Как солить огурцы с аспирином в литровых банках на зиму: рецепты, видео

Хрустящие огурцы, маринованные с аспирином: как приготовить по самому вкусному рецепту на зиму

Чтобы всю зиму радовать домочадцев хрустящими и ароматными огурцами, необходимо летом вырастить богатый урожай и подобрать наиболее понравившийся вариант закатки.

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, но каждый сезон хочется попробовать что-нибудь новенькое. Многие хозяйки заготавливают огурцы с аспирином на зиму в 3 литровых банках. Как делать это правильно, читайте в нашей статье.

Зачем нужен аспирин при мариновании и засолки огурцов и что он дает

Ацетилсалициловая кислота – отличный консервант для приготовления домашней заготовки. Но перед приготовлением понравившегося блюда с аспирином, важно ознакомиться с положительными и отрицательными сторонами этого способа консервации.

Для чего добавляют аспирин при закатке огурцов

Хозяйки часто заготавливают впрок огуречные заготовки. С их помощью дополняют самые разнообразные блюда, придавая им пикантность и изюминку.

Для продления срока хранения в засолку добавляют АСК. Но поскольку аспирин – это лекарственное средство, у таких заготовок есть сильные и слабые стороны.

Плюсы закатки огурцов с аспирином на зиму:

• зеленцы сохраняют природный хруст и огуречный аромат;
• маринад не мутнеет при длительном хранении;
• заготовку не обязательно держать в прохладном помещении;
• длительный срок хранения.

Но есть и минусы. Основными недостатками заготовки огурцов на зиму с аспирином считаются:

• при длительном хранении образуются токсичные соединения, содержащие фенолы;
• АСК разжижает кровь, поэтому гипертоникам стоит быть осторожными при употреблении этого продукта;
• препарат вызывает привыкание, поэтому при медикаментозном лечении он становится неэффективным.

Полезные советы

Для улучшения вкуса и аромата, а также для продления срока хранения учитывайте советы профессионалов кулинарии.

Хрустящие огурцы в банках с аспирином закручивают различными способами, но несмотря на выбранный метод, важно соблюдать основные правила:

1. Для придания упругой структуры овощи вымачивают несколько часов.
2. АСК используют в виде порошка, до заливания рассола.
3. При горячем консервировании банки моментально закатывают.

Лучшие пошаговые рецепты заготовок огурцов с аспирином

Рецептов консервации огурцов с аспирином десятки. Они различаются по составу и технике исполнения. Все они легки в приготовлении, поэтому проблем с готовкой не будет. Подобрав самый вкусный рецепт с аспирином, можно сделать консервацию, которая понравиться не только взрослым, но и детям.

Важно! В нижеприведенных вариантах засола дозировка препарата указана не буде. Поэтому важно помнить, что на литр воды до заливания маринада кладут 1 таблетку в порошкообразной форме.

С лимонной кислотой

правильно приготовленные огурцы с лимонной кислотой и аспирином имеют естественный хруст, аромат и плотную текстуру. их можно добавлять в салаты, супы, соусы, а также употреблять с картофелем, мясными и рыбными блюдами.

на 2 кг зеленцов понадобятся следующие ингредиенты:

• сахарный песок – 50 г;
• поваренная соль – 80 г;
• лимонная кислота – 2 ч. л.;
• чеснок, ароматные приправы и листья для засола.

хрустящие маринованные огурцы с аспирином на зиму, техника исполнения:

1. приправу и листву закладывают в подготовленную тару.
2. далее в нее плотным слоем помещают зеленцы и заливают кипящей водой.
3. спустя несколько минут содержимое сливают для приготовления маринада.
4. в зеленцы засыпают лимонную кислоту и добавляют кипящий рассол.

с аспирином и уксусом

также можно приготовить огурцы на зиму с аспирином и уксусом по нашему рецепту.

продукты:

• корнишоны – 3 кг;
• чеснок – головка;
• сахар, соль – по 50 г.;
• уксус – ½ ст.;
• приправа для соления и зелень.

как купорить огурцы на зиму с аспирином:

1. в подготовленную емкость закладывают зелень, корнишоны.
2. после добавления специй проводят заливку кипятком.
3. через полчаса жидкость сливают и варят рассол, в конце добавляют уксус.
4. к огурцам добавляют рассол, после чего плотно закупоривают крышками.

важно! для придания остроты заготовку можно разнообразить стручком чили.

без уксуса

огурцы без уксуса на зиму – простой и быстрый вариант заготовки.

необходимые продукты:

• корнишоны – 500 г;
• сахар и соль – по 25 г;
• чеснок, ароматные приправы и зелень.

рецепт с аспирином на литровую банку:

1. корнишонами плотным слоем заполняют стеклянную посуду, добавляют чеснок и листья для засола.
2. емкость наполняют кипятком, далее его сливают и используют для приготовления маринада, которым в дальнейшем заливают консервацию.

классический рецепт

сделать заготовку можно по классическому рецепту.

для соленых огурцов с аспирином понадобится:

• зеленцы – 3 кг;
• чили – 2 небольших стручка;
• соль и сахар – по 100 г;
• чеснок – ½ головки;
• приправа для соления.

как солить огурцы на зиму в банках с аспирином:

1. чеснок вместе с приправой, листьями для засола и перцем чили укладывают в подготовленную емкость.
2. далее плотным слоем огурцы и заливают кипятком.
3. через несколько минут после остывания воду сливают и готовят маринад.
4. на овощи помещают ароматные травы и заправляют горячим рассолом.

важно! свежесобранные овощи вымачивают в воде не более получаса.

с аспирином и яблоками

огурчики, приготовленные по этому рецепту, имеют фруктовый вкус с чуть заметной кислинкой.

ингредиенты на 3 кг:

• яблоки кислых сортов – 3 шт.;
• сахар и соль – по 40 г;
• чеснок, специи и зелень – по вкусу.

как засолить огурцы с аспирином, рецепт исполнения:

1. зеленцы и порезанные яблоки утрамбовывают в банку.
2. туда же кладут ароматную приправу и листья для засола.
3. заготовку заливают кипятком.
4. через полчаса его сливают и готовят рассол.
5. закрутку заправляют маринадом и оставляют на 10 минут.
6. жидкость снова сливают, кипятят и вводят в консервацию.

малосольные огурчики с аспирином

пикантную нотку огурчикам придает репчатый лук, а аспирин позволит хранить их в тепле.

для рецепта нужно подготовить:

• корнишоны – 2 кг;
• чеснок, приправа для соления, зелень;
• лук – головка;
• соль – 40 г.

изготовление:

1. специи и ароматные травы распределяют по банкам.
2. далее закладывают плотным слоем огурцы, чередуя их с луковыми кольцами.
3. заготовки заправляют солевым раствором, закрывают крышками и убирают в тепло до остывания.

важно! первую дегустацию проводят через 2 суток.

рецепт с горчицей и зеленью

острая закуска согреет в холодные вечера. рецепт хрустящих огурцов на зиму без стерилизации с аспирином быстр и прост в исполнении.

необходимые продукты:

• корнишоны – 2 кг;
• сахар, соль – по 50 г;
• масло – 250 мл;
• горчичный порошок – 40 г;
• чеснок, зелень, специи – по вкусу.

пошаговое исполнение:

1. промытые овощи нарезают кружочками или небольшими дольками и перекладывают в широкую посуду.
2. к корнишонам добавляют порубленную зелень и чесночную кашицу.
3. все перемешивают, добавляют специи, горчицу, сахар и соль.
4. после появления сока, салат раскладывают по емкостям и закрывают стерилизованными крышками.

со сладким перцем

очень вкусные консервирование огурцов на зиму с аспирином можно приготовить с болгарским перцем.

ингредиенты:

• корнишоны – 3 кг;
• болгарский перец – 3 шт.;
• сахар – 50 г;
• соль – 30 г;
• чеснок, зелень, приправа.

как купорить огурцы на зиму с аспирином и сладким перцем:

1. в подготовленную посуду закладывают приправу, чеснока и травы.
2. далее дольки перца и небольшие корнишоны.
3. кастрюлю наполняют водой для приготовления маринада.
4. банки заполняют рассолом, накрывают чистыми крышками и стерилизуют. литровые – полчаса, трехлитровые – около часа.

с аспирином и мятой

оригинальный вариант приготовления огурцов без стерилизации. свежая мятная нотка придает блюду пикантный вкус и аромат. для этого рецепта подойдут миниатюрные экземпляры, которые лучше закатывать в литровые банки.

для этого рецепта берут:

• корнишоны – 2 кг;
• чеснок, корень хрена;
• ароматные травы – по 3 веточки;
• мята – 3 шт.;
• листья смородины – 10 шт.;
• соль – 4 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.

огурцы в литровых банках с аспирином, рецепт приготовления:

1. в банки закладывают зелень, корень хрена и чеснок.
2. далее корнишоны, сверху укропный зонтик.
3. овощи заливают кипятком и прикрывают крышками.
4. через 10 минут содержимое сливают и огурчики снова заливают кипятком. такую процедуру повторяют несколько раз.
5. в свежий кипяток засыпают ингредиенты для приготовления маринада и доводят до кипения.
6. на конечном этапе банки наполняют рассолом и оставляют до остывания.

важно! для раскрытия вкуса и мятного аромата, перед употреблением огурцы лучше подержать в холодильнике.

маринованные огурчики с аспирином под капроновую крышку

маринованные огурцы, приготовленные по данному рецепту, имеют умеренный, слегка кисловатый вкус и яркий, незабываемый аромат.

на литр вода и кг зеленцов потребуется:

• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• уксус 70% — 1 ч. л.;
• специи по вкусу;
• чеснок 4-5 долек;
• листья хрена, вишни, дуба и зонтик укропа.

технология изготовления:

1. в подготовленную тару укладывают ароматные травы, чеснок, приправу, огурцы.
2. заливают кипятком и оставляют на несколько минут.
3. содержимое сливают в подготовленную посуду, ставят на плиту и доводят до кипения.
4. горячим рассолом заправляют заготовку, перед закупоркой в нее добавляют уксус.

важно! перед закаткой капроновые крышки моют и стерилизуют на паровой бане или в кипящей воде.

с виноградом

в этой закуске уксус заменяется аск и виноградной гроздью. для удобства хранения засолку лучше делать в небольших банках.

продукты:

• зонтик укропа – 3 шт.;
• корень хрена – 100 г;
• тархун и листья хрена, вишни и черной смородины – по 3 шт.;
• корнишоны – 2 кг;
• кисть незрелого винограда – полкило;
• чеснок, специи и стручок чили.

маринованные огурцы с аспирином в литровых банках, пошаговая инструкция:

1. в посуду закладывают ароматные травы и чеснок.
2. сверху располагают виноград и перец чили.
3. после этого емкости заполняют огурцами.
4. овощи заливают кипятком и оставляют на 15 минут. после чего содержимое сливают, кипятят и повторно заливают в банки.
5. консервацию купорят и переворачивают вверх дном.

оценить результат можно через 30 дней.

холодный посол с аспирином

холодным посолом могут закатать огурцы даже те, кто далек от кулинарии, так блюдо готовятся быстро и легко.

для квашеных огурцов с аспирином на зиму подготавливают следующие продукты:

• корнишоны – 4 кг;
• чеснок, ароматная приправа и травы – по вкусу;
• соль – 1 ст.

как закрыть огурцы холодным способом с аспирином на зиму:

1. подготовленную посуду заполняют огурцами, чередуя каждый слой зеленью и чесноком.
2. овощи солят и заливают по плечики кипяченой водой.

с аспирином, листьями хрена, вишни и смородины

листва для соления делает зеленцы хрустящими, ароматными, со сладковатым вкусом. сладкие огурцы на зиму с аспирином легки в исполнении, поэтому проблем с приготовлением не будет.

на 2,5 кг подготавливают:

• листья для засола;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• уксус 9% — 100 мл;
• чеснок, приправа.

пошаговая инструкция:

1. банки заполняют ароматными травами, чесноком, огурцами и двукратно заливают кипятком с интервалом 10 минут.
2. на 3 раз содержимое сливают и варят маринад.
3. емкости заполняют рассолом.

важно! уксус можно заменить соком лимона. на литровую банку понадобиться ч. л.

как хранить огуречные заготовки с аспирином

Чтобы огурцы, консервированные на зиму с аспирином, не закисли и оставались плотными, требуется соблюдать правила хранения. Лучшим хранилищем считается прохладное помещение.

Если закрутку хранить в доме, то лучшим местом для нее станет затемненное место, куда не проникают солнечные лучи (кладовка или под кроватью).

Важно! Нельзя держать закрутки на незастекленном балконе, так как на морозе стекло может треснуть.

Заключение

Аспирин – незаменимая находка для тех, кто не любит добавлять в заготовки уксус. Блюда, приготовленные таким способом, даже после длительного хранения остаются ароматными и вкусными. Но необходимо помнить, что лекарственный препарат имеет противопоказания и может вызвать побочные явления, поэтому злоупотреблять им не следует.

Источник: https://seloved.ru/ovoshhevodstvo/tykvennye/ogurtsy/hrustyaschie-ogurtsy-marinovannye-s-aspirinom.html

Хрустящие огурчики с аспирином на зиму: хит-парад самых вкусных рецептов!

Можно долго спорить о пользе или вреде аспирина, но то, что аспирин это отличный консервант для домашней консервации, согласится каждая хозяйка. Рецепт консервированных огурцов с аспирином мне дала соседка по даче. Мне нравятся все ее рецепты, но именно эти огурцы можно хранить в квартире без погреба.

Кроме того, этот рецепт огурцов без длительной стерилизации, нужно лишь заранее простерилизовать и подготовить банки. На выходе получаются вкусные, пикантные, хрустящие огурчики с ароматом летних трав, чеснока, и пряностей. Не кислые и не приторные, именно то что нужно!

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

сувлаки сочи доставка

• огурцы 1,5-2 кг.
• таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты) 3 шт. (раздавить)
• лимонная кислота 2 ч.л. (без верха!)
• соль крупная 3 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• перец горошком 6-10 шт.
• лавровый лист -3 листочка
• чеснок -5-6 зубчиков (средних, резанных)
• укроп, листики вишни, листики смородины, листья хрена…

Огурцы тщательно помыть в холодной воде, «попки» обрезать. Залить холодной водой на 6-12 ч., чтобы огурцы получились хрустящими.

Закладываем в подготовленные стерилизованные банки огурцы, все специи по рецепту, соль, сахар, и конечно толченые таблетки аспирина.

На самый верх огурчиков положить пару зонтиков укропа.

Залить банки крутым кипятком (вода в кастрюле кипит, а я поварешкой набираю), закрутить крышкой.

Потом взять банку за горлышко прихватками и потрясти туда-сюда несколько раз, чтобы растаял сахар, соль и таблетки.

Дальше стандартно отправляем банки с огурцами под шубу до полного остывания.

Храню банки с огурцами в погребе на даче или дома на полках в шкафу, где храню консервацию.

Кушать такие огурцы можно не раньше чем через 1,5-2 мес. Чтобы они успели как следует промариноваться.

Источник: http://8spoon.ru/retseptyi/zagotoi-na-zimu/marinovanny-e-ogurtsy-s-aspirinom/

Как правильно солить огурцы с аспирином?

1. Если использовать огурцы, которые только сорваны с грядки, то их лучше залить водой минимум на пару часов. Так они выйдут более хрустящими.
2. Аспирин в банки добавляют в измельченном виде.
3. При использовании горячего способа консервации банки закатывают, переворачивают дном вверх и укрывают чем-то теплым.

Малосольные огурчики

Рецепт огурцов с аспирином, представленный далее, тем примечателен, что закуска получается не слишком соленой, а скорее малосольной, как летом. Особую пикантность овощам из данного рецепта придает добавление репчатой луковицы. За счет добавления аспирина заготовки уверенно можно хранить и без погреба.

• огурцы — 2,5 кг;
• перец горошком — 5 шт.;
• зелень укропа;
• чеснок — 3 зубчика;
• луковица — 1 шт.;
• лист хрена — 1 шт.;
• аспирин — 2 таблетки;
• корень хрена — 20 г;
• питьевая вода — 1,5 литра;
• лист лавровый — 3 шт.;
• соль — 45 г;
• листья вишни, черной смородины.

1. На дно стерилизованной банки укладывают пряности и специи.
2. Помещают вымытые огурцы и кольца лука.
3. Туда же кладут аспирин.
4. В воде разводят соль и кипятят пару минут.

Полученным раствором заливают банки, закатывают.

Маринованные огурцы с аспирином и уксусом

Огурцы с аспирином и уксусом, приготовленные по данному рецепту, имеют приятный кисло-сладкий вкус и легкую остринку. Такая заготовка не требует стерилизации — трехкратная заливка и использование аспирина позволят сохранить консервацию в условиях городской квартиры вплоть до нового урожая.

• огурцы — 2 кг;
• питьевая вода — 2 литра;
• чеснок — 1 головка;
• листья хрена и соцветия укропа;
• таблетки аспирина — 4 шт.;
• сахар — 25 г;
• черный перец горошком и гвоздика — по 3 шт.;
• уксус — 80 мл;
• соль — 50 г.

1. На дно банок помещают листочки хрена, потом укладывают огурцы.
2. Сверху помещают соцветия укропа, специи, вливают кипяток и на 10 минут оставляют.
3. Выливают в кастрюлю воду, кипятят и снова вливают ее в огурцы.
4. Через 10 минут воду выливают в кастрюлю, сахарят, солят и кипятят.
5. Кладут в банки чеснок, ацетилсалициловую кислоту, заливают кипящим рассолом, уксусом и тут же огурцы с аспирином на зиму закатывают.

Рецепт без уксуса

Чтобы овощи «дошли» их нужно потеплее укутать и оставить так до полного остывания и только после этого можно убирать их для дальнейшего хранения. В рецепте указан базовый набор пряностей, по желанию можно добавить специи еще на свой вкус.

• огурцы — 2 кг;
• корень хрена — 20 г;
• лист хрена — 1 шт.;
• зонтики укропа, листики смородины и вишни — по 2 шт.;
• таблетки аспирина — 2 шт.;
• вода — 1,5 литра;
• зубчики чеснока — 5 шт.;
• соль — 100 г.

1. На дно банок помещают зелень, чеснок, огурцы и засыпают их аспирином.
2. Для рассола соль размешивают в воде и кипятят.
3. Кипящим рассолом заливают банки и закатывают.

Огурчики с лимонной кислотой и аспирином

Маринованные огурцы с аспирином на зиму с использованием лимонной кислоты — настоящая находка, когда маринованных овощей хочется, а заготовки с использованием укуса по каким-то причинам употреблять нельзя. После того, как банки закатали, их нужно несколько раз аккуратно, но интенсивно встряхнуть, чтобы соль, сахар и кислота растворились.

• огурцы — 2 кг;
• аспирин — 3 шт.;
• черный перец горошком — 10 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• песок сахарный — 50 г;
• лимонная кислота — 20 г;
• чеснок — 6 зубчиков;
• соль — 100 г;
• соцветия укропа, хрен, лист смородины — по 2 шт.

1. В банки помещают все компоненты, кроме огурцов.
2. Далее выкладывают огурцы, вливают кипяток и сразу закатывают, ставят вверх дном, укутывают.

Огурцы на зиму с горчицей и аспирином

Огурцы с аспирином и горчицей на зиму получаются в меру солеными, остренькими и невероятно аппетитными. Чтобы овощи лучше просолились, с них нужно предварительно срезать с обеих сторон кончики, а по желанию каждый огурец можно разрезать на 4 части и так закрывать, тогда удобнее использовать литровые банки.

• огурцы — 2 кг;
• соль — 2 ст. ложки;
• сахар — 3 ст. ложки;
• горчица — 1,5 ч. ложки;
• уксус — 40 мл;
• таблетки аспирина — 2 шт.;
• вода.

1. Засолка огурцов с ацетилсалициловой кислотой начинается с того, что овощи распределяют по банкам, вливают кипяток, дают 5 минут постоять, выливают воду в кастрюлю и доводят до кипения.
2. Всыпают в банки оставшиеся компоненты, вливают кипяток, закатывают и отправляют огурцы с аспирином на зиму под плед остывать.

Источник: http://womanadvice.ru/ogurcy-s-aspirinom-na-zimu-8-neprevzoydennyh-receptov-domashney-konservacii

Как консервировать огурцы с сахаром и аспирином

По этому рецепту консервировать огурцы на зиму, мы будем в литровых банках. Если Вы привыкли к 3-х литровым, пожалуйста делайте в них. Рассол будет высчитать не сложно.

Рецепт вкусных консервированных огурцов на зиму:

• огурцы — сколько войдет, по опыту скажу, что в 3-х литровую банку входит, где-то 2 кг. огурцов (+,-), а рассола 1, 5 л.
• В каждую (литровую) банку: небольшой лист хрена (или кусочек листа большого), один зубчик чеснока, 1 зонтик укропа.

Рассол на 1 литр воды:

• сахарный песок — 2 ст. л. (без горки),
• соль — 1 ст .л. (с горкой),
• уксус 9% — 6 ст. л. (или 0, 5 ч. л. — лимонной кислоты),
• 1 таблетка аспирина кладем в банку в конце, перед закаткой.

Как правильно консервировать огурцы на зиму:

1. В первую очередь тщательно моем огурцы, а перед закладкой в банки обрезаем кончики.

2. Банки подготовить, простерелизовать (крышки тоже стерилизуем), на дно положить лист хрена (но можно заменить смородиной), чеснок, зонтик укропа, следом укладываем огурцы.

3. Заливаем на 2 раза кипятком, при чем сливаем в раковину, после того как минут 5-10 огурчики в нем постоят. На третий раз заливаем рассолом, предварительно в банку с огурцами кладем таблетку аспирина, закатываем и убираем под шубу до полного остывания.

Вот, такой незатейливый и простой способ огурцов консервированных с аспирином, но очень вкусных и хрустящих. Обязательно попробуйте, уверена Вам понравятся эти очень вкусные консервированные огурцы.

Источник: http://batashkova.ru/hrustyashhie-konservirovannyie-ogurtsyi-na-zimu-luchshiy-retsept

Источник: https://zakrutki-nazimu.ru/hrustjashhie-ogurchiki-s-aspirinom-na-zimu-hit-parad-samyh-vkusnyh-receptov/

Огурцы с аспирином на зиму — лучшие рецепты в банках

В разгар консервирования на зиму на всевозможных форумах горячо обсуждаются различные способы заготовки огурцов, в том числе и с аспирином. У данного варианта имеются горячие почитатели, есть противники. Давайте рассмотрим рецепты и поймем, что нам даст волшебная таблетка.

Благодаря дополнительному средству овощи становятся невероятно хрустящими, вкусными. Рассол никогда не становится мутным, банки практически никогда не взрываются, поскольку аспирин является дополнительным консервантом. У заготовок увеличивается срок хранения без потери качества. Огурцы выходят крепкими, их приятно взять в руку. В этом несомненный плюс такого консервирования.

Но имеются и минусы. Чтобы лекарство не навредило, следует соблюдать правильные пропорции, не увлекаясь количеством таблеток.

Заготавливать огурцы с ацетилсалициловой кислотой можно горячим и холодным способом. Делают маринованные и просто соленые огурцы. Перед употреблением таблетки рекомендуется растирать.

Я уже говорила, что консервировать с аспирином можно, взяв за основу практически любой рецепт. Держите классику засолки огурчиков, с традиционным набором специй.

Возьмите:

• Огурцы – 3 кг.
• Листья вишни, хрена, смородины – по 3-5 шт.
• Чеснок – пара зубчиков.
• Аспирин – 2 таблетки.
• Вода – 2,5 литра.
• Укроп – 3 зонтика.
• Перец чили – 1-2 стручка.
• Перец – 5 горошин.

Как засолить:

1. Ополосните овощи, срежьте попки, залейте холодной водой. Замачивайте примерно 2-4 часа, тогда соленые огурцы будут крепкими, без пустот внутри.
2. Уложите на донышко 3 литровых банок перечисленные в рецепте листья, порезанный дольками чеснок, горошины перца, покрошенный кусочками стручок чили.
3. Наполните ёмкость овощами, уложив первый ряд вертикально, тогда в банки войдет больше зеленцов. Вниз берите крупные экземпляры, верх заполните мелочью.
4. Вскипятите воду, залейте ёмкости первый раз на 15 минут, чтобы овощи с банками прогрелись.
5. Спустя заданное время перелейте отвар назад, в кастрюлю. Закипятите, распустив в нем соль.
6. Засыпьте в консервацию растолченные таблетки, укройте верх зонтиками укропа. Влейте рассол, сразу закатайте под железную или винтовую крышку.
7. Поставьте баллоны на крышку, тепло укутайте. Когда заготовка остынет, перенесите на постоянное место хранения.

Маринованные огурцы с аспирином на зиму

Простой вариант с горчицей. Зелень и пряности класть не возбраняется, добавляйте любые, исходя из ваших предпочтений.

Берем:

• Огурцы – 2 кг.
• Соль – 2 большие ложки.
• Сахар – 3 большие ложки.
• Столовый уксус – 40 мл.
• Горчица – 1,5 ложки.
• Аспирин – 2 шт.
• Вода.

Маринование:

1. Заблаговременно вымочите овощ, обрежьте попки, уложите в ёмкости. Если надумаете добавить зелень, сложите её на донышко.
2. Влейте кипяток, дайте постоять 10-15 минут. Верните его в кастрюлю.
3. Добавьте специи, влейте уксусную кислоту. Когда специи растворятся, залейте овощи маринадом. Засыпьте порошок аспирина, закатайте баллоны.
4. Тепло укутайте, охладите, перенесите в холод погреба или кладовой.

Маринованные огурцы с виноградом и аспирином

Потрясающе вкусные огурцы, и виноград тоже не менее соблазнительный. Попробуйте, не пожалеете.

Как закатать огурцы с аспирином и лимонной кислотой

Консервирование с лимонной кислотой также хорошо распространено среди хозяек. Её используют вместо уксуса, когда не любят характерный аромат эссенции. Огурцы получаются маринованными, с легкой приятной кислинкой.

Возьмите на трехлитровую баночку:

• Овощи – 2 кг.
• Аспирин – 3 таблетки.
• Лавровый лист – пара листиков.
• Лимонная кислота – 2 маленькие ложки.
• Горошины перца – 6-8 шт.
• Зубчики чеснока – 6 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки.
• Соль – 3 столовые ложки.
• Укроп, хрен, при желании добавьте петрушку.

Как мариновать:

1. Замочите огурцы, не забыв обрезать кончики.
2. Забросьте в простерилизованную банку приправы, указанные в рецепте.
3. Заложите огурцы, порезанный кусочками чеснок. Залейте крутым кипятком, дайте постоять, чтобы овощи успели прогреться.
4. Слейте настой в кастрюлю, добавьте соль с сахаром. Кипятите, пока специи не разойдутся. Засыпьте лимонную кислоту.
5. Влейте маринад в овощи, под крышку добавьте таблетку ацетилсалициловой кислоты. Закрутите баллоны (можно винтовой или железной крышкой).
6. Переверните, укройте потеплее, дайте остынуть. После проверьте герметичность заготовки. Поставьте в холодный подвал, кладовую.

Огурцы с аспирином и уксусом на зиму

Если настолько привыкли делать консервацию с уксусом, и не можете отказаться, а хрустящих огурчиков с гарантий на длительную сохранность хочется, маринуйте заготовку с обеими компонентами.

Берем на 3 литра:

• Овощи – 2 кг.
• Уксус 9% — 40 мл.
• Вода – 2-2,5 литра.
• Соль – 2 большие ложки.
• Чеснок – головка.
• Ацетилсалициловая кислота – 4 таблетки.
• Хрен, зонтики укропа, горошины перца.

Консервируем:

1. Уложите в ёмкости зелень, перец.
2. Обрежьте овощи с кончиков, замочите на 2-3 часа. Затем набейте банки.
3. Залейте кипящей водой, подержите около четверти часа.
4. По истечении данного времени слейте настой и вскипятите повторно, но уже с добавлением соли.
5. Далее рассол возвращается в банки. Закатайте любым способом, переверните, спрячьте под одеяло. Когда консервация остынет, унесите в холод на зимнее хранение.

Засолка огурцов с аспирином и водкой

Обожаю солить огурцы с водкой. Они получаются бесподобно хрустящими и очень вкусными. Считаю данный вариант наиболее удачным. Можно сделать в обычной кастрюле.

Ингредиенты:

• Огурцы.
• Вода – литр.
• Аспирин – 2 таблетки.
• Водка – большая ложка.
• Соль – 60 гр.
• Зелень укропа, листья смородины, вишни, дуба.

Как посолить:

1. Замочите огурцы, обрежьте концы с обеих сторон.
2. Постелите зелень на дно кастрюли. Уложите зеленцы.
3. Сварите рассол из воды и соли. Горячим влейте в овощи.
4. Подержите три дня, затем промойте огурчики, разложите по банкам. Рассол не выливайте, слейте в кастрюлю.
5. Вновь закипятите рассол, залейте его в банки. Под крышку отправьте водку и аспирин. Закрутите крышкой, поместите в холод.

Ассорти из помидоров и огурцов

С аспирином можно заготовить вкусное ассорти из помидоров, огурцов. Любите болгарский перец – кладите.

Берем:

• Огурцы – 1 кг.
• Гвоздика, горошины перца.
• Помидоры – 1 кг.
• Дольки чеснока – парочка.
• Соль, сахар – по 30 гр.

Как консервировать:

1. Наполните тару овощами, добавьте порезанный чеснок, гвоздику, перец.
2. Залейте крутым кипятком. Настаивайте 15 минут, вылейте назад в кастрюлю.
3. Вскипятите рассол, добавив соль с сахаром, верните назад, в овощи. Положите под крышку кислоту, закатайте.

Маринованные огурцы — рецепт в литровых банках

Малосемейным, больше подойдет вариант засолки огурцов в небольшой, литровой таре. Для особого аромата в консервацию добавьте мяту.

Необходимо на банку:

• Огурцы – 600 гр.
• Чеснок – 3 дольки.
• Корень хрена – кусочек.
• Соль – 15 гр.
• Сахар – 5 гр.
• Столовый уксус – 15 мл.
• Вода – 500 мл.
• Укроп.
• Гвоздика – 3 палочки.
• Перец – 4 горошины.
• Аспирин – 2 таблетки.

Заготавливаем:

1. Процесс консервирования аналогичен другим: срежьте попки, подержите в холодной воде 2-3 часа.
2. Сложите в банку всю зелень и пряности, наполните зеленцами, верх накройте зонтиком укропа.
3. Залейте кипятком, подождите минут 10. Верните настой в кастрюлю, засыпьте соль с сахаром. Кипятите, пока специи не разойдутся. Залейте уксус, выключите конфорку.
4. Перелейте маринад в овощи, положите аспирин. Сразу укупорьте под ключ.

Огурцы холодного посола на зиму с аспирином

На рассольник, винегрет и просто к картошечке, пригодится холодная засолка с аспирином. Получатся хрустящие, крепкие огурчики. Вкус продукта практически бочковой, даже если делать в стеклянных банках.

Состав:

• Огурцы – 2 кг.
• Ацетилсалициловая кислота – 3 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Чеснок – 3 дольки.
• Соль – 100 гр.
• Листья вишни, хрена, смороды.

Как засолить:

1. Разложите заранее вымоченные огурцы, заложите зелень.
2. Сверху насыпьте необходимое количество соли, бросьте таблетки.
3. Влейте воду. Если уверены в качестве воды, то можно заливать из-под крана.
4. Закройте капроновой крышкой, сразу перенесите в погреб или иное помещение с холодной температурой.

Засолка огурцов с аспирином в 3 литровых банках – видео-рецепт

Напоследок предлагаю посмотреть ролик с пошаговым рассказом о заготовке вкусной консервации с использованием таблеток аспирина. Удачных вам заготовок и вкусных огурчиков!

Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/ogurtsy-s-aspirinom-na-zimu.html

Засолка хрустящих огурцов на зиму с аспирином: лучшие рецепты, как солить огурчики в банках, как хранить заготовки соленых огурцов с аспирином

Соленые огурчики – отличная закуска в любое время года. Для многих хозяек привычными консервантами в заготовках с огурцами стали уксус и лимонная кислота. Мало кто знает, что такими свойствами обладает и обычный аспирин.

Рассмотрим популярные рецепты засолки хрустящих огурцов с аспирином на зиму и раскроем секреты этого необычного способа.

Зачем добавлять аспирин и что он дает

Аспирин выступает консервантом, сохраняя огурцы вкусными и полезными как можно дольше. Он придает плодам упругость, устраняет бактерии. Заготовки хранят в холодильнике, подвале или при комнатной температуре.

Важно! Заготовки с аспирином употребляют в умеренных количествах. Даже в составе блюда он не перестает быть лекарством, поэтому чрезмерное употребление такой еды может вызвать резкое понижение давления и проблемы с желудком.

Лучшие рецепты соленых огурцов с аспирином на зиму в банках

Рецепты просты в приготовлении, не требуют специальных кулинарных навыков. Хранятся всю зиму, гармонично дополняют обеденный или праздничный стол.

С аспирином и уксусом

Рецепт не требует стерилизации, банки хранятся до следующего лета. Такая закуска станет вкусным дополнением к жареной картошке с грибами.

Что потребуется:

• 1 кг огурцов;
• 2 таблетки аспирина;
• 1 л воды;
• 4 зубчика чеснока;
• 15 г сахара;
• 40 мл уксуса;
• 25 г соли;
• 2 горошины черного перца;
• 2 листа хрена.

Как засолить:

1. Банки промыть, на дно уложить листья хрена и укроп.
2. Добавить специи и залить на 10 минут кипятком.
3. Вылить рассол в кастрюлю и повторно довести до кипения.
4. В банки уложить огурцы и аспирин, влить уксус. По вкусу добавить веточки гвоздики.
5. Закатать крышками. Хранить при комнатной температуре.

Без уксуса

Нежная зимняя заготовка отличается низкой калорийностью, поэтому не навредит фигуре. Для приготовления понадобится:

• 1 кг огурцов;
• 1 таблетка аспирина;
• 10 г корня хрена;
• 1 лист вишни;
• 1 лист черной смородины;
• 1 зонтик укропа;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 г соли.

Как солить:

1. Промыть банку, на дно уложить листья вишни и смородины, добавить натертый корень хрена, зубчики чеснока и укроп.
2. Растолочь аспирин и высыпать в банку.
3. Приготовить рассол: смешать соль и воду, довести до кипения.
4. Залить в банку и закатать.
5. Завернуть в теплое одеяло и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Хрустящие огурчики с аспирином и водкой

Вкус и запах водки не ощущается, она лишь выступает дополнительным консервантом, благодаря которому овощи сохраняют свою пользу. Список ингредиентов:

• 1 кг огурцов;
• 15 мл водки;
• 2 таблетки аспирина;
• 1 пучок петрушки;
• гвоздика по вкусу;
• 60 г соли.

Как посолить:

1. В глубокую миску выложить чистые овощи и зелень.
2. Приготовить рассол из воды и соли, вылить в миску.
3. Оставить на три дня, после разложить по стерильным банкам.
4. Повторно вскипятить рассол, вылить в банки, в последнюю очередь добавить водку и аспирин.

Важно! Для приготовления рассола рекомендуется использовать чистую бутилированную или воду из фильтра. Это поможет сохранить соленья дольше.

С горчицей

Заготовки с горчицей получаются пикантными и в меру острыми. Их используют в качестве дополнения к супам и вторым блюдам.

Что потребуется:

• 1 кг огурцов;
• 60 г сахара;
• 2 таблетки аспирина;
• 10 г горчицы;
• 1,2 л воды;
• 30 г соли.

Как готовить:

1. В чистые банки поместить огурчики, залить кипятком и оставить на 15 минут.
2. Вылить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, аспирин и горчицу. Довести до кипения.
3. Рассол разлить по банкам.
4. Хранить в холодильнике или в кладовой.

С аспирином и листьями хрена, вишни и смородины

Закуска насыщена ароматами зелени, аппетитно смотрится в банках. Хранится более года.

Что потребуется для приготовления:

• 2 кг огурцов;
• 2 таблетки аспирина;
• 2 листа хрена;
• 2 листа вишни;
• 2 листа смородины;
• 3 горошины черного перца;
• укроп и петрушка по вкусу;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 10 г корня хрена;
• 2 л воды;
• 90 г сахара;
• 70 г соли.

Как готовить:

1. На дно стерильной банки положить листья хрена, вишни и смородины. Добавить петрушку и укроп по вкусу.
2. Сверху положить огурцы и лук, нарезанный полукольцами. Добавить корень хрена, черный перец и измельченный чеснок.
3. Смешать воду и соль, довести до кипения.
4. Рассол залить в банку и закатать.

С аспирином и мятой

Оригинальная закуска со свежим мятным ароматом легка в приготовлении. Рекомендуется использовать литровые банки.

Список ингредиентов:

• 1 кг огурцов;
• 6 листиков мяты;
• 1 таблетка аспирина;
• корень хрена;
• 4 листа смородины;
• 50 г соли;
• 40 г сахара;
• 2 веточки укропа;
• 2 веточки петрушки.

Технология приготовления:

1. Корень хрена и чеснок измельчить.
2. На дно банки положить петрушку, мяту, листья смородины.
3. Сверху уложить огурчики, после – укроп.
4. Залить ингредиенты кипятком на 7 минут, вылить и залить новым.
5. В банку добавить таблетку аспирина, соль, сахар и закатать.
6. Подают закуску холодной, чтобы усилить мятный эффект.

Как хранить огуречные заготовки с аспирином

Благодаря аспирину банки не взрываются, рассол не покрывается плесенью и не становится мутным. Хранят заготовки где угодно: в холодильнике, на балконе, в подвале или погребе. Многие хозяйки предпочитают хранить банки при комнатной температуре. Главное, чтобы помещение было сухим и хорошо проветривалось.

Важно! Сразу после приготовления банки переворачивают вверх дном и закутывают в толстый плед до полного остывания. Эта процедура продлевает срок годности солений.

Огурцы с аспирином на зиму в литровых банках и на 3 литра

Я постоянно обмениваюсь с подругами способами приготовления закаток из различных овощей. В моей кулинарной книге их скопилось уже великое множество. Сегодня хочу поделиться с вами рецептами маринованных и соленых огурцов на зиму с аспирином в литровых банках и на 3 л.

Маринованные огурцы на зиму с аспирином и листьями вишни

Этот интересный рецепт позволяет вам получить не слишком соленую, а скорее малосольную консервацию. Использование аспирина позволяет хранить огурчики без погреба. Расскажу, как консервировать такие огурцы без проблем и сложностей.

Продукты для огурцов в 3 литровых банках:

• 2,5 килограмма огурцов;
• 5 горошин перца;
• укропная зелень по вкусу;
• 3 зубчика чеснока;
• одна луковица;
• один лист хрена;
• пара таблеток аспирина;
• 20 грамм корня хрена;
• полтора литра воды;
• 3 лавровых листа;
• 45 грамм соли;
• вишневые и смородиновые листья.

Как проходит маринование огурцов:

1. Положите на дно стерильной банки пряности и специи, листья вишни и смородины.
2. Положите в тару огурцы и лук, нарезанный колечками. Поместите туда же аспирин.
3. Разведите в воде соль и прокипятите 2-3 минут. Горячим рассолом залейте овощи и закатайте.

На заметку: не забудьте измельчить аспирин перед добавлением в заготовки.

Засолка огурцов с аспирином – хрустящие закатки без уксуса

Любая хозяйка мечтает так приготовить консервированные огурцы, чтобы они громко хрустели. Мой рецепт позволит вам радовать домочадцев и гостей в любое время года.

Продукты:

• 2 килограмма огурцов;
• большой пучок зелени;
• 8 зубчиков чеснока;
• 2 литра воды;
• 6 лавровых листов;
• 4 душистых перца;
• 3 гвоздики;
• 3 столовых ложки соли;
• 6 столовых ложек сахара;
• 3 таблетки аспирина по 0,5 грамм.

Как закатать хрустящие огурцы:

1. Помойте огурцы. Большие плоды разрежьте пополам.
2. На дно стерильной банки положите зелень, по желанию листья хрена. Также поместите в тару пару чесночных зубчиков.
3. Плотно сложите огурцы в банку. Укройте их сверху чеснок и остатки зелени.
4. Кастрюлю с водой поставьте на плиту и дождитесь кипения, после чего сразу вылейте в банку с засолкой и прикройте крышкой. Дайте постоять полчаса до остывания.
5. Воду из тары слейте и вновь вскипятите. Повторите манипуляции из прошлого пункта.
6. Теперь сделайте маринад из воды, слитой с банки. Вскипятите воду и добавьте в нее соль, сахар, лавровые листья, душистый перец.
7. Прежде чем будете заливать огурцы маринадом, всыпьте измельченные таблетки аспирина в банку с консервацией. Залейте горячей жидкостью и закатайте.

Переверните тару и укутайте, дайте постоять несколько дней. Храните огурчики в кладовке при комнатной температуре.

Пряные огурцы с ацетисалицилкой в литровых банках

Очень вкусными получаются огурцы, заготовленные с уксусом, аспирином и пряностями. Неповторимый вкус очень нравится всей моей семье. Расскажу и вам простой рецепт неповторимых хрустящих огурцов, заготовленных на зиму с аспирином из расчета на 1 литр воды.

Ингредиенты:

• 600 грамм огурцов (желательно недозрелых);
• пол-литра воды;
• 15 грамм соли;
• 5 грамм сахара;
• 15 грамм девятипроцентного уксуса;
• 3-4 зубчика чеснока;
• лист хрена;
• 2-3 соцветия укропа;
• гвоздика;
• 3-4 горошины перца;
• 2 таблетки аспирина.

Рецепт засолки хрустящих огурцов в литровых банках:

1. Промойте огурцы и листья хрена, затем поместите в стерильную банку. уложите укроп.
2. Залейте огурцы в литровой банке кипятком и прикройте крышкой. Спустя десять минут воду вылейте в кастрюлю и вскипятите.
3. Вновь залейте заготовку кипятком. Через десять минут опять переместите жидкость в кастрюлю и вскипятите.
4. Положите в банку чеснок, гвоздику, перец, соль, сахар и аспирин. В кипящую воду налейте уксуса.
5. Залейте кипятком овощи и сразу закатайте. Переверните и подождите остывания.

Совет: для того, чтобы воду с закруток было проще слить, купите особую крышечку из капрона с отверстиями. Это сделает процесс соления овощей значительно проще.

Хрустящие огурчики с аспирином для хранения в квартире

Моя семья просто в восторге от соленых огурцов в банках. Поэтому я постоянно ищу новые рецепты, чтобы их радовать. Овощи по этому рецепту очень вкусные – пальчики оближешь! Чаще всего я готовлю в трехлитровых банках, для удобства, но при необходимости продукты можно легко рассчитать и на 1 л воды.

Ингредиенты:

• 2 килограмма огурцов;
• 3 таблетки аспирина;
• пара чайных ложек лимонной кислоты;
• 3 столовых ложки соли;
• пара столовых ложек сахара;
• 4-5 горошин перца;
• 3 лавровых листа;
• 5 зубчиков чеснока;
• укроп, листья и корень хрена по вкусу;
• листья вишни и смородины по желанию.

Самый вкусный рецепт закатки:

1. Выложите на дно стерильной банки все специи, а потом огурцы как можно плотнее. Сверху присыпьте солью, сахаром, лимонной кислотой и аспирином.
2. Залейте закуску кипятком и закрутите крышкой. Несколько раз переверните тару вверх-вниз, чтобы сыпучие компоненты растворились.
3. Затем банку крышкой вниз поставьте остывать, тепло ее укутав. Когда остынет – дайте постоять сутки в комнате и отправляйте на хранение. Засолка спокойно простоит всю зиму.

Совет: можете добавлять к маринованным огурцам свои любимые специи, не указанные в этом рецепте.

Салат из огурцов с луком и таблеткой ацетилсалициловой кислоты

Салат из огурцов с луком получается очень вкусным. Он – настоящая палочка-выручалочка для хозяйки, когда надо вкусно накормить домочадцев. Как приготовить это блюдо? Очень просто – воспользуемся холодным способом!

Продукты:

• 4,5 килограмма огурцов;
• 1,5 килограмма лука;
• 275 грамм сахара;
• 95 грамм соли;
• 300 грамм подсолнечного масла;
• 250 грамм уксуса;
• 5 таблеток аспирина.

Рецепт приготовления салата:

1. Нарежьте чистые огурцы на кружочки. Лук порежьте кубиками.
2. Положите овощи в кастрюлю, смешайте и залейте водой. Добавьте сахар, соль, уксус и масло.
3. Измельчите таблетки аспирина и положите в кастрюлю. Дайте постоять 4,5 часа. После этого салат из резаных огурцов и лука разложите по стерильным банкам, залейте маринадом и закатайте.

На заметку: если хотите, чтобы огурцы для консервирования были очень хрустящими – замочите их на несколько часов в холодной воде.

Зачем добавлять аспирин в консервацию?

Многим хозяйкам интересно – зачем добавлять аспирин к огурцам, если их можно закатать с уксусом? Никакого секрета в этом нет.

Некоторым людям, например, нельзя пользоваться рецептом с уксусом, поскольку это вызовет негативную реакцию со стороны желудка. Тогда можно использовать аспирин, который славится антибактериальным эффектом. За счет этого банки стоят дольше, огурцы становятся крепкие, а банки не взрываются.

Конечно, относительно аспирина сейчас ставят множество вопросов, однако он по-прежнему остается неплохим вариантом для приготовления закаток. Так что если вам интересно, как сделать зимние заготовки без уксуса – изучите рецепты с использованием аспирина.

Как видите, приготовить по моим рецептам маринованные и соленые огурцы на зиму с аспирином в литровых банках и на 3 л совсем не сложно. Справится даже начинающая хозяйка. Если у вас остались вопросы, посмотрите видео. Приятного аппетита!

Источник: https://nashi-zakatki.ru/hrustyashhie-ogurchiki-s-aspirinom/