Густой джем из абрикосов

Джем из абрикосов: простые рецепты вкусного густого абрикосового джема

Сезон созревания абрикосов в садах уже наступил, а это значит, что пора варить варенье и джемы. Мы все любим этот джем за яркий вкус и красивый янтарный цвет.  Абрикосовый джем может стать отличной начинкой для выпечки.

Если вы не поклонник выпечки и сдобы, то абрикосовый джем может стать для вас самостоятельным десертом, который будет напоминать о теплом лете. Для вкусного джема стоит выбирать спелые абрикосы, без повреждений.

Размер абрикосов не имеет значения, так как это ни в коем случае не отражается на вкусовых качествах. Многие отдают свое предпочтение именно джему из абрикосов, а не варенью из-за его консистенции и простого использования на кухне.

Джем из абрикосов без косточек — рецепт пятиминутка

Если нет желания и времени долго возиться с приготовлением джема, но хочется чтобы он был вкусным и радовал вас долгой зимой, то этот рецепт для вас.

Для вкусного абрикосового джема вам понадобится:

• 5-6 килограмм абрикосов
• 4-5 килограмм сахара
• 6 пакетиков «Конфитюрка»

Ингредиенты указаны в примерном количестве, потому что сладость и вязкость джема зависит от спелости и сочности абрикосов.

Рецепт джема из абрикосов без косточек:

1. Отделите мякоть абрикоса от косточек.
2. Проведите процедуру стерилизации банок для абрикосового джема.
3. Измельчите в блендере очищенные от косточек абрикосы.
4. Проварите измельченную массу и доведите до кипения. Оставьте еще на 5-7 минут.
5. Оставьте наш «еще не джем» остыть и повторите процедуру через 6 часов.
6. Повторите предыдущую процедуру еще раз с таким же временным интервалом.
7. Добавьте в джем «Конфитюрку» и разлейте по банкам.

Небольшой эстетический совет. Используйте для этого рецепта джема маленькие баночки, так как смотрится это красиво и удобно использовать. Кроме того, маленькая баночка абрикосового джема может стать милым презентом.

Вкусный густой абрикосовый джем на зиму. Простой рецепт

Это самый простой и незамысловатый рецепт, который только мог быть. Как сварить абрикосовый джем? Никаких особенных ингредиентов, только абрикосы, сахар и немного сливочного масла.

Для того чтобы сварить вкусный густой абрикосовый джем, вам потребуется:

• 4 килограмма абрикосов
• 4 килограмма сахара
• Немного сливочного масла

Каким бы простым не был рецепт этого абрикосового джема, а потратить придется много времени.

Процесс приготовления:

1. Отделите мякоть абрикоса от косточек.
2. Порежьте абрикос либо на две, либо на четыре части.
3. Смажьте дно кастрюли сливочным маслом.
4. Выложите дольки абрикоса слоями.
5. Каждый слой посыпьте сахаром.
6. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 12 часов.
7. Через 12 часов откройте крышку и если абрикосы выделили много сока, слейте его.
8. Поставьте кастрюлю с абрикосами на подогрев.
9. Как только сахар полностью растворился, увеличьте огонь и варите еще около получаса.

Рецепт довольно простой, потому что для готовности джема потребуется не так много манипуляций.

Горячий джем разлейте по банкам и уберите в темное место до полного остывания.

Абрикосовый джем с желатином

Рецепт простой и не потребуем много времени. Единственный не стандартный ингредиент, это желатин.

Как варить джем из абрикосов, чтобы он был не только вкусным, но и красивым? Добавьте желатин, и ваш десерт приобретет глянцевость и густоту.

Для приготовления красивого абрикосового джема с желатином вам потребуется:

• 1 килограмм абрикосов
• 1 килограмм сахара
• 20-25 грамм желатина

Как приготовить абрикосовый джем пошаговая инструкция:

1. Очистите абрикосы от косточек.
2. Разделите абрикосы на две или четыре части.
3. Пюрируйте абрикосы в блендере.
4. Добавьте в сахар желатин и перемешайте.
5. Добавьте сахара с желатином в полученное пюре из абрикосов.
6. Оставьте на 8-9 часов в темном прохладном месте.
7. Через 8-9 часов поставьте массу на медленный огонь, постепенно прибавляя температуру варки джема.
8. Помешивайте джем, чтобы предотвратить образование комочков.
9. Через пять минут снимите с плиты джем и разлейте по баночкам.

Оставьте остывать баночки с джемом на сутки в темном месте.

В этом рецепте вы можете отступать от правил и добавлять кусочки яблок, сладкие специи.

Джем из абрикосов на зиму (с апельсином)

Как приготовить необычный абрикосовый джем? Добавьте апельсин. Апельсин придаст необычную консистенцию и пикантную кислинку вашему джему.

Ингредиенты для приготовления:

• 5 килограмм абрикосов
• 2 килограмма апельсинов
• 4 килограмма сахара

Рецепт интересный и может потребовать от вас креатива, так как вы решаете какая плотность должна быть у вашего джема.

Как приготовить абрикосовый джем с апельсином:

1. Очистите абрикосы от косточек.
2. Разделите на четыре части.
3. Помойте апельсины.
4. Разделите на 4 части.
5. Пюрируйте абрикосы.
6. Поместите апельсины в чашу блендера, регулируйте уровень перемолотости апельсинов. Чем крупнее кусочки апельсина, там плотнее будет консистенция джема.
7. Перемещайте получившиеся массы и добавьте в них сахар.
8. Поставьте на огонь и варите 15 минут с интервалом в 5 часов. Повторите процедуру 2 раза.
9. Разлейте горячий джем по стерилизованным баночкам и уберите остывать в темное место.

Такой десерт может стать отличным дополнением к тостам и горячему чаю.

Как сварить джем из абрикосов в мультиварке

Если вы бережете свое время,  то это рецепт именно для вас. Как приготовить джем из абрикосов в мультиварке, читайте ниже.

Продукты для приготовления:

• 1 килограмм абрикосов
• половинка лимона
• 500 грамм сахара
• около 100 мл воды

Как приготовить джем из абрикосов в мультиварке:

1. помойте и очистите абрикосы от косточек.
2. Разрежьте абрисосы на 4 части.
3. Отправьте абрикосы в чашу мультиварки и залейте водой.
4. Поставьте режим «выпечка» на 20 минут.
5. Достаньте абрикосы и пюрируйте массу в блендере.
6. Абрикосовое пюре переложите в чашу мультиварки.
7. Добавьте сахар и так же пюрированнй лимон.
8. Выставьте решим «тушение» на 45-50 минут.

Готовый джем вы можете разлить по баночкам и отрывать только тогда, когда масса полностью остынет.

Абрикосовый джем рецепт через мясорубку

Рецепт абрикосового джема через мясорубку ничем не отличается от базового простого рецепта джема, но консистенция будет более зернистой, за счет того, что абрикосы перемалываются через мясорубку, а не в блендере.

Ингредиенты:

• 4 килограмма абрикосов
• половинка лимона
• 4 килограмма сахара

Как сварить абрикосовый джем:

1. Очистите абрикосы от косточек.
2. Пропустите абрикосы через мясорубку.
3. Перекрутите лимон через мясорубку, не очищая его от цедры.
4. Смещайте абрикосовую массу и перекрученный в мясорубке лимон.
5. Добавьте в получившуюся плодовую массу сахар.
6. Оставьте стоять примерно на 6 часов.
7. Поставьте на огонь и варите 15 минут с временным интервалом в 3 часа.
8. Повторите процедуру 3 раза.

Готовый джем разлейте по банкам и не открывайте до полного остывания.

Как сделать абрикосовый джем блендером

Приготовить абрикосовый джем с использованием для перемалывания плодов блендера, еще проще и быстрее, чем через мясорубку, и джем при этом получится чуть более нежным.

Компоненты:

• 5 килограмм абрикосов
• 5 килограмм сахара

Процесс приготовления джема:

1. Очистите абрикосы от косточек.
2. Пюрируйте в блендере.
3. Добавьте сахар.
4. Оставьте стоять на 6 часов.
5. Поставьте варить полученную массу на медленный огонь, периодически помешивания.
6. Снимаем шумовкой образующуюся пену.
7. Варим в течение 30-40 минут.

Горячий джем разливаем по простерилизованным баночкам. Дожидаемся, пока остынет. Наслаждаемся вкусным джемом.

Абрикосовый джем на зиму (с пектином)

Абрикосовый джем с пектином будет похож на вариант варки джема с желатином, но при этом будет иметь более выраженный сладкий вкус.

Список ингредиентов :

• 2 килограмма абрикосов
• 1 килограмм сахара
• 80 грамм пектина

Как приготовить абрикосовый джем с пектином :

1. Очищаем абрикос от косточек и разделяем на у части.
2. Пюрируем абрикос в блендере.
3. К полученной массе в блендере добавляем сахара и пектин.
4. Еще раз все хорошо перемешиваем.
5. Оставляем массу постоять примерно на 3-4 часа.
6. Ставим на медленный огонь и варим джем из абрикосов еще 40 минут.

Разливаем по баночкам и наслаждаемся вкусом джема. Для красоты вы можете украшать джем в небольшой вазочке веточкой мяты.

Сказочный абрикосовый джем с агар-агаром

Хотите чего-то вкусного и красивого, этот вариант варки джема с агар-агаром именно для вас.

Список компонентов:

• 5-6 килограмм абрикосов
• 4-5 килограмм сахара
• 5 пакетиков агар-агара

Инструкция по приготовлению джема с агар-агаром:

1. Отделите мякоть абрикоса от косточек.
2. Проведите процедуру стерилизации банок для абрикосового джема.
3. Измельчите в блендере очищенные абрикосы.
4. Проварите измельченную массу и доведите до кипения. Оставьте еще на 5-7 минут.
5. Добавьте в закипевшую массу размоченный в воде агар-агар.
6. Проварите еще 20 минут.

Снимайте с огня. Разливайте по баночкам и пробуйте вкусный абрикосовый джем. Если вы переживаете за фигуру, то в этот вариант джема вы можете добавлять сахара в два раза меньше, в таком случае джем будет еще более густым и ярким.

Рецептов абрикосового джема огромное множество, но все их объединяют два главных ингредиента эта абрикосы и сахар. Экспериментируйте, добавляйте цукаты фруктов и сладкие заменители сахара.

Источник: https://dom-pchel.ru/recepty/zagotovki/dzhem-iz-abrikosov-prostye-recepty-vkusnogo-gustogo-abrikosovogo-dzhema/

Джем из абрикос: 8 самых вкусных рецептов абрикосового джема на зиму

Густой джем из абрикосов — одна из любимых сладостей. Абрикосы содержат очень много витаминов и полезных веществ для организма человека. Джем из абрикос  можно приготовить впрок на зиму, чтоб наслаждаться любимым вкусом.

Рецептов абрикосового джема множество, их объединяет то, что конечный продукт получается потрясающе вкусным. Его очаровательный аромат прекрасно сочетается с цветом джема.

Сладкоежки будут довольны вкусом лакомства, которое станет прекрасным дополнением к блинчикам или тостам, а если вы любитель печь, то он станет отличной начинкой для выпечки.

Секреты приготовления густого джема из абрикосов на зиму

• Для абрикосового джема стоит выбирать недозрелые плоды, в которых больше пектиновых волокон, а масса получится более густой. Если плоды очень спелые можно добавить желатин, агар, пектин или обычный крахмал.
• Чтобы получить густой однородный джем, фрукты перекручивают через мясорубку. Для получения прозрачного джема абрикосы надо перетирать через сито.
• Джем лучше варить по 5-10 мин за 3 подхода. Это поможет сохранить полезные вещества абрикос и сделать консистенцию густой.
• Если капля джема не растекается на холодном блюдце, значит он готов.
• Добавив в джем за 10 минут до окончания варки лимонной кислоты из расчета на 1 кг абрикосов 1 г лимонки, лакомство не засахарится во время хранения.

Теперь перейдем к пошаговым рецептам.

Классический рецепт

Классический абрикосовый джем прост в приготовлении, с ним справится даже не очень опытный кулинар. Для приготовления используется:

• 1 кг свежих абрикос;
• 1 кг сахара.

Джем из ароматных плодов готовится просто, без всяческих ухищрений и сложностей. Рассмотрим по порядку приготовление джема:

1. Абрикосы отбирают, промывают, извлекают косточки.
2. После этих приготовлений плоды прокручивают через мясорубку или измельчают блендером.
3. Полученное пюре засыпают сахаром и настаивают 2-3 часа.
4. Содержимое перемешивают и ставят на огонь.
5. После закипания снимают пенку, это нужно делать обязательно, чтобы варенье не закисло.
6. В зависимости от желаемой густоты регулируют время варки. Чем дольше варить, тем гуще будет джем.

Важно! При длительной термообработке теряются полезные вещества абрикос. Этого можно избежать, если варить джем 3 раза по 5 минут, давая ему полностью остыть первые 2 раза.

1. Джем из абрикосов варят таким образом до полной готовности, не забывая периодически помешивать.
2. После 3-его проваривания, горячий джем разливают по банкам, которые вместе с крышками были приготовлены заранее.

Хозяйке на заметку! Чтоб определить, готов ли джем, необходимо на ровную тарелку капнуть каплю. Если она не потеряла своей формы и не растеклась, значит, джем полностью готов.

Джем с желатином

Чтоб джем из абрикосов был густой и имел насыщенный янтарный цвет, в него добавляют желатин. Хитрости никакой нет:

• 1 кг абрикос;
• 1 кг сахара;
• 40 г желатина быстрорастворимого.

Пошаговый рецепт:

1. Желатин заливают 100 мл теплой воды
2. Фрукты предварительно очистить, убрать косточки, нарезать на дольки и выложить в емкость.
3. Фрукты измельчают в мясорубке или блендером.
4. В абрикосовое пюре насыпают сахар.
5. Ставим на плиту, доводим до кипения , помешивая и снимая пенку. Это необходимо делать обязательно, чтобы джем не закис.
6. Тонкой струйкой , неприрывно помешивая, вливаем желатин и продолжать варить джем.
7. На среднем огне смесь томится 10 минут, после чего разливается по приготовленным банкам.

Рецепт с крахмалом

Список ингредиентов:

• абрикосы – 1 кг;
• вода – 150 мл;
• сахар – 1 кг;
• крахмал картофельный – 3 ч. л.

Приготовление:

1. Фрукты моют, сушат, удаляют косточки.
2. Кладут абрикосы в кастрюлю, наливают воду и ставят на огонь.
3. После закипания варят 3 минуты.
4. Откидывают фрукты на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Затем перекладывают в посуду и измельчают блендером до однородной консистенции.
6. Полученную массу выливают в кастрюлю, добавляют сахар и тщательно перемешивают.
7. Ставят на огонь и доводят до кипения.
8. Добавляют крахмал и варят 5 минут, постоянно помешивая.
9. Подготавливают тару, разливают и закатывают абрикосовый джем.

Джем из абрикос в мультиварке

Густой вкусный джем хорошо готовится и в мультиварке. Для этого не нужно каких-либо специальных компонентов.

• 1 кг абрикос;
• 1 кг сахара.

Пошаговый рецепт

1. Для приготовления используют спелые и ароматные плоды. Их следует тщательно вымыть, очистить от косточек и уложить в чашу мультиварки.
2. Следующий этап — посыпать сахаром подготовленные плоды. Как видно в рецепте, пропорции продуктов должны быть одинаковыми. Если кто-то любит не очень сладкий джем, можно немного уменьшить количество сахара, но не менее чем на 1 кг плодов 0,7 кг сахара.
3. Чтоб образовался сок, приготовленные фрукты с сахаром оставляют на 2-4 часа. После чего переходят непосредственно к варке джема. Программа мультиварки «Выпечка» будет подходящей для приготовления. Устанавливают ее на 1 час, но варят приблизительно 40 минут, до кипения. Периодически следует снимать пенку.
4. После этого ягоды с сиропом оставляют остывать.
5. Такую процедуру варки повторяют еще 2 раза.
6. По завершению приготовления вкусный густой джем перетирают через сито или измельчают блендером.
7. Джем, приготовленный в мультиварке готов. Остается его разлить в специально приготовленные стерильные банки и закрыть крышкой.

Посмотрите видео! Абрикосовое повидло в мультиварке

Рецепт с ванилью и тростниковым сахаром

Такой джем не просто сладкий, но и оригинальный. Он имеет легкую восточную нотку, подойдет и к выпечке, и к различным кашам. Для его приготовления используются:

• 0,7 грамм абрикос;
• 500 грамм тростникового сахара;
• 1 стручок ванили;
• 1 ч.л. агар-агра;
• 1-2 капли ароматизатора миндаля.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Первым этапом будет подготовка фруктов: их отбирают, моют, высушивают, очищают от косточки.
2. Ягоды в зависимости от их состояния необходимо переработать – твердые порезать на кусочки, мягкие проще взбить блендером.
3. Массу, которая получилась, пересыпают сахаром и оставляют на 3,5 часа.
4. После этого состав необходимо довести до кипения, снять пенку. После того, как он прокипит 5 минут снять с плиты и оставить слегка остыть. Проделать эту манипуляцию еще раз.
5. После этого в состав добавляют ванильный стручок и ставят на огонь. Варят, как и предыдущие разы в течение 5 минут.
6. После этих процедур следует добавить в джем миндальную эссенцию и агар-агар.
7. Следующим этапом следует все тщательно перемешать, чтоб не образовалось комочков.
8. Джем готов. Его можно разложить по стерильным банкам и закатать на зиму или разложить в стерильные пищевые пакеты, чтоб заморозить.

Джем с лимоном

Джем из абрикос с лимоном получается очень полезным и плотным. Для него используется:

• 1 кг свежих абрикос;
• 0,9 кг сахара;
• половина лимона.

Ингредиенты просты, а джем, который получается из них, очень вкусный и ароматный. Процесс изготовления прост:

1. Подготовить необходимые продукты. Абрикосы нужно помыть, убрать косточки и порезать.
2. После приготовления фрукты в глубокой емкости заливают водой в таком количестве, чтоб она полностью их покрыла. Ставят на огонь и варят.
3. Когда абрикосы закипят, в емкость добавляют сахар и сок половины лимона.
4. Варить десерт необходимо 1,5 часа на среднем огне, помешивая. Если разминать дольки о стены посуды, в котором их варят, джем будет более однородный.
5. После указанного времени состав раскладывают в стерильные банки и закупоривают на зиму.

Посмотрите видео! Абрикосовый джем по-Крымскому рецепту

Абрикосовый джем с ядрами

Для этого рецепта понадобятся:

• Абрикосы — 2 кг;
• Сахар — 1.5 кг;
• Лимон — 0.5 шт.

Процесс приготовления:

1. Абрикосы вымыть, просушить, извлечь косточки, которые не выбрасывают.
2. Сложить абрикосы в кастрюлю и засыпать сахаром.
3. Оставить на 2.5-3 часа.
4. В это время из косточек вынуть ядра и снять кожуру.
5. Емкость с фруктами ставят на огонь и помешивают до полного растворения сахара.
6. Довести абрикосы до кипения, снять пенку.
7. Варить 20 минут на медленном огне.
8. Далее добавить сок половины лимона.
9. Все протереть через сито.
10. Засыпать ядра.
11. Уваривать джем 2-3 часа на минимальном огне. Разложить в банки и закатать.

Посмотрите видео! Варенье из абрикосов с ядрами косточек

Рецепт с миндалем и абрикосом

Этот рецепт необычный и очень вкусный, он довольно изыскан и понравится даже самым требовательным сладкоежкам. Для приготовления необходимо:

• 200 г сахарного песка;
• 300 г абрикос;
• 30 шт миндаля.

Пошаговый рецепт:

1. Начинается приготовление с подготовки миндального ореха. Его следует обдать кипятком и подержать в нем минуту.
2. Слив воду миндаль необходимо очистить от шкурки. Очищенные орехи подсушивают на сухой сковороде.
3. Следующим этапом является подготовка фруктов. Их отбирают, моют, сушат, убирают косточки и режут дольками.
4. Нарезанные фрукты необходимо взбить блендером, добавить сахар и взбить еще раз.
5. Поставить пюре на огонь, довести до кипения, снять пенку и кипятить 5 минут.
6. Сюда добавить миндаль, проварить еще 2 минуты.
7. Ароматный джем готов, его горячим разливают по банкам и закатывают.

-рецепты

По сути, приготовление по рецептугустогоджема из абрикосовна зиму не требует специальных навыков и умений. Но для того, чтобы уловить тонкости и детали приготовления, можно ознакомиться с видео рецептами приготовления абрикосового джема.

Посмотрите видео! Абрикосовый джем на зиму

Если статья была полезна, поставь 5 звездочек!

Загрузка…

Эксперт – выпускница сельхозакадемии ИжГСХА , а по призванию садовод-любитель, делюсь с Вами опытом и всевозможными секретами, чтобы для Вас огород превратился в хобби, которое приносило бы Вам массу удовольствий!

Источник: https://dacha365.net/retsepty-i-zagotovki/dzhem-gotovim.html

Джем из абрикосов – 10 рецептов без косточек на зиму с пошаговыми фото

Ароматный абрикосовый джем готовится по простому рецепту. Привлекательное лакомство можно подавать к чаю, добавлять в выпечку и другие десерты.
Время готовки: 6 часов

Время приготовления: 50 минут

Порций – 3 банки

• Так как джем будет без косточек, абрикосы тщательно промываем. Затем плоды разрезаем на половинки, извлекаем косточку. Получившийся продукт снова ополаскиваем в воде, а после выкладываем на бумажную салфетку для полного высыхания.
• Часть абрикосов выкладываем в кастрюлю, затем посыпаем слоем сахара. После снова абрикосы, сахар. Чередуем ингредиенты.
• Кастрюлю с содержимым оставляем настаиваться на 4-5 часов. После ставим посуду на очень медленный огонь и ждём полного растворения сахара.
• Когда сахар полностью растворится, увеличиваем огонь и доводим содержимое до кипения. Затем снимаем кастрюлю с плиты, накрываем крышкой и даем остыть.Остывшее блюдо снова ставим на плиту и доводим до кипения.
• После готовим на умеренном огне 20 минут. Помешиваем, чтобы не пригорало, по необходимости снимаем пенку.
• Готовый джем разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Банки оставляем в комнатной температуре до полного остывания, после чего лакомство готово для хранения. Ароматный джем из абрикосов готов!

Классический абрикосовый джем без косточек

Густой джем из абрикосов удивит вас своим янтарным оттенком и приятным свежим ароматом. Лакомство можно заготовить для хранения и подавать к чаю в любое время года.

Время готовки: 5 часов

Время приготовления: 40 минут

Порций – 3 банки

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1,2 кг.
• Сахар – 5 ст.

Процесс приготовления:

1. Абрикосы отмачиваем в холодной воде, тщательно промываем, затем разрезаем на половинки и удаляем косточки.
2. Подготовленные плоды засыпаем сахаром и оставляем на 4 часа.
3. Когда абрикосы пустят сок, их можно переставлять на плиту. Доводим до кипения и после варим на умеренном огне 15-20 минут. Даём содержимому слегка остыть, после чего измельчаем его при помощи блендера и снова ставим на огонь. Кипятим 5 минут и готово!
4. Разливаем джем по стерилизованным банкам, закрываем крышками и переворачиваем до полного остывания. После чего густое абрикосовое лакомство можно переносить на хранение.

Густой абрикосовый джем с желатином

Абрикосовый джем при помощи желатина еще быстрее принимает нужную форму, что сэкономит вам время готовки. Ароматное насыщенное лакомство можно добавлять в домашние пирожки и пироги, а также просто подавать во время чаепития.

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 20 минут

Порций – 2 банки

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1 кг.
• Сахар – 2 ст.
• Желатин быстрорастворимый – 15 гр.

Процесс приготовления:

1. Абрикосы промываем, разрезаем на половинки и удаляем косточку. Подготовленные плоды выкладываем в кастрюлю.
2. Сахар смешиваем с желатином.
3. Засыпаем сухой смесью абрикосы в кастрюле. Перемешиваем и оставляем на 2-3 часа, пока плоды не пустят сок.
4. Переставляем кастрюлю с содержимым на плиту, доводим до кипения и провариваем на медленном огне 5-6 минут.
5. После варки сразу снимаем с огня джем и разливаем его в чистые стерилизованные банки. Можно закрывать крышками и отправлять на хранение. Готово!

Джем из абрикосов пятиминутка на зиму

Ароматный джем из абрикосов можно приготовить по простому и известному рецепту за 5 минут. Лакомство идеально дополнит выпечку и другие рецепты. Также блюдо можно подавать к чаю.

Время готовки: 5 часов

Время приготовления: 10 минут

Порций – 1 банка

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1 кг.
• Сахар – 4 ст.

Процесс приготовления:

1. Подготовим продукты. Абрикосы тщательно промываем и сушим.
2. Разрезаем каждый плод и аккуратно извлекаем косточки. Далее абрикосы отправляем в кастрюлю дырочками вверх, засыпаем сахаром и настаиваем несколько часов.
3. Когда абрикосы настоятся и пустят сок, их необходимо поставить на плиту. Ждем закипания содержимого и после этого варим 5 минут. Снимаем с огня, даем лакомству остыть и повторяем процедуру. Снова доводим до кипения и варим 5 минут. Если хотите получить более густой продукт, действия можно повторить по третьему кругу.
4. Джем из абрикосов на зиму готов! Разливаем его по банкам, закрываем крышками, даем остыть и отправляем на хранение.

Абрикосовый джем через мясорубку на зиму

Нежный и ароматный абрикосовый джем получается при помощи измельчения плодов в мясорубке. Такая заготовка послужит вам оригинальным домашним десертом. А еще вас порадует быстрота приготовления лакомства.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1 банка

Ингредиенты:

• Абрикосы – 700 г.
• Сахар – 500 г.

Процесс приготовления:

1. Абрикосы отмачиваем в холодной воде и тщательно промываем. Затем разрезаем плоды на половинки, извлекая косточки.
2. Абрикосы пропускаем через мясорубку до состояния кашицы.
3. Полученное пюре переливаем в кастрюлю, засыпаем сахаром, перемешиваем и настаиваем 10-1 минут, чтобы сухой ингредиент немного растворился. Затем кастрюлю ставим на плиту и кипятим 20 минут, периодически помешивая.
4. Заранее начинаем стерилизовать банку. В нее сразу же заливаем горячий джем и закрываем крышкой. Даем полностью остыть при комнатной температуре, затем можно отправлять на хранение. Готово!

Простой рецепт абрикосового джема с апельсином

Ароматный джем из абрикосов с апельсином сможет радовать вас круглый год. Цитрусы дают особенный насыщенный вкус с приятной кислинкой. Лакомство можно легко и быстро приготовить для хранения на зиму.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 2 банки

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1 кг.
• Сахар – 0,6 кг.
• Апельсин – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промываем абрикосы, разрезаем их на половинки и извлекаем косточки. Очищенные плоды выкладываем в кастрюлю.
2. Промываем апельсин и нарезаем его на мелкие кубики. Можно не снимать кожуру.
3. Апельсины добавляем к персикам вместе с сахаром, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и продолжаем варить 40 минут на умеренном огне.
4. Горячий фруктовый джем разливаем по чистым стерилизованным банкам, закрываем их крышками и даем полностью остыть при комнатной температуре. После чего джем можно отправлять на хранение. Готово!

Ароматный джем из абрикосов с лимоном

Янтарный абрикосовый джем получается еще более ароматным с добавлением лимона. Приятная кислинка придает лакомству особый вкус и свежесть. Идеально для чаепития.

Время готовки: 5 часов

Время приготовления: 40 минут

Порций – 1 банка

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Масло сливочное – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. Кастрюлю, в которой будем готовить джем, тщательно смазываем сливочным маслом. Это сделает лакомство более нежным и убережет от пригорания. Затем промываем абрикосы, разрезаем их и удаляем косточку. Подготовленные плоды выкладываем в кастрюлю вместе с сахаром.
2. В абрикосы выжимаем лимонный сок. Можно добавлять мякоть и цедру. Аккуратно перемешиваем содержимое и оставляем на 4-5 часов, чтобы плоды пустили сок, напитались лимоном и сахаром.
3. После того, как будущий джем настоялся, ставим его на умеренный огонь. Варим около 20 минут, затем увеличиваем огонь и продолжаем готовить еще 15 минут. Здесь придется периодически мешать содержимое и не отходить от плиты.
4. В процессе готовки можно протестировать джем на качество его густоты. Для этого ненадолго отправим тарелку в морозилку, после на нее выложим ложку лакомства и оцениваем результат. Если продукт не растекается и на нем образовалась легкая корочка, то абрикосовая сладость готова. А если нет, то стоит покипятить еще 5-10 минут.
5. Затем готовый джем раскладываем по банкам, закрываем крышками, даем остыть и отправляем на хранение в прохладное место.

Густой абрикосовый джем с агар-агаром на зиму

Насыщенный абрикосовый джем с использованием агар-агара позволит сохранить лакомству густую форму, даже если заготовить плоды большими кусочками. Такой вариант ароматной сладости идеален для начинок в различные домашние десерты.

https://www.youtube.com/watch?v=tBaaCVBGP4w

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 25 минут

Порций – 2 банки

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1,5 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Агар-агар – 1,5 ч.л.
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Абрикосы тщательно промываем под холодной водой и даем им обсохнуть.
2. Разрезаем плоды и аккуратно извлекаем косточки.
3. Абрикосы выкладываем в кастрюлю, засыпаем их сахаром и перемешиваем.
4. Заливаем содержимое холодной водой и настаиваем 30-40 минут.
5. Переставляем кастрюлю с абрикосами на плиту, варим после закипания 5 минут, затем снимаем с огня и даем немного остыть. Процедуру повторяем еще два раза. Во время третьей добавляем заранее растворенный в теплой воде агар-агар.
6. Подготовим посуду для хранения. Стерилизуем банки и кипятим крышки.
7. Переливаем горячий джем в банки, закрываем крышками и переворачиваем до полного остывания. После чего лакомство готово!

Простой рецепт густого джема из абрикосов с пектином

Абрикосовый джем с добавлением пектина получается еще более густым и насыщенным. Лакомство идеально для чаепития, а также в качестве дополнения к тостам или блинам.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 2 банки

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1 кг.
• Сахар – 0,8 кг.
• Пектин – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Отмачиваем плоды в холодной воде и тщательно их промываем.
2. Абрикосы разрезаем на половинки и достаем из них косточки.
3. Далее половинки нарезаем на небольшие кубики.
4. Перекладываем продукт в кастрюлю и добавляем к нему большую часть сахара (но не весь).
5. Настаиваем заготовку, пока не абрикосы не пустят сок.
6. Затем ставим кастрюлю с содержимым на умеренном огне. Варим 30-35 минут.
7. За три минуты до готовности соединяем оставшийся сахар с пектином и добавляем к джему. Тщательно перемешиваем.
8. Стерилизуем банки и разливаем в них абрикосовый джем. Готово!

Очень вкусный джем из абрикосов и персиков

Чтобы приготовить джем из абрикосов и персиков, можно использовать любые плоды: от молодых и твердых до спелых и мягких. Густым лакомство сделает большое количество сахара в рецепте. На процесс приготовления не уйдет много времени.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 4 банки

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1 кг.
• Персики – 1 кг.
• Сахар – 2 кг.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промываем персики и абрикосы. Нарезаем их на небольшие дольки и извлекаем косточки.
2. Фруктовые кусочки выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и ставим на медленный огонь.
3. Когда плоды пустят сок и начнут немного закипать, перемешиваем их и снимаем с огня. Оставляем остывать.
4. Остывшие абрикосы и персики снова ставим на медленный огонь и варим 20-25 минут, периодически помешивая. Снимаем с плиты.
5. Горячий джем разливаем по стерилизованным банкам, закрываем крышкой и отправляем на хранение. Густой джем из абрикосов и персиков готов!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник: https://kylinariya.ru/dzhem-iz-abrikosov/

Джем из абрикосов без косточек, рецепт на зиму – густое лакомство



Джем или варенье из абрикосов – одна из самых вкусных и красивых сладких заготовок. Мне очень нравится цвет – янтарно-прозрачный и вкус, и аромат. В общем, всем хорош джем, но есть одна незадача – если не добавлять никакого желирующего вещества, то густым его сделать очень трудно.

Для этого приходится массу уваривать в течение длительного времени и густота получается в ущерб полезным свойствам, которые теряются при длительно варке, и цвету – он темнеет. Но, насколько я знаю, есть те, кто не любит добавлять загустители – для них первый рецепт, где густой джем получится только за счет долгого времени варки.

Второй же рецепт – простой, но тоже с фото, и чтобы получить густой лакомство мы все-таки воспользуемся помощью загустителя.

Ингредиенты:

• абрикосы (без косточек) – 1 кг.;
• сахар – 1 кг.

Как сварить абрикосовый джем без загустителя

1. Для приготовления джема нам потребуется минимум ингредиентов: абрикосы и сахар. Абрикосы должны быть спелыми и мягкими, испорченные убираем, заготовки с такими абрикосами вряд ли доживут даже до осени. Абрикосы тщательно промываем под холодной водой и немного обмакиваем сухим полотенцем. Убираем косточки.

   Спелые абрикосы легко разламываются на две части, если нет – то воспользуйтесь ножом. Складываем готовые плоды в широкую кастрюлю с толстым дном, в которой будем варить джем. Лучше взять нержавейку, в эмалированной кастрюле он будет пригорать.

2. Засыпаем абрикосы сахаром. Соблюдаем пропорцию: на 1 кг абрикосов – 1 кг сахара.

3. Закрываем кастрюлю крышкой и немного встряхиваем, чтобы сахар распределился по всем половинкам.
4. Оставляем в сахаре на несколько часов, можно на ночь, при комнатной температуре. К этому времени большая часть сахара растворится и превратится в сироп. Ставим кастрюлю без крышки на плиту на медленный огонь. Доводим до кипения и варим еще около 10 минут.

   При варке образуется много пены, снимаем ее.

5. Убираем абрикосы с плиты и немного остужаем. Нам надо измельчить их, а делать это с горячей массой опасно, можно обжечься. Когда все немного остынет, измельчаем их с помощью погружного блендера в пюре. Если блендера нет, то измельчать придется вручную, через сито.
6. Возвращаем кастрюлю опять на плиту.

   На среднем огне доводим до кипения, затем убавляем до минимума и варим около 30-40 минут пока масса не загустеет. Нужно периодически помешивать, иначе джем пригорит.

7. Имейте в виду, что в остывшем виде джем будет еще гуще. Чтобы проверить готовность – капните на тарелку, капля при остывании не должна растекаться.

8. Пока джем варится, простерилизуем банки и крышки для заготовок. Я делаю это обычным способом – над паром. Из такого количества продуктов получается около 2,5 полулитровых баночек.
9. И последний этап – раскладываем еще горячий джем по баночкам и закрываем крышками.

   Чтобы подстраховаться, можно присыпать поверхность небольшим количеством сахара, со временем сахар закристаллизуется, появится корочка, которая точно защитит нашу заготовку от плесени. Когда джем остынет, убираем его в прохладное место.

Елена

Что нам надо (на банку объемом 200 миллилитров):

• 350гр. абрикосов;
• 150гр. сахара;
• 1/4 ч.л. лимонной кислоты;
• 40мл. воды;
• 1 упаковка загустителя.

Как приготовить густой джем из абрикосов с загустителем на зиму

1. Напишу еще немного про средство. Перед тем как начинать готовить, обязательно прочитайте инструкцию на упаковке. Там обычно четко указаны пропорции и даны рекомендации по его употреблению. Но не забывайте и про мой совет – положить еще сахар и еще лимонки.
2. Абрикосы моем под прохладной проточной водой. Разрезаем пополам и удаляем косточки.
3. Половинки фруктов перекручиваем через мясорубку.
4. Добавляем лимонку, перемешиваем.
5. Перекладываем массу в ковш, посыпаем сверху загустителем и даем постоять (обычно это рекомендовано производителями). Затем насыпаем сахар и вливаем воду.

   Казалось бы, зачем вода? Если мы наоборот боремся за то, чтобы джем был густым? Небольшое количество нужно в самом начале, чтобы абрикосам было легче начать развариваться.

6. Варим джем 25-30 минут.
7. Раскладываем его в стерильные банки горячим и закупориваем стерильными крышками.

Обратите внимание! Горячий джем из абрикосов будет казаться жидким. По-настоящему густым он станет только после полного остывания и лучше уже после холодильника.

Если же джем получился слишком густым, не расстраивайтесь, он отлично подойдет в качестве начинки для любого рода выпечки!

ЮлияМ

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0 Распечатать (Оцените рецепт)
Загрузка…

1. Время приготовления:1 ч 40 мин
2. Количество порций:7-8
3. Тип блюда:Заготовки
4. Кухня:Русская
5. Редактор сайта

Источник: https://blog-recept.ru/dzhem-iz-abrikosov-bez-kostochek-retsept-na-zimu-ochen-vkusnye-retsepty/

Густой джем из абрикосов без косточек на зиму – 5 рецептов с фото пошагово

Сразу подготавливаем ингредиенты, которые нам понадобятся. Абрикосы и лимон хорошо промываем и обсушиваем. Последний разрезаем на две части. Отмеряем необходимое количество сахарного песка. Абрикосы разрезаем пополам и удаляем из серединки косточки. Половинки фруктов перекладываем к кастрюлю с антипригарным дном.

Заливаем абрикосы водой так, чтобы она полностью покрыла кусочки. Ставим посуду на плиту и ждем, когда ее содержимое закипит. Когда абрикосы станут мягкими, подсыпаем к ним сахар. Из половинки лимона выжимаем сок в отдельную чашку и убираем с него косточки. Переливаем в кастрюлю. Увеличиваем пламя до среднего и готовим джем примерно полтора часа, иногда помешивая.

За это время на поверхности будет образовываться пенка. Ее обязательно снимаем шумовкой или ложкой. Промываем пол-литровую банку, ошпариваем ее крутым кипятком и заполняем горячим джемом, когда он будет готов. Герметично закручиваем крышкой и оставляем, чтобы он остыл.

Совет: не пугайтесь, если сначала джем будет жидковатым.

Более густую консистенцию он приобретет, когда будет остывать и постоит в холодильнике.

Густой абрикосовый джем готов! Его можно съесть сразу после остывания, а можно устоять перед соблазном и оставить на зиму. Приятного аппетита и вкусной зимы!

Густой джем из абрикосов

Абрикосовый джем, приготовленный по этому рецепту, всегда получается вкусным, ароматным и красивым. Яркое лакомство состоит не только из густой массы, но и из нежных долек фруктов. И если для варенья нужно выбирать более плотные плоды, то для джема подойдут мягкие и даже побитые абрикосы. Чем спелее будут фрукты, тем вкуснее получится заготовка.

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1,5 кг.
• Сахар – 1,5 кг.
• Очищенная вода – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Хорошо промываем абрикосы под краном, разрезаем пополам и вынимаем косточки. Так как мы готовим джем, то не обязательно, чтобы половинки были красивыми.
2. Перекладываем фрукты в миску и заливаем их кипятком. Огнеупорную посуду ставим на слабый огонь, накрываем крышкой и держим 10-15 минут, пока абрикосы не размягчатся.
3. Снимаем кожуру с абрикосов. Для этого нам понадобится мелкое сито, через которое мы пропустим фрукты.
4. Кладем на весы полученную массу и только потом добавляем к ней сахарный песок, соблюдая пропорцию 1:1.

Совет: количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Если фрукты оказались не слишком сладкие, то можно добавить больше.

1. Смешиваем абрикосы с сахаром в эмалированной кастрюле, вливаем указанное количество воды и ставим посуду на огонь. Доводим массу до кипения, а после уменьшаем пламя.
2. Готовим джем 15-20 минут, иногда помешивая его деревянной ложкой. За это время на поверхности будет образовываться пенка, которую нужно убирать.

Совет: если Вы хотите получить очень густой джем, то его следует варить немного дольше. Не забывайте о том, что он станет еще плотнее во время застывания.

1. Стерилизуем банки, пока готовится джем. Их нужно хорошо промыть с мылом в горячей воде и просушить в духовке при температуре 100 С. Крышки отправляем в кипящую воду на 5 минут.
2. Разливаем горячий джем по стеклянным тарам и герметично закручиваем их крышками. Переворачиваем емкости дном вверх и ждем, когда заготовка остынет.

Очень вкусный и густой джем приготовился без особых усилий и хлопот! Храним его в прохладном и сухом месте с другими заготовками. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Абрикосовый джем с апельсином на зиму – рецепт блендером

В состав ингредиентов этого джема входит не только апельсин, но и лимон. Цитрусы делают заготовку полезнее, а также являются отличными консервантами. Вместе с абрикосами они превратят джем в яркий и насыщенный десерт, который придется по вкусу всем членам Вашей семьи! А чтобы лакомство быстрее оказалась в погребе, используйте блендер.

Ингредиенты:

• Абрикосы – 4 кг.
• Лимон – 2 шт.
• Сахар – 6 кг.
• Апельсин – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Опускаем абрикосы в воду и тщательно промываем их от пыли. Если на плодах остались плодоножки, то отрываем их. Удаляем косточки, разрезав фрукты на две части.
2. Промываем цитрусы, а после заливаем их крутым кипятком. Оставляем на 1 минуту, а затем нарезаем на небольшие кусочки.
3. Перекладываем абрикосы, апельсины и лимоны в чашу блендера и измельчаем все до однородного состояния.

Совет: если Вы хотите, чтобы в джеме встретилась пара цельных кусочков, то оставьте их, а после смешайте с приготовленной массой.

1. Переливаем приготовленную массу в кастрюлю с толстым дном, перемешиваем с сахарным песком и ставим на огонь. Доводим содержимое до кипения и уменьшаем пламя.
2. Засекаем 5 минут, когда на поверхности джема появятся пузырьки.
3. Заранее стерилизуем банки вместе с крышками. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке, в мультиварке или на пару. Когда джем будет готов, сразу разливаем его по сухим емкостям и плотно закручиваем крышками.

Переносим заготовку в холодное и сухое место, когда она полностью остынет. Приготовленным джемом можно украсить пироги, торты или добавить к блинам, творогу и мороженому. Кушайте на здоровье! Удачных Вам заготовок!

Густой джем из абрикосов с желфиксом – простой рецепт на зиму

Чтобы фруктовые заготовки получились гуще и насыщеннее, хозяйки добавляют в них желфикс. Это специальное желирующее вещество с пектином, которое помогает застыть продукту.

В первую очередь его добавляют к ингредиентам, которые не могут застыть самостоятельно. Абрикос к таким фруктам не относится, но если добавить к нему желфикс, то джем не потребует много сахара.

Он получится красивым, густым и будет хорошо храниться.

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1,7 кг.
• Ванилин – 1,5 г.
• Сахар – 700 г.
• Желфикс – 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Сразу подготавливаем необходимые ингредиенты. Отсыпаем нужное количество сахарного песка, берем желфикс и ванилин. Отбираем абрикосы. Это могут быть любые плоды: перезревшие, помятые, с пятнышками и с плотными прожилками. Тщательно промываем плоды, разрезаем их пополам и вынимаем косточки.
2. Стерилизуем банки с крышками. Промываем их в горячей воде с содой и держим в кипящей воде около 5 минут, а после высушиваем.
3. Перекладываем подготовленные фрукты в кастрюлю с антипригарным покрытием. Если нужно, то добавляем немного воды, и ставим посуду на огонь. Засекаем 10 минут, пока абрикосы не размягчатся.
4. Погружаем блендер в кастрюлю и измельчаем абрикосы до состояния пюре.
5. Берем дуршлаг или крупное сито и пропускаем приготовленную абрикосовую массу. Так, мы избавимся от жестких прожилок и других дефектов.
6. Ставим перетертую массу на слабый огонь и ждем, когда она закипит.
7. В это время смешиваем в отдельной посуде сахар, желфикс и ванилин.
8. Всыпаем сухую смесь в кипящий джем, тщательно размешиваем деревянной ложкой и варим 5 минут, все время мешая.
9. Раскладываем готовый горячий джем в сухие банки до самого горлышка. Если добавить меньше, то лакомство может заплесневеть, больше – окислиться при соприкосновении с крышкой. Герметично закручиваем, переворачиваем тары и заворачиваем в теплый плед или одеяло.

Очень густой и ароматный джем из абрикосов хранится в погребе или в кладовом помещении. Приятного аппетита и веселого чаепития!

Густой джем из абрикосов без косточек и крыжовника – рецепт на зиму

Самый вкусный джем – это тот, в котором фрукты смешивается с ягодами. Заготовка из абрикосов и крыжовника достаточно необычна. Зеленые ягоды привносят в нее кислинку, которая хорошо сочетается со сладким вкусом фруктов. В двух основных ингредиентах содержится высокое количество пектина, чтобы помогает быстро застыть джему и сделать его густым.

Ингредиенты:

• Абрикосы (без косточек) – 500 г.
• Крыжовник – 600 г.
• Сахар – 800 г.
• Очищенная вода – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Промываем абрикосы, разрезаем на несколько частей и вынимаем из плодов косточки. Оставшуюся мякоть нарезаем не маленькие кусочки.
2. Перебираем крыжовник, выбирая только хорошие и зрелые ягоды. Пересыпаем в дуршлаг и промываем, убирая плодоножки, листики и другой мелкий мусор.
3. Берем кастрюлю и пересыпаем в нее крыжовник. Разминаем ягоды, вливаем к ним воду и ставим посуду на огонь, закрыв крышкой. Держим до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.

Совет: очень важно, чтобы кастрюля была неокисляющейся.

1. Пропускаем размягченные ягоды через мелкое сито или дуршлаг.
2. Переливаем пюре из крыжовника в ту же кастрюлю, снова ставим на огонь и немного прогреваем.
3. Добавляем абрикосовую нарезку.
4. Когда смесь закипит, засекаем 3 минуты, а после всыпаем 200 г. сахарного песка. Хорошо размешиваем деревянной ложкой или лопаткой.
5. Увеличиваем огонь до максимального и варим джем в течение 10-15 минут.
6. По истечении времени порционно всыпаем оставшийся сахар. Засекаем еще 15-20 минут и постоянно мешаем массу.
7. Горячий джем раскладываем до краев по заранее стерилизованным банкам. Герметично закупориваем прокипяченными крышками и переворачиваем тары. Оставляем при комнатной температуре, чтобы они полностью остыли.

Необычный джем из абрикосов и крыжовника можно подать как самостоятельный десерт или использовать его как украшение для любимых сладких блюд. Кушайте на здоровье и с удовольствием!

печать рецепта в книгу рецептов

Источник: https://kulinarenok.ru/gustoy-dzhem-iz-abrikosov-bez-kostochek/