Картофель Ермак

Содержание
  1. Картофель Ермак: описание сорта, фото, отзывы
  2. История происхождения
  3. Описание и характеристики
  4. Преимущества и недостатки
  5. Посадка
  6. Уход
  7. Окучивание и подкормка
  8. Болезни и вредители
  9. Сбор урожая
  10. Заключение
  11. Отзывы о сорте
  12. Картофель Ермак: описание сорта, фото, отзывы о вкусовых качествах и сроках созревания, характеристика урожайности, прихотливости и советы по уходу
  13. Описание сорта
  14. Происхождение и развитие
  15. Химический состав, микроэлементы и витамины
  16. Характеристика клубней, описание внешнего вида и урожайность
  17. Для каких регионов подходит лучше всего
  18. В чем отличие от других сортов
  19. Главные преимущества и недостатки сорта
  20. Особенности посадки и выращивания
  21. Подготовка к посадке
  22. Сроки, схема и правила посадки
  23. Особенности выращивания
  24. Режим полива
  25. Подкормка
  26. Борьба с болезнями и вредителями
  27. Сбор и хранение урожая
  28. Как и когда собирать
  29. Особенности хранения и лежкость сорта
  30. Какие могут быть трудности при выращивании
  31. Советы опытных огородников и отзывы о сорте Ермак
  32. Описание сорта картофеля Ермак
  33. Характеристика сорта
  34. Плюсы и минусы Ермака
  35. Посадочные работы
  36. Уход за культурой
  37. Орошение
  38. Окучивание
  39. Вредители и заболевания
  40. Сбор урожая и хранение
  41. Отзывы
  42. Картофель Ермак
  43. Описание растения
  44. Основные характеристики сорта
  45. Уход за посадками
  46. Сбор и хранение
  47. В заключение

Картофель Ермак: описание сорта, фото, отзывы

Картофель Ермак

Более знаменитого отечественного сорта картофеля, чем Ермак, трудно себе представить, ведь в свое время он наряду со многими голландскими сортами получил признание во всем мире. Но именно по этой причине этот сорт оброс неимоверным количеством легенд, слухов, и народных названий, часть из которых не имеют ничего общего с действительностью.

История происхождения

Изначально в середине 70-х годов прошлого столетия учеными селекционерами Омского аграрного научного центра был выведен картофель под названием Ермак способом клонового отбора сорта Ранняя роза. При проведении испытаний была отобрана и получена новая разновидность этого картофеля под названием Ермак улучшенный.

Именно под таким названием этот сорт и был включен в 1978 году в Госреестр России. Хотя специалисты рекомендуют картофель Ермак к выращиванию, прежде всего, по Западно-Сибирскому округу, но этот сорт в свое время успешно распространился и завоевал не только всю Россию, но и ближайшее зарубежье.

Правда, впоследствии его вытеснили с огородов сорта зарубежной селекции, о чем многие огородники до сих пор сожалеют.

Уже много позже в XXI веке с легкой руки неизвестного огородника, получившего клубни этого сорта картофеля небывалой величины, он был прозван Лаптем.

И в последние годы сорт Ермак получил новую волну признания и частенько распространяется среди огородников под народным названием Лапоть.

И многие даже не подозревают о том, что приобретают под этим названием давно известный сорт сибирской селекции Ермак.

Описание и характеристики

Кусты картофеля Ермак прямостоячие, стебли ветвятся довольно слабо. Венчики цветов очень красивы – окрашены в бледноватый красно-фиолетовый цвет.

Да и клубни отличаются розоватым окрасом кожуры. Глазки небольших размеров, на гладкой кожуре их находится не очень много.

Мякоть белая на срезе, иногда около глазков могут иметься красноватые включения. При разрезании и варке не темнеет.

Внимание! крахмала в клубнях картофеля Ермак составляет от 10 до 12%. Клубни не сильно развариваются при варке и хорошо сохраняют форму.

Клубни имеют большие размеры от 90 до 120 грамм каждый и овально-округлую форму. При этом в каждом картофельном кусте образуется от 8 до 20 клубней. Кроме того, клубни этого сорта имеют довольно высокую товарность, что означает процент клубней товарного вида ко всем прочим, выросшим на кусте. Товарность составляет около 88-90%.

Поэтому сорт картофеля Ермак считается высокоурожайным – с одного куста можно собрать от одного до двух килограммов вкусных клубней.

В промышленных масштабах выращивания, где урожайность измеряется в тоннах с гектара, эта величина составляет 35-47 т/га.

Сорт картофеля Ермак смело можно относить к раннеспелым – клубни созревают уже на 70-90 день после появления первых всходов.

При этом картофель очень неплохо хранится, особенно для столь ранних сроков созревания. Процент сохранности составляет 94%.

Вкусовые качества картофеля Ермак признаются большинством экспертов как превосходные – картошка действительно очень вкусная, что немаловажно по сравнению с множеством современных сортов, особенно импортного происхождения. Назначение сорта – столовое, использование – универсальное – из клубней Ермака получаются вкусные овощные салаты, он пригоден для жарки и для запекания.

Сорт Ермак проявляет среднюю устойчивость к основному картофельному бичу – парше, а также к большинству грибковых, бактериальных и вирусных заболеваний. А вот к раку картофеля устойчивость у него совсем низкая.

Зато сорт Ермак хорошо переносит жару, и отзывается большими урожаями на регулярные подкормки и орошение.

Преимущества и недостатки

Картофелю сорта Ермак присущи следующие достоинства и недостатки.

ДостоинстваНедостатки
Отличные вкусовые качестваСлабая устойчивость к раку
Высокие показатели урожайностиСредняя восприимчивость к заболеваниям – нуждается в защите
Жароустойчивость
Хорошая сохранность клубней
Отзывчивость на поливы и подкормки
Устойчивость к механическим повреждениям

Посадка

При посадке ранних сортов картофеля особенно важно уделить внимание предпосадочной обработке клубней, поскольку она позволяет получить урожай в самые ранние сроки.

Одним из основных приемов такой подготовки является яровизация клубней – зеленение их на свету и в относительном тепле. Ее обычно начинают за месяц до посадки.

Клубни картофеля Ермак раскладывают в ящиках на полиэтиленовой пленке в светлом и относительно теплом помещении. Можно использовать веранду или непромерзающий балкон.

Клубни регулярно опрыскиваются для поддержания влажности и равномерного обрастания крепкими ростками.

Яровизация помогает получить более ранний и качественный урожай, но самое главное – отбраковать больные и слабые клубни с нитевидными ростками.

Совет! Самый простой способ отобрать здоровые, безвирусные клубни картофеля в домашних условиях – погрузить их на минуту в концентрированный раствор поваренной соли (0,5 кг на 10-литровое ведро).

Клубни, которые всплывают при этой процедуре, отбраковывают. Но после этой процедуры здоровый картофель обязательно следует промыть под проточной водой.

Участок для посадки картофеля отводят после выращивания на нем лука, чеснока, гороха, тыквенных культур. Если на вашем участке вас беспокоят проволочник или нематода, то лучшим способом избавиться от них – посеять сразу же после сбора урожая овес или рожь. А весной, расчистив место от соломы, посадить в эту почву картошку.

Учитывая, что картофель Ермак имеет ранние сроки созревания, то и сажать его имеет смысл как можно раньше. В условиях средней полосы лучше всего уложиться в первые десять дней мая. В южных регионах посадка картофеля может производиться и на месяц раньше. На Урале и в Сибири сроки могут сдвинуться на неделю позже. Главное, что почва успела прогреться до температуры +8°+10°С.

Внимание! Лучше всего сроки посадки картофеля согласовывать с природными приметами – если березы покрылись едва заметной «зеленоватой дымкой» листвы, значит, пора!

Сажать картофель Ермак лучше всего двустрочным способом. То есть два рядка с расстоянием в 50-60 см составляют полосу. Между полосами делать промежутки в 90-100 см. А сами клубни в каждом рядке раскладываются через 10-15 см (мелкие) и 18-20 см (крупные).

Уход

Уход за картофелем сорта Ермак принципиально ничем не отличается от ухода за другими сортами картофеля: полив, подкормки, окучивание и защита от вредителей и болезней.

Этот сорт картофеля особенно восприимчив к дополнительному орошению, демонстрирует при этих условиях максимальные показатели урожайности. Особенно важен полив при прорастании клубней, в момент первого окучивания и при цветении картофеля. Если в эти периоды стоит засушливая погода без дождей, то весьма желательно обеспечить посадкам картофеля Ермак дополнительный искусственный полив.

Окучивание и подкормка

Окучивание в уходе за картофелем играет первостепенную роль по трем причинам:

  • Оно способствует удалению сорняков.
  • Помогает взрыхлить и насытить кислородом верхние слои почвы.
  • Способствует удержанию почвенной влаги.

Чем крупнее куст картофеля, тем на большую высоту его следует окучивать. В среднем кусты необходимо присыпать землей или органическими материалами на треть их высоты.

Первое окучивание проводят традиционно при достижении ростками высоты в 15-20 см только на следующий день после хорошего дождя. Только в этом случае оно будет иметь смысл. Иначе, посадки картофеля обильно проливают и только затем окучивают.

Второе окучивание проводят дней за десять до цветения, пока еще кусты не сомкнулись в междурядьях.

Подкормки картофеля сорта Ермак выгоднее всего совмещать с его орошением, если у вас небольшие по размерам плантации.

Самыми оптимальными подкормками служат настой навоза и куриного помета с добавлением древесной золы.

Можно использовать также травяной коктейль – залить двойной порцией воды смесь любых сорных трав, добавить немного помета, золы и настоять неделю до появления специфического запаха.

Болезни и вредители

Основными болезнями картофеля являются фитофтороз и парша. В качестве профилактики перед цветением и после опрыскайте посадки картофеля раствором Фитоспорина или смесью Алирина и Гамаира.

Кусты, зараженные вирусами, обычно выделяются мелкой курчавой и скрученной листвой со светлыми пятнами. При этом рост их сильно тормозится. При выкопке их нужно отделять – ботву сжигать, а клубни возможно пускать на корм животным. Препаратов для лечения вирусов еще не изобретено.

Для борьбы с колорадским жуком вначале хорошо использовать биологические препараты: Фитоверм и Агравертин.

При большой их численности можно применять и тяжелую артиллерию – системные инсектициды – Актару, Конфидор, Моспилан.

Сбор урожая

Картофель Ермак в силу своего раннего созревания чаще всего используется для летнего потребления. Клубни можно начинать выкапывать для еды уже через две недели после цветения. Но поскольку он неплохо хранится, то часть урожая рекомендуется довести до полного созревания. Это происходит примерно через месяц после цветения, когда начинает желтеть и усыхать ботва.

Заключение

Картофель Ермак является одним из самых востребованных из отечественных сортов картофеля. Некоторое время назад сорт чуть было не был утерян из-за тотального заражения вирусами – закрылся питомник в Прииртышье, где он производился. Но усилиями энтузиастов из народа сорт продолжает жить, хотя бы и под другими названиями.

Отзывы о сорте

Для многих огородников сорт картофеля Ермак ассоциируется чуть ли не с самым лучшим картофелем отечественного производства.

Елена, 45 лет, г. Ульяновск

Мы в нашей семье перепробовали много сортов картофеля. Одно время было очень модно выращивать голландские сорта.

Но я все время вспоминаю старый сорт картофеля под названием Ермак, у которого отдельные клубни вырастали чуть ли не в 1 кг массой. Мне он тогда не очень нравился – чистить его было не очень удобно.

А теперь я очень жалею, что мы его не сохранили – вот это был картофель – и крупный, и урожайный и вкусный!

Николай, 52 года, г. Тамбов

Я читал много хвалебных отзывов о картофеле Ермак, сейчас в подписных журналах он часто проходит под названием Лапоть. Видимо, неплохой сорт, но мне попались для посадки клубни, зараженные вирусами, и пришлось его полностью удалить со своего участка.

Ольга, 48 лет, Новосибирская область

У нас в районе картошки лучше, чем Ермак, просто не найти. Она дает одинаково хорошие урожаи и в холодное, и в жаркое лето. Клубни у этого сорта крупные, красивые и очень вкусные. Из них можно приготовить и отличную жареху, и запечь в духовке. А детки еще у меня очень любят самодельные картофельные чипсы.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/kartofel-ermak.html

Картофель Ермак: описание сорта, фото, отзывы о вкусовых качествах и сроках созревания, характеристика урожайности, прихотливости и советы по уходу

Картофель Ермак

Сорт картофеля Ермак огородники ценят за ранние сроки созревания, высокую урожайность, товарный вид клубней и отменные вкусовое качества.

Некогда этот сорт был распространен не только в России, но и во всем мире и ценился среди фермеров не меньше, чем знаменитые голландские сорта.

В 21 веке популярность Ермака несколько снизилась, но его по-прежнему любят приверженцы традиционных и проверенных сельскохозяйственных культур.

Статья расскажет, что это за сорт, какими особенностями обладает и как правильно его вырастить.

Описание сорта

Ермак – отечественный сорт картофеля, внесенный в Госреестр РФ еще в 1978 году. Относится к раннеспелым, столовым сортам.

Происхождение и развитие

Ермак – улучшенная версия элитных клубней Ранней розы. Кропотливая работа отечественных селекционеров привела к получению Ермака улучшенного. Именно под таким названием сорт числится Госреестре.

Справка. Спустя несколько лет неизвестный фермер вырастил на своем участке клубни небывалой величины. Картофель, берущий начало от этой популяции, получил прозвище Лапоть.

Химический состав, микроэлементы и витамины

Картофель отличается значительной пищевой ценностью и низким содержанием крахмала – 10-12%. Состав включает:

  • витамины группы А, К, В, Е и каротин;
  • макроэлементы – калий, кальций, железо, медь, марганец.

Низкое содержание крахмала определяет рассыпчатость мякоти у клубней. Картошка приобретает великолепный вкус и хорошую лежкость.

Характеристика клубней, описание внешнего вида и урожайность

Описать сорт Ермак помогут следующие параметры:

  1. Клубни. Кожура розового цвета, мякоть белая с красноватыми четкими точками. Вес каждого плода 90-117 г.
  2. Кусты. Прямостоячие, редко покрыты листьями. Цветки бледно-фиолетовые. Один куст дает до 15 картофелин среднего размера.
  3. Урожайность. Объем урожая зависит от качества ухода. С 1 га собирают от 350 до 470 ц.

Важно! После термической обработки и чистки мякоть не темнеет. Клубни подходят для варки, жарения, тушения. Сорт не пригоден для приготовления пюре из-за низкого содержания крахмала.

Для каких регионов подходит лучше всего

Ермак рекомендован для выращивания в Западно-Сибирском округе. Но ограничений для других областей и стран СНГ нет.

В чем отличие от других сортов

Ермак отличается морозоустойчивостью и вообще неприхотливостью к погодным условиям. Заметно уступает современным сортам по весу и количеству формируемых клубней, уровню иммунитета.

Главные преимущества и недостатки сорта

Среди достоинств сорта Ермак:

  • высокие вкусовые качества и товарность клубней;
  • хорошая урожайность;
  • жароустойчивость и морозоустойчивость;
  • высокие показатели лежкости – до 93%;
  • пригодность к длительной транспортировке и хранению;
  • универсальность применения.

Недостатки:

  • невысокий иммунитет – сорт средне защищен от фитофтороза и парши обыкновенной, страдает от картофельного рака и золотистых нематод;
  • низкое содержание крахмала, что делает его неподходящим для пюре.

Достоинства помогли сорту Ермаку распространиться в Сибири, странах-соседях. Но для получения лучших показателей урожайности требуется внимание: регулярные подкормки и окучивание.

Интересное на сайте:

Чем хорош картофель Колобок и почему его любят огородники

Среднеспелый, высокоурожайный картофель «Луговской» для пюре

Особенности посадки и выращивания

Ермак сажают традиционным способом на открытых участках, огородных грядках. Обязательно учитывают севооборот и предшественников: лучшие – бобовые, тыквенные, сидераты.

Подготовка к посадке

Мероприятия включают выбор инвентаря, подготовку почвы и посадочного материала:

  1. Инструмент. Посадку производят с помощью маркеров, сажалок или конусов. Это позволит выполнить ровные бороздки, обеспечит легкий уход за ними. Применяют ежи-культиваторы, мотоблоки, специальные плуги для формирования гребней.
  2. Посадочный материал. За 3-4 недели до посадки выбирают здоровые, неповрежденные клубни. Здоровые семена сортируют по размеру. Отобранные клубни проращивают: раскладывают в освещенном помещении с температурой 12-16°C. После крупные картофелины можно разрезать на две или четыре части, оставляя по 2-3 глазка.
  3. Почва. Сорт любит рыхлые черноземные грунты, дополненные песком. Перед посадкой в каждую лунку вносят лопату перегноя, 2-3 г фосфорно-калийной смеси, стакан древесной золы.

Семенной материал перед посадкой обязательно замачивают в дезинфицирующем растворе (1%-я марганцовка, борная кислота или «Фитоспорин»), жидком удобрении (400 г суперфосфата и 400 г селитры в 10 л воды), активаторах «Циркон», «Агат», «Проросток», «Гетероауксин».

Важно. Подготовительные мероприятия позволят ускорить формирование клубней и повысить урожай на 10-20%.

Сроки, схема и правила посадки

Время посадки Ермака зависит от региона:

  • в областях с умеренным климатом – это первая половина мая;
  • в южных регионах – середина апреля;
  • в Сибири и на Урале – середина или конец мая.

Погодные условия и природные подсказки – отличные помощники при выборе даты посадки. Многие овощеводы утверждают, что появление зеленоватой дымки на березах сигнализирует о начале работ.

Схема посадки: расстояние между рядами – 70-75 см, между лунками – 30-35 см. Глубина посадки зависит от типа почвы: в рыхлых, легких – 8-10 см, суглинках и плотных черноземах – 6-8 см, тяжелых глинах – 5-6 см. Если весна жаркая и засушливая, то глубину посадки семян увеличивают на 2-3 см. Если дождливая, то уменьшают на 3-4 см.

Особенности выращивания

Они включают грамотный уход за посадками. Ермак – сорт с низким иммунитетом и дополнительно нуждается в регулярном окучивании и внесении удобрений. Одновременно с поливами, подкормками и борьбой с вредителями требуется рыхлить верхний слой почвы, удалять сорняки.

Рыхление обеспечит дыхание корневой системе, а уничтожение сорняков минимизирует появление вредных насекомых.

Режим полива

Ермак не требует регулярных поливов. Он не относится к тем сортам, которые быстро погибают без жидкости. Водные процедуры обязательны только перед первым окучиванием и в период формирования соцветий. Если лето выдалось засушливым, используют искусственное орошение капельными системами.

Для максимального результата соблюдайте ряд правил:

  1. Исключить поливы до появления ботвы. Выполнить первые водные процедуры, когда кусты достигли 10 см в высоту.
  2. После начала цветения полить второй раз.
  3. После исчезновения цветков полить третий раз.

Поливы прекращают после цветения, когда наступает фаза дозревания. При переувлажнении слабый иммунитет Ермака может не устоять перед заболеваниями.

Подкормка

Внесение питательных веществ может повысить урожай на 20-25%. Опытные фермеры используют:

  1. Биологические настои из трав с куриным пометом и золой: 1 часть сорняков (лопух, крапива, одуванчики, сныть) и 1 часть куриного помета развести в 2 частях воды.
  2. Настой из коровяка, помета и древесной золы.
  3. Комплексные составы «Аммофос», «Нитроаммофоска» – применять строго по инструкции.

Важно! Периодичность внесения удобрений зависит от типа грунта и предпочтений фермера. Универсальный режим подкормок — трижды в сезон в период формирования ростков, цветения, развития клубней.

Борьба с болезнями и вредителями

Ермак слаб перед картофельным раком и нематодой, подвергается нападению колорадского жука. Картофельный рак легко обнаружить: листья покрываются пузычартой сеткой. Методы борьбы с болезнями включают использование препаратов «Ридомил Голд», «Квадрис», «Превикур», «Альетт».

Уничтожить колорадского жука и его личинок поможет опрыскивание ботвы «Командором», «Моспиланом», «Конфидорой», «Регентом», «Престижем». Биосредства менее опасны для кустов – положительно зарекомендовали себя «Агравертин» и «Фитоверм».

Профилактика и методы борьбы с болезнями:

  1. Перед началом цветения опрыскать посадки «Ридомил Голд», «Квадрис», «Превикур», «Альетт». Процедуру повторить через две недели.
  2. При обнаружении поражений стеблей грибками обработать системными фунгицидами.
  3. Больные растения удалить и сжечь.

Внимание! Халатное отношение к наземной части картофеля может привести к гибели урожая. Чтобы растение не привлекало вредителей сочной зеленью, достаточно посадить между рядками для отпугивания жука календулу, бархатцы, базилик, чеснок, чистотел, табак.

Профилактика и методы борьбы с колорадскими жуками:

  • кусты обработать «Фундазолом», «Фитоспорином», «Гамаиром» или «Алирном»;
  • взрослых особей и личинок собрать вручную в специальные емкости;
  • своевременно пропалывать участок.

У сорта Ермак есть еще более неприятный враг. Это золотистая картофельная нематода, обитающая на корневой системе. Поражая корешки, эти маленькие черви не дают нормально развиваться стеблям и корнеплодам. Кусты желтеют, чахнут, не зацветают. Во время сбора урожая в лунке обнаруживаются мелкие гнилые клубни или они вообще отсутствуют.

Бороться с нематодой помогут химические препараты «Базудин», «Нематицид», «Немабакт», «БИ-58».

Внимание! Нематода — карантинный вредитель, представляющий вред и опасность для человека. При обнаружении больших очагов поражения стоит незамедлительно обратиться в фитосанитарную службу.

Сбор и хранение урожая

Сроки зависят от последующего использования картофеля. Для употребления в ближайшее время картошку начинают копать через две недели после окончания цветения. Для зимнего хранения урожай убирают в середине августа.

Как и когда собирать

Оптимальные сроки – через 35 дней после завершения цветения, когда ботва пожелтеет и подсохнет. За неделю до сбора урожая стебли подрезают.

Клубни выкапывают с помощью лопаты или вил, ботву лучше сжечь. После копки их сушат в проветриваемом, затененном месте 2-3 дня, затем сортируют, сразу откладывая на посев в следующем году.

Особенности хранения и лежкость сорта

Высушенный картофель помещают в ящики с песком или тканевые мешки и переносят на хранение в погреб, где  температура должна составлять от 0 до +4°C, а влажность — 70-85%. Ермак имеет хорошую лежкость — до 93%. Поэтому клубни сохраняют свежесть и плотность до весны.

Какие могут быть трудности при выращивании

Особых сложностей во время выращивания Ермака не возникнет. Но трудности появляются на этапе роста кустов, когда высок риск заражения картофельным раком, золотистой нематодой. Здесь стоит тщательно следить за посадками, соблюдать севооборот.

Многие дачники считают подготовку семенного материала трудоемким процессом. Но от качества мероприятий по обеззараживанию и проращиванию клубней будет зависеть объем урожая.

Советы опытных огородников и отзывы о сорте Ермак

Фермеры рекомендуют своевременно выполнять мероприятия по уходу, выбирать только качественный посадочный материал. Обязательно скашивать ботву перед сбором урожая. Процедура позволит клубнеплодам лучше дозреть, накопить больше питательных веществ.

Отзывы о Ермаке положительные:

Екатерина, г. Красноярск: «Моя семья очень любит картофель. Поэтому перепробовали много сортов. В последний раз решила посадить отечественный Ермак.

Результаты порадовали — клубни крупные, вкусные и мягкие. Но не получилось приготовить пюре. Из недостатков хочется отметить слабость перед личинками колорадского жука.

Пришлось несколько раз обрабатывать «Гамаиром». Ставлю твердую 4 из 5».

Иван, г. Тамбов: «Ермак выращиваю очень давно. Радуют вкусные и крупные клубни. Хочется отметить, что без тщательного ухода, подкормок урожай и качество заметно снижается. Из-за рака пришлось уничтожить около десятка кустиков. Если у вас нет времени на выращивание этого сорта, стоит попробовать что-то другое».

Описание сорта картофеля Ермак

Картофель Ермак

Картофель Ермак – нестандартный сорт. По сути, отдельно он не создавался. Это просто улучшенная версия сорта Ранняя роза, путем отбора «элитных» клубней. В итоге работ был получен сорт «Ермак улучшенный». Именно под таким названием он попадает в 1978 году в Госреестр РФ.

Сорт рекомендован к выращиванию в Западно-Сибирском округу. Однако ограничений по выращиванию нет. Сегодня Ермак активно культивируют не только по всей России, но и в граничащих с РФ странах.

В статье мы познакомим вас с удивительным сортом Ермак, представим его детальное описание, фото и отзывы дачников, которые не один год знакомы с крупными, морозостойкими клубнями этой культуры.

Характеристика сорта

Несмотря на то, что Ермак предпочтителен для выращивания в Западной Сибири, он отлично переносит жару. Также, клубни не боятся механического воздействия, а, следовательно, подходят для механической уборки и транспортировки на большие расстояния.

Что касается клубней, то это 90-117 г корнеплоды с процентным содержанием крахмала равным 10-12%. То есть, при термической обработке картошка сохраняет свою структуру и не рассыпается.

Кожура у клубней розового цвета, мякоть белая с характерными красными точками. Вкус мякоти отличный. Она не темнеет при чистке и термической обработке. Клубни идеально подходят для приготовления салатов, жареного картофеля, картошки фри, чипсов. Из-за низкого содержания крахмала сорт не очень подходит для приготовления пюре.

Сорт относится к среднеспелым. Созревание клубней наступает на 70-80 день посадки.

Урожайность высокая – до 470 ц с 1 га. В среднем же, при нормальном уходе, в домашних условиях можно получить не менее 350 ц/га.

Кусты у Ермака прямостоячего типа, стебли покрыты листьями очень редко. Цветочки окрашены в бледно-фиолетовый оттенок. В среднем, 1 куст образует до 15 средних картофелин.

Ермак имеет средний иммунитет, который, к сожалению, не защищает его полностью от большинства грибковых заболеваний. Среднюю устойчивость культура имеет перед фитофторозом (ботвы и клубней) и паршей.

Плюсы и минусы Ермака

Ермак имеет ряд достоинств, благодаря которым он смог распространиться не только в Сибири, но и даже в странах соседях. Среди основных плюсов Ермака выделяют:

  • Хорошие вкусовые качества корнеплодов.
  • Высокая урожайность.
  • Жароустойчивость.
  • Высокие показатели лежкости – до 93%.
  • Устойчивость к механическим повреждениям.
  • Универсальность в плане приготовления.

Наряду с тем, есть несколько недостатков:

  • Во-первых, у Ермака довольно спорный иммунитет. С одной стороны, сорт средне защищен от фитофтороза и парши, но с другой стороны он очень часто страдает от картофельного рака.
  • Ермак не подходит для приготовления пюре из-за очень низкого содержания крахмала.

Посадочные работы

Для посадки отбирают только качественный семенной материал. Это должны быть средние клубни (70-80 г) без внешних дефектов. На поверхности клубней не должно присутствовать язв, наростов, гнили или любых других пятен.

За месяц до посадки семенного материала проводят яровизацию. Это процесс проращивания посадочных клубней. Для этого картошку располагают в ящиках или выстилают на пол в теплом помещении с хорошим освещением. Во время яровизации систематически необходимо опрыскивать картофелины водой, чтобы поддержать нормальный процесс обрастания плода ростками.

Яровизация – не обязательная мера. Но при ее проведении клубни быстрее приживаются в почве, а также появляется возможность отбора некачественного посадочного материала с тонкими и слабыми ростками.

Идеальный участок для посадки Ермака – почва, на которой ранее высаживали чеснок, лук, бобовые или тыкву.

Посадку картофеля проводят тогда, когда грунт хорошо прогрелся. Температура, до которой должна прогреваться почва равна +8 градусам по Цельсию.

Раньше, наши бабушки ориентировались так: «Если на березах раскрывались почки, тогда можно было приступать к посадке корнеплодов».

В целом же, в Южных регионах страны к посадке Ермака приступают в начале мая, в Центральной части ближе к его середине, а вот на Севере – ближе к началу лета.

Посадку осуществляют следующим образом:

  1. Делают лунки глубиной до 10 см.
  2. Расстояние между рядами выдерживают 60-70 см. Такая большая дистанция играет очень важную роль. Во-первых, кусты не затеняются друг другом и хорошо освещаются. Во-вторых, обеспечивается естественная, нормальная аэрация воздуха. В-третьих, в дальнейшем будет в разы проще окучивать ряды.
  3. Расстояние между лунками выдерживают 35-40 см.

При этом стоит отметить, что если грунт достаточно беден, то во время посадки желательно добавлять горсть древесной золы, ну или на крайний случай перегноя, в каждую лунку.

Уход за культурой

Ухаживать за культурой довольно просто. Важно лишь проводить систематические поливы и вовремя окучивать кусты.

Орошение

Ермак не относится к тем сортам, которые быстро «погибают» без воды. Более того, даже в засуху без поливов Ермак может дать вполне хороший урожай. Но все же, если не хочется рисковать и хочется выжать максимум с культуры, то нужно соблюдать ряд правил:

  1. Во-первых, нельзя поливать картошку до появления ботвы. Первый раз Ермак поливается тогда, когда ботва выросла до 10 см.
  2. Второй раз кусты поливают сразу после начала цветения.
  3. Третий – когда цветки начинают исчезать.
  4. Не рекомендуется поливать картошку после цветения. Объяснение простое. После окончания цветения наступает фаза дозревания. То есть и так слабый иммунитет Ермака становится еще слабее. А вот фитофтороз наоборот еще сильнее активизируется.

Окучивание

Многие огородники пренебрежительно относятся к этой процедуре. А вот опытные дачники понимают, что лучше один раз не полить картошку, чем пропустить окучивание. Тем более, что окучивать кусты нужно всего 2 раза за сезон.

Причина важности окучивания заключается в ряде положительных свойств, в частности:

  1. При окучивании рыхлится грунт. Он насыщается кислородом и позволяет корневой системе и корнеплодам нормально развиваться.
  2. Окучивание позволяет удалить сорную траву с огорода. Благодаря этой процедуре можно даже отказаться от прополки, естественно, если участок не сильно усеян сорняками.
  3. И последнее, самое важное достоинство – окучивание способствует образованию дополнительных столонов. При окучивании на нижней части стеблей образуются столоны, которые увеличивают урожайность Ермака до 30%. Терять такие показатели было бы глупо.

Проводят окучивание дважды за сезон. Первый раз, когда ботва выросла до 15-20 см, второй – непосредственно перед появлением цветков на ботве.

Вредители и заболевания

Как было отмечено ранее, в основном Ермак более раком картофеля. Но также нередки проявления фитофтороза и парши.

Чтобы не подхватить эту заразу, кусты рекомендуется в целях профилактики опрыскивать раствором Фитоспорина.

Если же куст спасти нельзя, то необходимо вырвать его с корнем и сжечь. А то место где росла зараженная культура, обработать специальными фунгицидами.

Что касается насекомых, то наибольшую проблему для Ермака составляет колорадский жук. Бороться с ним можно двумя способами:

  1. Дедовским. Собирать паразитов, их личинки и яйца и утопить в мыльном растворе.
  2. Химией. Приобрести на рынке специальные инсектициды и обработать ними культуру.

Сбор урожая и хранение

За неделю до сбора урожая опытные дачники рекомендуют скашивать ботву. Во-первых, это защитит ее от возможного поражения фитофторозом. Во-вторых, таким образом клубни будут лучше дозревать, так как все питательные элементы будут попадать именно в корнеплоды, а не в зеленую часть культуры. И в-третьих, это значительно упростит сбор урожая.

Рекомендуем прочитать: “Описание сорта картофеля Елизавета”

После сбора урожая нельзя сразу же переносить клубни в постоянное место хранения. Нужно оставить их на несколько часов на свежем воздухе, чтобы они успели просохнуть. После, их сортируют, отбирая поврежденные и зараженные корнеплоды. Лишь после этого картофелины можно относить в подвал или погреб.

Отзывы

Екатерина Михайловна, г. Красноярск, 47 лет.

Любители картошки. Перепробовали много сортов, в том числе и Ермак. Клубни огромные, из-за чего возникают неудобства с чисткой. Сейчас выращиваем его не очень много, чисто для картошки фри, дети очень любят. Вкусовые, если говорить о приготовлении супов, пюре и т.д. далеки от идеала.

Иван Олегович, г. Тамбов, 56 лет.

Выращивал Ермак очень давно. Недавно попался мне сорт Лапоть. Так вот, спорил с другом, доказывая, что это не Лапоть, а Ермак. Сейчас до сих пор не пойму, Лапоть он мне дал или Ермак.

Но что могу сказать насчет Ермака. Сорт нормальный, в пюре не идет, клубни после обработки очень плотные. Но вот пожарить или в салаты – идеально. В уходе не капризный, любит поливы, подкормки.

Клубни вырастают действительно огромные, с ладошку.

Ольга, Новосибирская область, 34 года.

Сорт не понравился. Клубни крупные, но пресные. Пюре готовить невозможно. Ермак не выращивали, покупали на рынке, больше не покупаем.

Источник: https://fermerss.ru/2018/11/10/opisanie-sorta-kartofelja-ermak/

Картофель Ермак

Картофель Ермак

Сорт картофеля Ермак, в свое время ставший главным конкурентом многим голландским сортам, известен всем российским фермерам и большинству огородников. Его вывели на основе Ранней Розы методом клонового отбора еще в середине 70-х прошлого века.

  Специалисты Омского АНЦ на этом не остановились и на испытаниях получили новую разновидность этой культуры, названную Ермаком улучшенным. Под таким названием сорт и был занесен в Госреестр в 1978 году.

Он быстро пересек границы рекомендованных к выращиванию регионов и распространился по всей стране.

С появлением новых отечественных гибридов о Ермаке начали постепенно забывать, но в XXI столетии он снова громко напомнил о себе. Одному из дачников удалось вырастить клубни этого сорта просто огромных размеров, после чего он опять оказался на пике славы.

За небывалую величину клубней в народе его начали называть Лаптем. Сегодня многие даже не подозревают о том, что картофель с таким названием на самом деле является тем самым Ермаком – одним из лучших достижений сибирской селекции конца XX века.

Чем же он так полюбился картофелеводам, в чем секрет его «долголетия»? Ответ найдете ниже.

Описание растения

Картофель Ермак легко отличить от других по характерным видимым признакам. Кусты у него прямостоячие, слабо разветвленные. В период цветения на них появляются красивые цветочки красно-фиолетового оттенка. Овальные клубни среднего и крупного размера покрыты гладкой розоватой кожурой. Глазки немногочисленные, поверхностные.

Белая мякоть клубней сорта Ермак отличается хорошо заметными красными вкраплениями в области глазков. После чистки и термической обработки она не темнеет, при варке не разваривается. Вкус просто великолепный.

Основные характеристики сорта

Ермак относится к раннеспелым сортам столового назначения. Клубни достигают технической спелости примерно на 90-й день с момента появления первых всходов. Подкапывать молодую картошку можно уже спустя 70 дней.

Урожайность зависимости от условий выращивания и ухода колеблется в пределах от 350 до 470 ц/га (1-2 кг с куста), что считается довольно высоким показателем. В одном кусте образуется до 20 клубней массой 90-120 г.

крахмала среднее – 10-12%. Товарность составляет 88-90%. Этот картофель неплохо хранится. При соблюдении всех правил хранения (создании необходимых условий в хранилище) до следующего сезона долежит 94-95% урожая.

Ермак способен переносить продолжительные засухи, однако недостаток влаги негативно сказывается на урожайности. Повысить ее помогут своевременные поливы и подкормки. Сорт устойчив ко многим грибкам, вирусам и бактериям, поражающим картофель, обладает хорошим иммунитетом к бичу культуры – парше.

Проблемой при выращивании Ермака может стать рак картофеля, устойчивость к которому у него совсем низкая. Несмотря на такую опасность, многие фермеры и огородники продолжают сажать этот сорт на своих полях и участках. Риск компенсируется хорошим урожаем отборной картошки, обладающей великолепными вкусовыми качествами.

Из нее получается отличное пюре, картофельные запеканки, салаты, картофель фри, чипсы и прочие вкусные блюда.

Уход за посадками

Ухаживают за этой культурой так же, как и за другими сортами картофеля. Комплекс мероприятий по уходу включает окучивание, удаление сорняков, полив, подкормки, защиту от вредителей и болезней.

Очень важную роль играет окучивание кустов. Благодаря этому агротехническому приему с картофельных посадок удаляются сорные растения, рыхлится и насыщается кислородом верхний слой почвы, хорошо удерживается влага. Чем выше куст, тем большую горку следует насыпать вокруг стебля. Как правило, землю насыпают на треть его высоты.

Для картофеля сорта Ермак вполне достаточно двух окучиваний в начале сезона. Первый раз окучивают, когда молодые растения достигнут 15-сантиметровой высоты, второй – за одну или две недели до начала цветения. К этому моменту кусты еще не успеют сомкнуться в междурядьях. Мероприятие рекомендуется проводить после сильного дождя, а в случае сухой погоды после обильного полива.

Сорт отлично реагирует на дополнительное орошение, особенно во время прорастания посадочных клубней и в период цветения. Поддержание оптимального уровня влаги поможет получить максимально высокий урожай. На больших площадях есть смысл организовать автоматизированный полив.

Орошение посадок полезно совмещать с подкормками. Подкармливают растения настоем куриного помета, навоза и золы или травяным коктейлем – сорными травами, настоянными в воде до появления специфического запаха. В коктейль также добавляются помет и зола.

Сбор и хранение

Примерно за неделю до сбора урожая опытные картофелеводы советуют скосить ботву. Без надземной части клубни будут забирать все питательные элементы из почвы и лучше дозреют. К тому же это значительно упростит работы по уборке. Выкопанный картофель оставляют на свежем воздухе (в затененном месте) для просушки, потом его сортируют с обязательной отбраковкой больных (зараженных) клубней.

Чтобы картофель Ермак не потерял вкусовые качества и товарный вид на протяжении зимы, хранить его нужно в надлежащих условиях, а именно при температуре 2-3 градуса и влажности не выше 80%. Перед закладкой урожая на хранение погреб или подвал желательно почистить, проветрить и продезинфицировать.

В заключение

Сегодня любители этого сорта спорят между собой по поводу его названия. Одни называют по-народному Лаптем, другие доказывают, что это тот самый почти потерянный, но возродившийся Ермак – одно из лучших достижений советской селекции.

Отсюда и приставка «улучшенный», которой он полностью соответствует. Это действительно отличный сорт, как бы его ни называли. Он неприхотлив к условиям, не требует какого-то особенного ухода, быстро созревает и радует высокими урожаями.

Не удивительно, что он остается востребованным уже почти полвека.

Источник: https://okartoshke.ru/kartofel-ermak/

Советы дачнику
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: