Жареные огурцы: рецепты на зиму с луком, с чесноком

Как приготовить жареные свежие огурцы — самые вкусные рецепты

Жареные огурцы, достаточно оригинальное блюдо, на первый взгляд оно необычно на вкус, но попробовав его единожды, захотите приготовить его снова. Жарят любой вид огурцов, свежие солёные, и даже маринованные, главное правильно приготовленный кляр и тщательно подобранные приправы и соус. Благодаря таким добавкам, даже самый посредственный овощ превращается в невероятную закуску.

Если вы всё ещё не верите, что это очень вкусно, предлагаем вашему вниманию несколько проверенных рецептов. Скорее приготовьте и поменяйте своё представление об этой закуске.

Как приготовить жареные огурцы с чесноком и соевым соусом на сковороде

Блюдо напоминает что – то среднее между жареными кабачками и баклажанами. На вкус они очень нежные, а самое главное, что они прекрасно подойдут в качестве лёгкой закуски. Также блюдо идеально для тех, кто следит за своей фигурой.

Нам потребуется:

• Огурцы – 450 гр.
• Чеснок – 1 зубок
• Кунжут – 1 столовая ложка
• Соль – 2 чайных ложки
• Перец чили – 1 гр.
• Оливковое масло – 1 столовая ложка
• Соевый соус – 1 столовая ложка
• Кукурузный крахмал —  ст/ложки

Приготовление:

Огурцы предварительно нужно промыть, промакнуть бумажными полотенцами от лишней влаги , а затем отрезать краешки. Овощ разрезаем вдоль пополам, а затем каждую половинку ещё на две части.

Если огурчик небольшой, то разрезаем на всю длину, если нет, то разрезаем поперёк пополам. Кусочки не должны быть слишком длинными, их должно быть удобно есть.

Присыпаем солью, перекладываем в дуршлаг и даём выделиться соку и стечь, на это потребуется около получаса.

Затем немного отожмём в руках от лишней жидкости и промакнём бумажными полотенцами. Обваляем кусочки овоща в кукурузном крахмале.

Затем чеснок, его чистим, разрезаем тонкими дольками, обжариваем на сковороде в небольшом количестве оливкового масла с добавлением перца чили. Обжариваем пол минутки, этого будет достаточно, чтобы чеснок отдал маслу свой аромат.

Выкладываем в сковороду огурчики, обжариваем до румяной корочки со всех сторон.

Затем вливаем соевый соус, высыпаем кунжутное семя, хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно покрыли кусочки.

Обжариваем ещё 4-5 минут. Выкладываем на плоское блюдо , украшаем перьями зелёного лука. Подаём к столу в тёплом виде, как самостоятельное блюдо. Либо в качестве низкокалорийного гарнира.

Готовим любимый напиток и наслаждаемся вкуснейшим блюдом. Приятного аппетита!

Самые вкусные жареные на сковороде свежие огурцы в соевом соусе

Кто сказал, что огурцы используем только в салатах? А давайте поэкспериментируем и пожарим этот чудесный овощ в соевом соусе. Огурцы, приготовленные таким способом, очень вкусные и немного острые.

Рецепт свежих огурцов, жареных по-корейски с чесноком и соевым соусом

Возможно, вы подумаете что это странно, ведь жареные огурцы это достаточно необычное блюдо. Но поверьте, это очень вкусно, достаточно пряно и в меру остро.

Рецепт приготовления жареных в кляре свежих огурцов с яйцом

Такая простая в приготовлении закуска, с которой справится даже самая не опытная домохозяйка. Подаём к столу как самостоятельно блюдо, либо как гарнир к мясу.

Свежие огурцы, жареные в сковороде с начинкой из яйца в сметане

Данное блюдо считается изысканной горячей закуской. На её приготовление потребуется минимальное количество продуктов, а гостей вы удивите наверняка.

Жареные свежие огурцы, вкусный рецепт с чесноком в муке

Приготовить достаточно просто и быстро, а на праздничном столе закуска гарантированно произведёт фурор.

Жареные огурцы с морковью, чесноком и винным уксусом

Нежный салатик с хрустом готовится из простейших продуктов. Морковь можно порезать тонкой соломкой при помощи ножа, либо натереть на тёрку для корейской моркови.

Рецепт жареных огурцов с сладким перцем, соевым соусом и имбирем

Блюдо, приготовленное в азиатском стиле, обязательно приведёт в восторг гурманов. Едим как самостоятельную закуску, либо как вегетарианский гарнир.

Как приготовить свежие огурцы, на сковороде с вином в крахмале

Невероятное блюдо, если вам нужно удивить гостей, приготовьте.

Жареные огурцы, любимый рецепт Пугачёвой на видео из

Источник: https://vkusno-gotovit.ru/zharenye-svezhie-ogurcy-recepty.html

Жареные огурцы – 5 вкусных рецептов из свежих и соленых огурцов

Жареные огурцы — это довольно распространенное блюдо на востоке, а у нас о нем мало кто знает. Мы привыкли есть огурцы в сыром виде или делать из них консервации на зиму. Но попробовав приготовить жареные огурцы однажды, они станут часто появляться на вашей кухне.

Готовиться такая закуска очень просто, а получается безумно вкусно, главное правильно подобрать ингредиенты. Чаще всего для приготовления используют чеснок и соевый соус, но есть множество разных рецептов. Основной же ингредиенты может быть как в сыром виде, так и в соленом.

Жареные огурцы по-корейски — рецепт с пошаговым фото

Рецепт закуски из жареных огурцов по-корейски самый вкусный и простой вариант приготовления данного блюда, а самое главное делается все очень быстро. Такую восточную закуску можно готовить с мясом, но у нас рецепт без него. Перед тем как вы начнете готовить, хотелось бы предупредить тех, у кого есть проблему с ЖКТ или вы просто не любите острое, то выберите другой вариант готовки.

Для приготовления необходим такой набор продуктов как:

• Свежие огурцы — 500 гр.
• 1 крупный зубчик чеснока
• Соевый соус — 10 мл.
• Кунжут — 5 гр.
• Пучок зеленого лука для вкуса
• Острый перец чили — по вкусу
• Растительное масло
• Соль
• Бальзамический уксус — 1 ст.л.

При желании регулировать количество ингредиентов вы можете сами, например, если вы взяли 1 кг огурцов, то соответственно чеснока и соевого соуса вам нужно будет взять в два раза больше. Или вы просто хотите сделать жареные огурцы менее острые, то берем меньшее количество острого перца.

Перейдем не посредственно к пошаговому приготовления.

Берем 500 грамм свежих огурцов, желательно чтобы они не горчили и не были повяленными. Нарезаем их полукольцами или более крупными кусочками. Выкладываем в дуршлаг и щедро посыпаем солью. Оставляем их в сторону, чтобы они пустили сок и переходим к следующему шагу.

Берем крупный зубчик чеснока и превращаем его в мелкие кусочки. С зеленым луком проделываем тоже самое. Кстати, вместо зеленого можно использовать обычный репчатый лук, получиться тоже очень вкусно.

Тем временем огурцы должны были настояться. Промываем их под проточной водой и выкладываем на марлю или салфетку. Отжимаем огурцы, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Наливаем в сковороду растительное масло и как только они прогреется, отправляем туда хорошо отжатые свежие огурцы. Добавляем к ним нарезанный зеленый лук и чеснок. Поливаем соевым соусом и посыпаем кунжутными семечками. Тщательно перемешиваем и обжариваем огурцы примерно две минуты.

Обжаренные огурцы снимаем с огня и даем им остыть. Пересыпаем в салатницу и заправляем ложкой бальзамического уксуса, это нужно, чтобы придать огурцам кислинку. Сверху еще раз посыпаем свежим кунжутом и украшаем колечками из острого перца, лучше если он будет красный. Вот такой вкусный салат из жареных огурцов по-корейски получился, а самое главное он быстрого приготовления.

Жареные огурцы с мясом и болгарским перцам в соевом соусе

Теплый тайский салат приготовленный из свежих жареных огурцов и мяса удивит ваших гостей своим неповторимым вкусом, хотя многие говорят, что они похожи на жареные кабачки. Так что проверяем и делимся своим мнением, так ли это?!

Для рецепта необходимо:

• Один крупный огурец
• Мясо любое
• Чеснок по вкусу
• Пару болгарских перца
• Соевый соус
• Смесь молотых перцев или просто черный
• Растительное масло
• Уксус
• Кунжут

На первый взгляд может показаться что рецепт очень сложный и готовить будет долго, но это не так, главное подготовить все ингредиенты, а остальное делается все по-быстрому.

Для начала возьмем говядину или другое мясо и нарезаем его тонкими полосками как на фото, так оно будет выглядеть в салате интересней. Заливаем его соевым соусом и оставляем ненадолго, чтобы оно настоялось и хорошо пропиталось.

Пока маринуется мясо, подготовим овощи. Тут все очень просто, нарезаем огурец и болгарский перец соломкой. Перец для рецепта лучше взять разных цветов, чтобы салат из жареных огурцов выглядел красиво и аппетитно.

Подготовим мясо. Ставим сковороду на огонь и заливаем растительным маслом и ждем пока оно расколется. Отправляем туда мясо и обжариваем примерно 15 минут. Выдавливаем в мясо чеснок и нарезанные овощи. Заправляем все солью и молотым перцем.Только не пересолите, так как соевый соус дает соленость. Жарим все вместе еще минут 5 и выключаем плиту.

Выкладываем все в салатницу, заливаем уксусом и украшаем кунжутом. Уксус желательно добавлять не посредственно перед подачей, так как если вы это сделаете раньше, то мясо станет твердым. Такой сала можно подавать к столу, как в теплом виде, так и в холодном. Приятного вам аппетита!

Как приготовить жареные огурцы и кабачки в кляре из муки и яйца

Вкусные, хрустящие снаружи и мягкие внутри — это все о жареных огурцах, приготовленных в кляре. Готовиться такое блюдо, как из свежих огурцов, так и из соленых или маринованных. Мы это чаще делаем свежих в сезон овощей, так как остается много крупных огурцов после закрутки на зиму и с ними надо что-то делать.

Для приготовления нам понадобятся сами огурцы и кабачки в желаемом количестве, а для приготовления теста возьмите:

• Молоко или вода,
• Мука,
• Белок одного яйца,
• 1 ч.л. подсолнечного масла,
• Соль и сахар

Пошаговое приготовление:

1. Огурцы и кабачки хорошо промываем и нарезаем кольцами, шириной примерно 1 сантиметр.
2. Далее подготавливаем тесто для кляра. Наливаем в миску 100 гр. молока или простой кипяченой воды. Немного солим и сахарим. Обязательно заливаем туда чайную ложечку растительного масла, и все перемешиваем.
3. В молочную жидкость кладем муку. Консистенция должна получиться, как у густой сметаны, так что количество муки регулируйте сами.
4. В отдельной миске взбиваем один яичный белок и добавляем его в тесто, но только непосредственно перед обжаркой овощей.
5. В разогретую сковороду наливаем приличное количество растительного масла, так как обжарка овощей будет практически как во фритюре.
6. Теперь обмакиваем каждый кусочек овоща в муке и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Подаем кабачки и огурцы в кляре со сметанным соусом. Для его приготовления смешайте немного сметаны с чесноком, солью и нарезанным укропом.

Самый простой рецепт из свежих огурцов

Даже одни правильно поджаренные свежие огурцы могут быть очень вкусными. Готовятся они очень просто и без добавления мяса или например грибов, хотя они тоже применимы в данном рецепте. Вся процедура готовки у нас займет примерно 5 минут, а понадобится нам для этого только:

• Огурцы свежие
• Соевый соус
• Красный перец
• Растительное масло
• Чеснок
• Кунжут
• Горчица, но в идеале это должно быть васаби

Пошаговый рецепт жареных огурцов

1. Моем огурцы и отрезаем у них попки. Нарезаем их вдоль тонкой соломкой.
2. Разогреваем растительное масло на сковороде и отправляем подготовленные огурцы жариться.
3. Добавляем мелко нарезанный чеснок.
4. Следом туда идет примерно чайная ложка острой горчицы (васаби) и немножко красного перца.
5. Заливаем огурцы столовой ложкой соуса и посыпаем кунжутом.
6. Все замешиваем и готовим несколько минут на сильном огне.

Вот так быстро можно пожарить свежие огурцы. Можно еще предварительно обвалять кусочки в муке с яйцом и добавить лук, чтобы получилось еще вкуснее.

Рецепт жареных соленых огурцов с мясом в соевом соусе

Как мы уже говорили выше, такую закуску можно готовить и из солёных огурцов, а если они будут еще и с мясом, то получиться полноценное блюдо. А если у вас с прошлого года остались закатанные банки с огурцами, то этот рецепт должен быть для вас находкой. Ведь от них желательно избавиться, чтобы заготовить новые огурчики на зиму.

• Первым шагом мы подготовим основные ингредиенты. Нарезаем соленые огурцы на полукольца. Если они у вас сильно соленые то лучше их замочить, а после хорошо промыть и полностью отжать от жидкости. Мясо необходимо нарезать тонкими полосочками, чтобы оно выглядело красиво в готовом блюде.
• Ставим сковороду с растительным маслом на огонь и даем ему нагреться. Засыпаем нарезанное мясо и обжариваем до полуготовности, затем добавляем к нему нарезанный лук и даем обжариться еще пару минут.
• Следующим шагом мы отправляем соленые огурцы. Они обязательно должны быть отжатыми, иначе они у вас будут вареными. Только избавляйтесь от жидкости без фанатизма. Готовим примерно минут 10 и переходим к следующему шагу.
• Посыпаем сверху черным перцем, паприкой и сушенным острым перцем (если такого нет, то можно использовать свежий стручок). Обязательно добавляем натертый или прожатый чеснок и кидаем ложечку кинзы. Поливаем огурцы с мясом одной столовой ложкой соевого соуса и все хорошенько перемешиваем. Ставим огонь на средний режим и жарим огурцы еще минуточек пять. Снимаем с огня и пусть они еще протомятся под крышкой минут 15.

На этом процесс приготовления окончен и жареные соленые огурцы с мясом можно подавать к столу. Получается сочное, в меру острое и безумно вкусное блюдо.

Источник: https://izirecept.ru/zharenye-ogurcy-5-vkusnyx-receptov.html

Жареные огурцы на зиму: рецепты приготовления салатов с фото

Жареные огурцы на зиму начинающему кулинару могут показаться очень сложным блюдом. Но стоит разобраться в технологии приготовления, чтобы понять простоту рецептуры. Попробовать на вкус пикантные закуски из этого овоща некоторым удалось, побывав в ресторанах восточной кухни. Предложены популярные варианты с подробным описанием, ими можно удивить родных и гостей в доме.

Секреты приготовления жареных огурцов на зиму

Особых сложностей во время приготовления жареных огурцов не должно возникнуть. Действия обычные, как для более знакомых овощей (баклажанов, кабачков) во время консервации. Сначала необходимо тщательно промыть, обсушить и измельчить. Далее действуют двумя способами: либо солят и выдерживают, избавляясь от лишней влаги, либо маринуют.

Небольшие нюансы для этих работ:

• не брать испорченные плоды;
• есть рецепт жареных огурцов в банку на зиму из переросших экземпляров;
• лучше придать одинаковую форму при нарезке для красоты блюда.

После подготовки овощ обжаривают. Останется только сложить в стерилизованную стеклянную посуду и залить кипящим маслом или маринадом.

Классический рецепт жареных огурцов на зиму

Это самый простой вариант консервации огурцов в жареном виде, который подойдет для применения в качестве ингредиента для салата.

Продуктовый набор:

• мелкие огурцы – 1,2 кг;
• растительное масло – 100 мл;
• уксус столовый (9%) – 50 мл;
• соль и любимые специи.

Важно! Если огурцы выбраны для жарки с толстой кожей, то ее лучше срезать.

Процесс приготовления:

1. Овощи промыть под краном, убрать оба кончика и нарезать пластинами в виде кружков, стараясь сохранять толщину в 1 см.
2. Посыпать солью и специями, перемешать и оставить на четверть часа.
3. Откинуть на дуршлаг, чтобы удалить весь сок.
4. Разогреть сковороду при максимальной мощности плиты, налить немного масла и выкладывать огурцы в один слой, когда оно закипит.
5. Жарить подготовленный продукт с двух сторон и выкладывать сразу по стерилизованным банкам, утрамбовывать.
6. Наполнить до горлышка остатком растительного масла, разогретого до появления пузырьков.
7. Пастеризовать в большом тазике, положив на дно кухонное полотенце, чтобы тара не лопнула, от 10 до 25 минут на медленном огне.

Укупорить прокипяченными крышками, остудить в перевернутом виде.

Жареные огурцы с луком на зиму

Чаще можно встретить рецепты с фото жареных огурцов с добавлением различных овощей, которые дополняют вкус новыми нотками аромата.

Состав:

• луковица – 1 шт.;
• огурцы – 500 г;
• соль – 10 г;
• уксус – 1 ст. л.;
• сахар – ½ ст. л.;
• вода – 0,5 л;
• масло постное.

Пошаговое приготовление с подробным описанием:

1. Огурцы сполоснуть, избавиться от кончиков и нарезать четвертинками. Стараться не делать тонкие ломтики. Посолить и отставить в сторону.
2. Слить через 10 минут всю жидкость.
3. С лука снять шелуху и нашинковать полукольцами.
4. Овощи смешать, разогреть казан с маслом и жарить на сильном огне только до получения румяной корочки.
5. Распределить по подготовленной таре.
6. Вскипятить воду с сахарным песком, уксусом и солью, чтобы растворились все кристаллики.
7. Разлить маринад по баночкам и сразу закатать.

Перевернуть, накрыть теплым покрывалом и оставить на сутки.

Рецепт обжаренных переросших огурцов на зиму

В кулинарии можно использовать перезревшие плоды, только обработка овоща будет немного отличаться.

Ингредиенты просты:

• огурцы – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• чеснок – 3 зубка;
• черный молотый перец;
• растительное масло;
• соль.

Алгоритм действий:

1. Крупные огурцы после промывания очистить от толстой кожуры, разделить вдоль на 4 части и ложкой вынуть середину с семенами в отдельную чашку. «Лодочки» нарезать.
2. Кусочки посыпать солью и оставить, чтобы избавиться от лишней жидкости. Ее необходимо слить через 10 минут.
3. На раскаленной с маслом сковороде первым пассировать нашинкованный лук до прозрачности. Добавить зеленый овощ и обжаривать все вместе на сильном огне до появления небольшой корочки.
4. На отдельную сковороду выложить семенную часть и потушить с добавлением сахара, соевого соуса и черного перца.
5. Соединить 2 состава, подержать немного на медленном огне и разложить по банкам.

Закатать и остудить, перевернув на крышки.

Жареные огурцы с чесноком на зиму

Рецепты закусок из жареных огурцов на зиму не отличаются большим разнообразием. Этот вариант кажется очень простым, но аромат и вкус обрадует любого гурмана.

Набор продуктов:

• масло растительное – 150 мл;
• свежие огурцы – 1,5 кг;
• чеснок – 5 зубков;
• соль.

Совет! Любой рецепт хозяйка может видоизменить, добавляя или отказываясь от каких-либо ингредиентов.

Подробное описание консервирования:

1. Огурцы сполоснуть, нарезать кружками (толщина не меньше 1 см). Немного посолить и перемешать. Через 15 минут на дно посуды опустится сок, который необходимо слить. Дольки можно посыпать приправами.
2. На сковороде пассировать сначала раздавленные зубки чеснока. Вытащить, как только будет чувствоваться стойкий аромат.
3. В этой посуде обжарить огурцы, выкладывая одним рядом, с двух сторон до образования золотистой корочки.
4. Раскладывать сразу по стеклянной посуде.
5. Залить остатком кипяченого масла и стерилизовать банки в кастрюле с достаточным количеством воды четверть часа.

Закрутить крышками и остудить в перевернутом виде.

Салат на зиму из жареных огурцов с зеленью

Вариант уже готовой ароматной закуски, которую можно выложить в пиалу и подать на стол во время обеда.

Ингредиенты:

• огурцы молодые – 1 кг;
• зеленый лук – 1 пучок;
• петрушка, укроп – по ½ пучка;
• уксус 9%-ный – 1 ст. л.;
• чеснок – по вкусу;
• хмели-сунели;
• соль.

Процесс приготовления пошагово:

1. Овощи промыть под краном, удалить кончики и нарезать толстой соломкой. Присыпать немного солью и слить образовавшийся сок.
2. Можно выкладывать на раскаленную сковороду с маслом и обжаривать на сильном огне.
3. После появления корочки добавить нарубленную зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
4. Влить через пару минут уксус и внести хмели-сунели.
5. Подержать недолго под крышкой и сразу распределить по баночкам, которые требуется закатать.

Остудить, укрыв теплым одеялом.

Острый салат с жареными огурцами на зиму

По отзывам хозяек именно этот рецепт на зиму жареных огурцов завоевал наибольшую популярность. Стоит сразу его занести в свою кулинарную книгу.

Продуктовый набор:

• морковь – 250 г;
• огурцы с мелкими семенами – 1 кг;
• сахар и соль – по 1,5 ч. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• масло растительное – 100 мл;
• кориандр молотый – ½ ч. л.;
• острый молотый перец – 1/3 ч. л.;
• кунжут – 1 ст. л.;
• уксус – 2 ст. л.;
• чеснок – 4 зубка;
• зелень кинзы.

Подробное описание рецептуры:

1. Огурцы перебрать и промыть. Срезать с обеих сторон кончики и придать форму толстостенной соломки. Присыпать солью, острым перцем, кориандром и полить соевым соусом, а после появления сока, избавиться от него.
2. Разогреть сковороду на сильном огне с маслом и обжарить.
3. Морковь помыть и очистить. Измельчить с помощью специальной терки для корейских закусок. Переместить в сковороду и продолжить тепловую обработку с зеленым овощем.
4. Переложить в большую эмалированную кастрюлю.
5. Снова разогреть растительное масло и обжарить измельченный чеснок, зелень кинзы, кунжут. Следить, чтобы ничего не подгорело.
6. В конце добавить уксус и залить этим составом овощи. Перемешать и разложить по стеклянным банкам.
7. Стерилизовать в большом тазу с кипящей водой укупорить.

Раскинуть одеяло, на которое установить посуду крышками вниз, укутать и остудить.

Рецепт салата на зиму из жареных огурцов с помидорами

Томаты способны украсить любую закуску.

Набор продуктов для 1 кг огурцов:

• помидоры спелые – 300 г;
• чеснок – 8 зубков;
• луковица – 200 г;
• постное масло – 100 мл;
• уксус яблочный 6% – 60 мл;
• перец чили – ½ шт.;
• соль.

Консервировать следующим образом:

1. Чистые огурцы нарезать полукольцами толщиной около 5 мм. Немного посолить и слить образовавшийся сок.
2. Жарить на сковороде 20 минут, установив среднюю температуру, постоянно помешивать.
3. Нашинковать очищенную луковицу. Переложить к огурцам, а через 5 минут добавить дольки помидоров и кусочки острого перца чили.
4. Посолить состав и тушить под крышкой до готовности, убавив пламя.
5. Залить яблочный уксус, перемешать разложить салат по банкам.

Закатать металлическими крышками, остудить.

Маринованные жареные огурцы с луком на зиму

Пикантная закуска будет оригинально смотреться на столе, ведь мало кто пробовал это замечательное вкусное блюдо.

Состав:

• вода – 200 мл;
• винный уксус (белый) – 4 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• огурец – 500 г;
• лук репчатый – 250 г.

Способ приготовления:

1. Огурцы поделить вдоль на половинки и удалить семенную часть.
2. Порезать тонкими длинными полосками.
3. Нашинковать очищенную луковицу почти прозрачными кольцами.
4. Выложить все на раскаленную сковороду с маслом и жарить около 5 минут на сильном огне.
5. В стакане воды развести соль, уксус и сахар и вылить к овощам.
6. Накрыть и тушить на слабом огне четверть часа. Можно добавить любимые специи на этом этапе.
7. Готовый салат должен получиться карамельного цвета. Его выложить в стеклянные подготовленные банки до горлышка и закатать.

Остудить под теплым пледом. Подавать лучше, украсив свежей зеленью. Жареные огурцы с луком среди заготовок на зиму встречаются в рецептах чаще.

Правила хранения

Сроки хранения всегда зависят от нескольких факторов. Первое, что влияет на этот показатель – это выбранный рецепт, наличие консервантов в виде уксуса, лимонной кислоты.

Второе, на что следует обратить внимание – способ закупорки. Под пластиковой крышкой закуску из огурцов можно ставить только в холодильник и не больше, чем на несколько месяцев. Металлические, стеклянные емкости обеспечивают герметичность, снижающую риск порчи продукта. Такую заготовку легко оставляют в домашних условиях или отправляют в погреб.

Срок хранения при соблюдении правил может достичь 1 года.

Заключение

Жареные огурцы на зиму – великолепная и необычная заготовка, которая набирает популярность. Эти рецепты обязательно понравятся любителям наполнить погреб разнообразными консервированными продуктами.

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/zharenye-ogurtsy-retsepty-na-zimu-s-lukom-s-chesnokom.html

6 рецептов жареных огурцов для тех, кому надоели салаты

Для этих блюд отлично подойдут средние и крупные огурцы. А вот переросшие, начавшие желтеть плоды лучше не использовать.

Ингредиенты

• 1 огурец;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 100 г муки;
• 2 чайные ложки соли;
• ½ чайной ложки чёрного перца;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 чайные ложки паприки;
• 1 чайная ложка чесночного порошка;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Сложите в миску, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

Соедините муку с солью, перцем, сахаром, паприкой и чесночным порошком.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обваляйте огуречные ломтики в мучной смеси и обжарьте за 1 минуту с каждой стороны.