Топинамбур: рецепты приготовления для похудения

Содержание
  1. Как употреблять корень топинамбура, чтобы похудеть?
  2. Состав и полезные свойства
  3. Почему топинамбур используют для похудения
  4. Основные принципы приготовления и употребления
  5. Диета на топинамбуре
  6. Вред и противопоказания к употреблению
  7. Рецепты с топинамбуром
  8. Отзывы
  9. Топинамбур – здоровое похудение с приятным вкусом | Всё о похудении
  10. Каким образом клубни помогают худеть
  11. Последствия для фигуры
  12. Правила приготовления и употребления
  13. Рецепты блюд
  14. Рагу из чечевицы и топинамбура
  15. Щи из топинамбура
  16. Краткие итоги
  17. Топинамбур для похудения: чем полезен, отзывы, как принимать
  18. Чем полезен топинамбур для похудения
  19. Преимущества и недостатки похудения на топинамбуре
  20. Как готовить блюда из топинамбура для похудения
  21. Салат из топинамбура
  22. Зеленые щи с топинамбуром
  23. Легкий суп с земляной грушей
  24. Рагу из топинамбура и чечевицы
  25. Мясо с топинамбуром в горшочках
  26. Низкокалорийный коктейль с топинамбуром
  27. Суфле с топинамбуром, запеченное в духовке
  28. Блюда из топинамбура для похудения
  29. Пищевая ценность
  30. Как я ем топинамбур и похудела на 21 кг за 11 недель
  31. Топинамбур для похудения: как готовить, сколько можно есть и какого эффекта ждать
  32. Есть ли диеты на топинамбуре?
  33. Топинамбур – здоровое похудение с приятным вкусом
  34. Похудение с земляной грушей
  35. Свежие записи
  36. Топинамбур: рецепты приготовления для похудения

Как употреблять корень топинамбура, чтобы похудеть?

Топинамбур: рецепты приготовления для похудения

Топинамбур представляет собой корнеплод, который позволяет сбросить лишний вес и получить хороший результат после окончания диеты. Растительный продукт содержит много пищевых волокон, которые притупляют чувство голода. В результате снижается потребность в приеме большого количества пищи, порции уменьшаются. Поэтому топинамбур для похудения является незаменимым продуктом.

Состав и полезные свойства

Топинамбур содержит витаминные комплексы B, C, PP и минеральные вещества:

  • калий;
  • железо;
  • соединения магния;
  • кремний;
  • ионы хрома;
  • цинк.

Состав земляной груши дополняют пектиновые компоненты, каротиноиды, незаменимые аминокислоты и органические кислоты. Благодаря оригинальной химической структуре корнеплод помогает при похудении. Снижение веса обусловлено не только поддержкой организма питательными соединениями, но и следующими полезными свойствами:

  1. Клубень растения обладает высоким содержанием клетчатки. Растительное вещество позволяет нормализовать работу гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта. В результате усиления перистальтики ускоряется выведение пищевых отходов (непереваренной пищи) и токсичных веществ. Клетчатка легко усваивается, за счет чего улучшается процесс пищеварения.

  2. Химическая структура позволяет корнеплоду связывать молекулы воды. Вследствие усиленного поглощения жидкости при попадании в желудок топинамбур начинает быстро разбухать.

    Человек на длительное время утоляет голод. Одновременно снижается общая калорийность дневного рациона и количество съеденной пищи.

    Такой эффект позволяет в период диеты питаться небольшими порциями, не вызывая стресс в организме.

  3. Некоторые активные компоненты корнеплода образуют комплекс с липидами в кишечном тракте. В результате жиры не подвергаются биотрансформации в печени и не откладываются в виде жировой ткани. Липиды покидают организм в неизменном виде.

  4. При длительном употреблении растительного продукта наблюдается нормализация артериального давления и снижение уровня холестерина. В последнем случае уменьшается вероятность образования атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.

  5. Топинамбур позволяет улучшить работу поджелудочной железы и желчевыводящих путей. При длительном применении корнеплода в пищу снижается риск развития панкреатита, холестаза и холецистита. Для нормализации работы желчного пузыря рекомендуется пить сок топинамбура.

Благодаря повышению функциональной активности пищеварительной системы и благоприятному влиянию на кровеносные сосуды земляная груша способствует ускорению процессов общего метаболизма. Организм начинает быстрее перерабатывать пищу, повышается физическая и умственная активность. В результате человек тратит большее количество энергии, из-за чего происходит расщепление жировых отложений.

При этом корнеплод обладает низкой энергетической ценностью — на 100 г продукта приходится 61 ккал. Повысить эффективность топинамбура для похудения поможет правильное питание и ежедневные физические нагрузки. Диетологи рекомендуют заменять растительным продуктом тяжелую пищу или добавлять его в салаты.

Почему топинамбур используют для похудения

В отличие от других корнеплодов в химический состав топинамбура входит большое количество инулина. Это вещество считается тяжелым для переваривания.

Растительное соединение не всасывается в кишечном тракте, поэтому общая калорийность корнеплода для человека считается низкой. В результате отсутствия абсорбции инулина не происходит повышения плазменной концентрации глюкозы в крови.

Топинамбур не провоцирует выброс инсулина, потому как не содержит сахаров.

Инулин помогает пищеварительному тракту человека и ускоряет процесс похудения

Корнеплод не влияет на гликемический контроль организма, из-за чего его можно вводить в диетический рацион. Плохоусваиваемый инулин притупляет чувство голода, тогда как расширяющаяся структура топинамбура заполняет полость желудка. Организм не получает требуемого количества калорий, поэтому начинает расщеплять внутренние запас жировой ткани.

Главным двигателем похудения является растительная клетчатка, которая также не подвергается перевариванию и расщеплению под действием кишечных эстераз. Соединение воздействует на гладкую мускулатуру, ускоряя перистальтику кишечника. Поэтому организм быстрее покидают шлаки, токсины и непереваренные пищевые массы. Наблюдается ускорение метаболизма, особенно жирового и углеводного обмена.

Основные принципы приготовления и употребления

Клубни топинамбура можно употреблять как в сыром виде, так и в качестве ингредиента к блюдам. При соблюдении диетического рациона необходимо соблюдать некоторые ограничения:

  1. Сок из корнеплода нужно принимать в количестве 100–125 мл перед каждым приемом пищи в течение 14 дней. Важно помнить, что свежеприготовленный сок можно хранить в холодильнике только 12 часов. Напиток позволяет ускорять процесс пищеварения, снижает риск возникновения изжоги и помогает устранять кишечные колики.

  2. Топинамбур в свежем виде можно съедать каждый день. Допускается применение 2–3 клубней в сутки.

  3. Сок готовится с помощью отжима тертого клубня топинамбура. Для повышения эффективности можно добавить лимонный сок из половины цитруса. При применении напитка на завтрак и обед необходимо употреблять низкокалорийную пищу.

  4. Диетологи рекомендуют за 30 минут до приема пищи съедать около 150 г тертого топинамбура, заправленного 4–5 ч. л. лимонного сока.

При термической обработке большинство питательных веществ подвергаются разрушению. Поэтому рекомендуется готовить корнеплод на пару.

Диета на топинамбуре

Диетотерапия на основе топинамбура предполагает применение салатов на основе корнеплода. Такие диетические блюда рекомендуется употреблять в пищу в качестве перекуса или ужина.

Допускается похудение на топинамбуре и без соблюдения строгой диеты.

Для этого необходимо ежедневно включать в рацион растительные клубни, вести здоровый образ жизни и соблюдать правила сбалансированного питания.

Первый вариант диеты предполагает введение в дневной рацион овощей, фруктов, диетического мяса, злаков и кисломолочных продуктов. При этом необходимо исключить жирную, копченую, жареную пищу, мучные и кондитерские изделия, маринованные продукты. Исключение составляет ржаной хлеб.

Во время диеты топинамбур необходимо принимать в пищу на ужин в составе салата за 3 часа до сна. Допускается приготовление салата из корнеплода с добавлением помидора, квашеной капусты и огурца. Альтернативой овощному блюду служит рецепт салата с применением яблока, моркови и сока лимона.

Примерное меню:

  • в утреннее время — каша без добавления соли и сахара, фрукты, несладкий чай;
  • на ланч — ржаной хлеб с нежирным сыром;
  • на обед можно выпить компот из ягод, приготовить мясо с овощами и съесть суп;
  • на полдник — обезжиренный творог с фруктами;
  • на ужин необходимо приготовить салат из топинамбура.

Такой вариант диеты не предполагает жестких ограничений в питании. Человек не ощущает чувство голода и получает необходимые компоненты. Ужин получается легким и сытным.

Существует вариант диетотерапии длительностью в 5 дней. При ее соблюдении на завтрак можно есть каши, запеканки или вареные яйца. В обед и на ужин нужно принимать в пищу блюда из топинамбура. Примерный режим питания на день:

  • завтрак состоит из омлета с овощами и творожной запеканки, запивать необходимо зеленым чаем без сахара;
  • на ланч можно съесть яблоко;
  • в обед — салат или суп из корнеплода необходимо дополнить мясной пищей;
  • на ужин необходимо приготовить салат из яблока и топинамбура.

Вред и противопоказания к употреблению

Единственным противопоказанием к введению корнеплода в суточный рацион является индивидуальная непереносимость растительного продукта. Благодаря содержанию пищевых волокон топинамбур увеличивает газообразование в кишечнике. Поэтому употребление корнеплода не рекомендуется людям с метеоризмом и частыми вздутиями в желудочно-кишечном тракте.

Осторожно! Топинамбур может вызывать вздутие кишечника

Рецепты с топинамбуром

Соблюдать диету с топинамбуром необязательно. Для похудения можно разнообразить рацион с помощью различных рецептов:

  1. Суп. Для приготовления первого блюда потребуется 3 клубня топинамбура, луковица и морковь. Ингредиенты следует порубить на мелкие кусочки и положить в кастрюлю. Нарезанные части необходимо залить водой и варить после закипания в течение 5 минут на медленном огне.

    По прошествии времени нужно добавить к смеси 300 г соцветий цветной капусты и зеленый горох. Овощи требуется варить до размягчения. К готовому супу следует добавить зелень и 20 г плавленного сыра.

    Если блюдо вызывает рвотный рефлекс, рекомендуется смешать суп в блендере до получения пюреобразной каши.

  2. Суфле. 0,4 кг корнеплода следует обваривать с маслом. После готовности топинамбур необходимо взбить с помощью блендера. После этого нужно отдельно взбить 2 белка куриных яиц и смешать пенистую массу с корнеплодом.

    К смеси необходимо добавить 150 мл сливок, соль и 200 г натертого твердого сыра. Ингредиенты смешиваются в блендере до однородной массы.

    Полученную смесь необходимо выложить в форму и запекать в духовке в течение 4 минут.

  3. Мясное блюдо с корнеплодом. Для его приготовления необходимо мелко нарезать 2 зубчика чеснока и обжарить с кориандром, черным перцем и мускатным орехом. Пока обжариваются пряности нужно порубить 100 г постной говядины. Мясо обжаривается в специях.

    По вкусу можно добавить перец чили. Необходимо натереть 2 моркови и обжарить отдельно от мяса. 0,2 кг корня топинамбура нужно нарезать пластинками, а 2 сладких перца — кубиками. Все ингредиенты требуется выложить в горшочек и запекать в духовке в течение 20 минут.

    После приготовления добавляется зелень.

  4. Смузи. В его состав входит 100 мл молока, 3 ст. л. рисовых хлопьев, 10 клубник, 2 ч. л. сиропа из топинамбура, натуральный йогурт. Рисовые хлопья нужно залить молоком и оставить на 10 минут. После их размягчения необходимо добавить к молочной смеси другие ингредиенты и взбить с помощью блендера.

В обеденное время в качестве второго блюда можно приготовить овощное рагу. Для его приготовления потребуются:

  • 250 г свежего корня топинамбура;
  • репчатая луковица, порубленная на мелкие части;
  • 2 чесночных зубца;
  • вымоченная в течение 4 часов красная чечевица;
  • 500 мл овощного бульона или питьевой воды;
  • 8 шампиньонов;
  • ½ сладкого перца.

Клубни топинамбура необходимо промыть и нарезать кубиками. После этого нужно нагреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и слегка обжарить корнеплод. Последующие 7 минут топинамбур требуется тушить в течение 7 минут на медленном огне.

К корнеплоду добавляются луковицы и чеснок. Овощная смесь повторно тушится до размягчения лука. После к ингредиентам в сковороде добавляется вода и засыпается чечевица. По желанию можно приправить рагу лавровым листом.

Ингредиенты варятся в течение 25 минут на медленном огне.

https://www.youtube.com/watch?v=BDGst1C8mp4

Смесь считается готовой когда клубни топинамбура размягчаются, консистенция становится густой. После ее приготовления необходимо добавить в сковороду нарезанные грибы и перец, которые тушатся в течение 10 минут. Овощное рагу рекомендуется подавать вместе с мясом.

При соблюдении диеты можно готовить щи из топинамбура. Блюдо включает следующие ингредиенты:

  • 2–4 клубня;
  • репчатый лук;
  • 300 г рыбного филе;
  • зелень;
  • пучок щавеля и крапивы;
  • горошины черного перца.

Крапиву нужно настаивать в кипящей подсоленой воде в течение 4–5 минут, после чего необходимо нарезать ее полосками. Луковица мелко рубится и слегка обжаривается. Топинамбур нужно нарезать пластинками. Крапиву, корнеплод и лук нужно поместить в кастрюлю и залить кипятком. Смесь варится до полного размягчения топинамбура. За 2–3 минуты до готовности в блюдо нужно добавить нарезанный щавель.

Отзывы

Клементина Филиппова, 24 года, Ростов-на-Дону

Не ставила себе цель быстро похудеть. Решила попробовать перейти на здоровое питание с применением в пищу топинамбура. Посоветовалась с диетологом. Специалист сказал, что пищевые волокна в клубнях утоляют голод.

Корнеплод заполняет полость желудка и кишечника, долго переваривается, и поэтому есть хочется меньше. Но попросил не злоупотреблять продуктом. Питалась салатом из топинамбура 2 раза в неделю в течение 4 месяцев.

В результате произошло снижение массы тела на 12 кг.

Диана Кондратьева, 27 лет, Санкт-Петербург

Соблюдала диету с топинамбуром в течение недели. Ушло 4 кг. Результатом довольна. Рацион был сбалансированным — растительной и белковой пищи принимала одинаковое количество. Топинамбур ела на ужин, чтобы предотвратить ночной жор.

Есть после него не хотелось. Порции пищи соответственно уменьшились, потому как организму после применения клубня не требовалось много еды. В течение недели принимала таблетки с витаминами и минералами, делала физические упражнения.

Специальный выход после диеты не нужен.

Источник: https://Gidbody.com/problemy-s-vesom/diety/rastitelnye/topinambur-dlja-pohudenija

Топинамбур – здоровое похудение с приятным вкусом | Всё о похудении

Топинамбур: рецепты приготовления для похудения

Иной раз можно услышать диковинные названия – «земляная груша» или «иерусалимский артишок». Оба они обозначают одно и то же растение – топинамбур, которое информированные люди успешно используют для похудения. Съедобной частью являются клубни растения. Они имеют определенное сходство с картофелем. Однако отличается корнеплод от картошки особым сладким вкусовым оттенком.

В России он почему-то не получило популярности, и знают о его существовании лишь немногие. Совершенно напрасно. Этот, без ложной скромности, чудодейственный овощ обладает целым рядом уникальных свойств.

В частности, отмечается его благотворное воздействие на систему пищеварения и способность активно помогать в уменьшении массы тела. Топинамбур для похудения (отзывы об использовании его с целью снижения веса вдохновляют на диетические подвиги) применять не только можно, но даже нужно.

Организм непременно скажет вам спасибо, а особенно благодарна вам будет ваша постройневшая фигура.

Каким образом клубни помогают худеть

От других корнеплодов топинамбур отличается высоким содержанием инулина. В кишечнике не происходит всасывания этого вещества, поэтому общая калорийность данного овоща достаточно низкая.

Он не провоцирует скачок инсулина, как, например, фруктоза, глюкоза, а также крахмал. По этой причине топинамбур желательно ввести в рацион всем, кто сидит ради похудения на какой-либо диете.

Он прекрасно глушит чувство голода и корректирует функционирование желудка, что немаловажно в процессе снижения веса.

Отдельно следует сказать о клетчатке, которой богат топинамбур. Она в данном случае является главным двигателем похудения. Все дело в том, что в кишечнике не происходит переваривание и расщепление этого натурального вещества.

Клетчатка проходит через него как метелка, вычищая из организма вредоносный балласт – пресловутые токсины и шлаки. В очищенном организме сразу активизируется обмен веществ – как минимум жировых и углеводных.

В результате получаем потерю в состоянии покоя намного большего количества калорий и, соответственно, худеем.

Кроме того, когда пищевые волокна попадают в желудок, они набухают и сигнализируют в головной мозг о необходимости завершить прием пищи. Единственное обязательное условие для этого – увеличение объема потребляемой воды. Таким образом, мы насыщаемся гораздо меньшим количеством пищи, чем ранее.

Клубни топинамбура (вернее, их 100-граммовый кусочек) содержит в себе 61 калорию. Это достаточно низкий показатель, поэтому данный корнеплод смело можно употреблять с целью эффективного и, главное, здорового снижения веса.

Последствия для фигуры

Положительные:

  • избавление организма от вредоносных и загрязняющих его веществ;
  • нормализация кишечной микрофлоры;
  • насыщение организма энергией (полезно для занятий спортом – чтобы усилить эффект);
  • устранение запоров;
  • мягкое и постепенное снижение веса без ущерба для здоровья.

Отрицательные – метеоризм (только если вы употребляете топинамбур сырым).

Топинамбур относится к овощам, у которых почти нет каких-либо противопоказаний. Это очень удобно для тех, кто желает сбросить вес, но имеет проблемы со здоровьем. Единственный вариант, когда употреблять этот корнеплод нельзя, – индивидуальная его непереносимость и аллергические реакции.

Правила приготовления и употребления

Заинтересовавшиеся этим чудодейственным корнеплодом, как правило, ищут ответ на вопрос – как готовить топинамбур для похудения. Овощ можно есть в сыром виде в качестве одного из ингредиентов диетических салатов. Также его применяют для приготовления крем-супа либо пюре, которое можно подавать гарниром.

Свежий корнеплод натирают на крупной терке либо нарезают ломтиками произвольной величины. Если его обжарить, получится замечательное дополнение любого гарнира. Если приготовить овощ на пару, им с успехом можно заменять картофельное пюре.

Отварной топинамбур чаще всего кладут в супы и делают из него запеканки. Кроме того, из клубней этого корнеплода выжимают сок, который весьма эффективен в лечении кишечника. А здоровый кишечник, как известно, – залог быстрого похудения.

Если вы хотите побыстрее распрощаться с лишними килограммами, следует заменить последний прием пищи коктейлем из топинамбура. Его необходимо потереть на крупной терке и добавить к нему сок, отжатый из половинки крупного лимона.

Завтракать и обедать при этом потребуется исключительно низкокалорийными блюдами и продуктами.

Диетологи также советуют примерно за полчаса до завтрака и обеденной трапезы съесть немного заранее потертого топинамбура с 4-5 каплями сока лимона.

Приведенный режим питания способен уменьшить дневной калораж худеющего на 500-600 ккал. Этого вполне достаточно, чтобы запустить процесс снижения веса.

Рецепты блюд

Буквально каждая проинформированная о пользе топинамбура хозяйка знает, каким образом его можно приготовить. Вариантов хватает: варка, жарка, фаршировка, маринование, тушение и запекание.

Рагу из чечевицы и топинамбура

Вам понадобятся: свежие клубни топинамбура (250 граммов), одна нашинкованная кубиками репчатая луковица, пара чесночных зубцов, две чашки питьевой воды (можно заменить бульоном из овощей), одна чашка предварительно вымоченной в течение 3-4 часов чечевицы (лучше использовать красную), один лавровый листок, 8 свежих шампиньонов и половинка нарезанного кубиками сладкого перца.

Почистите клубни земляной груши, вымойте их и нарежьте маленькими кубиками. Затем разогрейте сковородку, налейте в нее чуть-чуть растительного масла и высыпьте туда кубики топинамбура. Их необходимо слегка обжарить.

Затем нужно уменьшить огонь и протушить земляную грушу в течение 7 минут, после чего добавить чесночные зубцы и луковицу. Все вместе следует тушить, пока лук не обретет мягкость и не начнет испускать аромат.

Потом надо долить воды, высыпать чечевицу, бросить лавровый листок и варить все ингредиенты на слабом огне в течение 25 минут.

Готовность определяется так: смесь должна быть достаточно густой, а кубики топинамбура – мягкими. Как только овощи будут готовы, добавляйте к ним перец с грибами и тушите все вместе еще 10 минут, после чего лавровый листок можно вытаскивать. Подают такое блюдо традиционно с нежирными рыбой либо мясом.

Щи из топинамбура

Вам понадобятся: свежие клубни топинамбура (от 2 до 4 клубней – смотря по размеру), одна репчатая луковица, нежирная рыба (300 граммов), зелень (укроп/петрушка) крапива, щавель, (каждого ингредиента – по одному пучку), а также черный перец (горошины).

Для начала обезоружьте крапиву – подержите ее в кипящей воде с небольшим количеством соли 4-5 минут. Затем нарежьте ее полосочками. Луковицу нарежьте кубиками и слегка обжарьте в растительном масле. Земляную грушу нашинкуйте маленькими ломтиками.

Залейте все перечисленные компоненты (кроме щавеля) кипятком и варите до готовности, показателем которой является размягченность топинамбура. Буквально за 2-3 минуты до наступления полной готовности бросьте в кастрюлю нарезанный щавель.

Разлейте щи по порциям, положив в каждую по небольшому ломтику запеченной либо отварной рыбы, и украсьте зеленью.

Краткие итоги

Польза и вред (если можно так назвать метеоризм) топинамбура, конечно, несоизмеримы. При этом вполне закономерно, что получить немедленный и существенный результат с его помощью невозможно, ведь перестройка всех разновидностей обмена веществ в организме будет происходить постепенно, без рывков. Это очень важно, чтобы не навредить здоровью и одновременно достичь желаемого эффекта.

Нужно отметить, что быстродействие топинамбура в процессе похудения напрямую зависит от индивидуальных особенностей каждого худеющего. Не огорчайтесь, если результат вас несколько расстроил. Подумайте, как исправить ситуацию – подключить занятия спортом, уменьшить дневной калораж, провести ревизию собственного рациона (если вы до сих пор этого не сделали).

Блюда из топинамбура очень вкусные, поэтому худеть вы будете с удовольствием. А положительные эмоции благоприятно влияют на конечный результат. Поэтому покупайте (выкапывайте) топинамбур, вооружайтесь рецептами и приступайте к борьбе с лишним весом за стройность фигуры прямо сейчас.

Юлия Заблоцкая

С этим читают

Отзывы и комментарии

Источник: https://abgym.ru/pitanie/ovoschi/topinambur.html

Топинамбур для похудения: чем полезен, отзывы, как принимать

Топинамбур: рецепты приготовления для похудения

Топинамбур известен в народной медицине, диетологии. Низкая калорийность, богатый химический состав и огромный перечень полезных свойств сделали овощ популярным. Используется топинамбур для похудения, лечения сахарного диабета, нарушений пищеварения и многих других заболеваний.

Чем полезен топинамбур для похудения

Польза топинамбура для похудения намного выше, чем у других зимних овощей. Его уникальность в том, что он не накапливает в себе вредные вещества, например, соли тяжелых металлов.

Напротив, он способен очистить печень и весь организм от любого вида токсинов: алкогольных, пищевых, химических, радиационных.

А тем, кто хочет поддерживать себя в форме, топинамбур поможет быстро утолить чувство голода, даже при маленькой порции.

Топинамбур имеет много свойств, полезных для обретения стройной фигуры:

  • имеет клетчатку, которая стимулирует работу ЖКТ, очищает от шлаков, токсинов;
  • снижает кислотность желудочной среды;
  • выводит соли из организма;
  • способен связывать молекулы воды, благодаря чему разбухает внутри желудка и надолго обеспечивает ощущение сытости;
  • препятствует накоплению жиров в организме;
  • стимулирует все виды обмена, в том числе жировой, углеводный;
  • снижает АД;
  • защищает от обострений панкреатита, холецистита;
  • положительно влияет на все органы ЖКТ.

Топинамбур поможет избавиться от лишних килограммов при условии соблюдения ограничений в питании. Нужно отказаться от выпечки, сладостей, жирной пищи. Овощ будет медленно, но успешно приводить все обменные процессы в норму, лишние килограммы уйдут. Организм не будет подвергаться сильному стрессу, поэтому после окончания лечения вес будет оставаться в норме.

Похудение будет происходить за счет высокого содержания инулина. Это вещество – полисахарид, в основном состоящий из фруктозы. Он улучшает работу ЖКТ, усваивание пищи, ее переработку, а также повышает эффективность обменных реакций. Благодаря сладкому вкусу топинамбур можно использовать в качестве подсластителя в коктейлях, йогуртах, других блюдах.

Внимание! Богатый минеральный и витаминный состав топинамбура укрепляет организм, восполняет недостаток питательных веществ при соблюдении низкокалорийных диет. Дает возможность переносить строгие ограничения в питании без слабости, усталости, плохого настроения.

Преимущества и недостатки похудения на топинамбуре

Топинамбур – это доступный и низкокалорийный продукт, который часто включают в диеты для похудения. В продаже его можно встретить не только в натуральном виде, но и переработанном промышленным способом. Это значительно облегчает соблюдение диеты.

Сироп из овоща можно приготовить или купить в готовом виде. Он имеет сладкий вкус, поэтому его можно использовать в качестве сахарозаменителя, добавлять в:

  • напитки;
  • салаты;
  • каши;
  • готовые блюда.

Порошок топинамбура также значительно упрощает соблюдение диеты. Его можно приобрести в сети магазинов здорового питания, сделать самостоятельно. Достаточно развести его небольшим количеством воды и выпить до приема пищи. Такое средство поможет усмирить аппетит и снизить количество потребляемых калорий за счет снижения суточного объема пищи.

Внимание! Вместо картофеля, который, как известно, вреден для фигуры, на приусадебном участке можно выращивать топинамбур. Его не нужно сажать каждый год, достаточно это сделать один раз, к тому же его не ест колорадский жук.

Как готовить блюда из топинамбура для похудения

Земляную грушу выкапывают из земли осенью. В неплотно закрытом пакете клубни могут храниться долго, как минимум до весны или следующего урожая. Варить овощ следует недолго, иначе он разварится и потеряет приятный внешний вид, вкусовые качества. Наиболее вкусные блюда получаются, если овощ жарить или тушить.

Топинамбур – продукт-хамелеон, потому что приспосабливается к вкусу других ингредиентов, входящих в состав блюда. Его применяют как в сыром, так и обработанном виде. В тушеном виде он напоминает картофель, в сыром виде – капусту. Поэтому он незаменим и в салатах, и в первых или вторых блюдах. Стоит подробнее разобраться в рецептах блюд из топинамбура для похудения.

Салат из топинамбура

Как свидетельствуют отзывы, топинамбур для похудения наиболее полезен в сыром виде. Из овоща можно приготовить разнообразные салаты.

Ингредиенты:

  • топинамбур – 0,3 кг;
  • луковица;
  • лимонный сок (кислота);
  • оливковое масло.

Клубни измельчить на крупной терке. Чтобы не потемнели, обработать раствором лимона. Добавить мелко нарезанный лук, полить маслом (майонезом).

Ингредиенты для другого рецепта:

  • топинамбур – 3 шт.;
  • яблоко;
  • черешки сельдерея;
  • греческие орехи – 1 ст. л.;
  • цедра и сок половинки лимона;
  • растительное масло.

Очищенные клубни и яблоко крупно натереть, сельдерей и лимонную цедру измельчить тонкой поперечной нарезкой. Все соединить, заправить смесь соком лимона, маслом. Посыпать мелко нарезанными орехами.

Зеленые щи с топинамбуром

Весной, когда топинамбур выкапывают из земли, где он хранился всю зиму, можно приготовить зеленые щи с молодой крапивой. Это низкокалорийное питательное блюдо, которое можно включать в диеты для похудения.

Ингредиенты:

  • топинамбур – 200 г;
  • крапива – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • лавровый лист;
  • перец горошком.

Молодую крапиву промыть и пробланшировать, обсушить, нарезать. Нарезанный кольцами лук обжарить. Смешать компоненты, добавить их к кипящей воде. Добавить специи и еще несколько минут проварить для раскрытия их вкуса.

Легкий суп с земляной грушей

Низкокалорийный питательный суп – отличный способ снизить суточное потребление калорий. Чтобы вкусно приготовить топинамбур для похудения, понадобятся следующие продукты:

  • шампиньон – 2-3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук (репчатый) – 1 шт.;
  • сельдерей (корень) – 1 шт.;
  • топинамбур – 3-4 клубня;
  • масло растительное – 1-2 ст. л.

Первые четыре продукта в списке мелко нашинковать и тушить в масле на протяжении 5 минут. Выложить в кастрюлю, залить 1 л воды, добавить нарезанный кусочками топинамбур. Варить не более 20 минут. Жидкость слить и отставить в сторону, так как она еще понадобится. Оставшуюся гущу измельчить в блендере до состояния пюре. Затем в полученную массу вновь влить отвар и довести до кипения.

Рагу из топинамбура и чечевицы

Ингредиенты:

  • топинамбур – 250 г;
  • лук репчатый (кубиками) – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • вода (овощной бульон) – 2 чашки;
  • чечевица (вымоченная 3-4 часа) – 1 чашка;
  • шампиньоны – 8 шт.;
  • сладкий перец (кубиками) – ½ шт.;
  • лавровый лист.

Очищенные клубни измельчить кубиками, слегка обжарить и тушить 7 минут. Затем добавить лук, чеснок, еще какое-то время потушить, пока лук не станет мягким. Долить бульон, добавить чечевицу, лавровый лист и еще потушить 30 минут.

Мясо с топинамбуром в горшочках

Телятину нарезать кубиками, обжарить. Добавить чеснок, немного обжарить и вынуть. Ввести специи и перец чили, довести мясо до полуготовности. Морковь нарезать кубиками и отдельно обжарить.

Нарезать мелко сладкий перец и сельдерей, кружочками – топинамбур. Сбрызнуть его лимонным соком. Это нужно для того, чтобы измельченные клубни не потемнели, а также для улучшения вкуса.

Земляная груша и лимонный сок очень хорошо сочетаются.

Ингредиенты:

  • телятина – 400 г;
  • топинамбур – 4-5 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • перец чили – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • сельдерей;
  • растительное масло;
  • сок лимона;
  • кориандр;
  • мускатный орех;
  • соль.

Теперь приступить к выкладыванию овощей в горшочки. Вначале идет мясо, затем болгарский перец, морковь. Выпекать при +180 градусах 15-20 минут. Вынуть из духовки, добавить слой сельдерея, топинамбура, выпекать еще 10 минут.

Низкокалорийный коктейль с топинамбуром

Есть различные варианты приготовления низкокалорийных напитков для похудения из земляной груши.

Принимать топинамбур для похудения можно в виде напитков. Если смешать сок земляной груши и лимона, получится эффективное средство от ожирения на ранних стадиях. В первый день нужно пить только сок земляной груши в больших количествах. На следующий день за сутки необходимо выпить смесь из сока 3 лимонов и такого же количества топинамбура.

Каждый следующий день добавлять по одному цитрусовому, пока их количество не дойдет до 20-ти штук. Затем нужно двигаться в обратном порядке – сокращать дневное количество лимонов до первоначальной порции из 3 штук. Первые 3 дня может чувствоваться слабость, беспокоить чувство голода, но дальше все нормализуется.

Чтобы похудеть на топинамбуре, необходимо смешать между собой в равных пропорциях свежевыжатый сок корнеплода и апельсина. Пить по чашке трижды в день за 40 минут до еды.

На протяжении нескольких месяцев каждое утро выпивать смесь овощных соков: из земляной груши и томатов, взятых в равном соотношении.

За полчаса до еды выпивать смесь яблочного и топинамбурного сока. Принимать 3 раза в день по 1 стакану.

В пропорциях 2:1 соединить в одном стакане топинамбурный и черносмородиновый соки. Пить не спеша, по глотку, 3 раза в день по стакану перед каждым приемом пищи.

Чтобы уменьшить аппетит, залить 70 г измельченных корней валерианы 1 л охлажденного топинамбурного сока, настаивать не меньше суток. Процедить и принимать по 100-150 г до еды за 30 минут.

Суфле с топинамбуром, запеченное в духовке

Это блюдо имеет приятный ореховый вкус. Необходимые ингредиенты:

  • топинамбур – 0,5 кг;
  • сыр – 100 г;
  • сливки (33%) – 100 г;
  • яйцо (белки) – 3 шт.

Сыр натереть на мелкой терке. Белки взбить и поставить в холодильник для охлаждения. Сливки также взбить венчиком.

Клубни мелко нарезать кубиками и обжарить. Измельчить в миксере до пюреобразного состояния. Все смешать, белки вводить в последнюю очередь. Полученную массу разложить по формам, посыпать сверху сыром и запекать в духовке (+180 С) до появления румяной корочки примерно 30 минут.

Блюда из топинамбура для похудения

Топинамбур: рецепты приготовления для похудения

Долить бульон, добавить чечевицу, лавровый лист и еще потушить 30 минут. Телятину нарезать кубиками, обжарить.

Добавить чеснок, немного обжарить и вынуть. Ввести специи и перец чили, довести мясо до полуготовности. Морковь нарезать кубиками и отдельно обжарить.

Нарезать мелко сладкий перец и сельдерей, кружочками — топинамбур. Сбрызнуть его лимонным соком.

Оба они обозначают одно и то же растение — топинамбур, которое информированные люди успешно используют для похудения. Съедобной частью являются клубни растения. Они имеют определенное сходство с картофелем. Однако отличается корнеплод от картошки особым сладким вкусовым оттенком. В России он почему-то не получило популярности, и знают о его существовании лишь немногие.

Это нужно для того, чтобы измельченные клубни не потемнели, а также для улучшения вкуса. Земляная груша и лимонный сок очень хорошо сочетаются. Теперь приступить к выкладыванию овощей в горшочки. Вначале идет мясо, затем болгарский перец, морковь. Вынуть из духовки, добавить слой сельдерея, топинамбура, выпекать еще 10 минут.

Принимать топинамбур для похудения можно в виде напитков.

Пищевая ценность

Если смешать сок земляной груши и лимона, получится эффективное средство от ожирения на ранних стадиях. В первый день нужно пить только сок земляной груши в больших количествах.

Приветствую вас, уважаемые читатели! Давайте сегодня обсудим, какую роль играет топинамбур для похудения. Ученые посвящают ему исследования, а стройнеющие пишут восхищенные отзывы. Как правильно его употреблять?

На следующий день за сутки необходимо выпить смесь из сока 3 лимонов и такого же количества топинамбура. Каждый следующий день добавлять по одному цитрусовому, пока их количество не дойдет до ти штук.

Затем нужно двигаться в обратном порядке — сокращать дневное количество лимонов до первоначальной порции из 3 штук. Первые 3 дня может чувствоваться слабость, беспокоить чувство голода, но дальше все нормализуется.

Чтобы похудеть на топинамбуре, необходимо смешать между собой в равных пропорциях свежевыжатый сок корнеплода и апельсина. Пить по чашке трижды в день за 40 минут до еды. На протяжении нескольких месяцев каждое утро выпивать смесь овощных соков: из земляной груши и томатов, взятых в равном соотношении.

Как я ем топинамбур и похудела на 21 кг за 11 недель

За полчаса до еды выпивать смесь яблочного и топинамбурного сока. Принимать 3 раза в день по 1 стакану. В пропорциях соединить в одном стакане топинамбурный и черносмородиновый соки.

Пить не спеша, по глотку, 3 раза в день по стакану перед каждым приемом пищи.

Чтобы уменьшить аппетит, залить 70 г измельченных корней валерианы 1 л охлажденного топинамбурного сока, настаивать не меньше суток.

Процедить и принимать по г до еды за 30 минут. Сыр натереть на мелкой терке. Белки взбить и поставить в холодильник для охлаждения. Сливки также взбить венчиком. Клубни мелко нарезать кубиками и обжарить. Измельчить в миксере до пюреобразного состояния.

Все смешать, белки вводить в последнюю очередь. Если регулярно употреблять топинамбур для похудения, он быстро наведет порядок в организме, очистит его и оздоровит.

Диетологи считают земляную грушу уникальным продуктом из-за наличия инулина, богатого источника энергии.

Он решает все проблемы желудочно-кишечного тракта, не нужно прибегать к помощи аптек. Диетологи советуют съедать утром натощак г сырого овоща в виде салата, коктейля, пить свежеотжатый сок.

Топинамбур наибольшую пользу организму приносит именно в сыром виде. Есть много различных блюд из земляной груши, которые можно употреблять на протяжении дня. Введение их в ежедневное меню поможет значительно снизить количество потребляемых калорий.

Топинамбур для похудения подходит идеально. Это ценный корень, который при своей низкой калорийности не только насытит, укрепит организм, но и поможет избавиться от лишнего веса и многих серьезных заболеваний.

Сад и огород Овощи Топинамбур: рецепты приготовления для похудения Топинамбур: рецепты приготовления для похудения Текст. Содержимое 1 Чем полезен топинамбур для похудения 2 Преимущества и недостатки похудения на топинамбуре 3 Как готовить блюда из топинамбура для похудения 3.

Топинамбур для похудения: как готовить, сколько можно есть и какого эффекта ждать

Богатый минеральный и витаминный состав топинамбура укрепляет организм, восполняет недостаток питательных веществ при соблюдении низкокалорийных диет.

Дает возможность переносить строгие ограничения в питании без слабости, усталости, плохого настроения.

Вместо картофеля, который, как известно, вреден для фигуры, на приусадебном участке можно выращивать топинамбур.

Его не нужно сажать каждый год, достаточно это сделать один раз, к тому же его не ест колорадский жук. Монодиеты на земляной груше проводить не рекомендуется, так как организм быстро ослабевает.

В течение дня овощ необходимо сочетать с белковыми продуктами, например, нежирным мясом, яйцами, рыбой. Когда выкапывать клубни топинамбура для еды и хранения.

Есть ли диеты на топинамбуре?

Как сажать топинамбур осенью. Топинамбур: выращивание в открытом грунте. Топинамбур: польза и вред для организма. Порошок топинамбура: отзывы, применение. Топинамбур в таблетках: инструкция, отзывы. Соседство овощей на грядках: таблица.

Сорт картофеля Манифест: характеристика, отзывы. Томат Инжир розовый: отзывы, фото. Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет. с друзьями. Они составят неплохую альтернативу картофелю и заменят его во многих блюдах.

Ваш e-mail не будет опубликован.

Топинамбур – здоровое похудение с приятным вкусом

Поиск Найти:.

Чем полезен для похудения Почему диетологи предлагают употреблять для похудения именно топинамбур: у него низкая калорийность на грамм — всего 61 ккал; не вызывает резкого скачка инсулина, тем самым продлевая чувство насыщения и освобождая от голода; нормализует работу желудка и кишечную микрофлору, устраняет запоры; благодаря клетчатке, очищает организм от токсинов и шлаков, а также достаточно быстро заполняет желудок, и мозг получает сигнал о насыщении, так что переедание исключено; ускоряет жировой и углеводный обмен веществ; наполняет энергией, особенно полезной при физических нагрузках; снижает содержание жиров в организме и холестерина в крови; обеспечивает постепенное похудение без вреда для здоровья.

Калорийность сырого топинамбура — 61 ккал. Гликемический индекс — 15 единиц. Предостережения Побочные эффекты: вызывает метеоризм, если употреблять его сырым; раздражает стенки кишечника, из-за чего могут возникнуть дискомфортные ощущения; ухудшает свёртываемость крови; провоцирует движение камней по мочетокам.

В мечтах состариться с мужем и умереть в один день, понянчив правнуков? Боритесь с ожирением, не ленитесь и тогда мечта сбудется.

Стебель топинамбура может достигать высоты 4 метра В связи с этими фактами перед употреблением земляной груши с целью похудения желательно проконсультироваться с диетологом или лечащим врачом при наличии хронических заболеваний.

Рекомендации Суточная норма Сколько топинамбура можно есть в день: все аптечные формы выпуска — согласно инструкции; сырые клубни — максимум г; термически обработанные клубни — г; напитки, приготовленные в домашних условиях, — мл.

Совместимость с продуктами Хорошо сочетается в рамках одного приёма пищи со следующими продуктами: любыми овощами ; растительными маслами; зерновыми; бобовыми; орехами ; специями; молочной продукцией; хлебом. Не сочетается с: мясом; сладким; кондитерскими изделиями, выпечкой; рыбой, морепродуктами; яйцами; фруктами. Обработка и хранение Клубни тщательно промыть.

Удалить повреждённые участки. Срезать кончики. Кожицу не чистить она — сосредоточие полезных веществ. Хранить в бумажном пакете или пластиковом контейнере на нижней полке холодильника не более месяца.

Клубни топинамбура по вкусу похожи на репу или капустную кочерыгу Как принимать Сироп Сироп из топинамбура можно купить в аптеке либо приготовить собственноручно в домашних условиях.

Рецепт приготовления домашнего сиропа дан ниже.

Порошок Порошок по концентрации полезных веществ выигрывает у сиропа, который проходит слишком много степеней термической обработки, пусть и не самой мощной.

Рецепт приготовления домашнего порошка дан ниже. Таблетки Что касается вопроса, как принимать топинамбур в таблетках, здесь всё зависит от препарата. Рецепты приготовления Из топинамбура можно готовить низкокалорийные блюда для любого приёма пищи.

Сироп для похудения Произвольно нарезать 2 кг топинамбура. Взбить в блендере. Отжать сок. Далее повторить точно такой же нагрев и остывание ещё 4 раза всего 5. В последний раз в сироп добавить 10 мл свежевыжатого лимонного сока. После остывания разлить по пластиковым бутылкам, плотно закрыть.

Порошок для похудения Промытые и просушенные клубни пустить на тонкие слайсы. Разложить на сухом противне так, чтобы слайсы не накладывались один на другой. Два дня держать в хорошо проветриваемом и тёплом даже жарком помещении, но без прямого попадания на них солнечных лучей.

Перемолоть в кофемолке или истолочь в деревянной ступке. Хранить в бумажном пакете или стеклянной таре не более года. Каша с топинамбуром Калорийность — ккал. Продукты: топинамбур — 1 кг; репчатый лук — 1 шт. Инструкция по приготовлению: Лук измельчить, припустить на оливковом масле.

Похудение с земляной грушей

Добавить раздавленный чеснок. Через минуту снять с огня. Произвольно нарезанные клубни на небольшой скорости взбивать в блендере не более 30 секунд. В чаше должны остаться небольшие куски. На противень, смазанный сливочным маслом, выложить слоями: топинамбур — лук — специи — топинамбур — лук — специи.

Сверху полить сливками и присыпать тминными семечками.

Свежие записи

Время — полчаса. По теме: Завтрак для похудения Перекус ланч или полдник. Салат Калорийность — 70 ккал. Инструкция по приготовлению: Овощи пустить на крупную тёрку. Заправить сметаной и специями. Тщательно перемешать.

Как альтернатива: во время перекуса можно приготовить и съесть салаты с земляной грушей и… морковью и чесноком; яйцами и сыром; салатным перцем и томатами; белокочанной капустой; мёдом и тыквенной мякотью; морковью и яблоком.

Крем-суп Калорийность — 78 ккал.

Топинамбур: рецепты приготовления для похудения

Продукты: топинамбур — г; корень пастернака — 50 г; турнепс — 50 г; репчатый лук — 1 шт. Пастернак, топинамбур, турнепс порезать кубиками. Смешать все овощи в толстостенной кастрюле, залить бульоном. Довести до кипения. Всыпать соль и перец. Варить 20 минут.

Источник: https://all-dieta.ru/blyuda-iz-topinambura-dlya-pohudeniya.php

Советы дачнику
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: