Варенье из морошки Пятиминутка

Простой рецепт приготовления варенья из морошки на зиму

Варенье из ягод морошки на зиму стало любимым лакомством многих хозяюшек, желающих порадовать своих домочадцев. Плоды быстры в приготовлении, что позволяет подобрать подходящий рецепт из множества представленных.

Особенности варки морошкового варенья

Умелые хозяюшки делятся несколькими тонкостями приготовления варенья из морошки, что позволит получить отличный и желаемый результат. Советы по приготовлению:

1. Для красивого внешнего вида варенье лучше готовить маленькими порциями, используя не больше 1,5 кг плодов за один раз.
2. Для загустения в массу из ягод в 1 кг добавляется 1 стак. воды, чтобы сделать варенье более жидким, потребуется 1,5 стак.
3. Плоды сами по себе довольно сладкие, поэтому класть много сахара не рекомендуется.
4. Ягоды не терпят долгой обработки, варить их нужно максимум 7 мин.
5. Перед закатыванием в банки варенье должно полностью остыть.
6. Помешивать и снимать пенку лучше деревянной ложкой, приборы из прочих материалов использовать нежелательно.

Как приготовить морошку для варки варенья

Для получения вкусного и аппетитного лакомства важно перебрать ягоды морошки, выбирая наиболее подходящие для варки. Нужно провести следующие манипуляции:

1. Ягоды перебираются, удаляются те, на которых найдены дефекты.
2. Выбирать нужно в меру спелую морошку, но не переспевшую, в противном случае варенье может получиться чрезмерно жидким.
3. Перед приготовлением плоды промываются в дуршлаге и оставляются для стекания воды.
4. Непосредственно перед приготовлением с морошки снимаются чашелистики.

После  этих действий плоды можно смело использовать для приготовления вкусного джема.

Ягоды морошки могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому к употреблению продукта стоит относиться с осторожностью.

Рецепты

Делать варенье из морошки можно различными способами, добавляя ингредиенты, исходя из вкусовых предпочтений.

Классический

Варить классический рецепт рекомендуется из красных ягод, которые еще не полностью созрели и подходят для этого лучше всего.

Рецепт включает в себя:

• плоды — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• вода — 100 г.

Морошка очищается от листьев и тщательно промывается. В кастрюлю заливается вода, немного подогревается, после чего в нее добавляется сахар и готовится сироп. Все это должно прокипеть 10-12 мин. В готовый сироп засыпаются ягоды, и смесь варится 30 мин. Варенье раскладывается в баночки.

«Пятиминутка»

Рецепт простой и не отнимает много времени у хозяюшек. Чтобы сварить варенье, нужно подготовить следующие ингредиенты:

• ягоды морошки;
• сахар — 1 стак.;
• вода — 1,5 стак.

Вначале готовится сироп. Вода ставится на плиту и доводится до кипения, постепенно добавляется сахар. Готовым сиропом заливаются свежие плоды и варятся 5 мин. после закипания.

На следующем этапе полученная смесь остужается и повторно ставится на огонь еще на 5 мин. После ягоды нужно вынуть, растереть на образования кашицы и остудить. Морошка опять кладется в сироп и проваривается последние 5 мин. Варенье разливается в стерилизованные баночки.

Простой рецепт на зиму

Представленный рецепт считается самым легким и простым в приготовлении. Чтобы его приготовить, понадобятся:

• морошка — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• вода — 350 мл.

Кастрюля заливается водой, засыпается сахар. Сироп должен провариться 10 мин. Далее следует аккуратно поместить ягоды, и желательно, не все сразу, чтобы варенье получилось красивым, а не консистенции жидкой кашицы. Варить на слабом огне 30 мин. Потом закатать обычным способом.

Без воды

Требуется взять морошки и сахара по 2 кг, заложить слоями в высокую кастрюлю. Чтобы ягоды пропитались и пустили сок, их нужно оставить в таком состоянии на ночь. Далее поставить на медленный огонь на 20 мин. Когда сахар растворится, масса доводится до кипения и проваривается 10 мин. Осталось только разлить варенье по банкам.

Без варки

Отсутствие варки позволит сохранить все полезные свойства морошки. Для рецепта нужно подготовить свежие ягоды и немного рома. Напиток можно заменить обычным спиртом.

Банки и крышки стерилизуются привычным методом. Затем тара обрабатывается спиртным напитком. Заранее промытая и подготовленная морошка раскладывается по банкам, заливается теплой водой. В данном случае использовать горячую воду нельзя. Закатать варенье, хранить в прохладном месте.

Без косточек

Для тех, кому не нравится присутствие косточек, подойдет рецепт пастилы. Требуется подготовить:

• плоды — 1 кг;
• сахар — 0,5 кг;
• ванильный сахар — 2 ч. л.

Ягоды 3 мин. бланшируются, затем перетираются через сито. Полученный сок с густой мякотью засыпается сахарным песком и ставится на огонь. Масса должна медленно увариваться до загустения. Джем закатать в простерилизованные баночки.

В мультиварке

Джем из морошки также легко можно сделать в мультиварке. Для этого понадобится:

• ягоды — 1 кг;
• сахар — 1 кг.

Морошку нужно хорошо промыть и оставить на полотенце, чтобы ушла вся жидкость. Потом ягоды измельчают до кашеобразной массы, помещают в мультиварку и смешивают с сахаром. Масса должна настояться в течение 30 мин.

По завершении указанного времени в мультиварке нужно выбрать режим “Тушение” на 1 час. Пока варенье тушится, крышку предпочтительно держать открытой. Подготовленные баночки залить вкусным лакомством.

С лимоном

Варенье из морошки с лимоном является прекрасным средством для укрепления иммунной системы, а также профилактики ОРВИ заболеваний.

Состав рецепта:

• ягоды — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• лимон — 1 шт.

Промытые ягоды помещаются в кастрюлю, засыпаются сахаром и аккуратно перемешиваются. Из лимона нужно выдавить сок и полить им плоды. Далее кастрюля с массой накрывается крышкой и отправляется на 24 часа в погреб или холодильник.

После того как ягоды настоялись, кастрюлю достают и ставят в теплое место, чтобы плоды немного нагрелись. Консистенция отправляется на плиту, варится на слабом огне 40-50 мин. Важно снимать пенку и периодически помешивать варенье. По завершении закатать в банки.

С апельсином

Варенье с добавлением апельсина имеет яркий солнечный окрас и приятный аромат цитруса. Нужно подготовить:

• морошку — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• апельсин — 1 шт.

Ягоды поместить в емкость для варки, присыпать сахаром, дать немного настояться, чтобы плоды пустили сок. Далее варить на небольшом огне около 30 мин. В процессе варки добавить очищенный и измельченный апельсин.

Морошка даже при продолжительном хранении сохраняет оригинальные вкусовые качества и полезные свойства. Поэтому нужно запастись этим непревзойденным десертом и всей семьей наслаждаться полученным результатом.

Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-moroshki-na-zimu.html

Варенье из морошки: польза, калорийность, лучшие рецепты

Помогает бороться с простудными заболеваниями

Добрый день, дорогие хозяйки! Далеко не любой человек может себе позволить полакомиться этой ценной ягодой. В свежем виде морошка доступна лишь жителям Севера.

Дело в том, что растение встречается на болотистой местности и в тундре. Но счастливчикам стоит обязательно заготовить эту ягоду впрок.

Рецептов приготовления множество, можно по классическому рецепту, а также джем, или с добавлением яблок, кедровых орехов, лимона, спиртных напитков.

Можно сварить в мультиварке или вообще приготовить без варки сырое варенье. Выбирайте любой рецепт, который вам больше понравился. Давайте готовить!

Польза

1. В варенье их этой ягоды имеется много полезных веществ.

2. В продукте содержится больше Витамина C, чем в цитрусовых. А по наличию Витамина А морошка превосходит морковь.

3. Продукт включает лимонную и яблочную кислоты. В варенье имеются белки, клетчатка, сахар.

4. Оказывает благотворное влияние на нервную, эндокринную и сердечно-сосудистую системы человеческого организма.

5. Лакомство существенно улучшает кровообращение, усиливает восстановление тканей.

6. Есть мнение, что варенье из морошки имеет омолаживающий эффект. Однако чрезмерно увлекаться данным сладким десертом тоже нельзя.

7. Врачи советуют есть продукт в качестве профилактики онкологических болезней.

8. Он не только вкусный, но еще и низкокалорийный. В лакомстве содержится лишь 6% глюкозы.

9. Витамин А, который содержится в варенье, благотворно влияет на зрительные функции человека, а Витамин Е улучшает тонус мышц.

10. Отдельно стоит сказать о Витамине РР, который есть в морошке. Он необходим для активизации дыхания тканей, улучшает нервную деятельность.

11. Варенье из ягод укрепляет память. По этой причине его стоит есть всем, чья работа связана с интеллектуальной сферой.

12. Продукт укрепляет сосуды, ногти, волосы, помогает в борьбе с простудными заболеваниями.

Классический рецепт варенья из морошки без косточек

Тому, кому не мешают косточки в варенье, можно предложить быстрый рецепт вкуснейшего лакомства.

Вам понадобится:

• 700 граммов – сахара
• 700 граммов – морошки
• Стакан воды

Как приготовить:

1.  Из воды с сахаром необходимо сварить сироп. Теперь в кастрюлю кладут ягоды, варят их десять минут, время от времени помешивая.

2. После этого образовавшуюся массу перетирают через сито. Затем все возвращают в кастрюлю и кипятят еще семь минут.

3. Осталось расфасовать лакомство из ягод в стерилизованные банки, укупорить их и укутать до остывания.

4. Хранить варенье лучше всего в прохладном месте, избегая попадания света.

Приятного аппетита!

Варенье из морошки с кедровым орехом

Орех кедра придает варенью изысканный вкус. Кроме того, продукт будет более полезным и питательным. Орехи необходимо предварительно подсушить на раскаленной сухой сковородке.

Вам понадобится:

• 600 граммов – сахара
• 1 килограмм – морошки
• 2 горсти – очищенных кедровых орехов
• Полстакана воды

Как приготовить:

1.  Сначала нужно подготовить ягоды, положить их в кастрюлю и добавить воду. Довести до кипения.

2. Варят ее около пятнадцати минут, потом перетирают сквозь сито и снова помещают в кастрюлю.

3. После закипания в него кладут сахар и кедровые орехи. Варить продукт нужно до полного растворения сахара.

4. Потом его раскладывают в простерилизованные банки, закупоривают и укутывают до остывания.

Приятного аппетита!

рецепт: Варенье из морошки с кедровыми орешками

Вкусный и низкокалорийный десерт

Как варить варенье из морошки без воды

Если приготовить такое лакомство, то оно будет очень насыщенным и вкусным. Пожалуй, единственный минус заготовки – это сложность при протирании сквозь сито.

Ягоды засыпают сахаром и помещают на несколько часов в холодильник, пока не начнет выделяться сок.

Вам понадобится:

• Килограмм – сахара
• Килограмм – морошки

Как приготовить:

1.  Ягоды нужно промыть и перебрать. Затем добавляют сахар, прикрывают крышкой, помещают в холодильник на ночь.

2. Потом стоит расположить заготовку на плите, проварить массу примерно двадцать минут. Периодически необходимо помешивать.

3. После этого варенье перетирают через сито. Далее пюре снова доводят до кипения. Осталось лишь разложить варенье по стерилизованным емкостям.

4. Банки переворачивают и укутывают пледом до остывания до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Варенье из морошки «Пятиминутка» на зиму

При приготовлении по этому рецепту в варенье сохраняется много полезных веществ, плюс к этому хозяйка экономит свое время.

Вам понадобится:

• Полтора стакана – воды
• Килограмм – морошки
• Килограмм – сахара

Как приготовить:

1.  Первым делом из воды с сахаром готовят сироп. Его варят до тех пор, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

2. После этого туда отправляют подготовленные ягоды, кипятят примерно пять минут. Затем дают массе полностью остыть и вновь варят пять минут.

3. Полученную массу протирают через сито для того, чтобы отделить косточки и снова кипятят пять минут.

4. Готовый десерт укупоривают в простерилизованные банки.

Приятного аппетита!

Вкусное варенье из морошки с лимоном

Ягода хорошо сочетается с цитрусами, например, с лимоном. А если при приготовлении заменить воду вином, то вкус лакомства станет еще интереснее и изысканнее.

Вам понадобится:

• Килограмм – морошки
• Половинка лимона
• 2 стакана – белого сухого вина
• 1,2 килограмма – сахара

Как приготовить:

1.  Сначала нужно морошку полить  лимонным соком и поместить в холодильник на несколько часов.

2. Теперь стоит добавить в вино три стакана сахара, кипятить до полного растворения. В полученный сироп отправляют ягоды,  варят все это, пока морошка не станет мягкой.

3. Далее ее извлекают шумовкой, раскладывают в простерилизованные банки.

4. В оставшийся сироп высыпают остаток сахара, варят, пока масса не загустеет, затем разливают по банкам.

5. Тару закрывают, укутывают и в таком виде оставляют остывать.

Приятного аппетита!

Укрепляет сосуды, ногти и волосы

Густой джем из морошки

Огромное число людей любят густое варенье. Приготовить такой продукт из морошки несложно.

Вам понадобится:

• Килограмм – сахара
• Килограмм – морошки

Как приготовить:

1.  Спелые ягоды засыпают сахаром, отправляют стоять в холодильник, пока они не пустят сок.

2. Затем массу варят полчаса на небольшом огне. При этом важно лакомство часто помешивать.

3. Далее продукт распределяют по стерилизованным банкам, закрывают, укутывают в тепло до полного остывания.

Приятного аппетита!

Варенье из морошки в мультиварке

Подобное лакомство приготовить довольно легко. Ягоды можно применить обычного вида или измельчить в блендере до однородности.

Вам понадобится:

• Килограмм – морошки
• Килограмм – сахара

Как приготовить:

1. Ягоды кладут в чашу мультиварки, добавляют туда сахар.  Ингредиенты перемешивают, настаивают несколько часов.

2. Далее включают мультиварку в режим «Тушение» на 60 минут. При варке желательно держать приоткрытой крышку прибора.

3. Потом лакомство необходимо разлить по стерилизованным емкостям, закатать их, хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Отличный десерт к чаю

Варенье из морошки с яблоком и мартини

Вкус этого варенья незабываемый. Десерт действительно впечатлит любого дегустатора.

Вам понадобится:

• Полкилограмма – морошки
• Килограмм – яблок
• Килограмм – сахара
• Лимон
• 50 миллилитров – мартини

Как приготовить:

1. Ягоды нужно измельчить до состояния пюре в блендере. Полученную массу протирают через сито. Таким образом, избавляются от косточек.

2. Далее тщательно промывают яблоко. Плод необходимо очистить от кожицы, удалить сердцевину. Яблоки нарезают небольшими кусочками.

3. С лимона очищают цедру при помощи мелкой терки и выжимают сок.

4. Смешивают пюре из ягод с сахаром и соком лимона. Затем доводят до кипения, добавляют яблоки и цедру.

5. Масса должна закипеть, ее варят, постоянно помешивая, десять минут, после этого оставляют до полного остывания.

6. Далее заготовку снова нужно довести до кипения, добавить мартини и вновь варить десять минут.

7. Горячее лакомство раскладывают в стерилизованные банки и укупоривают. Емкости переворачивают крышкой вниз, укутывают.

8. К сожалению, это лакомство не подойдет для детского стола. Но большинству взрослых варенье очень нравится. Хранят лучше всего в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Сырое варенье из морошки с сахаром без варки

Благодаря такому рецепту ягоды полностью сохраняют все витамины и минералы, а значит и максимально все свои полезные свойства. Хранить такой десерт надо обязательно в погребе или холодильнике.

Вам понадобится:

• Килограмм – ягод
• Килограмм – сахарного песка

Как приготовить:

1. Ягоды необходимо тщательно перебрать, удалив все сомнительные ягодки.

2. Далее измельчить в блендере до однородной массы, смешать с сахаром, оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Необходимо периодически помешивать, чтобы сахар полностью растворился.

3. Простерилизовать банки и капроновые крышки, разложить лакомство в стеклянные емкости, сверху досыпать сахар до самого горлышка, закрыть крышками, убрать для дальнейшего хранения в холодильник.

Приятного аппетита!

рецепт: Варенье из морошки без варки на зиму

Источник: https://ori-pvv.com/zagotovki-na-zimu/varene-iz-moroshki-recept.html

Варенье из морошки пятиминутка на зиму – 5 рецептов с фото пошагово

Ягоды морошки аккуратно переберите и промойте проточной водой. Поместите промытые ягоды в дуршлаг для удаления лишней жидкости. Сейчас приготовьте сахарный сироп для варенья. В отдельную кастрюльку налейте необходимое количество воды и поставьте ее на маленький огонь.

Небольшими частями насыпайте сахар, перемешивая его с водой для полного растворения. Поварите сироп в течение 6–7 минут. Подготовленные ягоды морошки поместите в емкость для варки варенья. Ягоды залейте горячим сиропом.

Емкость с ягодами поместите на средний огонь, поварите варенье в течение 5 минут, не забывая снимать образующуюся пенку. Варенье снимите с огня и оставьте для охлаждения. Еще раз повторите процесс варки. Время такое же – 5 минут.

После второй варки шумовкой достаньте все ягоды из сиропа и блендером измельчите их до однородного состояния. Полученную ягодную массу обязательно охладите. Поместите измельченные ягоды в сироп и покипятите на маленьком огне еще 5 минут.

Готовое морошковое варенье в горячем виде расфасуйте в стерильные баночки и закатайте крышками. Баночки переверните, накройте махровым полотенцем и оставьте до полного охлаждения. У вас получилось красивое, вкусное и очень полезное морошковое варенье для холодной и долгой зимы.

Приятного чаепития!

Варенье из морошки. Быстрый рецепт

 По данному рецепту вы можете приготовить морошковое варенье, которое длительное время хранится в холодильнике, полностью сохраняет свои полезные свойства и не портится, так как содержит в своем составе бензойную кислоту. А добавление лимонной кислоты значительно улучшит вкус варенья. Способ приготовления этой «пятиминутки» несколько иной, чем обычного варенья.

Ингредиенты:

• Морошка – 500 г.
• Сахарная пудра – 250 г.
• Лимонная кислота – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Обычным способом подготовьте ягоды морошки для варенья.
2. Духовку нагрейте до 180 градусов.
3. Подготовленные ягоды и сахарную пудру разложите, не смешивая ингредиенты, в две жаропрочные емкости. Это могут быть формы для домашней выпечки.
4. Емкости с ягодами и сахарной пудрой поместите в разогретую духовку на 20 минут.
5. По истечении этого времени формы извлеките из духовки и хорошо смешайте морошку с сахаром.
6. Готовую морошковую «пятиминутку» разложите в заранее простерилизованные баночки.
7. Закатайте варенье крышками и оставьте для охлаждения.
8. Храните это лакомство только в холодильнике.

Приятного чаепития!

Варенье из морошки для настоящих гурманов

Название предлагаемого рецепта говорит само за себя. Получится очень вкусно. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Сухое белое вино – 3 ст.
• Сахар – 8 ст.
• Лимон – 1 шт.
• Морошка – 2 кг.

Процесс приготовления:

1. Ягоды морошки тщательно переберите, оставив только зрелые и неповрежденные плоды. В дуршлаге ягоды аккуратно, чтобы не повредить плоды, промойте холодной водой. Напор воды в кране сделайте слабым.
2. Оставьте ягоды в дуршлаге для стекания лишней жидкости и некоторой обсушки их.
3. Лимон помойте и отожмите из него сок в отдельную мисочку.
4. Подготовленные ягоды положите в эмалированный таз или кастрюлю, полейте их свежевыжатым соком лимона и равномерно засыпьте половиной указанного в рецепте количества сахара.
5. Емкость накройте чистой салфеткой и поместите на ночь в холодильник. Морошка за это время даст свой сок.
6. Утром поместите емкость с ягодами на маленький огонь и нагрейте ягоды до полного растворения сахара. Деревянной ложкой варенье немного перемешайте.
7. Затем налейте к ягодам указанное количество белого вина и размешайте для равномерного его распределения в варенье.
8. На маленьком огне варенье доведите до кипения. Ложкой извлеките все ягоды из сиропа и разложите их в стерильные баночки. Баночки временно прикройте простерилизованными крышками.
9. В емкость с сахарным сиропом насыпьте оставшееся количество сахара и поварите на маленьком огне в течение 15 минут, перемешивая его для полного растворения сахара.
10. Полученным горячим сиропом залейте ягоды, разложенные в баночки, и закатайте крышки.
11. Храните приготовленное варенье в темном и прохладном месте.

Приятного чаепития!

Варенье из морошки с лимоном

В данном рецепте вам предлагается приготовить морошковое варенье с добавлением лимона. Лимон уменьшает терпкость морошки и придает варенью большую изысканность и оригинальность вкуса. Если добавите и цедру цитруса, то значительно улучшите аромат вашего лакомства.

Ингредиенты:

• Морошка – 1 кг.
• Лимон – 0.5 шт.
• Сахарный песок – 1.2 кг.
• Белое сухое вино – 2 ст.

Процесс приготовления:

1. Подготовленные ягоды морошки залейте свежевыжатым соком лимона и поместите их на пару часов в холодное место.
2. Сахар (3 стакана) залейте необходимым количеством сухого вина и на маленьком огне доведите полученный сироп до закипания и полного растворения сахара.
3. Горячим сиропом залейте морошку и поварите до полного размягчения ягод.
4. Сваренные ягоды разложите с помощью шумовки в стерильные баночки.
5. В ягодный сироп насыпьте оставшийся сахар и варите его до желаемой густоты.
6. Сироп разлейте в баночки к ягодам и закатайте крышками.
7. Баночки накройте теплым пледом и оставьте для охлаждения.
8. Храните варенье в прохладном месте.

Приятного чаепития с вкуснейшим лакомством!

Варенье из морошки на зиму – простой рецепт

В данном рецепте вам предлагается приготовить морошковое варенье с нежнейшим вкусом и однородной консистенцией. Оно прекрасно подойдет для угощения даже самых маленьких детей. Ягодки, оставшиеся после отжима, вы можете использовать для приготовления вкусного киселя или компота.

Ингредиенты:

• Морошка – 700 г.
• Сахар – 700 г.
• Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Ягоды для варенья тщательно переберите, удалив листья, мусор, поврежденные и незрелые плоды.
2. Промойте морошку по частям под слабой струей воды, чтобы не повредить ягоды. Промытые ягоды оставьте в дуршлаге для стекания лишней жидкости и обсушивания их.
3. В отдельной емкости сварите сахарный сироп из указанного в рецепте количества сахара и чистой воды. Варите сироп на маленьком огне.
4. Подготовленные ягоды морошки поместите в кастрюлю для варки варенья, залейте горячим сахарным сиропом и покипятите на маленьком огне в течение 10 минут, периодически их помешивая.
5. Отваренные ягоды небольшими порциями хорошо перетрите на дуршлаге или сите для удаления косточек и кожуры.
6. Полученное ягодное пюре поместите в сахарный сироп и еще поварите в течение 7 минут.
7. Готовое варенье горячим разложите в заранее простерилизованные баночки и закатайте. Баночки накройте теплым пледом и оставьте до полного охлаждения.
8. Поместите готовое варенье на хранение в темное и прохладное место.

Кушайте на здоровье!

печать рецепта в книгу рецептов

Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-moroshki-na-zimu-retsept-pyatiminutka/

Варенье из морошки – самые простые и вкусные рецепты сладкой заготовки

Приготовить вкусное и чрезвычайно полезное варенье из морошки может позволить себе далеко не каждый. Ценная и редкая ягода доступна для употребления только жителям Севера, так как растет она на болотистом ландшафте и в тундре. И если вам посчастливилось стать обладателем морошки, не упустите возможность заготовить ее впрок.

Как варить варенье из морошки?

Даже если вы прежде не сталкивались с подобными заготовками, ознакомившись с рекомендациями рецептов и основными базовыми моментами приготовления лакомства, сварить варенье из морошки получится без проблем.

1. Как и любые другие ягоды, морошку перебирают, избавляясь от некачественных экземпляров и плодоножек.
2. В морошке содержатся крупные косточки, поэтому зачастую ягоды предварительно проваривают в воде или сиропе до размягчения, после чего перетирают через сито.
3. Сколько времени варить варенье из морошки зависит от техники выбранного рецепта и желаемой итоговой густоты сладости. Можно уваривать массу долго и получить густую заготовку или вовсе обойтись без термической обработки, сохранив максимум витаминов и ценных свойств ягоды.

Варенье из морошки на зиму – простой рецепт

Если косточки в ягодах не помеха, то быстрое варенье из морошки можно и вовсе сварить в один прием, опустив этап перетирания ягодной массы. Для получения более однородной и нежной по вкусу сладости, нужно выполнить рекомендации данного рецепта. Ягодные выжимки не нужно выбрасывать – из них получится вкусный и полезный компот или кисель.

Ингредиенты:

• морошка – 700 г;
• сахарный песок – 700 г;
• вода – 1 стакан.

Приготовление

1. Из очищенной воды и сахара варят сироп.
2. Закладывают в кастрюлю подготовленные ягоды, проваривают, время от времени помешивая, 10 минут.
3. Порциями перетирают ягодную массу через сито.
4. Сладкое и нежное пюре возвращают в кастрюлю, кипятят 7 минут.
5. Расфасовывают вкусное варенье из морошки в стерильные банки, укупоривают, укутывают до остывания.

Варенье из морошки – рецепт без воды

Сваренное варенье из морошки без воды получается еще более насыщенным, ароматным и густым. Единственный недостаток способа приготовления – ягодную массу сложнее перетирать через сито. В данном случае нужно выдержать ягоды с сахаром несколько часов или ночь в холодильнике, дождавшись отделения сока.

Ингредиенты:

• морошка – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Промывают ягодную массу, перебирают.
2. Засыпают морошку сахаром и оставляют в холодильнике на ночь, прикрыв крышкой.
3. Располагают емкость с заготовкой на плите, проваривают массу 20 минут, часто помешивая.
4. Перетирают варенье через сито.
5. Полученное пюре прогревают до кипения и раскладывают по стерильным емкостям.
6. Укупоривают банки, укутывают в перевернутом виде.

Варенье из морошки – рецепт «Пятиминутка»

Максимально полезным и свежим на вкус удается заготовленное варенье из морошки «Пятиминутка» на зиму. Многократная кратковременная варка будет способствовать сгущению лакомства без потери львиной доли ценных витаминов и элементов. При простуде или для ее предотвращения подобная заготовка просто незаменима.

Ингредиенты:

• морошка – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода – 1,5 стакана.

Приготовление

1. Из воды и сахара готовят сироп, проварив смесь до растворения кристаллов.
2. Закладывают в горячую сладкую жидкую базу подготовленные ягоды, проваривают 5 минут.
3. Оставляют заготовку до остывания, после чего повторяют пятиминутную варку.
4. Перетирают ягодную массу через сито, отделяют косточки.
5. Полученное пюре снова кипятят 5 минут, укупоривают варенье из морошки на зиму в стерильные банки.

Варенье из морошки с лимоном – рецепт

Ароматная, немного терпкая сладкая морошка идеально сочетается в варенье с лимоном. Использование вместо воды для приготовления вина сделает вкус сласти еще более оригинальным и изысканным. В отдельных случаях вместе с лимонным соком используют в заготовке и цедру цитруса, что только усиливает благоухание лакомства.

Ингредиенты:

• морошка – 1 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• сахарный песок – 1,2 кг;
• белое сухое вино – 2 стакана.

Приготовление

1. Морошку поливают лимонным соком и отправляют в холодильник на несколько часов.
2. 3 стакана сахара смешивают с вином, доводят до кипения и после растворения всех кристаллов закладывают в сироп ягоды.
3. Проваривают морошку до размягчения, раскладывают шумовкой по стерильным банкам.
4. В оставшийся сироп засыпают сахар, проваривают до желаемого загустения и разливают по банкам с ягодами.
5. Укупоривают варенье из морошки с лимоном, укутывают до остывания.

Густое варенье из морошки

Приготовить варенье густое из морошки можно, не используя воду или же уваривая массу до желаемого загустения. Первый вариант предпочтительнее и позволит получить более ценную заготовку. Спелые ягоды очень сочные и при контакте с сахаром активно его отделяют, создавая идеальные условия для варки сласти.

Ингредиенты:

• морошка – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Засыпают спелую морошку сахаром и оставляют на несколько часов для сокоотделения.
2. Готовят морошковое варенье на слабом жаре 30 минут, часто помешивая, после чего раскладывают по стерильным сосудам, укупоривают, укутывают.

Варенье из морошки без косточек – рецепт

Еще один рецепт, по которому можно сварить вкусное варенье без косточек из морошки, представлен далее. В данном случае косточки не отделяют путем перетирания, а перемалывают блендером вместе с ягодами до получения однородной массы. Благодаря подобному приготовлению лакомство получается еще более полезным и вкусным.

Ингредиенты:

• морошка – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Морошку подготавливают должным образом и измельчают при помощи стационарного блендера.
2. Смешивают полученную ягодную массу с сахарным песком и располагают на огне.
3. Варят варенье из морошки без косточек 30 минут, часто помешивая.
4. Укупоривают лакомство в стерильные банки, укутывают до остывания.

Как приготовить варенье из морошки без варки?

При наличии холодного погреба, подвала или свободного места в холодильнике оптимальным способом заготовки морошки является сырое варенье без варки. Ягоды не подвергаются термической обработке, благодаря чему сохраняют все свои незаменимые ценные свойства в полной мере. Немаловажно использовать при этом только стерильную тару.

Ингредиенты:

• морошка – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Морошку подготавливают должным образом, отобрав качественные экземпляры.
2. Помещают ягодную массу в емкость блендера и измельчают до получения максимально однородной ее текстуры.
3. Смешивают пюре с сахаром и оставляют на несколько часов, часто перемешивая, чтобы все кристаллы растворились.
4. Раскладывают сырое варенье из морошки по стерильным банкам.
5. Сверху насыпают слой сахара, прикрывают емкости капроновыми крышками и убирают в холод.

Варенье из морошки в мультиварке – рецепт

Просто и легко готовить варенье из морошки в мультиварке. Ягоды можно использовать в первозданном виде с косточками, или же перемолоть ягодную массу в блендере до однородности. Вкус лакомства можно разнообразить, добавив в состав горсть других ягод на выбор или дополнив его любым фруктовым сиропом.

Ингредиенты:

• морошка – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Измельченные или свежие ягоды помещают в мультикастрюлю.
2. Добавляют сахар, перемешивают и оставляют на несколько часов.
3. Включают режим «Тушение» на 1 час.
4. В процессе варки держат крышку открытой.
5. Разливают горячее варенье по стерильным емкостям, укупоривают и хранят в холоде.

Чем полезно морошковое варенье?

Варенье из морошки, польза и вред которого обуславливаются содержащимися в базовом компоненте элементами, давно считается ценным лакомством. Природа заботливо наделила северную ягоду многочисленными свойствами, которые результативно используются для профилактики и лечения множества недугов.

1. Внушительный арсенал витаминов, содержащийся в ягодах, позволяет эффективно лечить авитаминозы, повышать иммунитет, легко и быстро справляться с простудами.
2. Пектины и аминокислоты предотвращают образование опухолей, нормализуют обменные процессы.
3. Всевозможные микроэлементы способствуют повышению гемоглобина, укреплению и очищению стенок сосудов, улучшают работу всех систем организма.
4. Лакомство обладает противовоспалительным, легким мочегонным и успокаивающим действием.
5. Невзирая на внушительный список полезностей варенье из морошки следует употреблять в разумных количествах, ведь все хорошо в меру.

Источник: https://womanadvice.ru/varene-iz-moroshki-samye-prostye-i-vkusnye-recepty-sladkoy-zagotovki

Как сварить варенье из морошки на зиму

Варенье — это не только лакомство, но и источник полезных веществ для организма. Для того чтобы получить максимум витаминов и микроэлементов, необходимо использовать ягоды, которые считаются в народной медицине лечебными. К таковым и относится морошка.

Эту ягоду можно собрать исключительно в северных регионах, что делает морошку уникальной, в том числе и по составу. Искать ее следует в заболоченных местах, рядом с водоемами.

Важно помнить при приготовлении варенья или других заготовок на зиму, что полезные вещества содержатся не только в плодах, но и в листьях.

Полезные свойства

Химический состав включает в себя:

• витаминную группу — С, РР, Е, А;
• клетчатку;
• фосфор (улучшение памяти);
• кобальт;
• железо (улучшение состава крови);
• калий;
• кальций (укрепление костей);
• различные органические кислоты (салициловая, лимонная, яблочная)
• пектин.

Также в состав входят и дубильные вещества. Применяется готовое варенье в терапии и профилактике следующих заболеваний и проблем со здоровьем:

1. Нарушение кровообращения.
2. Нарушения обменных процессов.
3. Выведение из организма холестерина.
4. Болезненные ощущения, в том числе, от ожогов и травм.
5. Положительное влияние на зрение (значительное улучшение).
6. Восстановление и регенерация тканей.

Также применение ягоды в виде заготовок помогает укрепить иммунную систему, уменьшить риск заболевания простудными и вирусными инфекциями.

Морошка считается природным антиоксидантом, который позволяет организму противостоять различным опухолевым процессам.

Особенно полезен в борьбе с бактериями сок, его используют для обработки ран и повреждений на коже. Активно используется морошка для борьбы с ожирением.

Если человека мучают отеки, то в терапию включаются отвары и настои на основе этой ягоды, а заготовки используются в качестве профилактического средства.

Процесс поддержания природной красоты и привлекательности требует много сил и внимания, поэтому средства на основе морошки применяют в косметологических процедурах, а также ее используют в качестве компонентов кремов, шампуней или бальзамов.

Регулярное включение морошки в рацион, пусть даже и в виде сладости, позволяет не только укрепить, но и восстановить, омолодить организм. Благодаря широкому спектру полезных свойств и приятному вкусу, ягоду принято консервировать или замораживать, чтобы использовать в зимний период.

Обязательно почитайте:

Как лечить грибок ногтей в домашних условиях

Противопоказания

Перед использованием морошки в пищу важно проконсультироваться со специалистом, так как имеется ряд противопоказаний к включению ягоды в рацион.

Основные из них:

• у человека пищевая аллергия;
• организм не переносит один или несколько компонентов, входящих в состав ягоды (индивидуальные особенности);
• повышенная кислотность в желудке;
• болезни ЖКТ — язва, гастрит.

С осторожностью морошку можно использовать, если поставлен диагноз энтероколит. Других серьезных ограничений к употреблению не выявлено.

Простой рецепт на зиму

Несложный в приготовлении рецепт варенья из морошки потребует следующего количества ингредиентов:

• свежие или замороженные ягоды — 500 г;
• лимонная кислота — 5 г;
• сахарный песок или пудра — ¼ кг.

Это варенье готовят обычным способом — нагревают в емкости, но можно также поместить его в духовку. Для этого она должна быть нагрета до 180. Подготовленные заранее ягоды в этом случае должны быть помещены в специальные формы, устойчивые к сильному нагреву.

Сахар необходимо перемешать с морошкой, а затем добавить лимонную кислоту. Таймер выставляется на 15 минут. Затем нужно достать емкость и перемешать ягоды с образовавшимся сахарным сиропом.

Хранить готовое варенье нужно в стерилизованных банках с закатанными крышками. Если поместить в холодильник, то можно использовать для закрывания банок пергамент, сложенный в несколько слоев.

Пятиминутка

Это варенье готовится максимально быстро. Его нужно приготовить, если есть необходимость создать не только лакомство, но и лечебное средство, так как удастся сохранить большое количество витаминов и полезных веществ.

Обязательно почитайте:

Как вылечить флюс народными средствами

Необходимые ингредиенты для приготовления:

• морошка — 1 кг;
• сахар песок — 1 кг;
• вода питьевая — 1,5 стакана.

Процесс создания заключается в следующем:

1. Подготовить ягоду и емкость для варки.
2. Сделать сироп из воды и сахара.
3. Поместить в горячий сироп ягоду, поставить емкость на медленный нагрев.
4. Проводить приготовление в течение 5 минут, снимая образующуюся в процессе пенку.

Перед раскладыванием в стерилизованные банки нужно дать варенью полностью остыть, затем проварить его еще 5 минут. На завершающем этапе требуется снова остудить лакомство, а затем измельчить, используя блендер.

Особенно полезно это варенье в зимний период, а также при ослабленном, вследствие длительной болезни, иммунитете.

Возможно, вас заинтересует статья о лечении воспаления уха в домашних условиях.

Также есть полезная статья о симптомах и лечении полипов в носу.

Здесь вы узнаете о лечении народными средствами кольпита у женщин.

Шведский

Этот вариант считается в Швеции классическим. Для его приготовления нужно использовать не только сахар и ягоды морошки (0,2 кг и 1 кг, соответственно), но и консерванты. Подготовленные ягоды нужно поместить в кастрюлю, смешав с сахаром.

Затем компоненты должны постоять в тепле 1-2 часа, чтобы выделился сок. На этом этапе можно переходить к термической обработке — нагревать емкость на медленном огне в течение 20 минут.

Особенность — черед каждые 10 минут потребуется встряхнуть содержимое, вращая емкость по часовой стрелке. Пену нужно удалять. Используемые пищевые консерванты необходимо добавить в небольшом количестве.

Обязательно почитайте:

Как варить варенье из крыжовника

Готовое варенье горячим разливается по банкам, закатывается крышками и убирается в прохладное место.

С лимонным соком

Добавить лимонный сок можно, используя этот компонент вместо воды при приготовлении сиропа. В этом случае рекомендуется брать больше сахара, если хочется приготовить сладкое лакомство, а уменьшить этот компонент можно, если хочется, чтобы вкус был кисло-сладким.

С медом

Рецепт с медом потребует следующих компонентов:

• морошка — 1 кг;
• мед — 250 мл;
• вода — 100 мл.

Процесс приготовления таков:

1. Смешать воду и мед, чтобы получить сироп;
2. Его нужно нагреть;
3. Затем туда добавляются подготовленные по правилам ягоды.

Процесс варки проводится 2 раза по 10 минут с полным охлаждением после каждого этапа. Готовое варенье раскладывается в стерилизованные банки, закатывается крышками. Хранение производится в холодном месте.

В мультиварке

Любой выбранный для приготовления рецепт может быть осуществлен при помощи современного прибора — мультиварки. Все ингредиенты нужно загрузить в чашу, затем выставить режим «варенье» или «суп», в зависимости от модели. Готовый продукт также должен быть помещен в банки, хранить в холодильнике.

Что можно добавить

Добавить в варенье можно орехи, цедру цитрусовых, апельсины или мандарины (мякоть). Помещать дополнительные ингредиенты нужно в момент термической обработки.

Перед этим они должны быть измельчены, чтобы за отведенное время на варку стали мягкими. Если используется измельченная цедра, то ее следует или отварить в сахаре заранее, или натереть на мелкой терке.

Варенье из морошки — эффективное народное лекарство и отличное лакомство. Это настоящий источник витаминов, поэтому важно заготовить его на зиму.

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления варенья из морошки с кедровыми орешками:

Источник: https://BezMedikov.ru/prostye-recepty/varene-iz-moroshki.html