Настойка из красной смородины в домашних условиях

Содержание
  1. Наливки из красной смородины в домашних условиях: простые рецепты на водке или самогоне, спиртовая настойка и как сделать напиток с вином
  2. Приготовление наливки из красной смородины
  3. Простые рецепты настоек в домашних условиях
  4. На водке
  5. Из замороженной ягоды
  6. На спирту
  7. С вином
  8. Как настоять на самогоне?
  9. Как сделать алкоголь в мультиварке?
  10. Польза и вред
  11. Противопоказания
  12. Сроки и хранение
  13. Настойка из красной смородины
  14. Простой рецепт настойки из красной смородины на водке в домашних условиях
  15. На самогоне
  16. Рецепт домашней настойки из замороженной смородины
  17. Как приготовить настойку из ягод красной смородины на сахаре без спирта и водки
  18. Советы и рекомендации
  19. Наливка из красной смородины Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/krasnaya-smorodina Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке Красная смородина (лат. Ríbes rúbrum)– полезная и вкусная ягода, которую можно употреблять в пищу не только в свежем виде, но и как варенье, компот или джем. Все любители спиртных напитков, приготовленных в домашних условиях, весьма ценят настойку, приготовленную на основе этих ягод, за необычный вкус и непревзойденный аромат ягод. Домашняя настойка из красной смородины на водке – прекрасная альтернатива покупному алкоголю, которая, к тому же, при правильном приготовлении и разумном употреблении окажет положительное оздоровительное воздействие на организм. Польза и вред настойки из красной смородины Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола Отличным решением для счастливых обладателей богатого ягодного урожая станет создание вкусных и полезных настоек. Среди них немалой популярностью пользуется настойка из красной смородины, которая легко поддается приготовлению в домашних условиях. Этот ароматный напиток с летними нотками и едва уловимым привкусом алкоголя не только украсит торжественное мероприятие, но и окажет помощь при проблемах со здоровьем. Рецепты настоек из красной смородины: ингредиенты и пошаговая инструкция Наливки из красной смородины в домашних условиях: простые рецепты на водке или самогоне, спиртовая настойка и как сделать напиток с вином Красная смородина – полезная и вкусная ягода. Ее приятно употреблять в свежем виде, сорвав прямо с куста. Также из неё хороши пироги, морсы и компоты, желе и варенье. Но не все знают, что эта ягода – прекрасное сырьё для наливок и настоек. Приготовление наливки из красной смородины Этот процесс не отличается сложностью, его может быстро освоить даже новичок. Ингредиенты долго искать тоже не надо: ягоды повсеместно продаются в сезон. Спиртовую основу можно использовать любую: от самогона до джина. Есть несколько основополагающих моментов, которые нужно учесть: свежие ягоды – самое подходящее сырьё, но можно использовать и замороженную, и даже вяленую ягоду; настаивать наливку следует не менее месяца (в идеале – 2) в тёплом и тёмном месте; после окончания процесса напитку ещё надо дать дозреть в погребе или в холодильнике; используется только стеклянная тара, пластмасса отдаёт жидкостям на спирту мелкие частицы, а металл придаёт неприятный привкус; наливка – напиток средней крепости, около 20 градусов. ВАЖНО! Свежие ягоды рекомендуется использовать не позже 5-7 дней после сбора. Потом они начинают портиться. Ещё для приготовления наливок понадобится мелкая кухонная утварь. Сюда входят сито, марля, толкушка или мясорубка. Простые рецепты настоек в домашних условиях Если нет опыта приготовления настоек и наливок, за изысками гоняться не надо. Достаточно получить опыт несложного и быстрого приготовления, а экспериментировать можно после получения базовых навыков. На водке Этот рецепт – наименее затратный и вполне доступный. Только не покупайте контрафактную или самую дешёвую водку, она, как правило, изготавливается из спирта низкого качества. Уж если готовить вкусный напиток, скупиться не надо. Ингредиенты: смородина свежая – 500-600 г; вода питьевая – 250 мл ; водка – 0,5 л; сахар – 250 г. Процесс приготовления состоит из таких этапов: Смородину тщательно промыть, удалить мусор, листочки и испорченные или мятые ягоды. Разложить на полотенце и подсушить. Пропустить через мясорубку. Залить водой и оставить на 30-40 мин. Процедить и отжать весь сок. Влить водку. Добавить сахар. Разлить напиток по ёмкостям и дать настояться в тёмном и тёплом месте до 2 месяцев. ВАЖНО! Перед употреблением градус напитка можно понизить, разбавив его водой. Но знатоки утверждают, что при этом существенно снижаются вкусовые качества. Крепость можно повысить, увеличив перед настаиванием количество сахара. Но это тоже влияет на вкус, но не повышает градус. Из замороженной ягоды Замороженная ягода – хорошее исходное сырьё для производства наливок из красной смородины. Только нужно следить, чтобы в пакете (если речь идёт о магазинной продукции) не было мусора, а сама ягода была цельной и имела естественный цвет. Ингредиенты: ягода замороженная – 500 г; водка – 0,5 л; сахар – 250 г; вода – 100 мл. Нужно обратить внимание, что в этом рецепте требуется меньше питьевой воды, так как она уже образуется при оттаивании. Если талой жидкости очень много, можно дополнительно воду не добавлять. Нужно действовать в следующей последовательности: Ягоды разморозить в той же ёмкости, где будет смешиваться всё сырьё. Если при оттаивании образуется мусор в виде веточек и листочков, жидкость нужно процедить. Размять смородину или пропустить через мясорубку. Добавить в ёмкость половину сахара. Дать настояться до часа. Тщательно отжать ягоды в ёмкость и процедить сок. Разлить в бутылки и отправить настаиваться так же, как и в предыдущем рецепте. ВАЖНО! Иногда при настаивании напитков из замороженного сырья образуется осадок. Он не вреден, но перед употреблением наливку рекомендуется всё-таки процедить. Полученный напиток будет ниже по градусу, чем наливка из свежих ягод (около 18 градусов). Объясняется это тем, что свежие плоды дают больше сока. На спирту Гурманы считают, что эта наливка получается более терпкой, чем приготовленная на водке. Только рекомендуется брать высококачественный спирт (не ниже 60°). Ингредиенты: смородина красная – 1 кг; спирт – 300 мл; сахар – 500 г; вода – 500 мл. Приготовление этой наливки похоже на вышеуказанные рецепты. Но есть и свои тонкости: В трехлитровую банку засыпать промытые и отобранные ягоды. Долить спирт. Настаивать в закрытом виде около 2 месяцев. По истечении этого срока процедить и отжать сырьё. Сахар засыпать в воду и варить до образования однородного сиропа. Остудить сироп. Добавить его в настой и разлить по бутылкам. Настаивать ещё 7-10 дней. ВАЖНО! В некоторых рецептах рекомендуется проткнуть ягоды иголкой, перед тем как залить спирт. Это муторное занятие, но такая наливка будет насыщеннее по цвету и вкуснее. Готовая наливка будет иметь еще более красивый цвет, если добавить в неё немного тмина или корицы. Несколько вишен, добавленных вместе с сиропом, очень благоприятно отразятся на вкусе. С вином Если вам нужно приготовить некрепкий напиток, который предстоит использовать для аперитива, можно сделать наливку из красной смородины на основе вина. Она не будет крепче 8 градусов, зато готовится быстро и не требует длительного настаивания. Ингредиенты: смородина красная – 1 кг; вино красное сухое – 0,5 л; сахар – 150 г. Процесс приготовления своеобразен: Ягоды высыпать в кастрюлю и залить вином. Нагреть духовку до 50 градусов. Поставить напиток томиться на 8 часов. По окончании томления в напиток добавляют сахар. Через 2-3 часа после охлаждения наливку уже можно пить. ВАЖНО! Лучше накрыть кастрюлю не крышкой, а фольгой. В этом случае в ней прокалывают несколько отверстий. У этой наливки есть особое послевкусие. Рекомендуется брать цветочный мед. Гречишный может придать напитку ноту горечи. Ингредиенты: смородина красная – 1 кг; водка – 0,5 кг; мёд – 1 ст л. Рецепт оригинален тем, что в нём не используется сахар: Ягоды поместите в стеклянную ёмкость. Залейте водкой. Добавьте мёд. Плотно закройте и уберите в тёплое и сухое место на 2 недели. Через 2 недели процедите и разлейте по бутылкам. ВАЖНО! В процессе приготовления не нужно взбалтывать и перетряхивать жидкость. Качественный мёд растворится самостоятельно. Такой напиток по крепости превосходит предыдущие, так что употреблять его нужно с осторожностью. Любые спиртные напитки на меду быстрее пьянят. Как настоять на самогоне? Даже самый качественный самогон имеет нотки характерного запаха, который не всем нравится. Однако наливка из красной смородины на самогоне его лишена. Ингредиенты: смородина – 250 г; самогон – 0,5 л; сахар – 250 г. Приготовление состоит из таких шагов: Ягоды засыпать в стеклянную тару. Залить самогоном. Добавить сахар. Взболтать несколько раз. Укупорить и поставить в тёплое и тёмное место на 2 недели. ВАЖНО! Раз в 3 дня ёмкость рекомендуется взбалтывать. Тогда процесс брожения будет проходить активнее. Сегодня в магазинах продают фабричный спиртной напиток, называемый на этикетке самогоном. Не возбраняется использовать его в качестве основы, но, по сути, это очередной сорт водки. Если желаете взять именно самогон, найдите качественный домашний. Как сделать алкоголь в мультиварке? У мультиварки есть множество дополнительных функций, о которых многие даже не имеют представления. Например, немного дополнив конструкцию, её с успехом можно использовать как самогонный аппарат. А можно приготовить наливку из смородины. Ингредиенты: ягоды – 250 г; сахар – 250 г; водка – 0,5 л. Как приготовить: Ягоды высыпать в чашу. Добавить сахар. Залить водкой. Включить режим «На пару» на 2 мин. Потом включить «Подогрев». Оставить на 16 часов. Жидкость поцедить и отжать ягоды. Разлить по бутылкам. Ароматный напиток готов. Настаивать его не нужно, остаётся только охладить. Польза и вред Эта ягода – бесценная кладовая витаминов и минералов, особенно витамина С. Кроме этого, наливки на красной смородине обладают особыми полезными свойствами: повышают иммунитет; ускоряют обменные процессы в организме; выводят токсины; улучшают зрение и предотвращают заболевания глаз (вплоть до катаракты); укрепляют суставы и хрящи; стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта; улучшают состояние кожи и волос; тонизируют организм. Вред может проявиться при наличии противопоказаний и при частом и обильном употреблении. Но это касается всех спиртных напитков. Противопоказания Обычно красная смородина не вызывает аллергию. Но наливки, приготовленные с её использованием, нежелательно употреблять при следующих состояниях: гастрит; язва желудка; гемофилия; беременность и грудное вскармливание; гепатит. ВАЖНО! Поскольку рецепты предполагают использование сахара, наливки надо пить с осторожностью людям, страдающим сахарным диабетом. Нежелательно злоупотреблять сладким и при панкреатите. При воспалении поджелудочной железы лучше вовсе отказаться от спиртного. Сроки и хранение Готовая наливка сохраняет свои качества до 2 лет при следующих условиях хранения: стеклянная тара; емкость должна быть плотно закрыта; температура хранения — не выше 22 градусов. Для таких напитков вредно прямое попадание солнечных лучей. На свету вкусовые качества теряются. Наливки из красной смородины – полезные и вкусные напитки. Примечательно, что в них не теряются все витаминные свойства культуры. Остаётся только помнить, что любой, даже самый качественный алкоголь хорош в меру. Источник: https://ufermer.com/sad/smorodina/krasnaja-kak-sdelat-nalivku.html Настойка из красной смородины Смородина издавна славится отменными вкусовыми качествами и идеально подходит для приготовления самодельного алкоголя. Напиток прекрасно впишется в любое праздничное застолье и рекомендуется для применения в лечебных целях, так как обладает противовирусными качествами и повышает аппетит. Простой рецепт настойки из красной смородины на водке в домашних условиях Настойка отличается приятным ароматом и насыщенным цветом. В готовом продукте вкус алкоголя практически не ощущается. Потребуется: красная смородина – 700 г; водка – 1 л; сахар – 400 г; листья смородины – 12 шт.; ветки смородины – 12 шт. Как готовить: Тщательно промыть листья, ветки и плоды. Полностью просушить. Попадание влаги значительно сократит срок годности настойки. Залить алкоголем и посыпать сахаром. Оставить на пару часов, затем аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды. Поставить на три недели в затемненное место. Периодически встряхивать. Настойку процедить. Хранить в бутылках. На самогоне Настойка получается крепкой и насыщенной с приятными ягодными нотками. Идеально подходит для семейного торжества. Для приготовления подходят замороженные ягоды. Их предварительно оттаивают в холодильнике. СВЧ-печь и воду для этих целей использовать запрещается. Компоненты: самогонка – 1,2 л; красная смородина – 600 г; сахар – 300 г. Инструкция: Перебрать плоды, оставить только крепкие и качественные. Промыть и одним слоем высыпать на ткань. Полностью просушить. Пересыпать смородину в банку и присыпать сахаром. Слой должен быть ровным и покрывать всю поверхность ягод. Отставить на пару часов. Влить самогонку. Закрутить крышку и хорошенько потрясти содержимое. Крышку снять, а горлышко прикрыть марлей. Держать в прохладном помещении пару недель, но чем дольше продукт настоится, тем вкуснее получится. Смесь процедить и перелить в бутылки на хранение. Рецепт домашней настойки из замороженной смородины Напиток обладает ярко выраженным стойким ароматом и красивым рубиновым цветом. Продукты: водка – 1 л; смородина – 500 г; вода – 400 мл; сахар – 200 г; смородиновые листья – 8 шт. Что делать: Замороженные плоды выложить в тарелку и поставить на верхнюю полку холодильного отделения оттаивать. Выделившуюся жидкость слить. Смородину засыпать сахаром и влить воду. Вскипятить. Перелить в банку и охладить. Залить водкой, добавить промытые и просушенные листья. Емкость взболтать и закрыть крышкой. Убрать в прохладное затемненное место на пару недель. Каждый день взбалтывать, иначе ягоды на дне превратятся в желе. Марлю сложить в 4 слоя и процедить напиток дважды. Как приготовить настойку из ягод красной смородины на сахаре без спирта и водки Удивительно нежная, пряная и ароматная настойка покорит вас с первой секунды. Ее приятный вкус доставит удовольствие всем гурманам. Если хотите получить более красивый, насыщенный цвет и терпкий привкус, добавьте в состав немного ягод и листьев черной смородины. Потребуется: красная смородина – 1,5 кг; вода – 500 мл; сахар – 250 г; лимонная и апельсиновая цедра – 50 г; гвоздика – 5 бутонов; корица – полпакета. Как готовить: Перебирая ягоды, оставить только зрелые без повреждений экземпляры. Промыть и немного размять вилкой. Всыпать сахар и перемешать. Оставить на сутки в прохладном месте. Цедру измельчить. Соединить с корицей и гвоздикой. Отправить смесь к ягодам. Перемешать и оставить еще на сутки в том же помещении. Залить водой и взболтать. Нельзя наполнять жидкостью банку до самого края, так как в процессе брожения содержимое будет подниматься вверх. На горлышко надеть резиновую перчатку. В одном месте сделать прокол. Когда начнется процесс брожения, перчатка поднимется. Напиток готов, когда она опустится. Весь процесс займет около двух недель. Пропустить через фильтр и настаивать в холодильнике еще пару месяцев. После чего можно хранить настойку 3 года в прохладном помещении. Если ягода домашняя, то предварительно промывать ее не стоит. Брожение пройдет более интенсивно, а вкус получится наиболее насыщенным и ярким. Советы и рекомендации Для хранения запрещается использовать пластиковую тару, а также металлическую, которая подвергается окислительному процессу. Предпочтение стоит отдавать бутылкам из стекла темного цвета. При хранении необходимо герметично закрывать бутылку пробкой. Если настойка помутнела, лучше отказаться от ее употребления. Объем сахара можно регулировать по собственным предпочтениям. Его можно заменить медом, фруктозой, сахарной пудрой. В последнем случае настаивать напиток можно в два раза меньше. Благодаря пудре процесс брожения начнется гораздо быстрее. Вкус получится мягче и слаже. Если на дне настойки образовался осадок, стоит пропустить ее через фильтр. Смородиновая настойка чаще всего используется в качестве аперитива, но изначально обладает лечебным эффектом. Поэтому, как и любое лекарственное средство, ее надо правильно хранить и соблюдать сроки хранения. (1 1,00 из 5) Автор статьи – LadyElena Давайте знакомиться! LadyElena – наша команда Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно! Рубрика: Десерты | Напитки | Комментариев нет Источник: https://ladyelena.ru/nastojka-iz-krasnoj-smorodiny/ Наливка из красной смородины Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/krasnaya-smorodina Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке Красная смородина (лат. Ríbes rúbrum)– полезная и вкусная ягода, которую можно употреблять в пищу не только в свежем виде, но и как варенье, компот или джем. Все любители спиртных напитков, приготовленных в домашних условиях, весьма ценят настойку, приготовленную на основе этих ягод, за необычный вкус и непревзойденный аромат ягод. Домашняя настойка из красной смородины на водке – прекрасная альтернатива покупному алкоголю, которая, к тому же, при правильном приготовлении и разумном употреблении окажет положительное оздоровительное воздействие на организм. Польза и вред настойки из красной смородины Польза и вред настойки из красной смородины С давних пор широко известно, что ягоды Ríbes rúbrum – настоящая кладовая, которая содержит массу полезных витаминов и микроэлементов. Домашний алкоголь, приготовленный на основе смородины, при регулярном употреблении в разумных количествах поможет насытить организм полезными веществами и будет способствовать правильному функционированию организма в целом. Основная польза данного лекарства, приготовленного в домашних условиях, заключается в следующем: за счет высокого содержания пектина в смородине, этот алкоголь будет способствовать выведению всевозможных вредных и токсичных веществ из организма; ее употребление станет дополнительным гарантом защиты от возникновения воспалительных заболеваний различного происхождения, нарушений в работе ЖКТ; она обладает свойством останавливать рост злокачественных образований; регулярное употребление этого напитка поспособствует восполнению в организме таких элементов, как железо калий, витаминов A, B1; она выводит из организма лишнюю жидкость, которая, задерживаясь в нем, вызывает отеки и неблагоприятно влияет на внешний облик человека в целом; Ríbes rúbrum обладает желчегонными свойствами; положительно влияет на работу всей кровеносной системы в целом; обладает мягкими слабительными свойствами. Таким образом, спектр положительного влияния алкоголя из Ríbes rúbrum на водке, приготовленного в домашних условиях, при условии его употребления как лекарства, необычайно широк. При всем этом, не стоит забывать, что такая домашняя настойка – алкоголь, а, значит, ее употребление может иметь и обратную сторону. Во-первых, прием алкоголя всегда должен быть разумным. Как правило, в лечебных дозах достаточно употреблять по 3 столовые ложки данного вещества в сутки. Если увеличить эту пропорцию, то постепенно у человека может возникнуть алкогольная зависимость. Во-вторых, не стоит принимать домашнюю настойку из смородины на водке лицам, которые имеют алкогольную зависимость, поскольку это непременно вызовет у них возникновение так называемого запоя. В-третьих, такой напиток противопоказан людям, которые склонны к возникновению аллергических реакций, в частности, на сами ягоды. Для них употребление напитка не обернется никакими положительными последствиями, а лишь вызовет приступ аллергии со всеми вытекающими из этого последствиями. Важно! Главным принципом употребления домашнего смородинового напитка на водке является умеренная его дозировка, с учетом индивидуальных особенностей организма. Основной составляющей домашней настойки из Ríbes rúbrum на водке являются ягоды. Поэтому для того, чтобы напиток получился качественным, первым делом необходимо правильно подготовить их к процессу приготовления. Для приготовления домашнего алкоголя необходимо брать свежее ягодное сырье. Важно! Если плоды собраны давно, то следует помнить, что хранить их можно только в холодильнике, а срок хранения не должен превышать 5 — 7 дней. Для того чтобы подготовить ягоды к приготовлению, необходимо: тщательно перебрать собранный урожай и удалить из него все веточки, листики, неспелые и подгнившие ягодки; промыть под проточной водой; избавить плоды от излишков жидкости, а для этого стоит выложить их на полотенце ровным слоем и подождать некоторое время. Помимо плодовой части, необходимо заранее позаботиться об алкогольной составляющей напитка. Для этого следует использовать только алкоголь высокого качества, приобретенный в магазине, или самогон домашнего приготовления. Кроме того, следует заранее приготовить тару, в которой будет настаиваться напиток. Чаще всего в этих целях используют обычные стеклянные банки, которые необходимо заблаговременно помыть, а при желании — осуществить процесс стерилизации. Рецепты настоек из красной смородины Рецепты настоек из красной смородины Рецептов домашних настоек из красной смородины на водке существует превеликое множество. Такой напиток можно приготовить с использованием водки, спирта, домашнего самогона, джина, коньяка и т. д. Настойка на красной смородине на водке Настойка на красной смородине на водке Простой рецепт домашней настойки из красной смородины на водке. Составляющие напитка: красная сморода – 300 г; водка – 500 г; сахарный песок – 150 г. Как приготовить: подготовить ягоды; присыпать их сахаром и залить данные составляющие указанным количеством водки; герметично закрыть банку с будущим напитком, тщательно взболтать и оставить ее в темном месте на 14 дней; раз в 3 или 4 дня нужно повторять процедуру с перемешиванием; спустя указанное количество дней жидкость необходимо отфильтровать, используя при этом чистую марлю, затем разлить по бутылкам. Домашний напиток готов к употреблению. Совет! Если оставить приготовленный напиток еще на 30 дней в темном и прохладном месте, то его вкус станет еще более насыщенным. Составляющие ингредиенты: качественная водка – 1 л; сахарный песок – 10 г; вермут (сухой) – 250 г; красная сморода – 500 г. Последовательность приготовления: в предварительно простерилизованную емкость насыпать подготовленные ягоды и залить их вермутом, банку тщательно взболтать; добавить к этим двум составляющим указанное количество водки и сахара; оставить все в таком виде на 14 дней в темном месте. После такой выдержки домашний напиток готов. Перед употреблением процеживать его необязательно. Домашняя настойка из красной и черной смородины на водке Домашняя настойка из красной и черной смородины на водке Ингредиенты: ягоды красной и черной смороды – по 350 г каждого вида; сахарный песок – 180 г; водка – 1 л; чистая дистиллированная вода – 2 л. Пошаговая инструкция: подготовленные ягоды выложить в банку слоями, чередуя их и посыпая каждый вид смородины инструкцигерметично закрыть крышку и отправить ягоды в темное место на 3 суток; через 3 дня залить содержимое банки водкой и отправить в прохладное место на 90 дней; спустя 90 суток, жидкость отфильтровать, воспользовавшись марлей, разбавить указанным количеством воды и разлить по бутылкам. Настойка из красной смородины на спирту Настойка из красной смородины на спирту Приготовление напитка на спирту предполагает использование качественного проверенного алкогольного сырья. Для этого лучше приобретать пищевой вид. По крепости основа должна быть 65 — 70%. Классический рецепт домашней настойки из красной смородины на спирту Классический рецепт домашней настойки из красной смородины на спирту Для приготовления понадобится: красная сморода – 700 г; дистиллированная вода – 400 мл; сахар (лучше использовать коричневый) – 500 г; спирт (крепость не менее 65 градусов) – 1 л. Как приготовить: сварить сахарный сироп, используя сахар и воду; всыпать в сироп смородину; прогреть на небольшом огне все составляющие около 5 минут; после остывания компонентов влить к ним спирт, все активно перемешать; перелить жидкость в банку, плотно закупорить и отправить в место, недоступное для солнечных лучей. Встряхивать 1 раз в 3 дня. Алкоголь будет готов к употреблению через 30 дней. Предварительно его необходимо процедить. Домашняя настойка из Ríbes rúbrum на спирту с использованием листьев кустарника Домашняя настойка из Ríbes rúbrum на спирту с использованием листьев кустарника Ингредиенты: ягодное сырье – его количество определяется полным заполнением банки объемом 1 л; листья кустарника красной смородины – 10 шт.; спирт – 500 г; вода – 500 г; сахар – 500 г. Приготовление: промытые и перебранные ягоды засыпать в банку, сверху поместить сахар, листья кустарника и залить эти составляющие спиртом; плотно закрытую емкость необходимо оставить в темном месте на 90 дней. В среднем, алкоголь готов к употреблению уже на 45-е сутки. Перед этим все необходимо процедить. Настойка на красной смородине на самогоне Настойка на красной смородине на самогоне Рецепт настойки на красной смородине самогона: Ингредиенты: ягодное сырье – 3,5 кг; листочки кустарника смородины – 15 шт.; самогон – 5 л; сахар (предпочтительнее – коричневый). Шаги приготовления: на дно стеклянной тары выложить листочки, сверху — ягоды, присыпанные сахаром; такими слоями необходимо заполнить банку на 2/3; оставить банку в темном месте на 72 часа; залить составляющие самогоном, все взболтать; оставить банку в темном месте еще на 60 суток. Приблизительно 2 раза в неделю встряхивать содержимое; перед употреблением процедить несколько раз и разлить по бутылкам. Противопоказания Противопоказания Для употребления домашнего алкоголя из Ríbes rúbrum на водке практически нет противопоказаний. Есть лишь некоторые случаи, которые явно свидетельствуют о том, что подобный алкоголь противопоказан: беременность; язвы, гастрит, повышенная кислотность ЖКТ, заболевания печени — из-за высокого содержания кислот в продукте; гепатит; панкреатит; низкая свертываемость крови. Сроки и условия хранения Сроки и условия хранения Приготовленный домашний алкоголь из смородиновых плодов на водке может храниться не более 3 лет. При этом желательно, чтобы он был разлит в бутылки темного цвета и хранился в прохладных местах, недоступных солнечному свету. Заключение Заключение Домашняя настойка из красной смородины на водке – напиток, обладающий целым спектром положительного влияния, оказываемого на организм человека, при условии правильного и разумного употребления. Приготовление напитка не представляет никакой сложности, главное — соблюсти необходимую рецептуру и запастись временем и терпением. Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vino/nastoyka-iz-krasnoy-smorodiny-v-domashnih-usloviyah.html Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола Отличным решением для счастливых обладателей богатого ягодного урожая станет создание вкусных и полезных настоек. Среди них немалой популярностью пользуется настойка из красной смородины, которая легко поддается приготовлению в домашних условиях. Этот ароматный напиток с летними нотками и едва уловимым привкусом алкоголя не только украсит торжественное мероприятие, но и окажет помощь при проблемах со здоровьем. Рецепты настоек из красной смородины: ингредиенты и пошаговая инструкция Рецепты настоек из красной смородины: ингредиенты и пошаговая инструкция Рецептов настоек из красной смородины существует большое количество: одни переходят из поколения в поколение, другие являются плодом современной фантазии. В зависимости от используемых ингредиентов, вкусовые качества напитка каждый раз получаются уникальными. Настойка, приготовленная на основе красной смородины, имеет очень яркий и красивый цвет. Рецепт 1 Рецепт 1 В качестве алкогольной основы может выступать водка, разбавленный спирт, очищенный самогон и даже коньяк. Классическая настойка из красной смородины обычно готовится на водке. Для создания этого красивого светло-красного напитка понадобятся следующие компоненты: ягоды красной смородины – 300 г; водка – 0,5 л; сахарный песок – 100-200 (по вкусу). Ягоды смородины очистить от веточек, тщательно вымыть и разместить в стеклянной банке объемом 1 л. Сверху засыпать сахар и добавить водку, после чего емкость герметично закрыть и хорошо встряхнуть. Напиток будет настаиваться в течение 14-16 дней в лишенном света теплом помещении, при этом каждые 3-4 дня его необходимо взбалтывать. Готовая настойка фильтруется посредством марлевого фильтра и разливается по сосудам для хранения. Такой ягодный эликсир годен на протяжении года и более. Внимание. Если сахарный песок превратить в пудру, то вкус напитка станет слаще, а аромат ярче. Рецепт 2 Рецепт 2 Этот простой рецепт основан на использовании ягод и листьев красной смородины, а также разбавленного спирта. Настойку можно приготовить не только из ягод, но и из листьев смородины. Для приготовления нужны: ягоды красной смородины – полная литровая банка; свежие листья смородины – 10 штук; сахарный песок – 500-600 г; спирт – 300 мл; кипяченая вода – 600 мл. Промытые ягоды засыпать в стеклянную тару, затем внести спирт. Закупорить банку и отнести в темное место, где напиток будет выдерживаться около двух месяцев. Содержимое банки нужно систематически встряхивать. По истечении отведенного времени настой процедить, а ягоды основательно отжать. Добавить в полученное снадобье сироп, приготовленный из воды и сахара (предварительно остуженный). Готовую настойку разлить по резервуарам для хранения и отправить в холодное место, например холодильник или погреб. Около месяца напиток будет дозревать и крепчать, после чего станет готов к употреблению. Рецепт 3 Рецепт 3 Настойка из красной смородины по этому рецепту может готовиться на самогоне, спирту или водке – на усмотрение создателя. В состав напитка входят такие ингредиенты как: ягоды красной смородины – 300-400 г; сахар – 100-150 г; водка (самогон, спирт) – 0,5 л; свежая мята – 2-3 веточки. Смородину нужно перебрать и промыть, после этого засыпать в банку и добавить сахар. Содержимое залить алкогольной основой, выложить сверху листья мяты. Смесь будет настаиваться в течение двух недель в темной помещении, настойка должна взбалтываться ежедневно. Спустя две недели процедить напиток, освобождая его от ягод и мяты. Разлить по бутылкам и закупорить крышками. Рецепт 4 Рецепт 4 В домашних условиях можно приготовить вкуснейшую настойку из красной смородины на коньяке. Настойку из ягод красной смородины можно готовить даже на основе коньяка. Для этого понадобятся: плоды красной смородины – 300 г; коньяк – 1 л; сахар – 150-200 г. Спелые ягоды снять с веточек, промыть водой и основательно просушить. Выложить в чистую стеклянную емкость слоями, пересыпая каждый сахарным песком. Добавить коньяк и плотно закрыть тару крышкой. Содержимое тщательно взболтнуть, а банку убрать в темное помещение с комнатной температурой. Каждые 3-4 дня емкость необходимо встряхивать. Спустя 15 дней готовую смородиновую настойку процедить, разлить по стеклянным резервуарам и отправить на хранение в прохладное место. Рецепт 5 Рецепт 5 Следующий рецепт позволяет получить изысканный напиток, подаваемый как дижестив. Интересно. Зачастую праздничная трапеза сопровождается алкогольными напитками. Согласно правилам перед застольем подаются аперитивы, улучшающие аппетит, а после стола – дижестивы, улучшающие пищеварительную деятельность. Для создания вкусного и полезного дижестива нужно вооружиться следующими продуктами: ягоды красной смородины – 500 г; водка – 1 л; тростниковый сахар – 100 г; свежая мята – 3-5 веточек; кардамон – 4-5 коробочек. Интересный вкус придаст смородиновой настойке кардамон. Сначала необходимо промыть собранную смородину и откинуть ее на сито. После высыхания разобрать грозди на отдельные ягоды и поместить их в банку, присыпая сахарным песком. Добавить кардамон и влить сверху водку. Полученную смесь дополнить веточками мяты, после чего закупорить тару и отправить ее на настаивание. На протяжении двух недель ягодный эликсир следует регулярно встряхивать. Готовый настой профильтровать, ягоды перетереть в пюре и вернуть в напиток. Такое снадобье должно храниться в холодильнике или погребе. Рецепт 6 Рецепт 6 Этот изумительный микс сочетает в себе два вида смородины – красную и черную. В рецептуру входят такие ингредиенты, как: смородина красная – 350 г; смородина черная – 350 г; водка; сахарный песок – 150-200 г. Предварительно очищенные ягоды поместить в трехлитровую банку и пересыпать слои сахаром. Плотно закупорить емкость и отправить ягодную массу на три дня в теплое помещение, лишенное света. Спустя отведенное время встряхнуть смесь и залить водкой до полного покрытия ягод. Снова закрыть банку и разместить в прохладном месте на 3 месяца для выдерживания. Готовый алкогольный продукт профильтровать и развести с водой. При желании настойку можно подсластить, добавив нужное количество сахара перед разливом. Вкусную настойку можно приготовить из смеси красной и черной смородины. Как и с чем пить настойку из красной смородины Как и с чем пить настойку из красной смородины Полученные настойки из красной смородины хороши в чистом виде и великолепно сочетаются с горячими и холодными блюдами. Для улучшения пищеварения после сытного обеда или ужина достаточно выпить стакан вкусной смородиновой настойки. Лучше пить ее охлажденной или со льдом. В лекарственных целях ягодный эликсир пьется по 30 г трижды в день, не более. При наличии воспаления в мочевом пузыре напиток перед употреблением обязательно разбавляется кипяченой водой. Полезные свойства настойки из красной смородины
  20. Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке
  21. Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке
  22. Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке
  23. Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке
  24. Польза и вред настойки из красной смородины
  25. Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола
  26. Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола
  27. Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола
  28. Рецепты настоек из красной смородины: ингредиенты и пошаговая инструкция
  29. Наливки из красной смородины в домашних условиях: простые рецепты на водке или самогоне, спиртовая настойка и как сделать напиток с вином
  30. Приготовление наливки из красной смородины
  31. Простые рецепты настоек в домашних условиях
  32. На водке
  33. Из замороженной ягоды
  34. На спирту
  35. С вином
  36. Как настоять на самогоне?
  37. Как сделать алкоголь в мультиварке?
  38. Польза и вред
  39. Противопоказания
  40. Сроки и хранение
  41. Настойка из красной смородины
  42. Простой рецепт настойки из красной смородины на водке в домашних условиях
  43. На самогоне
  44. Рецепт домашней настойки из замороженной смородины
  45. Как приготовить настойку из ягод красной смородины на сахаре без спирта и водки
  46. Советы и рекомендации
  47. Наливка из красной смородины Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/krasnaya-smorodina Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке Красная смородина (лат. Ríbes rúbrum)– полезная и вкусная ягода, которую можно употреблять в пищу не только в свежем виде, но и как варенье, компот или джем. Все любители спиртных напитков, приготовленных в домашних условиях, весьма ценят настойку, приготовленную на основе этих ягод, за необычный вкус и непревзойденный аромат ягод. Домашняя настойка из красной смородины на водке – прекрасная альтернатива покупному алкоголю, которая, к тому же, при правильном приготовлении и разумном употреблении окажет положительное оздоровительное воздействие на организм. Польза и вред настойки из красной смородины Польза и вред настойки из красной смородины С давних пор широко известно, что ягоды Ríbes rúbrum – настоящая кладовая, которая содержит массу полезных витаминов и микроэлементов. Домашний алкоголь, приготовленный на основе смородины, при регулярном употреблении в разумных количествах поможет насытить организм полезными веществами и будет способствовать правильному функционированию организма в целом. Основная польза данного лекарства, приготовленного в домашних условиях, заключается в следующем: за счет высокого содержания пектина в смородине, этот алкоголь будет способствовать выведению всевозможных вредных и токсичных веществ из организма; ее употребление станет дополнительным гарантом защиты от возникновения воспалительных заболеваний различного происхождения, нарушений в работе ЖКТ; она обладает свойством останавливать рост злокачественных образований; регулярное употребление этого напитка поспособствует восполнению в организме таких элементов, как железо калий, витаминов A, B1; она выводит из организма лишнюю жидкость, которая, задерживаясь в нем, вызывает отеки и неблагоприятно влияет на внешний облик человека в целом; Ríbes rúbrum обладает желчегонными свойствами; положительно влияет на работу всей кровеносной системы в целом; обладает мягкими слабительными свойствами. Таким образом, спектр положительного влияния алкоголя из Ríbes rúbrum на водке, приготовленного в домашних условиях, при условии его употребления как лекарства, необычайно широк. При всем этом, не стоит забывать, что такая домашняя настойка – алкоголь, а, значит, ее употребление может иметь и обратную сторону. Во-первых, прием алкоголя всегда должен быть разумным. Как правило, в лечебных дозах достаточно употреблять по 3 столовые ложки данного вещества в сутки. Если увеличить эту пропорцию, то постепенно у человека может возникнуть алкогольная зависимость. Во-вторых, не стоит принимать домашнюю настойку из смородины на водке лицам, которые имеют алкогольную зависимость, поскольку это непременно вызовет у них возникновение так называемого запоя. В-третьих, такой напиток противопоказан людям, которые склонны к возникновению аллергических реакций, в частности, на сами ягоды. Для них употребление напитка не обернется никакими положительными последствиями, а лишь вызовет приступ аллергии со всеми вытекающими из этого последствиями. Важно! Главным принципом употребления домашнего смородинового напитка на водке является умеренная его дозировка, с учетом индивидуальных особенностей организма. Основной составляющей домашней настойки из Ríbes rúbrum на водке являются ягоды. Поэтому для того, чтобы напиток получился качественным, первым делом необходимо правильно подготовить их к процессу приготовления. Для приготовления домашнего алкоголя необходимо брать свежее ягодное сырье. Важно! Если плоды собраны давно, то следует помнить, что хранить их можно только в холодильнике, а срок хранения не должен превышать 5 — 7 дней. Для того чтобы подготовить ягоды к приготовлению, необходимо: тщательно перебрать собранный урожай и удалить из него все веточки, листики, неспелые и подгнившие ягодки; промыть под проточной водой; избавить плоды от излишков жидкости, а для этого стоит выложить их на полотенце ровным слоем и подождать некоторое время. Помимо плодовой части, необходимо заранее позаботиться об алкогольной составляющей напитка. Для этого следует использовать только алкоголь высокого качества, приобретенный в магазине, или самогон домашнего приготовления. Кроме того, следует заранее приготовить тару, в которой будет настаиваться напиток. Чаще всего в этих целях используют обычные стеклянные банки, которые необходимо заблаговременно помыть, а при желании — осуществить процесс стерилизации. Рецепты настоек из красной смородины Рецепты настоек из красной смородины Рецептов домашних настоек из красной смородины на водке существует превеликое множество. Такой напиток можно приготовить с использованием водки, спирта, домашнего самогона, джина, коньяка и т. д. Настойка на красной смородине на водке Настойка на красной смородине на водке Простой рецепт домашней настойки из красной смородины на водке. Составляющие напитка: красная сморода – 300 г; водка – 500 г; сахарный песок – 150 г. Как приготовить: подготовить ягоды; присыпать их сахаром и залить данные составляющие указанным количеством водки; герметично закрыть банку с будущим напитком, тщательно взболтать и оставить ее в темном месте на 14 дней; раз в 3 или 4 дня нужно повторять процедуру с перемешиванием; спустя указанное количество дней жидкость необходимо отфильтровать, используя при этом чистую марлю, затем разлить по бутылкам. Домашний напиток готов к употреблению. Совет! Если оставить приготовленный напиток еще на 30 дней в темном и прохладном месте, то его вкус станет еще более насыщенным. Составляющие ингредиенты: качественная водка – 1 л; сахарный песок – 10 г; вермут (сухой) – 250 г; красная сморода – 500 г. Последовательность приготовления: в предварительно простерилизованную емкость насыпать подготовленные ягоды и залить их вермутом, банку тщательно взболтать; добавить к этим двум составляющим указанное количество водки и сахара; оставить все в таком виде на 14 дней в темном месте. После такой выдержки домашний напиток готов. Перед употреблением процеживать его необязательно. Домашняя настойка из красной и черной смородины на водке Домашняя настойка из красной и черной смородины на водке Ингредиенты: ягоды красной и черной смороды – по 350 г каждого вида; сахарный песок – 180 г; водка – 1 л; чистая дистиллированная вода – 2 л. Пошаговая инструкция: подготовленные ягоды выложить в банку слоями, чередуя их и посыпая каждый вид смородины инструкцигерметично закрыть крышку и отправить ягоды в темное место на 3 суток; через 3 дня залить содержимое банки водкой и отправить в прохладное место на 90 дней; спустя 90 суток, жидкость отфильтровать, воспользовавшись марлей, разбавить указанным количеством воды и разлить по бутылкам. Настойка из красной смородины на спирту Настойка из красной смородины на спирту Приготовление напитка на спирту предполагает использование качественного проверенного алкогольного сырья. Для этого лучше приобретать пищевой вид. По крепости основа должна быть 65 — 70%. Классический рецепт домашней настойки из красной смородины на спирту Классический рецепт домашней настойки из красной смородины на спирту Для приготовления понадобится: красная сморода – 700 г; дистиллированная вода – 400 мл; сахар (лучше использовать коричневый) – 500 г; спирт (крепость не менее 65 градусов) – 1 л. Как приготовить: сварить сахарный сироп, используя сахар и воду; всыпать в сироп смородину; прогреть на небольшом огне все составляющие около 5 минут; после остывания компонентов влить к ним спирт, все активно перемешать; перелить жидкость в банку, плотно закупорить и отправить в место, недоступное для солнечных лучей. Встряхивать 1 раз в 3 дня. Алкоголь будет готов к употреблению через 30 дней. Предварительно его необходимо процедить. Домашняя настойка из Ríbes rúbrum на спирту с использованием листьев кустарника Домашняя настойка из Ríbes rúbrum на спирту с использованием листьев кустарника Ингредиенты: ягодное сырье – его количество определяется полным заполнением банки объемом 1 л; листья кустарника красной смородины – 10 шт.; спирт – 500 г; вода – 500 г; сахар – 500 г. Приготовление: промытые и перебранные ягоды засыпать в банку, сверху поместить сахар, листья кустарника и залить эти составляющие спиртом; плотно закрытую емкость необходимо оставить в темном месте на 90 дней. В среднем, алкоголь готов к употреблению уже на 45-е сутки. Перед этим все необходимо процедить. Настойка на красной смородине на самогоне Настойка на красной смородине на самогоне Рецепт настойки на красной смородине самогона: Ингредиенты: ягодное сырье – 3,5 кг; листочки кустарника смородины – 15 шт.; самогон – 5 л; сахар (предпочтительнее – коричневый). Шаги приготовления: на дно стеклянной тары выложить листочки, сверху — ягоды, присыпанные сахаром; такими слоями необходимо заполнить банку на 2/3; оставить банку в темном месте на 72 часа; залить составляющие самогоном, все взболтать; оставить банку в темном месте еще на 60 суток. Приблизительно 2 раза в неделю встряхивать содержимое; перед употреблением процедить несколько раз и разлить по бутылкам. Противопоказания Противопоказания Для употребления домашнего алкоголя из Ríbes rúbrum на водке практически нет противопоказаний. Есть лишь некоторые случаи, которые явно свидетельствуют о том, что подобный алкоголь противопоказан: беременность; язвы, гастрит, повышенная кислотность ЖКТ, заболевания печени — из-за высокого содержания кислот в продукте; гепатит; панкреатит; низкая свертываемость крови. Сроки и условия хранения Сроки и условия хранения Приготовленный домашний алкоголь из смородиновых плодов на водке может храниться не более 3 лет. При этом желательно, чтобы он был разлит в бутылки темного цвета и хранился в прохладных местах, недоступных солнечному свету. Заключение Заключение Домашняя настойка из красной смородины на водке – напиток, обладающий целым спектром положительного влияния, оказываемого на организм человека, при условии правильного и разумного употребления. Приготовление напитка не представляет никакой сложности, главное — соблюсти необходимую рецептуру и запастись временем и терпением. Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vino/nastoyka-iz-krasnoy-smorodiny-v-domashnih-usloviyah.html Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола Отличным решением для счастливых обладателей богатого ягодного урожая станет создание вкусных и полезных настоек. Среди них немалой популярностью пользуется настойка из красной смородины, которая легко поддается приготовлению в домашних условиях. Этот ароматный напиток с летними нотками и едва уловимым привкусом алкоголя не только украсит торжественное мероприятие, но и окажет помощь при проблемах со здоровьем. Рецепты настоек из красной смородины: ингредиенты и пошаговая инструкция Рецепты настоек из красной смородины: ингредиенты и пошаговая инструкция Рецептов настоек из красной смородины существует большое количество: одни переходят из поколения в поколение, другие являются плодом современной фантазии. В зависимости от используемых ингредиентов, вкусовые качества напитка каждый раз получаются уникальными. Настойка, приготовленная на основе красной смородины, имеет очень яркий и красивый цвет. Рецепт 1 Рецепт 1 В качестве алкогольной основы может выступать водка, разбавленный спирт, очищенный самогон и даже коньяк. Классическая настойка из красной смородины обычно готовится на водке. Для создания этого красивого светло-красного напитка понадобятся следующие компоненты: ягоды красной смородины – 300 г; водка – 0,5 л; сахарный песок – 100-200 (по вкусу). Ягоды смородины очистить от веточек, тщательно вымыть и разместить в стеклянной банке объемом 1 л. Сверху засыпать сахар и добавить водку, после чего емкость герметично закрыть и хорошо встряхнуть. Напиток будет настаиваться в течение 14-16 дней в лишенном света теплом помещении, при этом каждые 3-4 дня его необходимо взбалтывать. Готовая настойка фильтруется посредством марлевого фильтра и разливается по сосудам для хранения. Такой ягодный эликсир годен на протяжении года и более. Внимание. Если сахарный песок превратить в пудру, то вкус напитка станет слаще, а аромат ярче. Рецепт 2 Рецепт 2 Этот простой рецепт основан на использовании ягод и листьев красной смородины, а также разбавленного спирта. Настойку можно приготовить не только из ягод, но и из листьев смородины. Для приготовления нужны: ягоды красной смородины – полная литровая банка; свежие листья смородины – 10 штук; сахарный песок – 500-600 г; спирт – 300 мл; кипяченая вода – 600 мл. Промытые ягоды засыпать в стеклянную тару, затем внести спирт. Закупорить банку и отнести в темное место, где напиток будет выдерживаться около двух месяцев. Содержимое банки нужно систематически встряхивать. По истечении отведенного времени настой процедить, а ягоды основательно отжать. Добавить в полученное снадобье сироп, приготовленный из воды и сахара (предварительно остуженный). Готовую настойку разлить по резервуарам для хранения и отправить в холодное место, например холодильник или погреб. Около месяца напиток будет дозревать и крепчать, после чего станет готов к употреблению. Рецепт 3 Рецепт 3 Настойка из красной смородины по этому рецепту может готовиться на самогоне, спирту или водке – на усмотрение создателя. В состав напитка входят такие ингредиенты как: ягоды красной смородины – 300-400 г; сахар – 100-150 г; водка (самогон, спирт) – 0,5 л; свежая мята – 2-3 веточки. Смородину нужно перебрать и промыть, после этого засыпать в банку и добавить сахар. Содержимое залить алкогольной основой, выложить сверху листья мяты. Смесь будет настаиваться в течение двух недель в темной помещении, настойка должна взбалтываться ежедневно. Спустя две недели процедить напиток, освобождая его от ягод и мяты. Разлить по бутылкам и закупорить крышками. Рецепт 4 Рецепт 4 В домашних условиях можно приготовить вкуснейшую настойку из красной смородины на коньяке. Настойку из ягод красной смородины можно готовить даже на основе коньяка. Для этого понадобятся: плоды красной смородины – 300 г; коньяк – 1 л; сахар – 150-200 г. Спелые ягоды снять с веточек, промыть водой и основательно просушить. Выложить в чистую стеклянную емкость слоями, пересыпая каждый сахарным песком. Добавить коньяк и плотно закрыть тару крышкой. Содержимое тщательно взболтнуть, а банку убрать в темное помещение с комнатной температурой. Каждые 3-4 дня емкость необходимо встряхивать. Спустя 15 дней готовую смородиновую настойку процедить, разлить по стеклянным резервуарам и отправить на хранение в прохладное место. Рецепт 5 Рецепт 5 Следующий рецепт позволяет получить изысканный напиток, подаваемый как дижестив. Интересно. Зачастую праздничная трапеза сопровождается алкогольными напитками. Согласно правилам перед застольем подаются аперитивы, улучшающие аппетит, а после стола – дижестивы, улучшающие пищеварительную деятельность. Для создания вкусного и полезного дижестива нужно вооружиться следующими продуктами: ягоды красной смородины – 500 г; водка – 1 л; тростниковый сахар – 100 г; свежая мята – 3-5 веточек; кардамон – 4-5 коробочек. Интересный вкус придаст смородиновой настойке кардамон. Сначала необходимо промыть собранную смородину и откинуть ее на сито. После высыхания разобрать грозди на отдельные ягоды и поместить их в банку, присыпая сахарным песком. Добавить кардамон и влить сверху водку. Полученную смесь дополнить веточками мяты, после чего закупорить тару и отправить ее на настаивание. На протяжении двух недель ягодный эликсир следует регулярно встряхивать. Готовый настой профильтровать, ягоды перетереть в пюре и вернуть в напиток. Такое снадобье должно храниться в холодильнике или погребе. Рецепт 6 Рецепт 6 Этот изумительный микс сочетает в себе два вида смородины – красную и черную. В рецептуру входят такие ингредиенты, как: смородина красная – 350 г; смородина черная – 350 г; водка; сахарный песок – 150-200 г. Предварительно очищенные ягоды поместить в трехлитровую банку и пересыпать слои сахаром. Плотно закупорить емкость и отправить ягодную массу на три дня в теплое помещение, лишенное света. Спустя отведенное время встряхнуть смесь и залить водкой до полного покрытия ягод. Снова закрыть банку и разместить в прохладном месте на 3 месяца для выдерживания. Готовый алкогольный продукт профильтровать и развести с водой. При желании настойку можно подсластить, добавив нужное количество сахара перед разливом. Вкусную настойку можно приготовить из смеси красной и черной смородины. Как и с чем пить настойку из красной смородины Как и с чем пить настойку из красной смородины Полученные настойки из красной смородины хороши в чистом виде и великолепно сочетаются с горячими и холодными блюдами. Для улучшения пищеварения после сытного обеда или ужина достаточно выпить стакан вкусной смородиновой настойки. Лучше пить ее охлажденной или со льдом. В лекарственных целях ягодный эликсир пьется по 30 г трижды в день, не более. При наличии воспаления в мочевом пузыре напиток перед употреблением обязательно разбавляется кипяченой водой. Полезные свойства настойки из красной смородины
  48. Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке
  49. Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке
  50. Польза и вред настойки из красной смородины
  51. Польза и вред настойки из красной смородины
  52. Рецепты настоек из красной смородины
  53. Рецепты настоек из красной смородины
  54. Настойка на красной смородине на водке
  55. Настойка на красной смородине на водке
  56. Домашняя настойка из красной и черной смородины на водке
  57. Домашняя настойка из красной и черной смородины на водке
  58. Настойка из красной смородины на спирту
  59. Настойка из красной смородины на спирту
  60. Классический рецепт домашней настойки из красной смородины на спирту
  61. Классический рецепт домашней настойки из красной смородины на спирту
  62. Домашняя настойка из Ríbes rúbrum на спирту с использованием листьев кустарника
  63. Домашняя настойка из Ríbes rúbrum на спирту с использованием листьев кустарника
  64. Настойка на красной смородине на самогоне
  65. Настойка на красной смородине на самогоне
  66. Противопоказания
  67. Противопоказания
  68. Сроки и условия хранения
  69. Сроки и условия хранения
  70. Заключение
  71. Заключение
  72. Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола
  73. Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола
  74. Рецепты настоек из красной смородины: ингредиенты и пошаговая инструкция
  75. Рецепты настоек из красной смородины: ингредиенты и пошаговая инструкция
  76. Рецепт 1
  77. Рецепт 1
  78. Рецепт 2
  79. Рецепт 2
  80. Рецепт 3
  81. Рецепт 3
  82. Рецепт 4
  83. Рецепт 4
  84. Рецепт 5
  85. Рецепт 5
  86. Рецепт 6
  87. Рецепт 6
  88. Как и с чем пить настойку из красной смородины
  89. Как и с чем пить настойку из красной смородины
  90. Полезные свойства настойки из красной смородины

Наливки из красной смородины в домашних условиях: простые рецепты на водке или самогоне, спиртовая настойка и как сделать напиток с вином

Настойка из красной смородины в домашних условиях
Настойка из красной смородины в домашних условиях

Красная смородина – полезная и вкусная ягода. Ее приятно употреблять в свежем виде, сорвав прямо с куста. Также из неё хороши пироги, морсы и компоты, желе и варенье. Но не все знают, что эта ягода – прекрасное сырьё для наливок и настоек.

Приготовление наливки из красной смородины

Этот процесс не отличается сложностью, его может быстро освоить даже новичок. Ингредиенты долго искать тоже не надо: ягоды повсеместно продаются в сезон. Спиртовую основу можно использовать любую: от самогона до джина.

Есть несколько основополагающих моментов, которые нужно учесть:

  • свежие ягоды – самое подходящее сырьё, но можно использовать и замороженную, и даже вяленую ягоду;
  • настаивать наливку следует не менее месяца (в идеале – 2) в тёплом и тёмном месте;
  • после окончания процесса напитку ещё надо дать дозреть в погребе или в холодильнике;
  • используется только стеклянная тара, пластмасса отдаёт жидкостям на спирту мелкие частицы, а металл придаёт неприятный привкус;
  • наливка – напиток средней крепости, около 20 градусов.

ВАЖНО! Свежие ягоды рекомендуется использовать не позже 5-7 дней после сбора. Потом они начинают портиться.

Ещё для приготовления наливок понадобится мелкая кухонная утварь. Сюда входят сито, марля, толкушка или мясорубка.

Простые рецепты настоек в домашних условиях

Если нет опыта приготовления настоек и наливок, за изысками гоняться не надо. Достаточно получить опыт несложного и быстрого приготовления, а экспериментировать можно после получения базовых навыков.

На водке

Этот рецепт – наименее затратный и вполне доступный. Только не покупайте контрафактную или самую дешёвую водку, она, как правило, изготавливается из спирта низкого качества. Уж если готовить вкусный напиток, скупиться не надо.

Ингредиенты:

  • смородина свежая – 500-600 г;
  • вода питьевая – 250 мл ;
  • водка – 0,5 л;
  • сахар – 250 г.

Процесс приготовления состоит из таких этапов:

  1. Смородину тщательно промыть, удалить мусор, листочки и испорченные или мятые ягоды.
  2. Разложить на полотенце и подсушить.
  3. Пропустить через мясорубку.
  4. Залить водой и оставить на 30-40 мин.
  5. Процедить и отжать весь сок.
  6. Влить водку.
  7. Добавить сахар.
  8. Разлить напиток по ёмкостям и дать настояться в тёмном и тёплом месте до 2 месяцев.

ВАЖНО! Перед употреблением градус напитка можно понизить, разбавив его водой. Но знатоки утверждают, что при этом существенно снижаются вкусовые качества.

Крепость можно повысить, увеличив перед настаиванием количество сахара. Но это тоже влияет на вкус, но не повышает градус.

Из замороженной ягоды

Замороженная ягода – хорошее исходное сырьё для производства наливок из красной смородины. Только нужно следить, чтобы в пакете (если речь идёт о магазинной продукции) не было мусора, а сама ягода была цельной и имела естественный цвет.

Ингредиенты:

  • ягода замороженная – 500 г;
  • водка – 0,5 л;
  • сахар – 250 г;
  • вода – 100 мл.

Нужно обратить внимание, что в этом рецепте требуется меньше питьевой воды, так как она уже образуется при оттаивании. Если талой жидкости очень много, можно дополнительно воду не добавлять.

Нужно действовать в следующей последовательности:

  1. Ягоды разморозить в той же ёмкости, где будет смешиваться всё сырьё.
  2. Если при оттаивании образуется мусор в виде веточек и листочков, жидкость нужно процедить.
  3. Размять смородину или пропустить через мясорубку.
  4. Добавить в ёмкость половину сахара.
  5. Дать настояться до часа.
  6. Тщательно отжать ягоды в ёмкость и процедить сок.
  7. Разлить в бутылки и отправить настаиваться так же, как и в предыдущем рецепте.

ВАЖНО! Иногда при настаивании напитков из замороженного сырья образуется осадок. Он не вреден, но перед употреблением наливку рекомендуется всё-таки процедить.

Полученный напиток будет ниже по градусу, чем наливка из свежих ягод (около 18 градусов). Объясняется это тем, что свежие плоды дают больше сока.

На спирту

Гурманы считают, что эта наливка получается более терпкой, чем приготовленная на водке. Только рекомендуется брать высококачественный спирт (не ниже 60°).

Ингредиенты:

  • смородина красная – 1 кг;
  • спирт – 300 мл;
  • сахар – 500 г;
  • вода – 500 мл.

Приготовление этой наливки похоже на вышеуказанные рецепты. Но есть и свои тонкости:

  1. В трехлитровую банку засыпать промытые и отобранные ягоды.
  2. Долить спирт.
  3. Настаивать в закрытом виде около 2 месяцев.
  4. По истечении этого срока процедить и отжать сырьё.
  5. Сахар засыпать в воду и варить до образования однородного сиропа.
  6. Остудить сироп.
  7. Добавить его в настой и разлить по бутылкам.
  8. Настаивать ещё 7-10 дней.

ВАЖНО! В некоторых рецептах рекомендуется проткнуть ягоды иголкой, перед тем как залить спирт. Это муторное занятие, но такая наливка будет насыщеннее по цвету и вкуснее.

Готовая наливка будет иметь еще более красивый цвет, если добавить в неё немного тмина или корицы. Несколько вишен, добавленных вместе с сиропом, очень благоприятно отразятся на вкусе.

С вином

Если вам нужно приготовить некрепкий напиток, который предстоит использовать для аперитива, можно сделать наливку из красной смородины на основе вина. Она не будет крепче 8 градусов, зато готовится быстро и не требует длительного настаивания.

Ингредиенты:

  • смородина красная – 1 кг;
  • вино красное сухое – 0,5 л;
  • сахар – 150 г.

Процесс приготовления своеобразен:

  1. Ягоды высыпать в кастрюлю и залить вином.
  2. Нагреть духовку до 50 градусов.
  3. Поставить напиток томиться на 8 часов.
  4. По окончании томления в напиток добавляют сахар. Через 2-3 часа после охлаждения наливку уже можно пить.

ВАЖНО! Лучше накрыть кастрюлю не крышкой, а фольгой. В этом случае в ней прокалывают несколько отверстий.

У этой наливки есть особое послевкусие. Рекомендуется брать цветочный мед. Гречишный может придать напитку ноту горечи.

Ингредиенты:

  • смородина красная – 1 кг;
  • водка – 0,5 кг;
  • мёд – 1 ст л.

Рецепт оригинален тем, что в нём не используется сахар:

  1. Ягоды поместите в стеклянную ёмкость.
  2. Залейте водкой.
  3. Добавьте мёд.
  4. Плотно закройте и уберите в тёплое и сухое место на 2 недели.
  5. Через 2 недели процедите и разлейте по бутылкам.

ВАЖНО! В процессе приготовления не нужно взбалтывать и перетряхивать жидкость. Качественный мёд растворится самостоятельно.

Такой напиток по крепости превосходит предыдущие, так что употреблять его нужно с осторожностью. Любые спиртные напитки на меду быстрее пьянят.

Как настоять на самогоне?

Даже самый качественный самогон имеет нотки характерного запаха, который не всем нравится. Однако наливка из красной смородины на самогоне его лишена.

Ингредиенты:

  • смородина – 250 г;
  • самогон – 0,5 л;
  • сахар – 250 г.

Приготовление состоит из таких шагов:

  1. Ягоды засыпать в стеклянную тару.
  2. Залить самогоном.
  3. Добавить сахар.
  4. Взболтать несколько раз.
  5. Укупорить и поставить в тёплое и тёмное место на 2 недели.

ВАЖНО! Раз в 3 дня ёмкость рекомендуется взбалтывать. Тогда процесс брожения будет проходить активнее.

Сегодня в магазинах продают фабричный спиртной напиток, называемый на этикетке самогоном. Не возбраняется использовать его в качестве основы, но, по сути, это очередной сорт водки. Если желаете взять именно самогон, найдите качественный домашний.

Как сделать алкоголь в мультиварке?

У мультиварки есть множество дополнительных функций, о которых многие даже не имеют представления. Например, немного дополнив конструкцию, её с успехом можно использовать как самогонный аппарат. А можно приготовить наливку из смородины.

Ингредиенты:

  • ягоды – 250 г;
  • сахар – 250 г;
  • водка – 0,5 л.

Как приготовить:

  1. Ягоды высыпать в чашу.
  2. Добавить сахар.
  3. Залить водкой.
  4. Включить режим «На пару» на 2 мин.
  5. Потом включить «Подогрев».
  6. Оставить на 16 часов.
  7. Жидкость поцедить и отжать ягоды.
  8. Разлить по бутылкам.

Ароматный напиток готов. Настаивать его не нужно, остаётся только охладить.

Польза и вред

Эта ягода – бесценная кладовая витаминов и минералов, особенно витамина С. Кроме этого, наливки на красной смородине обладают особыми полезными свойствами:

  • повышают иммунитет;
  • ускоряют обменные процессы в организме;
  • выводят токсины;
  • улучшают зрение и предотвращают заболевания глаз (вплоть до катаракты);
  • укрепляют суставы и хрящи;
  • стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта;
  • улучшают состояние кожи и волос;
  • тонизируют организм.

Вред может проявиться при наличии противопоказаний и при частом и обильном употреблении. Но это касается всех спиртных напитков.

Противопоказания

Обычно красная смородина не вызывает аллергию. Но наливки, приготовленные с её использованием, нежелательно употреблять при следующих состояниях:

  • гастрит;
  • язва желудка;
  • гемофилия;
  • беременность и грудное вскармливание;
  • гепатит.

ВАЖНО! Поскольку рецепты предполагают использование сахара, наливки надо пить с осторожностью людям, страдающим сахарным диабетом.

Нежелательно злоупотреблять сладким и при панкреатите. При воспалении поджелудочной железы лучше вовсе отказаться от спиртного.

Сроки и хранение

Готовая наливка сохраняет свои качества до 2 лет при следующих условиях хранения:

  • стеклянная тара;
  • емкость должна быть плотно закрыта;
  • температура хранения — не выше 22 градусов.

Для таких напитков вредно прямое попадание солнечных лучей. На свету вкусовые качества теряются.

Наливки из красной смородины – полезные и вкусные напитки. Примечательно, что в них не теряются все витаминные свойства культуры. Остаётся только помнить, что любой, даже самый качественный алкоголь хорош в меру.

Источник: https://ufermer.com/sad/smorodina/krasnaja-kak-sdelat-nalivku.html

Настойка из красной смородины

Настойка из красной смородины в домашних условиях

Смородина издавна славится отменными вкусовыми качествами и идеально подходит для приготовления самодельного алкоголя. Напиток прекрасно впишется в любое праздничное застолье и рекомендуется для применения в лечебных целях, так как обладает противовирусными качествами и повышает аппетит.

Простой рецепт настойки из красной смородины на водке в домашних условиях

Настойка отличается приятным ароматом и насыщенным цветом. В готовом продукте вкус алкоголя практически не ощущается.

Потребуется:

  • красная смородина – 700 г;
  • водка – 1 л;
  • сахар – 400 г;
  • листья смородины – 12 шт.;
  • ветки смородины – 12 шт.

Как готовить:

  1. Тщательно промыть листья, ветки и плоды. Полностью просушить. Попадание влаги значительно сократит срок годности настойки.
  2. Залить алкоголем и посыпать сахаром.

    Оставить на пару часов, затем аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды.

  3. Поставить на три недели в затемненное место. Периодически встряхивать.
  4. Настойку процедить. Хранить в бутылках.

На самогоне

Настойка получается крепкой и насыщенной с приятными ягодными нотками. Идеально подходит для семейного торжества.

Для приготовления подходят замороженные ягоды. Их предварительно оттаивают в холодильнике. СВЧ-печь и воду для этих целей использовать запрещается.

Компоненты:

  • самогонка – 1,2 л;
  • красная смородина – 600 г;
  • сахар – 300 г.

Инструкция:

  1. Перебрать плоды, оставить только крепкие и качественные. Промыть и одним слоем высыпать на ткань. Полностью просушить.
  2. Пересыпать смородину в банку и присыпать сахаром. Слой должен быть ровным и покрывать всю поверхность ягод. Отставить на пару часов.
  3. Влить самогонку. Закрутить крышку и хорошенько потрясти содержимое.
  4. Крышку снять, а горлышко прикрыть марлей. Держать в прохладном помещении пару недель, но чем дольше продукт настоится, тем вкуснее получится.
  5. Смесь процедить и перелить в бутылки на хранение.

Рецепт домашней настойки из замороженной смородины

Напиток обладает ярко выраженным стойким ароматом и красивым рубиновым цветом.

Продукты:

  • водка – 1 л;
  • смородина – 500 г;
  • вода – 400 мл;
  • сахар – 200 г;
  • смородиновые листья – 8 шт.

Что делать:

  1. Замороженные плоды выложить в тарелку и поставить на верхнюю полку холодильного отделения оттаивать. Выделившуюся жидкость слить.
  2. Смородину засыпать сахаром и влить воду. Вскипятить. Перелить в банку и охладить.
  3. Залить водкой, добавить промытые и просушенные листья. Емкость взболтать и закрыть крышкой.
  4. Убрать в прохладное затемненное место на пару недель. Каждый день взбалтывать, иначе ягоды на дне превратятся в желе.
  5. Марлю сложить в 4 слоя и процедить напиток дважды.

Как приготовить настойку из ягод красной смородины на сахаре без спирта и водки

Удивительно нежная, пряная и ароматная настойка покорит вас с первой секунды. Ее приятный вкус доставит удовольствие всем гурманам.

Если хотите получить более красивый, насыщенный цвет и терпкий привкус, добавьте в состав немного ягод и листьев черной смородины.

Потребуется:

  • красная смородина – 1,5 кг;
  • вода – 500 мл;
  • сахар – 250 г;
  • лимонная и апельсиновая цедра – 50 г;
  • гвоздика – 5 бутонов;
  • корица – полпакета.

Как готовить:

  1. Перебирая ягоды, оставить только зрелые без повреждений экземпляры. Промыть и немного размять вилкой.
  2. Всыпать сахар и перемешать. Оставить на сутки в прохладном месте.
  3. Цедру измельчить. Соединить с корицей и гвоздикой. Отправить смесь к ягодам.

    Перемешать и оставить еще на сутки в том же помещении.

  4. Залить водой и взболтать. Нельзя наполнять жидкостью банку до самого края, так как в процессе брожения содержимое будет подниматься вверх.
  5. На горлышко надеть резиновую перчатку. В одном месте сделать прокол. Когда начнется процесс брожения, перчатка поднимется.

    Напиток готов, когда она опустится. Весь процесс займет около двух недель.

  6. Пропустить через фильтр и настаивать в холодильнике еще пару месяцев. После чего можно хранить настойку 3 года в прохладном помещении.

Если ягода домашняя, то предварительно промывать ее не стоит.

Брожение пройдет более интенсивно, а вкус получится наиболее насыщенным и ярким.

Советы и рекомендации

  1. Для хранения запрещается использовать пластиковую тару, а также металлическую, которая подвергается окислительному процессу. Предпочтение стоит отдавать бутылкам из стекла темного цвета.
  2. При хранении необходимо герметично закрывать бутылку пробкой. Если настойка помутнела, лучше отказаться от ее употребления.
  3. Объем сахара можно регулировать по собственным предпочтениям. Его можно заменить медом, фруктозой, сахарной пудрой.
  4. В последнем случае настаивать напиток можно в два раза меньше. Благодаря пудре процесс брожения начнется гораздо быстрее. Вкус получится мягче и слаже.
  5. Если на дне настойки образовался осадок, стоит пропустить ее через фильтр.

Смородиновая настойка чаще всего используется в качестве аперитива, но изначально обладает лечебным эффектом. Поэтому, как и любое лекарственное средство, ее надо правильно хранить и соблюдать сроки хранения.

(1 1,00 из 5)

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

Рубрика: Десерты | Напитки | Комментариев нет

Источник: https://ladyelena.ru/nastojka-iz-krasnoj-smorodiny/

Наливка из красной смородины

Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/krasnaya-smorodina

Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке

Настойка из красной смородины в домашних условиях
Настойка из красной смородины в домашних условиях

Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке

Настойка из красной смородины в домашних условиях

Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке

Настойка из красной смородины в домашних условиях

Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке

Настойка из красной смородины в домашних условиях

Красная смородина (лат. Ríbes rúbrum)– полезная и вкусная ягода, которую можно употреблять в пищу не только в свежем виде, но и как варенье, компот или джем.

Все любители спиртных напитков, приготовленных в домашних условиях, весьма ценят настойку, приготовленную на основе этих ягод, за необычный вкус и непревзойденный аромат ягод.

Домашняя настойка из красной смородины на водке – прекрасная альтернатива покупному алкоголю, которая, к тому же, при правильном приготовлении и разумном употреблении окажет положительное оздоровительное воздействие на организм.

Польза и вред настойки из красной смородины

Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола

Настойка из красной смородины в домашних условиях

Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола

Настойка из красной смородины в домашних условиях

Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола

Настойка из красной смородины в домашних условиях

Отличным решением для счастливых обладателей богатого ягодного урожая станет создание вкусных и полезных настоек. Среди них немалой популярностью пользуется настойка из красной смородины, которая легко поддается приготовлению в домашних условиях.

Этот ароматный напиток с летними нотками и едва уловимым привкусом алкоголя не только украсит торжественное мероприятие, но и окажет помощь при проблемах со здоровьем.

Рецепты настоек из красной смородины: ингредиенты и пошаговая инструкция

Наливки из красной смородины в домашних условиях: простые рецепты на водке или самогоне, спиртовая настойка и как сделать напиток с вином

Настойка из красной смородины в домашних условиях
Настойка из красной смородины в домашних условиях

Красная смородина – полезная и вкусная ягода. Ее приятно употреблять в свежем виде, сорвав прямо с куста. Также из неё хороши пироги, морсы и компоты, желе и варенье. Но не все знают, что эта ягода – прекрасное сырьё для наливок и настоек.

Приготовление наливки из красной смородины

Этот процесс не отличается сложностью, его может быстро освоить даже новичок. Ингредиенты долго искать тоже не надо: ягоды повсеместно продаются в сезон. Спиртовую основу можно использовать любую: от самогона до джина.

Есть несколько основополагающих моментов, которые нужно учесть:

  • свежие ягоды – самое подходящее сырьё, но можно использовать и замороженную, и даже вяленую ягоду;
  • настаивать наливку следует не менее месяца (в идеале – 2) в тёплом и тёмном месте;
  • после окончания процесса напитку ещё надо дать дозреть в погребе или в холодильнике;
  • используется только стеклянная тара, пластмасса отдаёт жидкостям на спирту мелкие частицы, а металл придаёт неприятный привкус;
  • наливка – напиток средней крепости, около 20 градусов.

ВАЖНО! Свежие ягоды рекомендуется использовать не позже 5-7 дней после сбора. Потом они начинают портиться.

Ещё для приготовления наливок понадобится мелкая кухонная утварь. Сюда входят сито, марля, толкушка или мясорубка.

Простые рецепты настоек в домашних условиях

Если нет опыта приготовления настоек и наливок, за изысками гоняться не надо. Достаточно получить опыт несложного и быстрого приготовления, а экспериментировать можно после получения базовых навыков.

На водке

Этот рецепт – наименее затратный и вполне доступный. Только не покупайте контрафактную или самую дешёвую водку, она, как правило, изготавливается из спирта низкого качества. Уж если готовить вкусный напиток, скупиться не надо.

Ингредиенты:

  • смородина свежая – 500-600 г;
  • вода питьевая – 250 мл ;
  • водка – 0,5 л;
  • сахар – 250 г.

Процесс приготовления состоит из таких этапов:

  1. Смородину тщательно промыть, удалить мусор, листочки и испорченные или мятые ягоды.
  2. Разложить на полотенце и подсушить.
  3. Пропустить через мясорубку.
  4. Залить водой и оставить на 30-40 мин.
  5. Процедить и отжать весь сок.
  6. Влить водку.
  7. Добавить сахар.
  8. Разлить напиток по ёмкостям и дать настояться в тёмном и тёплом месте до 2 месяцев.

ВАЖНО! Перед употреблением градус напитка можно понизить, разбавив его водой. Но знатоки утверждают, что при этом существенно снижаются вкусовые качества.

Крепость можно повысить, увеличив перед настаиванием количество сахара. Но это тоже влияет на вкус, но не повышает градус.

Из замороженной ягоды

Замороженная ягода – хорошее исходное сырьё для производства наливок из красной смородины. Только нужно следить, чтобы в пакете (если речь идёт о магазинной продукции) не было мусора, а сама ягода была цельной и имела естественный цвет.

Ингредиенты:

  • ягода замороженная – 500 г;
  • водка – 0,5 л;
  • сахар – 250 г;
  • вода – 100 мл.

Нужно обратить внимание, что в этом рецепте требуется меньше питьевой воды, так как она уже образуется при оттаивании. Если талой жидкости очень много, можно дополнительно воду не добавлять.

Нужно действовать в следующей последовательности:

  1. Ягоды разморозить в той же ёмкости, где будет смешиваться всё сырьё.
  2. Если при оттаивании образуется мусор в виде веточек и листочков, жидкость нужно процедить.
  3. Размять смородину или пропустить через мясорубку.
  4. Добавить в ёмкость половину сахара.
  5. Дать настояться до часа.
  6. Тщательно отжать ягоды в ёмкость и процедить сок.
  7. Разлить в бутылки и отправить настаиваться так же, как и в предыдущем рецепте.

ВАЖНО! Иногда при настаивании напитков из замороженного сырья образуется осадок. Он не вреден, но перед употреблением наливку рекомендуется всё-таки процедить.

Полученный напиток будет ниже по градусу, чем наливка из свежих ягод (около 18 градусов). Объясняется это тем, что свежие плоды дают больше сока.

На спирту

Гурманы считают, что эта наливка получается более терпкой, чем приготовленная на водке. Только рекомендуется брать высококачественный спирт (не ниже 60°).

Ингредиенты:

  • смородина красная – 1 кг;
  • спирт – 300 мл;
  • сахар – 500 г;
  • вода – 500 мл.

Приготовление этой наливки похоже на вышеуказанные рецепты. Но есть и свои тонкости:

  1. В трехлитровую банку засыпать промытые и отобранные ягоды.
  2. Долить спирт.
  3. Настаивать в закрытом виде около 2 месяцев.
  4. По истечении этого срока процедить и отжать сырьё.
  5. Сахар засыпать в воду и варить до образования однородного сиропа.
  6. Остудить сироп.
  7. Добавить его в настой и разлить по бутылкам.
  8. Настаивать ещё 7-10 дней.

ВАЖНО! В некоторых рецептах рекомендуется проткнуть ягоды иголкой, перед тем как залить спирт. Это муторное занятие, но такая наливка будет насыщеннее по цвету и вкуснее.

Готовая наливка будет иметь еще более красивый цвет, если добавить в неё немного тмина или корицы. Несколько вишен, добавленных вместе с сиропом, очень благоприятно отразятся на вкусе.

С вином

Если вам нужно приготовить некрепкий напиток, который предстоит использовать для аперитива, можно сделать наливку из красной смородины на основе вина. Она не будет крепче 8 градусов, зато готовится быстро и не требует длительного настаивания.

Ингредиенты:

  • смородина красная – 1 кг;
  • вино красное сухое – 0,5 л;
  • сахар – 150 г.

Процесс приготовления своеобразен:

  1. Ягоды высыпать в кастрюлю и залить вином.
  2. Нагреть духовку до 50 градусов.
  3. Поставить напиток томиться на 8 часов.
  4. По окончании томления в напиток добавляют сахар. Через 2-3 часа после охлаждения наливку уже можно пить.

ВАЖНО! Лучше накрыть кастрюлю не крышкой, а фольгой. В этом случае в ней прокалывают несколько отверстий.

У этой наливки есть особое послевкусие. Рекомендуется брать цветочный мед. Гречишный может придать напитку ноту горечи.

Ингредиенты:

  • смородина красная – 1 кг;
  • водка – 0,5 кг;
  • мёд – 1 ст л.

Рецепт оригинален тем, что в нём не используется сахар:

  1. Ягоды поместите в стеклянную ёмкость.
  2. Залейте водкой.
  3. Добавьте мёд.
  4. Плотно закройте и уберите в тёплое и сухое место на 2 недели.
  5. Через 2 недели процедите и разлейте по бутылкам.

ВАЖНО! В процессе приготовления не нужно взбалтывать и перетряхивать жидкость. Качественный мёд растворится самостоятельно.

Такой напиток по крепости превосходит предыдущие, так что употреблять его нужно с осторожностью. Любые спиртные напитки на меду быстрее пьянят.

Как настоять на самогоне?

Даже самый качественный самогон имеет нотки характерного запаха, который не всем нравится. Однако наливка из красной смородины на самогоне его лишена.

Ингредиенты:

  • смородина – 250 г;
  • самогон – 0,5 л;
  • сахар – 250 г.

Приготовление состоит из таких шагов:

  1. Ягоды засыпать в стеклянную тару.
  2. Залить самогоном.
  3. Добавить сахар.
  4. Взболтать несколько раз.
  5. Укупорить и поставить в тёплое и тёмное место на 2 недели.

ВАЖНО! Раз в 3 дня ёмкость рекомендуется взбалтывать. Тогда процесс брожения будет проходить активнее.

Сегодня в магазинах продают фабричный спиртной напиток, называемый на этикетке самогоном. Не возбраняется использовать его в качестве основы, но, по сути, это очередной сорт водки. Если желаете взять именно самогон, найдите качественный домашний.

Как сделать алкоголь в мультиварке?

У мультиварки есть множество дополнительных функций, о которых многие даже не имеют представления. Например, немного дополнив конструкцию, её с успехом можно использовать как самогонный аппарат. А можно приготовить наливку из смородины.

Ингредиенты:

  • ягоды – 250 г;
  • сахар – 250 г;
  • водка – 0,5 л.

Как приготовить:

  1. Ягоды высыпать в чашу.
  2. Добавить сахар.
  3. Залить водкой.
  4. Включить режим «На пару» на 2 мин.
  5. Потом включить «Подогрев».
  6. Оставить на 16 часов.
  7. Жидкость поцедить и отжать ягоды.
  8. Разлить по бутылкам.

Ароматный напиток готов. Настаивать его не нужно, остаётся только охладить.

Польза и вред

Эта ягода – бесценная кладовая витаминов и минералов, особенно витамина С. Кроме этого, наливки на красной смородине обладают особыми полезными свойствами:

  • повышают иммунитет;
  • ускоряют обменные процессы в организме;
  • выводят токсины;
  • улучшают зрение и предотвращают заболевания глаз (вплоть до катаракты);
  • укрепляют суставы и хрящи;
  • стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта;
  • улучшают состояние кожи и волос;
  • тонизируют организм.

Вред может проявиться при наличии противопоказаний и при частом и обильном употреблении. Но это касается всех спиртных напитков.

Противопоказания

Обычно красная смородина не вызывает аллергию. Но наливки, приготовленные с её использованием, нежелательно употреблять при следующих состояниях:

  • гастрит;
  • язва желудка;
  • гемофилия;
  • беременность и грудное вскармливание;
  • гепатит.

ВАЖНО! Поскольку рецепты предполагают использование сахара, наливки надо пить с осторожностью людям, страдающим сахарным диабетом.

Нежелательно злоупотреблять сладким и при панкреатите. При воспалении поджелудочной железы лучше вовсе отказаться от спиртного.

Сроки и хранение

Готовая наливка сохраняет свои качества до 2 лет при следующих условиях хранения:

  • стеклянная тара;
  • емкость должна быть плотно закрыта;
  • температура хранения — не выше 22 градусов.

Для таких напитков вредно прямое попадание солнечных лучей. На свету вкусовые качества теряются.

Наливки из красной смородины – полезные и вкусные напитки. Примечательно, что в них не теряются все витаминные свойства культуры. Остаётся только помнить, что любой, даже самый качественный алкоголь хорош в меру.

Источник: https://ufermer.com/sad/smorodina/krasnaja-kak-sdelat-nalivku.html

Настойка из красной смородины

Настойка из красной смородины в домашних условиях

Смородина издавна славится отменными вкусовыми качествами и идеально подходит для приготовления самодельного алкоголя. Напиток прекрасно впишется в любое праздничное застолье и рекомендуется для применения в лечебных целях, так как обладает противовирусными качествами и повышает аппетит.

Простой рецепт настойки из красной смородины на водке в домашних условиях

Настойка отличается приятным ароматом и насыщенным цветом. В готовом продукте вкус алкоголя практически не ощущается.

Потребуется:

  • красная смородина – 700 г;
  • водка – 1 л;
  • сахар – 400 г;
  • листья смородины – 12 шт.;
  • ветки смородины – 12 шт.

Как готовить:

  1. Тщательно промыть листья, ветки и плоды. Полностью просушить. Попадание влаги значительно сократит срок годности настойки.
  2. Залить алкоголем и посыпать сахаром.

    Оставить на пару часов, затем аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды.

  3. Поставить на три недели в затемненное место. Периодически встряхивать.
  4. Настойку процедить. Хранить в бутылках.

На самогоне

Настойка получается крепкой и насыщенной с приятными ягодными нотками. Идеально подходит для семейного торжества.

Для приготовления подходят замороженные ягоды. Их предварительно оттаивают в холодильнике. СВЧ-печь и воду для этих целей использовать запрещается.

Компоненты:

  • самогонка – 1,2 л;
  • красная смородина – 600 г;
  • сахар – 300 г.

Инструкция:

  1. Перебрать плоды, оставить только крепкие и качественные. Промыть и одним слоем высыпать на ткань. Полностью просушить.
  2. Пересыпать смородину в банку и присыпать сахаром. Слой должен быть ровным и покрывать всю поверхность ягод. Отставить на пару часов.
  3. Влить самогонку. Закрутить крышку и хорошенько потрясти содержимое.
  4. Крышку снять, а горлышко прикрыть марлей. Держать в прохладном помещении пару недель, но чем дольше продукт настоится, тем вкуснее получится.
  5. Смесь процедить и перелить в бутылки на хранение.

Рецепт домашней настойки из замороженной смородины

Напиток обладает ярко выраженным стойким ароматом и красивым рубиновым цветом.

Продукты:

  • водка – 1 л;
  • смородина – 500 г;
  • вода – 400 мл;
  • сахар – 200 г;
  • смородиновые листья – 8 шт.

Что делать:

  1. Замороженные плоды выложить в тарелку и поставить на верхнюю полку холодильного отделения оттаивать. Выделившуюся жидкость слить.
  2. Смородину засыпать сахаром и влить воду. Вскипятить. Перелить в банку и охладить.
  3. Залить водкой, добавить промытые и просушенные листья. Емкость взболтать и закрыть крышкой.
  4. Убрать в прохладное затемненное место на пару недель. Каждый день взбалтывать, иначе ягоды на дне превратятся в желе.
  5. Марлю сложить в 4 слоя и процедить напиток дважды.

Как приготовить настойку из ягод красной смородины на сахаре без спирта и водки

Удивительно нежная, пряная и ароматная настойка покорит вас с первой секунды. Ее приятный вкус доставит удовольствие всем гурманам.

Если хотите получить более красивый, насыщенный цвет и терпкий привкус, добавьте в состав немного ягод и листьев черной смородины.

Потребуется:

  • красная смородина – 1,5 кг;
  • вода – 500 мл;
  • сахар – 250 г;
  • лимонная и апельсиновая цедра – 50 г;
  • гвоздика – 5 бутонов;
  • корица – полпакета.

Как готовить:

  1. Перебирая ягоды, оставить только зрелые без повреждений экземпляры. Промыть и немного размять вилкой.
  2. Всыпать сахар и перемешать. Оставить на сутки в прохладном месте.
  3. Цедру измельчить. Соединить с корицей и гвоздикой. Отправить смесь к ягодам.

    Перемешать и оставить еще на сутки в том же помещении.

  4. Залить водой и взболтать. Нельзя наполнять жидкостью банку до самого края, так как в процессе брожения содержимое будет подниматься вверх.
  5. На горлышко надеть резиновую перчатку. В одном месте сделать прокол. Когда начнется процесс брожения, перчатка поднимется.

    Напиток готов, когда она опустится. Весь процесс займет около двух недель.

  6. Пропустить через фильтр и настаивать в холодильнике еще пару месяцев. После чего можно хранить настойку 3 года в прохладном помещении.

Если ягода домашняя, то предварительно промывать ее не стоит.

Брожение пройдет более интенсивно, а вкус получится наиболее насыщенным и ярким.

Советы и рекомендации

  1. Для хранения запрещается использовать пластиковую тару, а также металлическую, которая подвергается окислительному процессу. Предпочтение стоит отдавать бутылкам из стекла темного цвета.
  2. При хранении необходимо герметично закрывать бутылку пробкой. Если настойка помутнела, лучше отказаться от ее употребления.
  3. Объем сахара можно регулировать по собственным предпочтениям. Его можно заменить медом, фруктозой, сахарной пудрой.
  4. В последнем случае настаивать напиток можно в два раза меньше. Благодаря пудре процесс брожения начнется гораздо быстрее. Вкус получится мягче и слаже.
  5. Если на дне настойки образовался осадок, стоит пропустить ее через фильтр.

Смородиновая настойка чаще всего используется в качестве аперитива, но изначально обладает лечебным эффектом. Поэтому, как и любое лекарственное средство, ее надо правильно хранить и соблюдать сроки хранения.

(1 1,00 из 5)

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

Рубрика: Десерты | Напитки | Комментариев нет

Источник: https://ladyelena.ru/nastojka-iz-krasnoj-smorodiny/

Наливка из красной смородины

Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/krasnaya-smorodina

Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке

Настойка из красной смородины в домашних условиях
Настойка из красной смородины в домашних условиях

Домашняя настойка из красной смородины: на водке, спирту, самогонке

Настойка из красной смородины в домашних условиях

Красная смородина (лат. Ríbes rúbrum)– полезная и вкусная ягода, которую можно употреблять в пищу не только в свежем виде, но и как варенье, компот или джем.

Все любители спиртных напитков, приготовленных в домашних условиях, весьма ценят настойку, приготовленную на основе этих ягод, за необычный вкус и непревзойденный аромат ягод.

Домашняя настойка из красной смородины на водке – прекрасная альтернатива покупному алкоголю, которая, к тому же, при правильном приготовлении и разумном употреблении окажет положительное оздоровительное воздействие на организм.

Польза и вред настойки из красной смородины

Польза и вред настойки из красной смородины

С давних пор широко известно, что ягоды Ríbes rúbrum – настоящая кладовая, которая содержит массу полезных витаминов и микроэлементов.

Домашний алкоголь, приготовленный на основе смородины, при регулярном употреблении в разумных количествах поможет насытить организм полезными веществами и будет способствовать правильному функционированию организма в целом.

Основная польза данного лекарства, приготовленного в домашних условиях, заключается в следующем:

  • за счет высокого содержания пектина в смородине, этот алкоголь будет способствовать выведению всевозможных вредных и токсичных веществ из организма;
  • ее употребление станет дополнительным гарантом защиты от возникновения воспалительных заболеваний различного происхождения, нарушений в работе ЖКТ;
  • она обладает свойством останавливать рост злокачественных образований;
  • регулярное употребление этого напитка поспособствует восполнению в организме таких элементов, как железо калий, витаминов A, B1;
  • она выводит из организма лишнюю жидкость, которая, задерживаясь в нем, вызывает отеки и неблагоприятно влияет на внешний облик человека в целом;
  • Ríbes rúbrum обладает желчегонными свойствами;
  • положительно влияет на работу всей кровеносной системы в целом;
  • обладает мягкими слабительными свойствами.

Таким образом, спектр положительного влияния алкоголя из Ríbes rúbrum на водке, приготовленного в домашних условиях, при условии его употребления как лекарства, необычайно широк.

При всем этом, не стоит забывать, что такая домашняя настойка – алкоголь, а, значит, ее употребление может иметь и обратную сторону.

  • Во-первых, прием алкоголя всегда должен быть разумным. Как правило, в лечебных дозах достаточно употреблять по 3 столовые ложки данного вещества в сутки. Если увеличить эту пропорцию, то постепенно у человека может возникнуть алкогольная зависимость.
  • Во-вторых, не стоит принимать домашнюю настойку из смородины на водке лицам, которые имеют алкогольную зависимость, поскольку это непременно вызовет у них возникновение так называемого запоя.
  • В-третьих, такой напиток противопоказан людям, которые склонны к возникновению аллергических реакций, в частности, на сами ягоды. Для них употребление напитка не обернется никакими положительными последствиями, а лишь вызовет приступ аллергии со всеми вытекающими из этого последствиями.

Важно! Главным принципом употребления домашнего смородинового напитка на водке является умеренная его дозировка, с учетом индивидуальных особенностей организма.

Основной составляющей домашней настойки из Ríbes rúbrum на водке являются ягоды. Поэтому для того, чтобы напиток получился качественным, первым делом необходимо правильно подготовить их к процессу приготовления.

Для приготовления домашнего алкоголя необходимо брать свежее ягодное сырье.

Важно! Если плоды собраны давно, то следует помнить, что хранить их можно только в холодильнике, а срок хранения не должен превышать 5 — 7 дней.

Для того чтобы подготовить ягоды к приготовлению, необходимо:

  • тщательно перебрать собранный урожай и удалить из него все веточки, листики, неспелые и подгнившие ягодки;
  • промыть под проточной водой;
  • избавить плоды от излишков жидкости, а для этого стоит выложить их на полотенце ровным слоем и подождать некоторое время.

Помимо плодовой части, необходимо заранее позаботиться об алкогольной составляющей напитка. Для этого следует использовать только алкоголь высокого качества, приобретенный в магазине, или самогон домашнего приготовления.

Кроме того, следует заранее приготовить тару, в которой будет настаиваться напиток. Чаще всего в этих целях используют обычные стеклянные банки, которые необходимо заблаговременно помыть, а при желании — осуществить процесс стерилизации.

Рецепты настоек из красной смородины

Рецепты настоек из красной смородины

Рецептов домашних настоек из красной смородины на водке существует превеликое множество. Такой напиток можно приготовить с использованием водки, спирта, домашнего самогона, джина, коньяка и т. д.

Настойка на красной смородине на водке

Настойка на красной смородине на водке

Простой рецепт домашней настойки из красной смородины на водке.

Составляющие напитка:

  • красная сморода – 300 г;
  • водка – 500 г;
  • сахарный песок – 150 г.

Как приготовить:

  • подготовить ягоды;
  • присыпать их сахаром и залить данные составляющие указанным количеством водки;
  • герметично закрыть банку с будущим напитком, тщательно взболтать и оставить ее в темном месте на 14 дней;
  • раз в 3 или 4 дня нужно повторять процедуру с перемешиванием;
  • спустя указанное количество дней жидкость необходимо отфильтровать, используя при этом чистую марлю, затем разлить по бутылкам.

Домашний напиток готов к употреблению.

Совет! Если оставить приготовленный напиток еще на 30 дней в темном и прохладном месте, то его вкус станет еще более насыщенным.

Составляющие ингредиенты:

  • качественная водка – 1 л;
  • сахарный песок – 10 г;
  • вермут (сухой) – 250 г;
  • красная сморода – 500 г.

Последовательность приготовления:

  • в предварительно простерилизованную емкость насыпать подготовленные ягоды и залить их вермутом, банку тщательно взболтать;
  • добавить к этим двум составляющим указанное количество водки и сахара;
  • оставить все в таком виде на 14 дней в темном месте.

После такой выдержки домашний напиток готов. Перед употреблением процеживать его необязательно.

Домашняя настойка из красной и черной смородины на водке

Домашняя настойка из красной и черной смородины на водке

Ингредиенты:

  • ягоды красной и черной смороды – по 350 г каждого вида;
  • сахарный песок – 180 г;
  • водка – 1 л;
  • чистая дистиллированная вода – 2 л.

Пошаговая инструкция:

  • подготовленные ягоды выложить в банку слоями, чередуя их и посыпая каждый вид смородины инструкцигерметично закрыть крышку и отправить ягоды в темное место на 3 суток;
  • через 3 дня залить содержимое банки водкой и отправить в прохладное место на 90 дней;
  • спустя 90 суток, жидкость отфильтровать, воспользовавшись марлей, разбавить указанным количеством воды и разлить по бутылкам.

Настойка из красной смородины на спирту

Настойка из красной смородины на спирту

Приготовление напитка на спирту предполагает использование качественного проверенного алкогольного сырья. Для этого лучше приобретать пищевой вид. По крепости основа должна быть 65 — 70%.

Классический рецепт домашней настойки из красной смородины на спирту

Классический рецепт домашней настойки из красной смородины на спирту

Для приготовления понадобится:

  • красная сморода – 700 г;
  • дистиллированная вода – 400 мл;
  • сахар (лучше использовать коричневый) – 500 г;
  • спирт (крепость не менее 65 градусов) – 1 л.

Как приготовить:

  • сварить сахарный сироп, используя сахар и воду;
  • всыпать в сироп смородину;
  • прогреть на небольшом огне все составляющие около 5 минут;
  • после остывания компонентов влить к ним спирт, все активно перемешать;
  • перелить жидкость в банку, плотно закупорить и отправить в место, недоступное для солнечных лучей. Встряхивать 1 раз в 3 дня.

Алкоголь будет готов к употреблению через 30 дней. Предварительно его необходимо процедить.

Домашняя настойка из Ríbes rúbrum на спирту с использованием листьев кустарника

Домашняя настойка из Ríbes rúbrum на спирту с использованием листьев кустарника

Ингредиенты:

  • ягодное сырье – его количество определяется полным заполнением банки объемом 1 л;
  • листья кустарника красной смородины – 10 шт.;
  • спирт – 500 г;
  • вода – 500 г;
  • сахар – 500 г.

Приготовление:

  • промытые и перебранные ягоды засыпать в банку, сверху поместить сахар, листья кустарника и залить эти составляющие спиртом;
  • плотно закрытую емкость необходимо оставить в темном месте на 90 дней. В среднем, алкоголь готов к употреблению уже на 45-е сутки. Перед этим все необходимо процедить.

Настойка на красной смородине на самогоне

Настойка на красной смородине на самогоне

Рецепт настойки на красной смородине самогона:

Ингредиенты:

  • ягодное сырье – 3,5 кг;
  • листочки кустарника смородины – 15 шт.;
  • самогон – 5 л;
  • сахар (предпочтительнее – коричневый).

Шаги приготовления:

  • на дно стеклянной тары выложить листочки, сверху — ягоды, присыпанные сахаром;
  • такими слоями необходимо заполнить банку на 2/3;
  • оставить банку в темном месте на 72 часа;
  • залить составляющие самогоном, все взболтать;
  • оставить банку в темном месте еще на 60 суток. Приблизительно 2 раза в неделю встряхивать содержимое;
  • перед употреблением процедить несколько раз и разлить по бутылкам.

Противопоказания

Противопоказания

Для употребления домашнего алкоголя из Ríbes rúbrum на водке практически нет противопоказаний. Есть лишь некоторые случаи, которые явно свидетельствуют о том, что подобный алкоголь противопоказан:

  • беременность;
  • язвы, гастрит, повышенная кислотность ЖКТ, заболевания печени — из-за высокого содержания кислот в продукте;
  • гепатит;
  • панкреатит;
  • низкая свертываемость крови.

Сроки и условия хранения

Сроки и условия хранения

Приготовленный домашний алкоголь из смородиновых плодов на водке может храниться не более 3 лет. При этом желательно, чтобы он был разлит в бутылки темного цвета и хранился в прохладных местах, недоступных солнечному свету.

Заключение

Заключение

Домашняя настойка из красной смородины на водке – напиток, обладающий целым спектром положительного влияния, оказываемого на организм человека, при условии правильного и разумного употребления. Приготовление напитка не представляет никакой сложности, главное — соблюсти необходимую рецептуру и запастись временем и терпением.

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vino/nastoyka-iz-krasnoy-smorodiny-v-domashnih-usloviyah.html

Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола

Настойка из красной смородины в домашних условиях

Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола

Настойка из красной смородины в домашних условиях

Отличным решением для счастливых обладателей богатого ягодного урожая станет создание вкусных и полезных настоек. Среди них немалой популярностью пользуется настойка из красной смородины, которая легко поддается приготовлению в домашних условиях.

Этот ароматный напиток с летними нотками и едва уловимым привкусом алкоголя не только украсит торжественное мероприятие, но и окажет помощь при проблемах со здоровьем.

Рецепты настоек из красной смородины: ингредиенты и пошаговая инструкция

Рецепты настоек из красной смородины: ингредиенты и пошаговая инструкция

Рецептов настоек из красной смородины существует большое количество: одни переходят из поколения в поколение, другие являются плодом современной фантазии. В зависимости от используемых ингредиентов, вкусовые качества напитка каждый раз получаются уникальными.

Настойка, приготовленная на основе красной смородины, имеет очень яркий и красивый цвет.

Рецепт 1

Рецепт 1

В качестве алкогольной основы может выступать водка, разбавленный спирт, очищенный самогон и даже коньяк. Классическая настойка из красной смородины обычно готовится на водке.

Для создания этого красивого светло-красного напитка понадобятся следующие компоненты:

  • ягоды красной смородины – 300 г;
  • водка – 0,5 л;
  • сахарный песок – 100-200 (по вкусу).

Ягоды смородины очистить от веточек, тщательно вымыть и разместить в стеклянной банке объемом 1 л. Сверху засыпать сахар и добавить водку, после чего емкость герметично закрыть и хорошо встряхнуть. Напиток будет настаиваться в течение 14-16 дней в лишенном света теплом помещении, при этом каждые 3-4 дня его необходимо взбалтывать.

Готовая настойка фильтруется посредством марлевого фильтра и разливается по сосудам для хранения. Такой ягодный эликсир годен на протяжении года и более.

Внимание. Если сахарный песок превратить в пудру, то вкус напитка станет слаще, а аромат ярче.

Рецепт 2

Рецепт 2

Этот простой рецепт основан на использовании ягод и листьев красной смородины, а также разбавленного спирта.

Настойку можно приготовить не только из ягод, но и из листьев смородины.

Для приготовления нужны:

  • ягоды красной смородины – полная литровая банка;
  • свежие листья смородины – 10 штук;
  • сахарный песок – 500-600 г;
  • спирт – 300 мл;
  • кипяченая вода – 600 мл.

Промытые ягоды засыпать в стеклянную тару, затем внести спирт. Закупорить банку и отнести в темное место, где напиток будет выдерживаться около двух месяцев. Содержимое банки нужно систематически встряхивать.

По истечении отведенного времени настой процедить, а ягоды основательно отжать. Добавить в полученное снадобье сироп, приготовленный из воды и сахара (предварительно остуженный). Готовую настойку разлить по резервуарам для хранения и отправить в холодное место, например холодильник или погреб. Около месяца напиток будет дозревать и крепчать, после чего станет готов к употреблению.

Рецепт 3

Рецепт 3

Настойка из красной смородины по этому рецепту может готовиться на самогоне, спирту или водке – на усмотрение создателя.

В состав напитка входят такие ингредиенты как:

  • ягоды красной смородины – 300-400 г;
  • сахар – 100-150 г;
  • водка (самогон, спирт) – 0,5 л;
  • свежая мята – 2-3 веточки.

Смородину нужно перебрать и промыть, после этого засыпать в банку и добавить сахар. Содержимое залить алкогольной основой, выложить сверху листья мяты. Смесь будет настаиваться в течение двух недель в темной помещении, настойка должна взбалтываться ежедневно.

Спустя две недели процедить напиток, освобождая его от ягод и мяты. Разлить по бутылкам и закупорить крышками.

Рецепт 4

Рецепт 4

В домашних условиях можно приготовить вкуснейшую настойку из красной смородины на коньяке.

Настойку из ягод красной смородины можно готовить даже на основе коньяка.

Для этого понадобятся:

  • плоды красной смородины – 300 г;
  • коньяк – 1 л;
  • сахар – 150-200 г.

Спелые ягоды снять с веточек, промыть водой и основательно просушить. Выложить в чистую стеклянную емкость слоями, пересыпая каждый сахарным песком. Добавить коньяк и плотно закрыть тару крышкой. Содержимое тщательно взболтнуть, а банку убрать в темное помещение с комнатной температурой. Каждые 3-4 дня емкость необходимо встряхивать.

Спустя 15 дней готовую смородиновую настойку процедить, разлить по стеклянным резервуарам и отправить на хранение в прохладное место.

Рецепт 5

Рецепт 5

Следующий рецепт позволяет получить изысканный напиток, подаваемый как дижестив.

Интересно. Зачастую праздничная трапеза сопровождается алкогольными напитками. Согласно правилам перед застольем подаются аперитивы, улучшающие аппетит, а после стола – дижестивы, улучшающие пищеварительную деятельность.

Для создания вкусного и полезного дижестива нужно вооружиться следующими продуктами:

  • ягоды красной смородины – 500 г;
  • водка – 1 л;
  • тростниковый сахар – 100 г;
  • свежая мята – 3-5 веточек;
  • кардамон – 4-5 коробочек.

Интересный вкус придаст смородиновой настойке кардамон.

Сначала необходимо промыть собранную смородину и откинуть ее на сито. После высыхания разобрать грозди на отдельные ягоды и поместить их в банку, присыпая сахарным песком. Добавить кардамон и влить сверху водку. Полученную смесь дополнить веточками мяты, после чего закупорить тару и отправить ее на настаивание. На протяжении двух недель ягодный эликсир следует регулярно встряхивать.

Готовый настой профильтровать, ягоды перетереть в пюре и вернуть в напиток. Такое снадобье должно храниться в холодильнике или погребе.

Рецепт 6

Рецепт 6

Этот изумительный микс сочетает в себе два вида смородины – красную и черную.

В рецептуру входят такие ингредиенты, как:

  • смородина красная – 350 г;
  • смородина черная – 350 г;
  • водка;
  • сахарный песок – 150-200 г.

Предварительно очищенные ягоды поместить в трехлитровую банку и пересыпать слои сахаром. Плотно закупорить емкость и отправить ягодную массу на три дня в теплое помещение, лишенное света.

Спустя отведенное время встряхнуть смесь и залить водкой до полного покрытия ягод. Снова закрыть банку и разместить в прохладном месте на 3 месяца для выдерживания. Готовый алкогольный продукт профильтровать и развести с водой. При желании настойку можно подсластить, добавив нужное количество сахара перед разливом.

Вкусную настойку можно приготовить из смеси красной и черной смородины.

Как и с чем пить настойку из красной смородины

Как и с чем пить настойку из красной смородины

Полученные настойки из красной смородины хороши в чистом виде и великолепно сочетаются с горячими и холодными блюдами. Для улучшения пищеварения после сытного обеда или ужина достаточно выпить стакан вкусной смородиновой настойки. Лучше пить ее охлажденной или со льдом.

В лекарственных целях ягодный эликсир пьется по 30 г трижды в день, не более. При наличии воспаления в мочевом пузыре напиток перед употреблением обязательно разбавляется кипяченой водой.

Полезные свойства настойки из красной смородины

Советы дачнику
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: