Опята Ленинградской области и Санкт-Петербурга (СПб): фото и название, грибные места

Грибы в Ленинградской области в 2020 году: лучшие места и сезон сбора

По мнению экспертов, в этом году грибы весной были очень многочисленные. А вот про лето такого не скажешь, оно выдалось — посредственным, хотя и значительно лучше прошлогоднего. Летом грибы растут точечно.

В первые 2 недели сентября проходит в Ленобласти массовый рост белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, осенних опят. Говорить, грибным ли этот год выдался, довольно рано. Но кое-что насобирать уже можно.

Отметим, грибы есть во всех районах Ленобласти, надо ориентироваться по типу леса. Ищите леса с осиной, березой, елями.

Грибы в Ленинградской области.

Места распространения и сроки сбора грибов в Ленобласти в 2020 году

В 2020 году выбирать место сбора грибов нужно с особой тщательностью. Это связано со строительством новых дорог и заводов, которые загрязняют окружающую среду. Плоды быстро впитывают в себя токсичные вещества, поэтому собирать их надо вдали от фабрик, заводов и автомобильных дорог. В Ленобласти выделяют следующие наиболее чистые грибные места:

1. В Приозерском районе расположен сосновый бор, в котором после дождей плодоносит немало съедобных грибов.
2. Поселение Заходское знает каждый местный грибник. К нему легко добраться, ведь туда ходит электричка.
3. Электричкой из Санкт-Петербурга можно приехать и в поселок Сосново, где в сосновом массиве обитает большое количество представителей грибного мира.
   Грибное место
4. Бывалые грибники советуют съездить в селение Кирилловское, лесные массивы которого богаты на грибной урожай.
5. Миновав Всеволожский район, с помощью карты легко отыскать Сосновый бор.
6. В Лужском районе можно отыскать лесной массив, проехав на юг от озера. Для более точного места расположения лучше воспользоваться картой местности.

Какие грибы растут в Ленобласти.

Стоит осмотреть и лесные массивы возле Санкт-Петербурга, которые богаты съедобными грибами. Большинство любителей тихой охоты собираются за плодами осенью, после первых дождей. Пик плодоношения приходится на середину осени: конец сентября и весь октябрь.

Бывалые грибники утверждают, что область настолько богата съедобными грибами, что собирать их можно практически круглый год. В этом году сезон начнется уже в апреле, когда сквозь сухую листву пробивается саркосцифа австрийская.

Кировский район

Еще одним популярным районом считается Кировский. Несмотря на то, что здесь встречаются многие виды этих лесных обитателей, сюда чаще всего отправляются за горькушами и подгруздями.

Примечание: В Кировском районе много боров и смешанных лесов, которые и служат местом обитания для этих видов.

Горькуши относятся к пластинчатым видам, которые предпочитают произрастать в хвойных лесах, березовых рощах и других местностях с повышенной влажностью.

Стоит отметить, что горькуши относятся к условно-съедобным грибам, так как их мякоть имеет ярко выраженный горький привкус (отсюда и название), который исчезает только после правильной термической обработки. Лесные обитатели Кировского района: горькушки и подгрузди.

Поскольку горькуши относятся к пластинчатым видам, которые легко спутать с ядовитыми, отправляясь в лес, нужно знать, как отличить съедобный экземпляр от несъедобного.

У горькушки есть такие характерные особенности:

1. Мякоть плотная, а у молодых экземпляров окрашена белым пигментом.
2. Отличительная особенность в том, что мякоть выделяет водянистый белый сок. Он очень жгучий и острый на вкус, но имеет приятный древесный аромат.
3. Под шляпкой находятся пластинки, которые располагаются часто и с минимальным просветом. При этом они чрезвычайно хрупкие и ломкие.

Средняя длина ножки не превышает 11 см, а ее диаметр – около 3 см. При этом диаметр шляпки может достигать 10 см, но собирать рекомендуется только молодые экземпляры, поскольку в старых могут накапливаться радионуклиды. Еще одним грибом, который встречается в Кировской области, является подгруздок. Внешне он похож на обычные грузди, но лишен бахромчатого покрытия по краю шляпки.

Под ней находятся частые белые или голубоватые пластинки. Он может произрастать не только в хвойных, но и в лиственных лесах, причем отлично маскируется под листвой. Примечательно, что далеко не все грибники собирают грузди и подгрузди, так как они требуют особой термической обработки перед засолкой, маринованием или приготовлением блюд.

Собранные горькушки.

Лодейнопольский район

В Людейнопольском районе есть поселок Алеховщина, который традиционно считается одним из лучших грибных мест региона. Возле этого поселка много лиственных лесов, в которых часто встречаются лисички, моховики и подберезовики.

Настоящие съедобные лисички определить несложно: они растут большими семьями, а края шляпки неровные.

Кроме того, у съедобных лисичек цвет плодового тела колеблется от желтого до оранжевого, тогда как у ложных он более яркий и насыщенный.

Самые распространенные виды Люденопольского района Ленинградской области: лисички, моховики и подберезовикиТакже в Лодейнопольском районе встречаются моховики – трубчатые виды с серо-зеленой или оливковой шляпкой. Она слегка бархатистая на ощупь, а при срезе мякоть приобретает синеватый оттенок.

Шляпки взрослых экземпляров часто растрескиваются, что портит их внешний вид, но совершенно не отражается на вкусовых качествах. Кроме того, в данном регионе часто встречаются обыкновенный, разноцветный и болотный подберезовик.

Все эти виды являются съедобными, но болотный занесен в Красную книгу, поэтому собирать его не рекомендуется.

Лодейнопольский район.

Шляпка подберезовика, в зависимости от вида и места произрастания, может иметь оттенок от грязно-белого до темно-бурого. В сырую или дождливую погоду поверхность шляпки становится скользкой.

Подберезовики очень быстро растут: всего за сутки один экземпляр может увеличиться на 4-6 см. По этой причине подберезовики часто повреждаются животными и насекомыми. С одной стороны – это минус, ведь грибы теряют свой привлекательный внешний вид.

А с другой, вы можете смело собирать такие поврежденные экземпляры, не опасаясь того, что вы спутаете подберезовик с несъедобным желчным грибом.

Источник: https://grib-doma.ru/karta-gribnika/leningradskaya-oblast

Опята в Ленинградской области и Санкт-Петербурге (СПб) в 2020 году: как выглядят, где растут, где и когда собирать

Опята в Ленинградской области летом 2020 года начали появляться раньше положенного срока – уже в первых числах июня можно было собирать урожай, хотя он и не был большим.

Пик плодоношения опят приходится на конец лета – начало осени, однако, сезон сбора грибов уже считается открытым.

Обнаружить в лесах Ленинградской области можно самые разные виды опят, но перед тем как идти собирать грибы, рекомендуется еще раз ознакомиться с их описанием – вместе с опятами в больших количествах начинают плодоносить и их ядовитые двойники.

Как выглядят опята в Ленинградской области

Как видно на фото ниже, опята – это совсем небольшие грибы, высота которых редко превышает 12-14 см, однако, в Ленинградской области иногда попадаются и более крупные экземпляры.

Форма шляпки у молодых грибов яйцеобразная, но по мере роста она раскрывается, края выгибаются вверх, и плодовое тело приобретает вид аккуратного зонтика. В середине шляпки при этом четко просматривается небольшая выпуклость, окрас которой может немного отличаться от основного.

Диаметр шляпки составляет в среднем 12 см. У зрелых грибов край шляпки становится слегка гофрированным.

Мякоть гладкая, очень нежная и сочная. Вкус у нее приятный, как и запах. Цвет мякоти варьируется от беловатых до бледно-желтых тонов.

Длина ножки составляет около 8-10 см, причем у самой шляпки она заметно расширяется. Так же, как и у шляпки, мякоть ножки белая, иногда желтоватая. По структуре она волокнистая.

Окрас ножки молодых грибов желтовато-охристый, близкий к цвету светлого меда, но по мере того как плодовое тело растет, его ножка темнеет и приобретает коричневую окраску.

У некоторых видов на ножке присутствует небольшая юбочка, ближе к шляпке.

Важно! Ее цвет во многом зависит от типа древесины, с которой связан мицелий гриба. Например, плодовые тела, растущие под дубами, имеют красновато-коричневый окрас шляпки, а у тех, что растут под акацией или тополем, она светлая, медово-желтая.

Виды съедобных опят в Ленинградской области

Всего существует около 40 различных видов, из них на территории Ленинградской области были обнаружены 10 разновидностей. Описание съедобных опят Ленинградской области с фото и названием представлено ниже.

Один из самых популярных представителей в этом регионе – опята северные (лат. Armillaria borealis). Их высота составляет 10-12 см, а диаметр шляпки может достигать 10 см.

По форме она выпуклая, коричнево-оранжевая, но встречаются и грибы с оливковой или охристой окраской. В центре шляпки присутствует светлое пятно, а поверхность гриба покрыта мелкими чешуйками.

Края неровные, слегка шершавые.

Ножка расширяется книзу, ее диаметр составляет 1-2 см. Посередине ножки располагается характерное кольцо-юбка, достаточно мягкое. На ощупь оно как будто состоит из пленки.

Эта разновидность опят в 2020 году растет в лесах СПб (Санкт-Петербурга) большими группами, особенно часто они встречаются под березами, дубами и ольхой. Плодоношение длится с последних чисел августа до конца октября. В теплые года опята можно собирать вплоть до ноября.

Еще один популярный съедобный вид опят в СПб – толстоногие осенние (лат. Armillaria lutea), фото грибов представлено ниже. Их можно выращивать самостоятельно.

В высоту плодовые тела достигают 10 см, диаметр шляпки у этого вида – 8-10 см. Ее форма коническая, края плотные и согнутые книзу. Вся поверхность покрыта мелкими чешуйками.

Окрас варьируется от коричневых тонов до цвета охры. Мякоть плотная с отчетливым сырным ароматом.

Растут толстоногие опята на подушках из прелых листьев, остатках коры и хвое. Большие группы грибов встречаются в местах пожаров.

Важно! В Ленинградской области также растет несколько видов ложных опят. Существенного вреда здоровью они нанести не могут при употреблении в пищу, однако, при малейшем подозрении на то, что попавшиеся грибы несъедобны, лучше не трогать их.

В 2020 году опята в Ленинградской области в обилии пошли в сосновых и смешанных лесах, целые семейства можно встретить под старыми деревьями. Традиционно группы грибов можно обнаружить в следующих местах:

• на старых замшелых пнях;
• во влажных оврагах и низинах;
• в старом буреломе;
• в местах вырубки лесов;
• у основания засыхающих бревен;
• на стволах поваленных деревьев.

Важно! Одиночно опята практически не растут, что позволяет их отличить от несъедобных двойников. Обычно они большими скоплениями облепляют пни и стволы деревьев.

Под Воронежем существует множество грибных мест, среди которых самыми популярными являются следующие:

• в Сомовском лесничестве урожай собирают неподалеку от станций Дубровка, Орлово, Графская и Шуберское;
• в Хохольском районе грибные группы в больших количествах встречаются близ сел Борщево и Костенки;
• в Семилукском лесничестве грибы собирают возле поселков Орлов Лог, Федоровки и Малой Покровки;
• в Левобережном лесничестве на сбор грибов уходят к поселкам Маклок и Нижний Икорец.

Важно! На территории Бобровского заповедника собирать опята запрещено, равно как и другие виды грибов. Нарушение этого запрета грозит существенным штрафом.

Весенние, летние и осенние опята в СПб можно собирать в следующих лесных массивах:

• сосновый бор в Приозерском районе (по направлению Выборгского шоссе);
• сосновый бор во Всеволожском районе;
• лесной массив возле Лужского озера;
• хвойный массив около поселка Сосново;
• лесной массив около железнодорожной станции Бернгардовка;
• область вокруг села Кирилловское;
• хвойные леса возле поселка Снегиревка;
• болотистая местность между поселками Сологубовка и Войтолово;
• лесной массив у озера Зеркальное;
• область недалеко от реки Вуокса, рядом с селом Лосево;
• небольшой лесной массив у поселка Ягодное;
• прилегающая к селу Заходское территория;
• лесной массив в Лужском районе, около села Серебрянка;
• район Синявинских ворот, около села Михайловское.

Совет! Считается, что большой урожай можно собрать в лесных массивах, возраст которых составляет не менее 30 лет. Именно в таких лесах Ленинградской области в больших количествах имеются старые трухлявые пни, на которых любят селиться опята разных видов.

Когда можно собирать опята в Ленинградской области

В зависимости от того, к какому виду принадлежат опята, они начинают плодоносить в Ленинградской области в разное время:

1. Весенние начинают появляться уже в середине марта и плодоносят до мая. Иногда сезон сбора урожая в Ленинградской области продлевается до июня и даже июля.
2. Плодоношение летних опят в лесных массивах в Ленинградской области приходится на период с середины августа до последних чисел октября.
3. Осенние опята в Ленинградской области можно собирать с августа до ноября.
4. Зимние разновидности плодоносят с сентября по декабрь. Некоторые из них можно собирать лишь с октября

Важно! Самое подходящее время для сбора грибов в Ленинградской области – раннее утро. В этот период плодовые тела имеют свежий вид после ночной прохлады, который сохраняется в течение длительного времени после сбора. Такие экземпляры стойко переносят транспортировку.

Собирать урожай грибов в Ленинградской области рекомендуется с учетом следующих базовых правил, которые применимы практически ко всем другим видам:

1. Во время сбора урожая желательно оставлять грибницу нетронутой. Для этого плодовые тела аккуратно срезают ножом, а не выдергивают. Также допустимо извлекать грибы методом выкручивания. Такой способ сбора урожая оставляет грибницу плодоносной до следующего года.
2. Лучше не собирать плодовые тела, растущие в Ленинградской области в непосредственной близости от дорог. Грибы быстро впитывают из окружающей среды все токсины.
3. Перезревшие грибы также нежелательно собирать. Такие экземпляры часто поражаются плесенью.
4. При малейшем подозрении на то, что найденный экземпляр ложный, его следует оставить в покое.
5. Собранный урожай кладут в корзину или ведро шляпками вниз.

Совет! Один из главных признаков, по которому можно отличить съедобную разновидность опят в Ленинградской области от ядовитых двойников – это наличие юбки на ножке. У схожих несъедобных видов такого кольца нет.

Есть опята сейчас в Ленинградской области или нет, можно узнать по тому, какая установилась погода:

1. Пик плодоношения приходится в основном на температуру от +15°С до +26°С.
2. В сильную жару плодовые тела не растут (от +30°С и выше). Засуху грибы также плохо переносят – плодовые тела быстро усыхают и портятся.
3. Интенсивно плодоносить в Ленинградской области грибы начинают после дождей. Через 2-3 дня можно идти собирать урожай.

Совет! Благоприятным знаком для сбора грибов в Ленинградской области служит густой туман. Он свидетельствует о высокой влажности воздуха, которая способствует быстрому росту плодовых тел.

Опята в Ленинградской области традиционно начинают собирать весной, однако, многие виды поспевают лишь в июне-июле, а то и позже.

Для того чтобы поход в леса Ленинградской области не обернулся разочарованием, рекомендуется перед сбором грибов ознакомиться по справочнику с тем, как выглядят различные виды.

Также желательно уточнить, в какие сроки они поспевают, и где лучше искать грибы в Ленинградской области.

Кроме того, важно уметь отличать съедобные разновидности от ложных – несмотря на то что они не причиняют серьезного вреда здоровью, в больших количествах такой урожай может вызвать серьезное отравление.

Дополнительно об особенностях сбора опят можно узнать из видео ниже:

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/opyata-leningradskoy-oblasti-i-sankt-peterburga-spb-foto-i-nazvanie-gribnye-mesta.html

Где собирать опята в Ленинградской области: фото, где растут грибы в Ленинградской области

Для любых видов грибов самое идеальное время сбора считаются летние и осенние месяцы. Именно в этот период появляется грибное изобилие, которого так ждут любители «тихой охоты». Грибники со стажем заранее знают, где искать опята в Ленинградской области, а вот для начинающих об этих местах мы немного расскажем.

Есть ли осенние опята в Ленинградской области и где они растут?

Опята в Ленинградской области начинают появляться ещё весной и называются весенними. Однако этого вида грибов в лесах данного региона не очень много. А вот летние и осенние опята считаются первыми массовыми грибами.

Где растут опята в Ленинградской области, нам приоткроют тайну местные грибники.

Непосредственно вблизи Санкт-Петербурга есть лесные массивы, в которых можно насобирать не только маленькие опята, но и другие известные грибы: маслята, сыроежки, волнушки, лисички и подберёзовики.

Грибы опята в Ленинградской области растут у основания стволов умирающих деревьев или на трухлявых пнях. Их обычно собирают в смешанных лиственных лесах, иногда находят в хвойных лесных чащах. Грибники находят их на лесных вырубках, в борах. Осенних опят в Ленинградской области очень много в Приозёрском и Выборгском районах.

В этих лесах опята облюбовали себе места на пнях и на корневой шейке сосен, а также у основания сгоревших берёз после пожаров в бору. Здесь опята можно искать с середины сентября и по начало декабря. Растут эти плодовые тела огромными скоплениями, поэтому найдя один пень с такой семейкой, можно собрать не одну корзину опят.

Даже после сильных морозов во время оттепелей, в бору есть опята, которые смело можно собирать, ведь у зимних опят нет ядовитых двойников.

Некоторые начинающие любители «грибной охоты» спрашивают о местах сбора опят в Ленинградской области в населённом пункте Сосново. Этот посёлок славится тем, что расположен прямо в центре лесного массива, где в основном преобладают хвойные деревья.

Там кроме опят растут сыроежки, чёрные грузди, лисички, волнушки и горькушки. А если выдался дождливый летний сезон, то можно найти боровики и подосиновики. Доехать до посёлка Сосново можно на электричке, выехав с Финского вокзала Санкт-Петербурга.

Где ещё можно собирать опята в Ленинградской области, в каких лесах? Очень популярным местом для сбора грибов самых разных видов, включая опят, считают железнодорожную станцию «Бернгардовка». Если побывать в окрестных лесах этой территории, вы насобираете море грибов.

Также стоит обратить внимание на хвойные леса возле посёлка Снегирёвка. Добраться до него не составит труда: доехали электричкой до Сосново, а там автобусом до Снегирёвки. Встав на остановке, вы сразу увидите, в каком направлении вам идти к лесу.

В этих лесных массивах очень много моховиков, боровиков, лисичек, красных сыроежек и опят.

Опята в Ленинградской области, фото которых можно посмотреть ниже, есть недалеко от реки Вуокса, протекающей возле селения Лосево.

Чтобы добраться до этого населённого пункта, нужно сесть на электричку с Финского вокзала. А вот до посёлка Стекольный в Ленинградской области добраться можно только на автомобиле. Зато леса здесь полны самыми разными видами грибов: опятами, маслятами, лисичками, подберёзовиками.

Когда собирают грибы опята в Ленинградской области?

Когда собирают опята в Ленинградской области, и какие месяцы для них выделила природа? Грибной сезон начинается в Ленинградском регионе с начала лета и длится до конца осени.

На смену летним опятам приходят осенние, а затем и зимние. В июне месяце появляются грибы первой категории: опята, боровики, сморчки, лисички.

В августе эти грибы распространяются повсюду: их можно найти в траве и оврагах, на деревьях и пнях, а также на обочинах лесных дорог.

Сентябрь считается самым урожайным грибным месяцем в году, а вот в октябре количество грибов уменьшается. Теперь их лучше искать возле поваленных деревьев или на пнях. Осенние опята считаются у грибников изысканным лакомством не только за свой лесной аромат, но и за питательную ценность. Но и конечно, в зимние месяцы можно спокойно идти в лес и собирать на деревьях зимние опята.

Есть ли опята в Ленинградской области в других районах? Идеальным местом для сбора опят считаются окрестности населённого пункта Ягодное. Начиная с поворота на Каменку с Выборгской трассы, смело отправляйтесь в лесной массив и наполняйте корзины.

Леса между селениями Сологубовка и Войтолово из-за болотистой влажной местности изобилуют опятами. В лесном массиве, находящемся у озера Зеркальное, много грибных мест.

Где ещё искать опята в Ленинградской области?

Некоторые опытные грибники делятся информацией, где ещё искать опята в Ленинградской области. Например, по Скандинавии есть поворот на селение Кирилловское.

Там нужно проехать весь посёлок, переехать железнодорожные пути и прямо не доезжая до Каменки, можно увидеть прекрасные лесные массивы с отличными местами сбора грибов. В Лужском районе Ленинградской области грибами славятся леса населённого пункта Серебрянка.

Много опят можно собрать в районе Синявинских ворот и Михайловского — по дороге на Кировск от Мги.

Опята в Ленинградской области грибники советуют собирать возле селения Гостилицы, что в Ломоносовском районе. Есть опята в селе Кульмоловский, которое находится во Всеволожском районе. В Гатчинском районе — в деревнях Вырица и Корпиково, в течение года можно собирать не только опята, но и сыроежки, лисички, подосиновики, подберёзовики и белые грибы.

Все начинающие грибники соглашаются, что «тихая охота» — это праздник для души. Однако этот праздник может превратиться в грибное отравление, если не соблюдать простые правила. Самое главное — никогда не рвите незнакомые грибы. Если появилось сомнение — не трогайте этот гриб, обойдите его стороной.

Кроме того, любым грибам свойственно впитывать вредные вещества из атмосферы. Поэтому не собирайте их возле автомагистралей или вблизи мусорных свалок и заводов. Опасность могут нести и перезревшие грибы, особенно опята, которые поражаются плесенью.

Загрузка…

Источник: https://prirodalife.ru/opyata-v-leningradskoy-oblasti-luchshie/

Грибы Опята в Ленинградской области

Для любителей «тихой охоты» сезон ее начинается с приходом первого весеннего тепла. Весенние опята в Ленинградской области не слишком распространены. Их массовый сбор начинается летом.

Грибы Опята в Ленинградской области

Общая характеристика опят

Хорошим дополнением ежедневного рациона являются овощи, фрукты и лесные деликатесы, к которым относятся разные виды грибов. Летние и осенние опята в Ленинградской области не любят одиночества. Они растут на замшелых пнях целыми семействами, россыпями, из которых легко приготовить самые изысканные блюда для большой компании.

Опята настоящие относятся к семейству Физалакриевые, еще одно их название — Амиллярия. В переводе с латыни это слово обозначает «браслет». Такое название им дали, потому что семейство грибов растет, как кольцо или браслет, который опоясывает упавший ствол или основание пенька.

Чаще такие грибы выбирают затененные и влажные места, в чаще или в старом буреломе. Из маленькой капельки, отдаленно похожей на шляпку быстро появляется группа взрослых особей, для внешнего облика которых характерно:

• тонкая пластинчатая форма шляпки;
• цвет меняется от желтого до коричневого или бурого;
• ножка изящная, тонкая, не более 10 см;
• основание бежевое;
• пластинки частые, белесые.

Чем старше грибы, тем темнее у них становится ножка и менее заметна выпуклость сверху шляпки. С краю четко видны тонкие полосочки. Тонкие пластинки прирастают по краям, постепенно темнеют и на их поверхности появляется бурый споровый порошок.

Вырастает опенок до 18 см в высоту. Переростки достигают 23-25 см. По структуре ножка обычно волокнистая, чем старше гриб становится тем волокнистее она будет. Форма ножки цилиндрическая. Она буквально «напичкана» хитином, способным вызвать проблемы ЖКТ. Поэтому в ножках нет ничего полезного и собирая опят, берут только их шляпки.

Для опят характерна маленькая симпатичная «юбочка», в центре ножки, под которой видны характерные чешуйки, мелкие, но хорошо заметные.

Мякоть слегка водянистая, неплотная. Срез не меняет окраса. Аромат сильный.

Разновидности

Всего в мире существует более 40 видов, принадлежащих к группе опят. На территории России их растет около 10. В Ленинградской области встречается несколько особенно популярных, в том числе съедобных и ложных.

Съедобные

• северные;
• толстоногие;
• пеньковые;
• успенские;
• луговики.

Их отличие состоит в месте обитания, от которого зависит внешняя окраска, вкус, аромат и химические свойства.

Опята осенние северные: шляпка достигает 10 см в диаметре, выпуклая, с оливковым отливом, часто бывает коричнево-оранжевая. В ее центре явно видно светлое пятно и вся поверхность покрыта чешуйками, более темными в сравнении с основным фоном шляпки. Шершавый, не ровный край имеет темный желтый цвет.

А ножка становится шире книзу и в высоту достигает 10-12 см. В некоторых случаях ее диаметр может быть и 2 см. Посредине сухой на ощупь ножки видно хорошо выраженное пленочное кольцо, с небольшими чешуйчатыми образованиями. Мякоть северного опёнка светлая, по консистенции напоминает вату, обладает ярким ароматом и вкусом.

Ирина Селютина (Биолог):

Опята осенние северные считаются наиболее распространенными представителями осенних опят средней полосы России. Встречаются они, пожалуй везде, исключая лишь Крайний Север. Насколько массовым будет плодоношение – зависит от погоды.

Плодоносят осенние северные опята слоями и за сезон «тихой охоты» их может быть 2-3. Практически всегда они встречаются достаточно объемными сростками.

Эти опята способны к паразитированию на 250 видах как древесных, так и травянистых растений и способны даже погубить питомники и плантации, где выращивают не саженцы деревьев, а… ирисы или картофель.

Обычное их место произрастания – валежник и пни деревьев хвойных и лиственных пород. Растет этот вид и в березовых рощах, на дубе или ольхе. Плодоносит с конца лета до октября. Если сезон теплый, то встречается и в ноябре.

Внешний вид грибов зависит от места обитания

Опята осенние толстоногие: еще один съедобный вид, представителей которого можно выращивать в домашних условиях. Его латинское название Armillaria lutea. Шляпка коническая, широкая, с уплотненными краями, завернутыми книзу. Цвет ее коричневый или желтый. Характерна некоторая «волосистость» поверхности.

У ножки заметно небольшое утолщение внизу и чешуйки по всей ее поверхности. Вырастает она вверх до 10 см. Мякоть плотная и обладает сырным ароматом. Это пластинчатый вид сапрофитов, который встречается на подушке из прелых листьев, на опавшей хвое или коре.

Хорошо себя чувствуют семейки на обгоревших поверхностях, упавших после молнии стволах лиственных деревьев.

Опята успенские: вид получил свое название по одноименному празднику – Успению Пресвятой Богородицы. Сбор начинается в дни праздника и длится до конца ноября, до наступления морозов.

Ножка желтая или бурая, тонкая, высотой не больше 10 см. Цвет шляпки совпадает с цветом ножки. На поверхности, в центре шляпки, заметна выпуклость, снизу она имеет часто расположенные пластинки.

На ножке видна тонкая «юбочка», которая со временем становится тоньше и разрывается.

Кроме съедобных, в Ленинградской области растут ложные пята, условно-съедобные или их ядовитые двойники. Внешнее описание условно-съедобных опят:

• споры имеют характерную голубизну;
• основная окраска шляпки яркая, желтая или оранжевая;
• поверхность с желтым отливом;
• чешуйки отсутствуют.

При заготовке опят впрок следует не забывать, что ножки у взрослых представителей – жесткие, поэтому лучше собирать молодые экземпляры.

Кроме этого важно и то, что при недостаточной термической обработке опята бывают слабо-ядовитыми и могут вызвать развитие гастероэнтерита (воспаление пищеварительного тракта). Поэтому холодная и сухая засолка для них полностью исключается.

Солят их только горячим способом после предварительного отваривания. Считают, что эта слабая токсичность проявляется после первых заморозков.

Ими нельзя отравиться серьезно. Но если неправильно приготовить, мало вымачивать или не варить перед основной готовкой, могут возникнуть симптомы отравления: тошнота, рвота и диарея.

Места роста опят в области

Вырубленные просеки смешанных лесов и лиственницы подходящее место для поиска осенних опят. Именно туда направляются за этими грибами.

В Приозерске и в Выборгском районах массовый сбор урожая приходится на начало сентября. В это время года еще теплая, но уже влажная погода способствует быстрому росту новых семейств.

Около поселка Сосново, который располагается в центре леса, много сосновых деревьев. На их корневых шейках селятся целые грозди осенних опят.

Кроме этих разновидностей, в этой местности растут другие грибы: вешенка, сыроежка, груздь, лисичка и волнушка. А после теплого дождя, счастливчикам удается найти боровики и подосиновики.

Полезные свойства

Опята обладают полезными свойствами, которые обусловлены их химическим составом. Они богаты фосфором, калием, клетчаткой, витаминами и аминокислотами. Из-за того, что они богаты клетчаткой, их называют «лесным мясом». Их употребляют в пост, заменяя мясо птиц или животных.

При анемии они помогают процессу кроветворения. Для восполнения суточной нормы цинка и меди необходимо употреблять в пищу всего 100 г осенних опят ежедневно.

Для восполнения уровня кальция и калия они незаменимы в питании веганов (сторонников самой строгого вегетарианского питания при котором полностью исключаются любые продукты животного происхождения, хотя в редких случаях могут использовать в пищу мед) и вегетарианцев, т.к. в их организм эти вещества не поступают из-за недостатка продуктов животного происхождения.

Грибы опята. Сбор грибов в Ленинградской областиВлог. Опята в Ленинградской области. Очень много грибов =)ОХОТА ЗА ГРИБАМИ-ОПЯТА 2019 СПОНТАННЫЙ ГРИБНОЙ СЕЗОН 2019 ОТКРЫТ НАШЛИ ПОЛНО ОПЯТ

Заключение

Иногда не удается легко отличить съедобного опенка от ложного или ядовитого. Поэтому при сборе урожая, всегда важно внимательно осматривать грибочки, которые попадают в корзинку, чтобы избежать проблем со здоровьем.

Источник: https://FermoVed.ru/gribyi/opyata-v-leningradskoj-oblasti.html

Все в лес! Подборка «грибных» мест в Ленинградской области

полезные советы, загородная жизнь

Наконец-то настало время лисичек, опят, подберезовиков, подосиновиков, сыроежек и груздей!  Всем, кто сможет отличить один от другого, кто знает рецепты их приготовления и ориентируется в лесу, как у себя дома, посвящается наша подборка «грибных» мест Ленинградской области.

Приозерский район

Как любителей, так и профессиональных «тихих охотников» эта местность (помимо богатого грибного урожая) порадует прекрасными пейзажами лесных массивов, рек и озер. Подробнее о природных красотах локации – в нашей статье «Приозерск и окрестности – примечательное место в Ленинградской области».

С полными корзинами свежесобранных сыроежек, лисичек и черных груздей вы уедете из населенных пунктов: Лосево, Борисово, Мичуринское, Сосново и Снегиревка. Маршрут от Санкт-Петербурга: по КАДу на север, далее по трассе А121 примерно за 1 час 30 минут вы сможете доехать до Сосново.

Остальные локации находятся на расстоянии 6 – 55 км от поселка.

Выборгский район

У заядлых грибников считается, что район – лидер по белым грибам,  моховикам и лисичкам, поэтому вам, несомненно, стоит туда отправиться. Самыми плодовитыми локациями здесь являются: территории вблизи Зеркального озера,  посёлки Первомайское, Рябово, Рощино.

Поделимся с вами секретным лайфхаком: знатоки грибной охоты уверяют, что место старого финского аэродрома у деревни Вещево просто усыпано грибами. Как добраться: удобнее всего на машине – по ЗСД север, далее  – Зеленогорское шоссе, Зеленогорск и по Приморскому шоссе по указателям.

По времени дорога займет от полутора до двух часов.

Курортный район

Район довольно многолюдный, что будет подогревать конкуренцию. Однако более мягкий климат и песчаные пляжи станут отличной компенсацией после активных и плодотворных «забегов» с корзинами. В этой локации преобладают подосиновики, лисички и сыроежки.

Предметом гордости каждого грибника станут огромные белые грузди, шляпки которых достигают 20-25 сантиметров в диаметре.

Маршрут от Санкт-Петербурга: общественным транспортом – от метро Удельная на электричке до станции Дибуны; на машине – направляйтесь на север по Выборгскому шоссе и сверните на указателе Песочное шоссе. Дорога займет не более часа.

Всеволожский район

Славится живописными видами, возможностью заехать отдохнуть на Ладожское озеро и –  внимание – белыми грибами. Но, в поисках «царя грибов» рекомендуем не пренебрегать множеством попадающихся на пути подберезовиков и подосиновиков. Самые плодородные на грибы локации этого района – поселок Новое Девяткино и ж/д станция Бернгардовка.

Маршрут до Бернгардовки на машине: следуйте по КАДу до Рябовского шоссе, далее шоссе Дорога жизни; общественным транспортом – электричкой от Финляндского вокзала. В зависимости от района проживания дорога займет от 40 минут до 1 часа 30 минут.

До Нового Девяткино удобнее и быстрее добираться на машине по КАДу, а на общественном транспорте легче всего уехать маршрутным такси от метро «площадь Ленина».  А еще сбор грибов можно совместить  с исторической экскурсией по памятным местам, связанным с Великой Отечественной войной и Блокадой Ленинграда.

В этом случае отличным гидом для вас станет наша статья «Разорванное кольцо» и еще 10 знаковых достопримечательностей Всеволожского района Ленинградской области».

Увлекаясь процессом сбора осеннего урожая грибов, помните о технике безопасности:

• Если вы не уверены, что гриб съедобный, не берите его.
• Лучше всего собирать грибы ранним утром: и конкуренции меньше, и поблескивающие от росы шляпки в траве видно лучше.
• Не вырывайте грибы с корнями, а аккуратно срезайте ножом – берегите природу, позвольте и другим желающим в дальнейшем насладиться осенним сбором грибного урожая.
• Надевайте закрытую непромокаемую обувь и максимально комфортную одежду, в которой будет удобно и безопасно двигаться в лесу.
• Также не забудьте о ярких элементах – платках, шарфах, шапках, корзинах насыщенных цветов. Во-первых, это поможет друзьям-грибникам не терять вас из поля зрения в лесу, во-вторых, если вы потеряетесь, яркие элементы одежды будет легче увидеть спасателям с большого расстояния.
• Чтобы не потеряться в лесу, определите маршрут следования заранее, обязательно возьмите с собой компас и мобильный телефон; запаситесь водой и провизией на 1-2 дня; захватите веревку, спички и нож. Не забудьте сообщить родственникам или друзьям, в каком конкретно направлении вы отправляетесь за грибами.
• Чтобы лучше запомнить обратный путь всегда обращайте внимание на попадающиеся необычные деревья, валуны или ручьи. Перед тем как зайти в лес, посмотрите на компас, определите стороны света, это поможет понять, в каком направлении идти обратно.
• Полезные навигационные приложения для телефона любителям «тихой охоты»: «Навигатор. Я иду домой», «GPS Tracker», «Spyglass».

Источник: https://zen.yandex.ru/media/sredalife/vse-v-les-podborka-gribnyh-mest-v-leningradskoi-oblasti-5d771fd92f1e4400ad1e7b68