, немного прижмите ее, чтобы рассол появился сверху и полностью покрыл капусту. Поставьте сверху груз и оставьте ее буквально на 2-3 часа просаливаться.

5. Через прошедшее время снимите груз и тарелочку. Разложите овощи по чистым стерилизованным банкам, как следует утрамбовывая. Закройте банки обыкновенными капроновыми крышками и поставьте на хранение в холодильник. Хранится она может в холоде 2 месяца. Но у меня в семье она столько не стоит, так как съедается очень быстро.

Маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем

По этому рецепту капуста получается просто потрясающе вкусная и очень хрустящая. Так я готовлю уже много лет и ни разу не услышала отрицательных откликов. Она не только очень быстро готовится, но и съедается просто в улет.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кг
  • Морковь — 1-2 шт
  • Сладкий перец — 1 шт
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Соль — 1,5 чайные ложки
  • Растительное масло — 50 мл
  • Уксус 9 % — 3 столовые ложки
  • Вода — 150 мл

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, сложите ее в глубокую посуду. Добавьте туда сахар и посолите. Затем слегка перемешайте и помните ее руками, что бы выделился сок.

2. Морковку порежьте соломкой или натрите на крупной терке. Перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Положите все в капусту, добавьте туда измельченный чеснок и посолите. Все равномерно перемешайте.

3. Влейте в овощи кипяченую воду комнатной температуры, растительное масло и уксус. Снова все хорошенько перемешайте. Накройте овощи тарелкой и поставьте на тарелочку гнет. Затем уберите в холодильник на 5-6 часов.

4. А через 6 часов ее уже можно кушать. Она получается очень вкусной и хрустящей. Может хранится в холодильнике до 2 недель в стерилизованных банках.

Рецепт маринованной капусты со свеклой и морковкой кусками: быстро и вкусно

Если замариновать нашу капусту со свеклой, то она приобретет красивый оттенок и будет очень празднично смотреться на столе. Ну и, конечно же, она будет просто потрясающе вкусной, не сомневайтесь.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кочан
  • Морковь — 1 шт
  • Свекла (средняя) — 1 шт
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Вода — 1 литр
  • Растительное масло — 100 гр
  • Уксус 9% — 200 гр
  • Сахар — 100 гр
  • Соль — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Нарежьте капусту средними кусками. Свеклу и морковь очистите и нарежьте кружочками по 0,5 см. Чеснок нарежьте пластинками.

2. Начинаем укладывать все в банку. На дно банки уложите 1/2 часть свеклы. Потом часть моркови. Далее часть чеснока и сверху заложите половину капусты, укладывайте ее очень плотно. Затем слои повторите.

3. Теперь приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю налейте воды, уксус, растительное масло, добавьте сахар и соль. Перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения.

4. После того как маринад закипел, влейте его в банку. Банку закройте капроновой крышкой и оставьте до полного остывания, затем поставьте ее в холодильник. Через сутки она будет готова к поеданию.

Капуста маринованная с уксусом, маслом и морковью на 3 литровую банку

Вот еще один быстрый рецепт маринования. Капуста получается такой необыкновенной и хрустящей, что язык можно проглотить. Такой салатик очень хорошо сочетается с картошечкой и свежей зеленью. Однажды я попробовала добавить туда зелень кинзы. Моему мужу и подруге очень понравилось, а вот мне нет. Видно кинза явно не моя любимая зелень. Но тут все на любителя.

Ингредиенты:

  • Капуста — средний кочан
  • Морковь — 2 шт
  • Чеснока — 2 зубчика
  • Вода — 1 литр
  • Растительное масло — 0,5 стакана
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Перец горошком — 2 шт
  • Уксусная эссенция — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте соломкой, морковь натрите на крупной терке. Перемешайте все в глубоком блюде, а затем сложите в 3 литровую стерилизованную банку.

2. В кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь, пока не закипит. Затем добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и растительное масло. Дождитесь закипания, подержите на огне еще 3 минуты и выключайте.

После чего в кастрюлю добавьте пропущенный через пресс чеснок, уксусную эссенцию и размешайте. Теперь залейте маринад в банку с овощами.

Прикройте чем-нибудь сверху и оставьте до остывания, а затем закройте капроновой крышкой и уберите в холодильник.

3. Уже через сутки вы можете ее кушать. У нее получается потрясающий вкус, она очень сочная и хрустящая. Такая закуска всегда будет к месту на любом столе.

о том, как приготовить капусту за 2 часа

У вас еще остались сомнения и вы не до конца все поняли? Это не беда, я нашла очень подробный и понятный видео рецепт. Посмотрев его у вас уже не должно остаться сомнений. Ингредиенты я выписала, а как готовить — посмотрите сами.

Ингредиенты:

  • Капуста — 3 кг
  • Морковь — 3-4 шт
  • Чеснока — 4 зубчика
  • Вода — 1,5 литр
  • Растительное масло — 200 гр
  • Сахар — 200 гр
  • Соль — 3 столовые ложки
  • Уксус 9% — 200 гр

Ну теперь, думаю, никаких сомнений уже ни у кого не осталось. Вы убедились, что готовиться все очень просто и быстро, а результат всех только порадует. Можно при подаче на стол добавить еще любимой зелени, например укроп или петрушку.

Вы ознакомились с очень простыми и быстрыми рецептами, как приготовить очень вкусную маринованную капусту. Теперь осталось только выбрать вариант по душе, запастись продуктами и приступать к приготовлению такого отличного салатика. Ваши близкие не останутся равнодушными, я вам обещаю.

А мне остается только пожелать вам приятного аппетита. Пока!

Источник: https://vkusneetut.ru/marinovannaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya.html

Советы дачнику
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: